身體缺葉黃素，眼部“黃斑”更容易病變

⊙謝清華

葉黃素又名為“眼黃金”，是視網(wǎng)膜中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分和構(gòu)成視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要成分。它在視網(wǎng)膜的黃斑部（視力中心）和晶狀體中較多，尤以黃斑部為劇。葉黃素方圓不及針尖麥芒的1/10，卻能高效地通絡(luò)機(jī)體，發(fā)揮效用，珍貴程度堪比“佛家舍利”。

葉黃素是天然類胡蘿卜素中的一種，屬于光合色素。它與玉米黃素同屬黃斑區(qū)域的主要色素成分，是人眼之中僅有的兩種類胡蘿卜素。天然狀態(tài)下的葉黃素是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能抵御游離基在人體內(nèi)造成的細(xì)胞與器官損傷，預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑病變引起的視力下降與失明。這是葉黃素優(yōu)于普通胡蘿卜素的獨(dú)特功能。

眼睛是人體中最容易被光線傷害的器官，葉黃素則是保護(hù)眼睛不被強(qiáng)光傷害的“眼科舍利”：進(jìn)入眼睛的光線，其藍(lán)光部分會(huì)被葉黃素吸收殆盡；葉黃素還可以在視網(wǎng)膜光損傷中保護(hù)感光細(xì)胞，防止其凋亡，從而保護(hù)視力；光線產(chǎn)生的自由基亦可被葉黃素清除干凈。

研究發(fā)現(xiàn)，高達(dá)52%的黃斑病變患者體內(nèi)葉黃素存在部分或者完全消失，而且黃斑部所含有的高劑量葉黃素又是人體無(wú)法自造的，必須靠體外攝入來(lái)填充。缺少葉黃素，長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)用眼時(shí)就會(huì)感到不適，視力也有下降的趨勢(shì)，甚至?xí)惺鞯奈ｋU(xiǎn)，所以必須靠及時(shí)充足的補(bǔ)充，來(lái)降低黃斑部退化、病變，以保護(hù)視網(wǎng)膜，確保視覺清晰。常吃富含葉黃素的食物或葉黃素補(bǔ)充劑，血液中的葉黃素濃度會(huì)升高，視網(wǎng)膜黃斑上的葉黃素也會(huì)增加，從而減少老年性黃斑退化的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

體外補(bǔ)充一般有兩種途徑，一是食補(bǔ)，即食用富含葉黃素的食物。自然界中，葉黃素廣泛存在于玉米、蔬菜、水果之中，可以說(shuō)，日常多吃水果蔬菜，就是補(bǔ)充葉黃素的一個(gè)過程。二是藥補(bǔ)，即服用葉黃素補(bǔ)充劑，但需要注意兩點(diǎn)：

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議，日常攝入葉黃素6～10毫克/天對(duì)維持視覺健康有益；40毫克/天是葉黃素的可耐受最高攝入量，屬于治療型的劑量，需要遵醫(yī)囑服用，長(zhǎng)期過量服用會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)。通過補(bǔ)充葉黃素護(hù)眼，達(dá)到日常劑量就夠了。

葉黃素是一種類胡蘿卜素，攝入過多會(huì)導(dǎo)致皮膚呈現(xiàn)黃色。皮膚變色的副作用一般問題不大，停止服用葉黃素就可以慢慢恢復(fù)。