池塘河蟹高產高效養殖技術小結

趙小平

（南京市高淳區農業農村局，江蘇 南京 211300）

南京市高淳區永勝圩內1.53 萬m2養殖蟹塘，因前塘主養殖效益一直不好，2020 年由漁業科技示范戶徐某云轉包。轉包后合計放養蟹苗19 000 只，蝦苗140 kg，鱖魚苗1 000 尾，總投資14.88 萬元，并于年底起捕商品蟹2 360 kg，青蝦450 kg，鱖魚280 kg，總產值為41.16 萬元，實現總利潤26.28 萬元，每667 m2利潤可達到11 426 元。現通過對該養殖蟹塘的主要養殖經驗進行總結，對蟹塘的投入支出等進行分析，供其他養殖戶參考。

1 養殖技術

1.1 放養前的準備

（1）蟹池整治與消毒。該塘為已使用多年的老蟹塘，在2019 年年底成蟹出售后，養殖戶立即進行池塘清淤，并對池埂進行整修。2020 年1 月初進行清塘消毒，水深超過畈田面30 cm，用2 500 kg 生石灰化水全池潑灑，然后曬塘至放苗前。

（2）水草種植。蟹苗投放前，在環溝內采取切莖分段桿插的方法種植伊樂藻。因該蟹池環溝內側很陡，故僅在環溝外側種植。畈田主要種植輪葉黑藻和苦草，輪葉黑藻在開春剛發芽時移植，苦草在畈田上水后播種。根據蟹池水草生長情況和特性，在水草較少的地方可適時進行補種，全池水草覆蓋率達到80%左右。

1.2 苗種投放

（1）蟹苗投放。1 月底投放的蟹苗為本地培育，每667 m2放養平均規格為129 只/kg 的蟹苗826 只，共放養19 000 只。

（2）綜合套養。河蟹養殖采用青蝦、花白鰱、麥穗魚、鱖魚綜合套養的方式。蟹塘水質調好后，于蟹苗投放前后，套養本地青蝦苗140 kg；蟹苗投放后，套養規格約500 g/尾的花白鰱80 尾，主要起調節蟹池水質作用；4 月份，套養本地麥穗魚3 kg，其作為鱖魚的餌料魚，年底清塘時可被全部吃完；于5 月中旬，套養體長5 cm 以上的健康鱖魚苗1 000 尾。

1.3 水質管理

（1）螺螄投放。蟹苗第一次蛻殼后開始投放螺螄，至 8 月份分4 批次，共投放螺螄1.3 萬kg，分批投放時間可根據塘口水質、水草等情況決定，每批投放量為每 667 m2投放100～150 kg。

（2）水質調控。除了適時換水加水外，定期進行調水改底，包括潑灑生石灰、使用微生態制劑等，再配合其他日常管理，所產商品蟹就能實現大規格、好品質、高效益。

2 養殖成本效益分析

對蟹塘的收入、投入與效益進行分析，結果見表1、表 2、表 3。

表1 蟹塘投入

表2 蟹塘收入

表3 效益分析

從表1 可看出，1.53 萬m2養殖蟹塘投入主要包括蟹種、青蝦、鱖魚、螺螄、冰雜魚、漁藥、其他飼料與肥料及塘租、水電等，合計投入14.88 萬元。

從表2 可看出，1.53 萬m2養殖蟹塘，可收獲2 360 kg 螃蟹、450 kg 青蝦、280 kg 鱖魚，合計收入41.16 萬元。

從表3 可看出，1.53 萬m2養殖蟹塘，總利潤為26.28 萬元，每 667 m2均利潤 1.14 萬元，投入產出比達 1∶2.77。

3 小結

蟹苗質量是關鍵。蟹苗選擇是實現河蟹高產高效的關鍵。首先，要堅持就近選擇本地蟹苗，因為其適應性更強，成活率高；其次，要挑選大小適中、規格整齊、四肢齊整、健康活潑無傷病的蟹苗。

套養品種要合理。選擇科學合理的套養模式對實現河蟹高產高效養殖至關重要。選擇合適的套養品種，有利于優化蟹池食物鏈，改善水體生態環境；有利于河蟹生長，具有協同、促進作用；有利于進一步挖掘水體生產力，產生直接經濟效益。

螺螄移植要及時。及時移植螺螄是實現河蟹高產高效養殖的重要基礎。鮮活螺螄可以自行繁殖，是一種再生性資源，不僅可以為河蟹提供優質的動物性餌料，還能凈化水質、改善底質、優化蟹池生態環境。螺螄不好，水草也養不好。每667 m2螺螄投放量需達到500 kg 以上。

日常管理要精細。科學的池塘日常管理也是實現河蟹高產高效養殖的重要保障。河蟹養殖主要靠人工投喂餌料，除了餌料的品種選擇，適量投喂對河蟹的生長發育和池塘環境也會產生較大的影響。飼料的投喂應結合季節、天氣、水質和河蟹活動吃食等情況，堅持“定時、定位、定質、定量”的四定原則，建議布設食臺，每天巡塘。如若發生特殊情況，應及時處理并做好記錄，以便總結經驗。養好蟹，細節很重要，只有通過精細化管理，才能實現河蟹的高效益產出。

總之，只有把好苗種關，養好一塘水，種好一塘草，才能養好一塘蟹，實現河蟹的高產高效養殖。