池塘養殖斑節王高產高效之實踐

岑仁勇

（廣西北海市銀海區銀灘鎮鄉村振興辦公室，廣西北海536000）

斑節王又名南非斑節對蝦，其親蝦為來源于非洲的野生斑節對蝦。相對于國內原先養殖的斑節對蝦而言，其體色較深，頭胸甲較為厚實，體長而側扁，略呈梭形，對水溫、鹽度、pH 值等要求基本相同。最適宜水溫為25～33 ℃，20 ℃以下攝食明顯減少，13 ℃以下即會凍死；適宜鹽度為5～30，以15～25 最適，低鹽度環境下生長相對較快；養殖過程中pH 值最好維持在7.8～8.8 內。斑節王最適宜在泥沙底質池塘養殖，具有適應性強、生長速度快、個體規格整齊和抗逆性好、抗病能力強等優點。近幾年凡納濱對蝦養殖病害愈發嚴重，為了走出養殖困境，自2019 年開始，廣西北海市銀海區一些養殖戶開始試養斑節王。2020 年4—9 月，北海市銀海區銀灘鎮禾溝村養殖戶開展地下半咸水養殖斑節王，并對其養殖經濟效益進行全程跟蹤，發現無論產量還是經濟效益，養殖效果都很顯著。現對該養殖戶養殖斑節王的經驗進行總結，供相關養殖者參考。

1 養殖基本條件

1.1 池塘

養殖池塘位于北海市銀海區銀灘鎮禾溝村對蝦養殖基地。該基地養蝦多年，通風向陽，交通便利，電力設施配套齊全。池塘面積（6.3×667）m2，呈正方形，池深1.6 m，其中池壁四周是水泥護坡，池底鋪地膜，呈鍋底形。抽取地下井的半咸水用于斑節王養殖，鹽度在16 左右，水質清潔，無污染源，養殖用水符合《漁業水質標準》（GB 11607—89）。

1.2 設施

池底中央設置排污管道口，既能排污，又能排水。池塘配備4 臺1.5 kW 葉輪式增氧機，通過增氧水車的轉動使蝦塘水流回旋，利用向心力使廢物在中央排污口聚集并排出。配置3 個料臺，以便于觀察和檢查蝦吃料、殘餌、糞便和健康等情況。

2 養殖管理措施

2.1 清塘消毒

上一茬蝦收獲并清塘后，用高壓水槍沖洗池塘四周及池底，暴曬5 d。在蝦苗放苗前半個月，用濃度為0.4 mg/L 的二溴海因消毒。

2.2 放苗養水

在蝦苗放養前10 d，池塘首次進水90 cm，用濃度為0.3 mg/L 的二溴海因消毒水體，待毒性消失后，每667 m2池塘施用2 kg 單胞藻促長素和濃度為5 mg/L 的光合細菌，經過5～7 d 培養，池水水色呈黃綠色或茶褐色，透明度達40～60 cm，pH 值為7.8～8.8。水溫在25 ℃以上時，用蝦苗試水，確認毒性消失后方可考慮放苗。

2.3 投放蝦苗

4 月29 日，共投放23 萬尾斑節王蝦苗。按每667 m2放養3.65 萬尾的密度，且苗體大小均勻、活力強、個體健壯、體表清潔、無寄生蟲、尾端分叉（三叉苗）、逆水性強。投放蝦苗30 d 后，再投放規格為6 cm 的鯔魚魚苗 100 尾、50 g 的羅非魚魚苗 200 尾、30 g 的黃鰭鯛魚苗100 尾。

2.4 飼養管理

放苗當晚即可投喂人工配合飼料，每萬尾蝦苗日投量為0.06 kg。選用誘食性好、營養全面的“恒興”牌優質斑節對蝦人工配合飼料（廣東恒興飼料實業股份有限公司生產）。投苗15 d 內一日投喂2 次，15 d 對蝦上料后改成一日投喂3 次，具體投喂時間分別為 06：00，17：00 以及 06：00，11：30，17：00。養殖前期，除池塘中央排污管道口區域不投餌外，盡量做到全池均勻投撒；養殖中、后期餌料應沿四周均勻投喂。根據對蝦個體大小、養殖密度、池塘水質、天氣、攝食情況、殘餌量等，調整日投餌量。一般對蝦放養15 d 上料后，在池塘四周設置飼料料臺。控制好料臺飼料量，在全池投完飼料后再向每個料臺中投入總投餌量1%～2%的飼料。控制料臺觀察時間，蝦體長6 cm 以下，應控制在2 h；體長6～10 cm，應控制在 1.5 h；體長在 10 cm 以上，應控制在1 h。在規定時間內檢查料臺上飼料的攝食情況，以此來調整下一餐和第二天同一餐的投喂量。為了增強對蝦體質和抗病能力，促進對蝦健康生長，可在飼料中適當添加維生素C、活菌、中草藥、免疫蛋白、免疫多糖等免疫增強劑和蛻殼素等營養強化劑。

2.5 調節水質

（1）加水。放苗7 d 后，每天抽取地下井半咸水加入池塘，每次加水量約為池塘總水量的5%～15%，并逐漸加水至池塘滿水位。在加水過程中，根據蝦池水色、透明度的變化情況，適當少量追肥，配合微生物制劑，可更好地維持藻相和菌相平衡，穩定水色。滿水位后，根據池水滲漏和蒸發情況適時加水，保持水位及水質穩定。養殖中后期，視池水水質情況決定換水量，每次換水量約為池水總量的5%～20%，通過換水可調節池水透明度，降低池水肥度，控制池水浮游生物密度，平衡酸堿度，排走池塘中一部分代謝廢物，改善池塘水質，有利于刺激對蝦蛻殼，加速其生長。根據池底蝦糞、殘餌等有機物積累情況進行排污，養殖前期一般3～5 d 排污1 次，養殖中期每天排污1 次，養殖后期每天排污2～3 次，排污和排水均安排在投完飼料后1 h 進行，排污和排水后要及時添加新水。為維持養殖水質，給浮游生物提供穩定營養源，需要經常調節養殖水環境營養鹽類的平衡，可定期補充鈣、鎂、磷，以利于綠藻和硅藻繁殖促進對蝦生長、蛻殼。

（2）使用微生物制劑。養殖過程中定期使用光合細菌、EM 菌等微生物制劑以及沸石粉、熟石灰等底質改良劑。施用微生物制劑后一般3 d 內不換水，不施用消毒劑和抗菌藥物。平時視水質和天氣情況，及時全池潑灑維生素C 等藥物，防止對蝦因環境突變產生應激反應。在疾病流行季節，每半個月潑灑一次濃度為0.3 mg/L 聚維酮碘，施藥后要及時潑灑解毒劑，且3 d 內不使用微生物制劑。由于斑節王容易受到纖毛蟲的困擾，每10～15 d 投放1次纖蟲凈，2～3 d 藥效消失后施用解毒劑，最后再施用有益微生物制劑調節水質。

（3）增氧。合理使用增氧機可有效增加養殖水體的溶解氧，促進對蝦正常生長，抑制致病菌（尤其是厭氧弧菌）數量，加速養殖池塘中有機物的降解，保持水體優良藻相。放苗后的30 d 內，池塘對角開啟2 臺增氧機，每天開機3 次，凌晨、中午、傍晚各開機 1～2 h；養殖 30～60 d，加開 1 臺增氧機，并延長開機時間；養殖60 d 后，啟動4 臺增氧機，除了投喂飼料時停機1 h 外，原則上一直開機增氧，整個養殖過程確保養殖水體ρ（溶解氧）在5 mg/L 以上。遇消毒、陰天、悶熱、施肥育水等特殊情況要及時開機增氧。總之，養殖期間，調控好水質，保持水質處于“嫩、活、爽、新”的良好狀態，為斑節王營造良好生長水環境。

3 收益

4 月 29 日投苗，9 月 29 日開始起捕收獲，共收獲40 尾/kg 規格的斑節王對蝦4 199 kg，平均每667 m2產量、產值、利潤分別為 666.5 kg、43 990 元、31 772 元，投入產出比為 1∶3.6，實現產量、效益雙豐收（表 1）。

表1 斑節王收獲情況統計

4 討論與小結

斑節王養殖效益主要取決于養殖密度、養殖成活率、養成規格、收蝦數量、蝦苗和飼料成本等核心因素。因此，養殖戶首先要根據自身蝦塘條件、養殖技術和管理水平做好養殖規劃，然后選擇健康蝦苗和適宜的放養密度，選擇質量穩定、營養全面的人工配合飼料，探索出最佳投入與產出比。從表1 可以看出，盡管放養密度并不高，每667 m2只有3.65 萬尾，但經過5 個月科學飼養，斑節王不僅產量高，而且效益好，規格大，其中收獲40 尾/kg 規格的對蝦4 199 kg，平均每667 m2產量為666.5 kg，養殖成活率高達73%，每667 m2利潤31 772 元。由此可見，斑節王通過適宜密度，特別是低密度養殖，生長速度相對快，容易養成大規格，也有利于提高成活率。養成規格大一點，養殖成活率高一點，即使放養密度低一點，養殖產量也不一定低，反而因養殖規格大而獲得高產量。養成規格增大，銷售價格自然增加，加上產量高，養殖效益隨之大幅度提升，從而達到高產高效養殖效果。另外，目前斑節王市場養殖產量相對較低，加上鮮活產品銷售的優點，其商品蝦市場銷售價格遠高于同規格的凡納濱對蝦，這充分凸顯了斑節王高附加值養殖優勢，讓養殖者看到養殖的盈利性，無疑有利于帶動沿海地區斑節王養殖業興起。

過去由于受飼料條件限制以及傳統養殖觀念影響，一些養殖戶在斑節對蝦養殖的中、后期常投喂雜魚、螺蚌碎片等餌料，不僅營養難以控制，而且污染水體。隨著現代飼料工業的發展，特別是對蝦配合飼料的研制和發展，斑節王養殖已實現全程使用人工配合飼料，不僅滿足斑節王快速生長的營養需求，而且養殖水體污染程度較低，符合當前節能減排的環保要求，還減少調節池塘水質、底質用藥量，從而有效降低養殖成本。

魚蝦混養是近年來廣大蝦農探索出來的一種方法，對防病治病起到了一定的作用。在養殖斑節王的池塘里套養少量鯔魚、羅非魚、黃鰭鯛，并取得養殖成功，這很可能與魚蝦混養有一定關系。一方面，肉食性黃鰭鯛可攝食發病的對蝦，切斷疾病傳播途徑，達到生態防控蝦病的目的，增加養殖成功率；另一方面，雜食性鯔魚、羅非魚可攝食腐殖質、沉積有機碎屑和殘餌，起到改善水質的作用。由于水質改善，斑節王不易生病，有效降低了用藥成本，提升了養殖對蝦的品質。

鑒于目前養殖大環境的不斷惡化，水體污染嚴重，對蝦養殖受到極大威脅，整個行業的發展模式亟需轉型。實踐證明，魚蝦混養模式具有生態防控蝦病的作用，應是今后養蝦業轉型升級和提質增效的一個發展方向，值得應用和推廣。該養殖技術的進一步成熟和推廣有助于減少養殖過程中的藥物使用，提高對蝦品質和養殖效益，促進對蝦養殖業綠色高質量發展。