妊娠前期和中期云南半細毛羊蛋白質代謝和維持蛋白質需要量研究

趙小琪，王思宇，李銀江，薛 白，洪瓊花*

（1.云南省畜牧獸醫科學院，云南昆明 650224；2.四川農業大學動物營養研究所，四川成都 611130）

云南半細毛羊是云南省畜牧獸醫科學院聯合多家單位共同培育的國內第一個粗檔半細毛羊新品種，屬于毛肉兼用型[1-2]。該品種具有良好的產毛產肉性能，廣泛適應于南方高寒山區。目前已經推廣到全國多個省份，成為當地居民脫貧致富的優勢畜種[3-4]。蛋白質是維持機體生命活動必不可少的元素之一，妊娠期羊飼料中的蛋白質水平不足或者過剩都會直接影響羊的生產性能，增加母羊的淘汰率[5]。目前，我國羊的營養需要量主要參照英國AFRC 和美國NRC 的標準[6]。但是受我國羊品種繁多、飼料種類繁雜等因素的影響，全面采用這些標準缺乏實用性和科學性，很大程度上制約了我國羊產業的發展[7]，而且妊娠期云南半細毛羊的蛋白質需要量研究還處于空白階段。因此，本試驗主要采用飼養試驗和消化代謝試驗相結合的方法，探究妊娠前期和中期云南半細毛羊的蛋白質代謝規律和蛋白質需要量，旨在為云南半細毛羊飼養標準的制定提供一定理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與設計 試驗在云南省昆明市易興恒畜牧科技有限公司進行。試驗選取50 只體況良好、體重（46.52± 4.58）kg 的妊娠初期云南半細毛羊，采用完全隨機試驗設計將試驗羊隨機分為5 組，每組10 只羊，每只羊為1 個重復，分別飼喂6.65%、9.02%、10.97%、12.43% 和13.95% 5 個不同粗蛋白質（CP）水平的飼糧。試驗飼糧參照我國《肉羊飼養標準》（NY/T 816— 2004）進行配制，飼糧配方及營養成分見表1。從妊娠第44 天起，進行為期7 d 的預試期，妊娠第51～80 天、第81～110 天分別為妊娠前期和妊娠中期。

表1 妊娠前期和中期試驗飼糧組成及營養成分（干物質基礎）

1.2 飼養管理 試驗開始前對羊舍進行清潔、消毒，并仔細查看代謝籠、食槽以及水槽是否有異常。每天08:00、17:00 各飼喂1 次，自由飲水。在妊娠第44 天對試驗羊進行空腹稱重并分組，進入7 d 的預試期。在預試期內對各組試驗羊的采食量做好記錄，根據前1 天的采食量對第2 天飼喂量作出及時調整，以保證料槽內有10% 左右的余料。正試期60 d，每天記錄每只試驗羊的采食量。在妊娠第44、51、81、111 天對試驗羊進行空腹稱重。

1.3 消化代謝試驗 在正試期第10～15 天（妊娠前期）、第40～45 天（妊娠中期）分別進行5 d 的消化代謝試驗。從各組試驗羊中選擇5 只在代謝籠中進行消化代謝試驗，單籠飼養，采用全收糞尿法，每天記錄每只試驗羊的排糞量、尿量并取樣。每天將每只試驗羊收集的鮮糞樣混勻后按10% 取2 份，其中一份按5% 的比例加入10%的稀鹽酸固氮后-20℃保存，用于檢測糞中CP 含量；另一份直接-20℃保存，用于檢測其他營養成分含量。每天將每只試驗羊收集的尿樣混勻后取10% 并加入10%稀鹽酸使pH 低于3 進行固氮，-20℃保存備用。此外，每天采集200 g 飼料樣品。

1.4 測定指標和方法 飼糧、糞和尿中的常規營養成分參照張麗英[8]主編《飼料分析及飼料質量檢測技術》測定。計算公式：

1.5 統計分析 試驗數據用Excel 2010 進行初步處理，然后再用SPSS 25.0 進行單因素方差分析（One-Way ANOVA）、LSD 法多重比較和線性回歸分析。結果以平均值±標準差表示，以P＜0.05 作為差異顯著的判定標準。

2 結果

2.1 不同蛋白質水平對妊娠前期和中期云南半細毛羊生長性能的影響 由表2 可知，在妊娠前期，6.65%～13.95%CP 組的初始體重和終末體重均無顯著性差異；12.43%CP 組的平均日增重和干物質采食量均最高，而6.65%CP 組的平均日增重和干物質采食量低于其他各組（P＜0.01）。在妊娠中期，13.95%CP 組（P＜0.01）、12.43%CP 組的終末體重均高于6.65%CP 組（P＜0.05）；13.95%CP 組的平均日增重和干物質采食量均最高，13.95%CP 組的平均日增重高于9.02%CP 組（P＜0.05）、10.97%CP（P＜0.05）、12.43%CP（P＜0.05）、6.65%CP組（P＜0.01），10.97%CP、12.43%CP 組的平均日增重高于6.65%CP 組（P＜0.05）；12.43%CP、13.95%CP 組的干物質采食量高于6.65%CP 組（P＜0.05）。

表2 不同蛋白質水平對妊娠前期和中期云南半細毛羊生長性能的影響

2.2 不同蛋白質水平對妊娠前期和中期云南半細毛羊蛋白質代謝的影響 由表3 可知，妊娠前期和中期的氮攝入量、尿氮、氮表觀消化率和可消化氮均隨著飼糧CP 水平的升高而升高。在妊娠前期，12.43%CP、13.95%CP 組的氮攝入量均高于其他各組（P＜0.01），6.65%CP 組的氮攝入量低于10.97%CP 組（P＜0.01）、9.02%CP 組（P＜0.05）；6.65%CP 組的糞氮低于13.95%CP 組（P＜0.01）、12.43%CP 組（P＜0.05）；13.95%CP組的尿氮均高于6.65%CP、9.02%CP、10.97%CP 組（P＜0.01）；6.65%CP、9.02%CP 組的氮表觀消化率低于其他各組（P＜0.01），且6.65%CP 組的氮表觀消化率低于9.02%CP 組（P＜0.05）；12.43%CP、13.95%CP 組的可消化氮均高于其他三組（P＜0.01）；12.43%CP、13.95%CP 組的氮沉積量高于6.65%CP、9.02%CP組（P＜0.01）。

表3 不同蛋白質水平對妊娠前期和中期云南半細毛羊蛋白質消化代謝的影響

在妊娠中期，10.97%CP 組的氮攝入量高于6.65%CP 組（P＜0.05）；12.43%CP 組的糞氮最高且顯著高于6.65%CP 組；13.95%CP 組的尿氮均高于6.65%CP、9.02%CP、10.97%CP 組（P＜0.01）；12.43%CP、13.95%CP 組的氮表觀消化率高于6.65%CP、9.02%CP組（P＜0.01），10.97%CP組的氮表觀消化率高于6.65%CP 組（P＜0.01）；可消化氮的變化規律與妊娠前期一致；除13.95%CP 組以外，12.43%CP 組的氮沉積量高于其他各組（P＜0.01）。

2.3 妊娠前期和中期云南半細毛羊的維持蛋白質需要量云南半細毛羊妊娠前期、中期的氮攝入量（NI）和氮沉積量（RN）之間的回歸方程見表4。根據營養學原理，當RN 為0 時，NI 即為動物氮的維持需要量。由此可知，云南半細毛羊妊娠母羊在前期、中期的維持氮需要量分別為387.7、412.6 mg/（kg W0.75·d），乘以6.25 換算得到維持蛋白質需要量為2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。

表4 妊娠前期和中期云南半細毛羊維持氮需要量回歸方程 g/（kg W0.75·d）

3 討 論

3.1 不同蛋白質水平對妊娠前期和中期云南半細毛羊生長性能的影響 妊娠母羊攝入的營養物質不僅要維持自身增長的需要，還需要滿足其胚胎及附屬物的生長需要，因此，母羊的增重是衡量母羊營養物質攝入是否達標的一個重要指標[9-11]。本研究中，無論是妊娠前期還是妊娠中期，飼糧不同CP 水平組之間平均日增重均已達到顯著或極顯著差異，表明適當提高飼糧CP 水平，可以增加妊娠期云南半細毛羊的體重。周利勇[12]研究表明，在飼糧CP 為6.43%～9.66%時，妊娠期陜北白絨山羊的平均日增重隨著飼糧CP 水平的升高而增加，且CP 和可消化CP 攝入量與妊娠母羊平均日增重呈極強正相關。吳鐘勝等[13]研究也發現，飼糧CP 水平提高3.59%，妊娠期海南黑山羊的體重也隨之增加。此外，羊的日增重還與能量水平密切相關[4,14]。另一方面，本研究中，在妊娠前期，云南半細毛羊的干物質采食量在12.43%CP組最高，在妊娠中期則在13.95%CP 組最高，這與奧德等[15]、李蕓[16]的研究結果一致，這可能是因為在妊娠前期母體及胎兒所需營養物質較少，12.43% CP 水平的飼糧已經能滿足體內需要；而在妊娠中期，胎兒及其附屬物需要大量的營養物質來滿足生長發育，就要從飼糧中獲取更多的蛋白質來維持需要。但在本研究團隊的另一項關于空懷期云南半細毛羊蛋白質需要量的研究中，干物質采食量在不同飼糧CP 水平之間卻無顯著差異[3]，這可能與羊的不同生理階段有關。

3.2 不同蛋白質水平對妊娠前期和中期云南半細毛羊蛋白質代謝的影響 氮表觀消化率、可消化氮以及氮沉積量等指標是評價動物機體對蛋白質消化吸收程度的重要參數[17-19]。在本研究中，妊娠前期和中期云南半細毛羊的氮表觀消化率、可消化氮都隨著飼糧蛋白組水平的升高而升高。彭玉麟等[20]研究發現，飼糧CP 水平影響內蒙古白絨山羊蛋白質消化代謝，隨飼糧CP 水平的增加，內蒙古白絨山羊氮的攝入量、可消化氮以及氮的表觀消化率等升高。張繼偉等[21]研究發現，提高燕山絨山羊飼糧中CP 水平，能顯著提高攝入氮、可消化氮和氮表觀消化率。任萬錄等[22]研究也表明，高CP 飼糧組妊娠期中衛山羊的蛋白質表觀消化率（79.16%）顯著高于中CP 組和低CP 組。本研究與劉海斌等[23]、Ma等[24]、王思宇等[25]都得到了類似的研究結果，出現此結果可能是因為攝入的蛋白質還不能滿足母體及胎兒發育所需，引起氨基酸不平衡，只有當攝入的蛋白質滿足母體及胎兒所需，多余的蛋白質才會在體內沉積。這表明，在飼糧CP 水平為6.65%～13.95% 時，可以適當提高妊娠前期和中期云南半細毛羊飼糧中CP 含量，以促進蛋白質的消化代謝。本研究中在妊娠前期和中期，10.97%CP 組因采食量減少導致糞氮也降低。但也有部分研究認為，飼糧CP 水平對氮表觀消化率沒有顯著影響[26]。

3.3 妊娠前期和中期云南半細毛羊的維持蛋白質需要量妊娠母羊的蛋白質需要量對自身的生長以及妊娠產物的發育來說都是至關重要的，蛋白質過高或過低都會影響母體的繁殖性能。本研究中，通過飼養試驗和消化代謝試驗測得的氮沉積量和氮攝入量建立線性回歸方程，得到了妊娠前期和中期云南半細毛羊的維持蛋白質需要量分別為2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。馬鐵偉等[27]研究表明，妊娠第40、100 天杜× 湖雜交F1代母羊的維持蛋白質需要量分別為1.799、1.883 g/（kg W0.75·d），該結果低于本研究結果，可能是因為品種不同所導致。Zhang 等[28]研究顯示，湖羊妊娠前期和中期的維持蛋白質需要量為1.990、2.350 g/（kg W0.75·d），與本試驗的結果比較接近。楊維仁等[29]研究報道，妊娠期大尾寒羊的維持蛋白質需要量為3.460 g/（kg W0.75·d）。張少豐等[30]研究發現，妊娠第60、100 天薩福克×阿勒泰羊雜交母羊的維持蛋白質需要量為2.594、4.263 g/（kg W0.75·d）。這些研究結果高于本試驗的結果，一方面可能與母羊的品種不同有關，另一方面可能是環境不同造成的差異。本研究中的母羊在圈中飼養，活動范圍小，能量消耗少，造成維持需要量一定程度降低。在本試驗中還發現，云南半細毛羊的維持蛋白質需要量隨著妊娠天數的增加而逐漸升高，這與李蕓等[16]、樓燦等[31]的研究結果一致，這可能是因為妊娠期母羊乳腺的發育和妊娠產物及其附屬物的快速增長使母羊體內的營養物質代謝速度加快，導致妊娠期云南半細毛羊維持蛋白質需要量持續升高。

4 結 論

本研究結果表明，在妊娠前期、中期飼糧蛋白質水平分別為12.43% 和13.95% 時，云南半細毛羊的平均日增重和干物質采食量最高；妊娠前期和中期云南半細毛羊的氮表觀消化率隨著飼糧蛋白質水平（6.65%～13.95%）的升高而線性升高；妊娠前期和中期云南半細毛羊的維持蛋白質需要量分別為2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。