泉州，坐在吧臺看世遺

賦格

許多泉州老太太還保留著精美的頭飾。

馬可· 波羅說到他所見的“刺桐”——元代泉州城，有兩點令我印象深刻：一是他認為亞歷山大（埃及最大港口）和泉州是世界上極大的兩座港口，但論貨物吞吐量，泉州比亞歷山大多100倍：“我敢言亞歷山大或他港運載胡椒一船赴諸基督教國，乃至此刺桐港者，則有船舶百余。”也就是說，亞歷山大港作為面向歐洲各國的香料集散地，每發出一艘船，泉州港就能往中國各地發出100艘以上。二是他說泉州人是偶像崇拜者，同時也迷戀世俗生活：“居民是偶像教徒，而有食糧甚饒。其地堪娛樂，居民頗和善，樂于安逸。在此城中見有來自印度之旅客甚眾，特為刺青而來，蓋此處有人精于文身之術也。”這就很有意思了，13世紀的印度人喜歡專門跑泉州來做文身？如某些人專門飛去鄰國整容一樣，只不過，當年從印度來泉州，要在大海里漂流半個月，不比兩小時飛行那么簡單。

如今恐怕沒人會為了文身來泉州，但要說“偶像崇拜”“世俗生活”這兩面，泉州依然是強項。每次來泉州，我的行程總繞不過這兩樣：吃，以及看古代雕刻。兩者穿插進行，后者又總是奇妙地指向馬可·波羅的年代——宋元時期。

以鐘樓為坐標原點，十字路口東邊是東街，西邊是西街，往南是中山路。東街上有泉州最美味的肉粽和面線糊，肉粽我選有干貝的，面線糊可搭配多種配料，如醋肉、海蠣、五香卷、豬肝、油條等，每回選兩三樣，吃得半飽，后頭有更多好吃的。

然后去西街開元寺，有三個必看之處：一是大雄寶殿斗拱上的飛天女“迦陵頻伽”，也叫“妙音鳥”;二是殿后檐廊的十六角形輝綠巖柱子，刻有毗濕奴等印度教神像浮雕;三是仰看東西塔中的西塔，尋找“孫悟空”雕像（其實是印度教里的猴神哈努曼）。找對了這三處，你必然會認識到宋元時期泉州的佛教寺廟里竟然融入了婆羅門教元素，馬可·波羅說泉州有很多印度人，此話不假。

返回鐘樓，順著中山路往南走一段，拐進涂門街，去看北宋時波斯人建的艾蘇哈卜寺。他們的宗教禁止偶像崇拜，留下了許多刻滿阿拉伯文、波斯文的碑刻。寺院圍墻鐫刻的一句《古蘭經》經文“我確已用混合的精液創造人，并加以試驗”曾讓我驚訝不已，這是跟中國儒家文化相距多么遙遠的一種異域文化啊！宋元的泉州對此一概包容。在艾蘇哈卜寺附近的小店則可以嘗到美味清真小吃，我喜歡泉州式牛排和牛肉粳這兩種。

再去緊鄰艾蘇哈卜寺的通淮關岳廟，它是泉州目前香火最旺的寺廟，沒有之一。旁觀進香者求簽拜神的“擲筊”過程，聽他們手中那兩塊巴掌大的木板落在地上的聲音，會心生感慨：在泉州，古中國求卜問卦的民間儀式至今沒有滅絕。這座關帝廟與清真寺距離之近也讓人感嘆，不同的文化、不同的信仰竟可以這樣相處無虞。

折回中山路繼續向南，哦不，繼續向南之前必須拐進金魚巷吃一碗元宵圓，泉州的湯圓和別處不同，軟糯的外皮里邊裹的是硬實的花生餡，特別香甜。當五個元宵圓落肚，才心滿意足地走向南門。

南門，我認為是泉州的高潮點。新鮮出爐的“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”世界文化遺產涵蓋了22處古跡、建筑群和遺址，開元寺、艾蘇哈卜寺和通淮關岳廟是其中三個，南門則集中了兩個：天后宮和德濟門遺址。不用說，天后宮又是一處崇拜偶像的古廟，供奉的是海神娘娘媽祖——你看，又一種不同的信仰。

這還沒完，泉州天后宮不僅是我國閩南、臺灣地區和東南亞媽祖信仰的發源地，廟里還藏著一塊宋元時期的花崗巖石鼓，上面刻有大衛六角星。換句話說，泉州還保留了猶太教的遺物！

現在要說到南門了：天后宮外是一片大廣場，中間布滿了古代的石塊。這是南宋及元明清泉州德濟門遺址的考古現場，城門已毀，但城基保存完好，你還能看見一方明代“盤詰奸細”石碑和幾塊元代墓碑，碑上花紋清晰可見——城門口出土了一批伊斯蘭教和景教（早期近東基督教）墓碑，其中有一塊同時刻有伊斯蘭教的云月紋和基督教的蓮座十字架，可能是紀念分屬兩種信仰的一家人。宋元時期，基督教世界與伊斯蘭世界水火不容，歐洲發起十字軍圣戰，中東烽火連天，誰知在世界另一隅的“刺桐城”，多元族群相安無事。據古籍記載，泉州南城有一片“泉南蕃坊”，是波斯、阿拉伯、印度等諸國“番商”僑民區域，如今蕩然無存，但考古發現印證了“泉南蕃坊”的存在。

至于這個多元族群雜居的街區為何出現在德濟門，天后宮可以解答：保佑船民出海平安的媽祖廟總是建在碼頭邊。宋元時，南門外就是通往泉州灣的晉江碼頭，南門一帶是繁榮的集市，海外來客多選擇在碼頭附近落腳。泉州是馬可· 波羅離開中國前的最后一站，想來他就是從德濟門出城登船，護送闊闊真公主航向霍爾木茲;伊本· 白圖泰抵達和離開中國也都途經刺桐港，必然要從德濟門出入。

從開元寺一路走來，輕松吃喝，順便瀏覽古跡，到此已串起泉州世遺22個遺產點里的5個。我之所以認為德濟門遺址是此行高潮，是因為德濟門既是免費開放的考古遺址，又是普通市民的休閑廣場。西邊有一群阿姨在廢墟旁跳廣場舞，東邊有幾個游客走下臺階與宋元石刻面對面，而我最喜歡的一點是廣場南邊還貼心地設計了一排露天吧臺椅，坐上去，面朝天后宮和“盤詰奸細”石碑，整個廣場都在視野里。這座國內少見的、可愛的城市廣場，一點也不輸給羅馬和雅典那些有古跡的廣場。

更何況，廣場周邊還有好吃的石花膏和泉州最有名的老字號綠豆餅。

對頁左上起順時針 世界文化遺產點之一安平橋。/泉州開元寺遠景。/中西合璧的鐘樓。/紅磚古厝。

Tips：打卡遺產展示館

新鮮出爐的“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”世遺項目涵蓋了22個遺產點，其中6個是本次申遺新增的點。與之對應的，還有散布在市區和郊縣的13個遺產展示館，其中不少展館值得你一一打卡。

“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”展示館

這個展館整體展示泉州世遺的全貌，通過501套共663件文物展品（不要錯過“南海一號”沉船出水的宋代德化窯青白釉六棱印花帶蓋執壺，這件瓷器的形狀仿如波斯、阿拉伯的金屬器具，明顯屬于外銷產品），加以圖版、視頻、互動觸摸屏、景箱、場景等多種形式進行展陳，勾勒出22個遺產點產生的歷史背景及豐富的遺產價值。不同海域﹑不同國度﹑不同宗教﹑不同族群穿越時空阻隔，多元共存、和諧共處一城，文化包容性高得令人驚訝，引人深思。

-豐澤區東湖街425號泉州海外交通史博物館主體樓一層

泉州清凈寺展示館

這座小型展館與22個遺產點之一 ——中國現存最古老的伊斯蘭教寺院清凈寺（艾蘇哈卜寺）配套而設，系統地介紹了宋元時期由海上絲綢之路來到“刺桐城”從事商貿的波斯、阿拉伯等地穆斯林在此定居的發展狀況，展品包括穆斯林墓葬碑刻及宋元時期泉州伊斯蘭教寺分布介紹等。

-鯉城區涂門街108-110號泉州清凈寺內

泉州天后宮媽祖文化專題館

與遺產點天后宮配套，位于泉州天后宮后側寢殿內，主要展出與媽祖信仰相關文物與資料。泉州天后宮是世界范圍媽祖信仰的重要傳播中心，見證了媽祖信仰伴隨海洋貿易的形成和發展歷程。

-鯉城區南門天后路1號

“海內第一橋”展館

與遺產點洛陽橋配套。至今保存完好的洛陽橋是中國首座梁式跨海石橋，可以說是一座海陸運輸網絡發展的里程碑。訪客在展館里可以了解洛陽橋的功能作用、古代國家口岸水陸轉運系統的建立與完善，及宋代匠人首創的“筏型基礎”“養蠣固基”“浮運架梁”三大建橋技術。

-洛江區萬安街道蔡襄路洛陽橋中亭

“直掛云帆濟滄海”專題展示館

與三個遺產點石湖碼頭、萬壽塔、六勝塔配套。石湖碼頭是宋元時期的泉州外港碼頭之一，碼頭上方的兩座古塔則是鎮守港口的重要地標。從展示館的幾大主題可以看出三者之間的相互關系及各自的功能——“石湖碼頭通異域”，“萬壽寶塔指航程”，“六勝守護岱嶼門”。展館里陳列的珍稀航海古地圖很值得一看。

-石獅市蚶江鎮石漁村

宋元德化窯展示館

與新增的遺產點德化窯址（尾林—內坂窯址、屈斗宮窯址）配套。這處考古遺址是宋元時期泉州內陸地區外銷瓷窯址的杰出代表，以獨特的白瓷為代表產品。馬可·波羅曾盛贊泉州“制造碗及瓷器，既多且美”，指的就是德化瓷。展示館的內容圍繞“發現與發掘”“生產與外銷”“保護與傳承”三個主題展開，講述德化瓷的宋元故事。

-德化縣城龍潯鎮寶美村破寨山屈斗宮古窯址西側

“ 中國舟船世界”陳列館

占據泉州海外交通史博物館二樓東西兩個展廳，內容包括從人類的舟船起源開始，到中國歷代各水域的著名舟船模型（不要錯過鄭和下西洋的寶船和鄭成功與殖民者海軍作戰的艦隊），以及古代造船航海技術的重大發明等。

-豐澤區東湖街425號泉州海外交通史博物館主體樓二層