“等你來看我”這些人，那些城

馬寅

阿那亞創始人

快問快答

帶回家……

阿那亞定制口罩，為了你的安全。

必點的？

第一食堂的羊湯。

自然奇觀？

冬日結冰的凍海。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

海風酒吧。

你所欣賞的、生活在阿那亞的好朋友是？

每一位業主。

在家度假？

孤獨圖書館，看書。

阿那亞冬日結冰的凍海。

Q&A

Q_阿那亞有哪些特別之處？是否有一種氣味、聲音或味道能立刻喚醒你對阿那亞的記憶？

A_阿那亞的特別之處在于你對它可能會有不同的解讀和認同，它可以是海邊的一個文化藝術飛地，也可以是一種生活方式，甚至是一種生命狀態。可能每個人心中對于阿那亞都有自己的答案，有自己特別的感受與期待。于我而言，冬天的阿那亞，清冷的海風能帶來北方之海的阿那亞特有的感覺。

Q_請分享一下你與阿那亞的故事;你在阿那亞所做的這些建設與改造，與你的故鄉有什么連接之處嗎？

A_2013年，阿那亞開始轉型做服務，做長期的生活方式運營，更長遠地、以慢速獲取經濟效益。阿那亞衡量服務優劣有兩個標準：是否增進了人與人之間的親密關系、是否帶給客戶美好的體驗。這些理念也源于小時候對于“故鄉”的概念：人與人、人與群體之間關系的建立與深化會帶來歸屬感和安全感。在這種互幫互助的關系里，人也會活得本真、放松、自然。

Q_如果有朋友來阿那亞旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地點？

A_新開放的阿那亞六期有許多高品質的、有風格的新餐廳，例如將將;也有新潮藝術的時裝店鋪;不妨觀賞UCCA沙丘美術館、藝術中心的展覽，也可以在阿那亞劇場安靜地坐下來欣賞戲劇。

Q_阿那亞有什么地方讓你感到興奮和激動呢？有什么時下最新潮的事物是值得注意的？可以請你分享一些對阿那亞的最新發現嗎？

A_文化藝術是阿那亞未來對于生活方式的解決方案，我相信源源不斷的、年輕化的、有創造力的文化藝術內容能持續給我、也給大家帶來新鮮感。我們也在嘗試電影、戲劇、電子音樂、時尚等新潮的內容。

Q_在阿那亞，哪個地方是你常去并值得多次造訪的？

A_阿那亞的劇場，我經常在那里看演出或者劇，我們會定期舉辦戲劇、音樂或者舞蹈的演出，今年6月，我們也成功舉辦了一次大型的阿那亞戲劇節。

阿那亞孤獨圖書館。

陳俊

開元旅業董事、開元森泊品牌主理人

杭州富春山居·方外酒店。

杭州開元森泊的樹屋。

快問快答

帶回家……

楊梅。

奇觀？

開元森泊的樹屋。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

森泊。

你欣賞的杭州人物是？

我爸。

Q&A

Q_請用簡單的幾句話描述你的家鄉杭州。它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_和上海大都市那種現代感不同，杭州是一個混合體，宜居宜游，動靜結合，自然與現代兼顧，這是我最愛它的一面。近年來，電商、互聯網也逐漸成為杭州的新標簽，慢和快在這里完美交融。

Q_是否有一種氣味、聲音或味道能立刻喚醒你對杭州的記憶？

A_西湖龍井，每次喝到我就會想到杭州。最近我在喝的是森泊自產的綠茶，杭州森泊在建造初期就保留了大量原始植被，包括大片楊梅樹和茶園。到了梅雨季節，楊梅酒都是員工從園區內的楊梅樹上采摘制成的。我們也采摘茶葉，產量有限，每年我會討要一些來喝，這是家鄉的味道、杭州的味道。

Q_如果有朋友來杭州旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_杭州的一天從早餐開始，你可以在路邊任意找一家新豐小吃，蝦肉小籠包、千張粉絲、蔥油拌面——人均10塊錢就能吃到最地道的杭州小吃。

如果是春天，我強烈推薦你去龍井村或虎跑公園一帶轉一轉，不用刻意打卡某一個景點，周邊都是滿目蒼翠，空氣中都是清新的茶香。而夏天，這里更是清涼避暑的好去處。中午，我推薦一家叫作“滌心沼”的餐廳，餐廳曲徑通幽，你可以嘗到花雕醉蟹、花膠黃魚莼菜羹、文火牛肉等極具代表性的杭幫菜。逛逛茶園，聽聽泉水聲，走累了可以找一間茶館閑話敘舊。我常去的是“浮云堂茶書院”，可以靜靜地發呆一下午。

當然你也可以選擇來我們杭州開元森泊度過24小時的慢生活，哈哈。整個園區90%以上都沉浸在大自然中，園區內住著大量“原住民”：獼猴、小松鼠、刺猬、獨角仙、蜥蜴，以及天鵝、孔雀等各種鳥類。最好的背景音樂就是鳥叫聲、蟬鳴聲、泉水聲。

我最喜歡的就是樹屋，請務必提前1～2周預訂，一棵大樹上長出5間木屋，你就住在其中的一間。記得兩年半前，我第一次住進樹屋正好是元旦，一覺醒來，窗外是整片白皚皚的童話世界。對面好幾棵大樹屋都被白雪覆蓋，只露出一點兒屋檐。這個場景無法用語言描述，那份奇妙和驚喜希望每一個來杭州的朋友都能體驗到。

如果你喜歡幽靜，那我會推薦開元旗下的另一家酒店：杭州富春山居·方外酒店。那是一個坐船才能進入的私密性極高的度假村，地處國家森林公園內，古典的中式建筑和現代美學完美融合。

Q_對于杭州這座城市，你有哪些有趣的最新發現嗎？

A_杭州各種適合年輕人的密室、劇本殺、新奇有趣的主題展越來越多。最近我發現一個把表演、劇本殺和晚餐融合在一起的沉浸式情節晚餐場所，它特別吸引我。以此為靈感，我也在和知名劇本殺公司合作，研發一些既好玩又能體現當地文化的劇本，結合森泊的住宿和餐飲，給客人不一樣的沉浸式游樂體驗。

壯美的滇藏線。

戚山山

STUDIO QI建筑事務所主持建筑師、建筑學博士、松贊集團首席建筑師

Q&A

Q_請用簡單的幾句話描述你工作的地方西藏。它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_我接觸的西藏印象有兩個：一個是與父親連續20年自駕穿越的西藏，具有神秘感、探索性的神奇世界，我們去阿里、去珠峰、穿越藏北線、轉過岡仁波齊、沿途的經歷和故事可以寫成厚厚的回憶錄;另一個是熟悉得不能再熟悉的工作環境中的西藏，滇藏線沿路來回50余次，踩點、探地、建設、籌備，到過數不清的角落，認識許多的村落和村落里的人。所以，第一個是年年盼望著的遙遠的西藏;第二個則是日日觸及的近距離的西藏。

Q_如果有朋友來西藏旅行，你會建議他們去哪些地方呢？

A_如果有機會，可以去藏族朋友的家宴，有熱氣騰騰的酥油茶、香噴噴的手捏糌粑，還有藏族朋友的熱情和笑容。吃著最簡單的食物，心中卻倍感溫暖充實，這是來自這片土地的純天然食材。

此外，推薦我喜歡的一些小眾去處。扎葉巴是西藏四大隱修地之一，大大小小的修行洞藏在高山之間，寧靜殊勝;來古冰川，世界三大冰川之一，住在松贊來古山居可以與之遙望，也可以近距離觀賞藍冰奇觀;嘎瓦龍天池，海拔4000米以上，雖然徒步強度較大，但你會覺得一切辛苦都是值得的：雪山、高原湖泊、冰川、原始森林在此同框，在夏季還可以看到豐富的珍稀高山植物。

還有拉薩及周邊的寺廟建筑：色拉寺、哲蚌寺、甘丹寺、桑耶寺都值得一去，去看看寺廟建筑之間的錯落、寺廟與山的關系。

Q_當你離開西藏時，你最想念這里的哪一種聲音、氣味、色彩或別的東西？

A_我最想念的是一路陪伴我行駛在滇藏線時天空中出現的雙彩虹。在途中，我經常看到雙彩虹。我會驚喜地發現無論轉過多少個山間的大彎，彩虹都久久不會離去。此外，怒江峽谷的深黃、來古冰川的灰藍、波密森林的翠綠、南迦巴瓦的雪白、達林深秋的火紅，還有巴松措雪后的銀紫，都是我記憶中的色彩，也是我置入每一家松贊山居的色譜。

Q_你希望你的建筑作品能留給西藏什么？

A_我希望我的建筑作品能夠留給人們一個連接人與自然、人與內心的通道。很多人對酒店的憧憬首先是一個雄偉壯麗的建筑物，然而，所有關于松贊建筑的討論都來自小，這里沒有所謂的“大堂”，這個“小”代表的是人的尺度。我真正關心的是構建自然、建筑、人與內心的那一層層微妙的關系。于我而言，一件好的建筑作品的定義不是在于自身被看見，而是一定能夠帶領大家去看那些看不見的、被忽略、被遺忘甚至刻意回避的、最原始的存在。

戚山山設計的松贊波密林卡。

快問快答

帶回家……

易貢的藏刀。據說我們正在設計中的松贊易貢山居的這片地的主人，曾經是最頂尖的藏刀工匠，我希望有這樣一個收藏。

奇觀？

朵松措。滇藏公路沿線的然烏湖很美，更往深處走的來古冰川非常震撼;而沒有多少人知道在冰川身后，有一個名叫朵松措的神湖，我第一次見到它時，感覺自己真正走進了天堂。

在哪里能偶遇你？

滇藏公路。可能我會在滇藏公路邊的某一個村子，和當地的百姓一起吃著糌粑、唱歌說笑，更可能我就在下一處松贊山居。

你所欣賞的當地人物是？

王子璇，常年居住在香格里拉松贊林卡的藝術家。我欣賞她的繪畫創作，以及她正在幫助藏族婦女改善衛生條件和治療生理疾病。

?蒼山上的高山花卉和云海。

蒼山自然中心。

奚志農

野生動物攝影師、“野性中國”創始人

快問快答

帶回家……

扎染布？其實最想帶回家的東西反而是買不到的，空氣、云彩和風景……那就帶走美好的記憶吧。

奇觀？

大理上空的云和彩虹，還有蒼山上令人目不暇接的高山花卉和云海，不管看多少次還是會驚嘆。

在哪里能偶遇你？

在菜市場的概率應該是最大的，哈哈。

你所欣賞的、生活在大理的人物是？

許路，一位來自海邊的帆船研究者，如今在蒼山上拜師學藝，潛心研究茶的制作工藝。

在大理，你會去哪里給自己放個假？

有時候會去洱源的下山口那邊泡泡溫泉，小住一下。

Q&A

Q_請用簡單的幾句話描述大理。它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_（奚志農女兒奚溪）中國的加利福尼亞，Dalifornia（笑）。我覺得在于它對各種外來事物和文化的包容性以及從其中產生的奇妙的交融。最愛它原生的那一面吧，比如蒼山上未經開發、人跡罕至的地方。（ 奚志農）自從搬回大理之后，我經常對朋友們說的一句話就是：大理是中國最美好的地方，沒有之一！

Q_如果有朋友來這里旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_（奚溪）想吃本地菜推薦小段廚房和風味莊，非本地菜的話可以去宅菽，一家做素食的西餐，很不錯。（ 奚志農）當然，還應該有柴米多，一家集生活方式、農場和餐廳的所在。

（奚溪）如果想去周邊逛逛，南水庫周圍有幾個地方，麋鹿星球、尋光農場、米倉自駕房車營地，都還不錯。如果你想去捕捉最佳風景，可以來我們的蒼山自然中心嘛（笑）。

Q_對于大理，你有哪些有趣的新發現嗎？

A_（奚溪）最新發現今年夏天比往年要熱很多，其實大理這兩年的氣候都有點兒反常，我認為這可能不能算是有趣，卻是值得我們關注的一個問題。（ 奚志農）還有一個有趣的現象，近一兩年搬來大理的新移民出現了年輕化的趨勢。

Q_每次離開大理，你最想念這里的什么？

A_（奚志農）那一定是大理的空氣了。

Q_你的事業與大理有哪些聯結點？它帶給你哪些支撐的力量？

A_（奚志農）大理是一個自然與人文結合得恰到好處的地方，所處的地理位置又可以方便抵達中國野生動物最豐富的區域。大理本質上更接近鄉村，讓人時時刻刻都能接觸到地氣，這應該算是最具支撐的力量。

去山欽灣的路上會經過大片的菠蘿園。

田樂

南島東岸沖浪俱樂部主理人

快問快答

帶回家……

學會沖浪。

在哪里能偶遇你和你喝一杯？

當然是南島東岸日落吧，平常不忙的時候，我還是喜歡坐在海邊和朋友喝喝酒、聊聊天。

您所欣賞的、生活在萬寧的人物是？

現在身邊最親近的浪人朋友幾乎都生活在萬寧，比如最具商業價值的浪人Monica茄子、國內復古長板品牌主理人鐵樁TZ、國內第一位職業沖浪運動員Darsea劉丹……

在萬寧，你會去哪里給自己放個假？

浪好人少的地方就是最好的假期。

Q&A

Q_請用簡單的幾句話描述萬寧。它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_萬寧非常靠近熱帶，沒有夏天的燥熱和冬天的陰冷，自然風光也非常美，隨處可見綿長的海岸線、大片的濕地和茂密的熱帶雨林。“僑鄉”興隆鎮因為聚集了東南亞歸國華僑，形成了獨特的南洋風味美食。這都是我特別喜歡萬寧的原因。當然作為一個浪人，全國最好的海浪是我生活在這里最重要的原因。

Q_如果有朋友來這里旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_萬寧的海岸線特別長，目前被商業開發的海灣非常少，所以只要開著車，跟著自己的感覺都能找到特別美的海岸線。給大家推薦山欽灣，這是一處還沒被開發的原生態海灣，有海南少有的山崖海景，岸邊散布著怪石嶙峋的黑礁石。在來山欽灣的路上還會經過大片的菠蘿園，一眼望不到邊，我們都叫它“菠蘿地海”。

當然對喜歡運動的人來說，萬寧最好的水上運動就是沖浪了。日月灣已經形成了沖浪文化的氛圍，很多沖浪店都值得打卡。你也可以去Grom、Goofydog、808、戒浪不、沙卡感受沖浪文化。不過，刷爆朋友圈的日月灣也因為海里人太多被詬病體驗感下降，所以現在興起的石梅灣和神州半島又成為了新的沖浪地，歡迎來我在神州半島主理的南島東岸日落吧，這里會有最好的海景落日。

Q_對于萬寧，你有哪些有趣的最新發現嗎？

A_大多數人來海南都是奔著看大海的，其實萬寧的熱帶雨林也別有氛圍，很多雨林里都有天然的瀑布，你會發現意外的驚喜。

Q_每次離開萬寧，你最想念這里的什么？

A_最想念這里的清靜。和三亞相比，這里游客遠沒有那么多，但我感覺不久的將來這里會成為下一個熱門旅游地，所以想有多一點兒的時間感受這里的清靜。

Q_你的事業與萬寧有哪些聯結點？它帶給你哪些支撐力量？

A_全中國最好的海浪資源在海南，海南最好的海浪在東海岸線，東海岸線最集中的海浪在萬寧。萬寧基本上一年四季都有浪，不同灣區有適合不同水平沖浪者的海浪，這里無疑是國內沖浪運動的首選。

山欽灣。

譚綺文

2021年度“亞洲最佳女主廚”、Obscura by唐香餐廳主廚兼聯合創辦人

上海浦東美術館外部。

Obscura by唐香餐廳。

Q_請分享一下中國美食的現狀。

A_現代中國美食的前景是十分引人注目的，因為它還沒有被廣泛地探索過，而且有太多傳統菜系是需要用一輩子的時間才能掌握的。從潛在的角度講，重新詮釋的可能性是無限的。

Q_你為Obscura新一季創作的招牌菜是什么？

A_我覺得我沒有特意選了哪道菜作為招牌菜，因為整套菜單的流程節奏都將圍繞著我的經歷和季節展開。說到這里，有一道新菜是源于我此前去往沈陽時得到的靈感，東北菜不屬于中國傳統八大菜系，原材料很容易被忽視。但這道新菜更像是對那個地區的頌歌，是在當地時令食材上的一次創新。我們用一種傳統的玉米面包做小圓面包，夾有藍莓醬、中國味噌醬腌鵝肝醬、當地的榛子醬和腌制的日本當歸芽。這就是我們所演繹的迷你鵝肝漢堡。

Q_有哪些上海美食推薦？

A_上海是一個大都市，你有大量的選擇，所以我覺得這也取決于你當下想吃什么。Ultraviolet byPaul Pairet餐廳是一個不錯且充滿驚喜的選擇，我也推薦上海寶格麗酒店的寶麗軒和8 ? Otto e Mezzo BOMBANA，還有許多Omakase風格的日式餐廳。

Q_在上海，哪里是你最喜歡，會一直去的地方？

A_我在中國香港出生，在加拿大多倫多長大，所以我經常吃粵菜。我幾乎一年四季都吃餛飩面。這道菜配料簡單，是我永遠最喜歡的暖心食物之一。在上海，我常去一家叫茶叔的餐廳，我能明顯感受到那就是我所熟悉的味道。

Q_有哪些上海旅行小貼士？

A_天氣不好時，希望你能打得到車，永遠多帶一個手機充電器，畢竟手機就是你的生命線，多交一些當地的朋友，熟練掌握微信，小心注意騎車送外賣的人，并且只要你的手機設置好了移動支付選項，就真的不需要在市中心隨身攜帶現金了。

快問快答

帶回家……

四川紅油。在味覺上，你很少能體驗到那種舌尖上的麻木卻充滿愉悅的感覺。如果你不吃辣，那就別碰它了。

必點……

來自上海的小籠包，可能是有史以來最具代表性的菜品之一了，也在全球范圍內廣受好評。我還沒有見過有人不喜歡小籠包。

奇觀？

西安的兵馬俑。它是全世界獨一無二的，也充分說明了這個文明的古老歷史。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

Avenue Joffre Bar會是我的選擇，雖然我不經常喝酒，但這里的酒單和服務讓我想起了在日本的酒吧非常放松的體驗。

謝柯

重慶尚壹揚空間設計創始人&設計總監

快問快答

帶回家……

怪味胡豆。

自然奇觀？

站在長江岸邊橋墩下仰視城市和橋。

在哪里能偶遇你

一起喝一杯？

格外小館。

你所欣賞的重慶人物是？

“棒棒軍”。

家居買手店“壹集”。

Q&A

Q_請用簡單的幾句話描述你生活和工作的地方重慶。它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_我從小在重慶長大，這里是我的故鄉，我也幾乎沒離開過。重慶是“立體”的，城在山上，山在城中，有一種超現實感。中國越來越多的城市都長成了一副面孔，而重慶是“特別”的，這種“特別”是因為地形、人、食物。

重慶有一種性感的氣質，這是我最愛的部分，這種氣質里包含煙火氣和江湖氣，有執拗的、傳統的東西，有擁抱未來的生澀果敢，有血有肉，有茶有酒……都是熱愛。

Q_如果有朋友來重慶旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_早上應該是一碗小面！黃泥磅的“二兩牛肉面”是我的寶藏推薦，不是特別傳統的重慶小面，但是面好、肉好、料好，推薦牛肉牛筋混合面，喜歡的可以再來一碗肥腸。渝中區人和街的陳氏面莊也好，他家的素椒、豌雜、燉雞面都值得一試。愛逛菜市場的朋友，可以去那附近的“學田灣大陽溝菜市場”，路邊小鋪里會賣糯米團、小白糕、針葉包，都是當地人愛吃的小吃。解放碑、洪崖洞、湖廣會館都在渝中區。

中午可以去我的母校老川美吃一頓“胡記蹄花湯”，附近有一家“交通茶館”，還是當年的樣子，只是現在多了些網紅小姐姐。附近的街道也可以逛逛，我以前就在黃桷坪一帶生活，那里有許多舊時記憶。

下午，喜歡藝術與設計的朋友可以來“金山意庫”園區，這里算是重慶藝術氣質最濃的區了，無論咖啡器物店、滑板籃球館、獨立的設計公司，還是餐館酒吧服裝買手店，這里應有盡有。

我們的家居買手店“ 壹集”、咖啡館“格外小館·屋頂頂”都在這里，去年我還和伙伴們開了一間亞洲融合風味的餐廳“GaagaaKitchen”，也在這里。鄰居們都是有著自己生活美學態度的人，他們開設的L153、LIVIN' House利物因、Slim Punkin、馬奇貓MuchMore……都值得大家去逛逛。

晚餐可以在Gaagaa解決，餐后可以去不遠的黃泥磅“小曼谷”一條街喝酒，這里很多年輕的小店，氛圍很棒！

想感受重慶夜景，你也可以去滟設火鍋，是我們設計的，品嘗重慶唯一的黑珍珠推薦火鍋，也可以欣賞最重慶的兩江交匯的美景。

Q_對于重慶這座城市，你有哪些有趣的最新發現嗎？

A_2016年，我在一個社區里開了間100多平方米的小店“格外小館·山頂頂”，當時重慶有意思的店特別少，我就和伙伴們謀劃著開了一間，覺得很有趣。這兩年，我發現重慶越來越多這樣的小店，年輕人不再拘泥于996的上班模式，他們鮮活、有趣，在嘗試各種東西和不同于上一輩的生活狀態。

Q_你有什么偏愛的辣味食物嗎？去重慶的話，在哪里能找到這些你愛的食物？

A_要辣當然是火鍋，每個重慶人都有自己的“火鍋排行榜”，老火鍋可以嘗嘗“渝宗”“二火鍋”，精致一點兒的就可以去“滟設”。我本人不常吃火鍋，現在更喜歡簡單健康的食物，我們開的餐廳gaagaa kitchen就想傳播這樣的美食，輕松無國界的、健康的、口感豐富的，都有。

Q_如果把重慶這座城市擬人化，你覺得TA會是一個怎樣的形象 呢？

A_重慶就如同重慶姑娘一樣，簡單直接，性感又略帶粗魯，潮流大膽又略帶內向和倔強。

宋文

導演、FIRST青年電影展創始人

2020年FIRST青年電影展期間的活動。

快問快答

帶回家……

我會買西寧當地的佛珠，讓人感到安寧。

必點的？

手抓肉。

自然奇觀？

茶卡鹽湖。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

索菲特酒店的大堂。

順時針 /FIRST青年電影展期間室外音樂節現場。/東關清真大寺。/FIRST青年電影展露天放映場地。

Q&A

Q_請你用自己的方式來形容一下西寧？這個地方有哪些特別之處？

A_西寧是青藏高原的入口城市，很多前往青藏線旅行的人都會把西寧作為重要一站，因為你可以先在這里適應高原氣候，然后慢慢前往西藏。

我覺得西寧這座城市傳遞了一種西部安寧的愿望，而且也是一個多民族融合的城市。

FIRST青年電影展每年都會在西寧舉行，電影節的獨特之處在于它能給人們提供一種思考的場域，觀眾看完電影之后，這些電影總能帶給大家一些回應和思考，因此我們在展映之外安排了很多交流的場合，比如返場談，為觀眾提供一個討論交流的場所，而這些討論往往又能給大家帶來內心上的寧靜。從這個意義上講，我覺得夏天的西寧是一個能讓你內心寧靜下來的城市。此外，西寧有很多山川湖泊，你從遠處看青海湖，會發現湖面高于陸地，離雪山和草原很近，所以西寧也是一個非常多樣性的旅行城市。

Q_是否有一種氣味、聲音或味道能立刻喚醒你對這個城市的記憶？

A_能夠喚醒城市記憶的氣味我覺得是青稞酒濃烈的氣味。聲音的話應該是那些藏族歌曲，西寧街上會有一些售VCD和CD的小店，他們時常會播放一些少數民族歌曲。至于味道，我每次來西寧都會去光顧一家叫作成貴羊脖子的店，羊脖子肉非常嫩，我們每次吃完之后就會立即打包好幾份運回北京。

Q_如果有朋友來西寧旅游，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地點？

A_上午可以去一趟東關清真大寺，寺廟里面有一個特別有意思的僧人，他會多種語言，類似于寺廟里的導游，每次他都會以一種唱歌的方式向游客介紹。下午大家可以去塔爾寺，這座寺廟的景觀非常獨特。對于必吃必買的東西，我推薦牛扎枸杞糖、掐絲畫，還有牦牛毛布包。

FIRST每年影展期間都會在唐道的廣場舉辦露天放映，以及“西寧的夜”活動，邀請一些樂隊來進行演出，我覺得這就是一個非常好的公共藝術空間。

Q_西寧有什么時下最新潮的事物是值得注意的？

A_西寧市民中心在建筑造型上非常具有現代性，里面有一個非常大的圖書館，我覺得它已經超過一般意義上的市民公共文化空間，首先它的整個空間格局非常大，另外它的建筑風格特別不錯。比較新潮的事物我覺得是西寧當地的當代藝術空間會跟FIRST合作推出一些紀念款海報。

Q_在今年FIRST影展期間，增加了哪些特別的觀影地點呢？

A_今年我們把露天放映以及西寧的夜活動做得更加豐富了，演出天數增加到5晚。我們還新增了一個觀影地點——奧斯卡影城，就在王府井大象城里面。

江振誠

名廚、2018年“亞洲最佳50餐廳”的The Diners Club終身成就獎得主

成都東郊記憶園區。

廊橋的菜品。

快問快答

帶回家……

成都菜市場的大紅袍花椒，還有火鍋底料。

自然奇觀？

青城山，還有大熊貓基地。在哪里能偶遇你一起

喝一杯？

最大概率應該就是在廊橋里吧。

你所欣賞的、生活在大理的人物是？

我非常欣賞喻波老師，我和他是多年的朋友，他對川菜的理解和烹飪理念對我的影響也非常大，他做的川菜是我最喜歡的。

在成都，你會去哪里給自己放個假？

如果再來成都，我最想去的地方是三星堆，來自遠古的文明很神秘，也很震撼。

Q&A

Q_請用簡單的幾句話描述一下成都這座城市。它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_成都最特別的就是它的煙火氣和人情味，和其他城市不同，每次來到成都，都沒有陌生感，像回家一樣親切。我最愛的是成都的人，他們都是生活家，也是藝術家，工作起來非常能吃苦，休閑起來比誰都懂生活。

Q_如果有朋友來成都旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_來成都當然要吃一次火鍋，8號火鍋很不錯;另外一餐可以來THE BRIDGE廊橋品嘗，同時廊橋的夜景也非常漂亮。

對于成都的夜市，春熙路、玉林街、建設路這些夜市都很好逛。我很喜歡成都的書店，比如方所，還有都江堰的鐘書閣，都非常具有設計感。

Q_在成都，有哪個地方是你每次必去的嗎？對于這座城市，你有哪些有趣的最新發現嗎？

A_我每次來成都，一定要去玉林菜市場，每次我都會和廊橋總廚李師傅一起逛菜市場，看看當地當季的食材，然后買回來研發新菜，比如，青李子、鴿子蛋，還有四川當地的洋薊，每個月都有新發現。同時，你還能感受到成都最接地氣又能治愈人強迫癥的菜市場市井生活。

Q_在此前尋找川菜食材的旅行中，曾在成都或周邊哪座小鎮遇到過哪種令你印象深刻的、特別的食材嗎？

A_當時我們去到四川西部塔斯酒莊，發現了一款非常特別的葡萄品種，竟然可以釀造冰酒，然后定制了一款低酒精度的四川冰酒“神秘之橋”。

Q_在你看來，目前川菜的創新融合趨勢有哪些變化嗎？你正在計劃運用傳統食材進行哪些新嘗試？

A_廊橋（THE BRIDGE）主打四川味道，以“歲時料理”概念將川菜的24個味型巧妙編排，可選擇套餐和零點菜單。套餐是以“起承轉合”四篇如樂章般的品鑒段落，將涼菜/小吃/湯膳/面食/熱菜/甜品的用餐順序玩味組合，為食客帶來耳目一新的川味旅行;零點菜單是由“ 冷味”“炎味”“玩味”三部分構成的，更傳統地呈現、更自由地組合搭配是成都當地人和熟悉川菜的食客可以經常光顧的。

尹昉

演員、舞者

快問快答

帶回家……

紫蘇桃子姜。

自然奇觀？烈士公園，是我們那個時代的長沙人最有共鳴的記憶。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

并不能。

你所欣賞的長沙人物是？

廖凡。

對頁左上起 成都東郊記憶園區。/廊橋的菜品。

Q&A

Q_請用簡單的幾句話描述你的家鄉長沙。它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_我覺得長沙是一個很直給的城市。長沙人直來直往，沒有什么掩飾，但又很靈活變通。就像長沙話聽起來很沖，毫不客氣，但又抑揚頓挫、起起落落、繪聲繪色。

Q_如果有朋友來長沙旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_哪里好吃？還真的是要去那家最大的文和友，我覺得它太大膽、太魔幻了，而且匯集了長沙各種小吃，但可能會排不上隊。

景點推薦？湖南省博物館。

藝術氛圍？岳麓山，山下山上都很有文化藝術氛圍。

有趣的街道？冬瓜山，屬于市中心的一個老居民區，很多上坡下坡，道路很窄。我奶奶家住在那兒，那是我印象里長沙變化最小的地方，大部分還是小時候的樣子。

Q_在長沙，有哪個地方是你每次回家必去的嗎？對于這座城市，你有哪些有趣的最新發現嗎？

A_沒有特定必去的地方，但每次經過北大橋（湘江二橋）時都會勾起很多我兒時的回憶。我四五歲的時候這座橋建成，我外婆帶著我來參觀，當時被這么一座龐然大物驚呆了，是當時的我看過最壯觀的建筑。

Q_你有什么偏愛的辣味食物嗎？去長沙的話，在哪里能找到這些你愛的食物？

A_臭干子（臭豆腐）、烤牛油、各種爆炒菜。冬瓜山也是非常有名的吃夜宵的地方。

Q_如果把長沙這座城市擬人化，你覺得TA會是怎樣的形象呢？

A_哪吒。

長沙烈士公園的躍進湖風雨橋。

潘飛

NOA Hotel創始人

快問快答

帶回家……

我會帶一只公園小學附近老店的姜母鴨，因為我的孩子特別喜歡吃。

奇觀？

哪里都有茶座，所有事情都上茶桌談。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

歡迎來NOA Hotel一樓的甲板Deck，我來給你推薦最好喝的精釀啤酒。

你所欣賞的廈門人物是？

哎呀，太多了！

雕塑家蔣晟的最新展廳：極樂場。

NOA Hotel的溫馨客房。

Q&A

Q_請用幾句話描述你生活和工作的地方廈門，它有什么特別之處？你最愛它的哪一面？

A_作為一座濱海城市，廈門最為人知的是愜意的慢生活。它還是一座極具藝術氣質的城市，生活著一批極具創造力和國際視野的設計師與藝術家，廈門的節奏讓他們能靜下心來，專注創作。而我最愛廈門老城區的煙火氣，這里有覓不盡的老破店美食。

Q_如果有朋友來廈門旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_你可以去清晨的八市菜市場逛逛，然后可以參觀生活在廈門的年輕佛像雕塑家蔣晟的最新展廳：極樂場。那里的雕塑作品展陳和建筑都值得特意前往。你還可以抽空去百家村——位于城市中心公園邊，這是一個鬧中取靜的好去處。有老房子、舊菜場、光著膀子在路邊吃扁豆干的老市民、公廁門口的醬油芒果，和剛剛開始冒出來的時髦又好吃的年輕小店。

午餐我會推薦前往公園深處的老別墅餐廳“草根堂”，沒有網紅，只有老屋、老饕和鮮美的老菜。晚餐可以前往位于老輪渡碼頭的“叁樓伴”海鮮火鍋餐廳，坐擁一線鼓浪嶼全景。晚上再到“臭迪歌廳秀”喝一杯，順便被Cue上臺獻歌一曲，看能收到多少花籃。入夜睡在創意人聚集的NOA Hotel。

Q_對于廈門這座城市，你有哪些有趣的最新發現嗎？

A_城市周邊特別多絕美且人少的露營地。

Q_你有什么偏愛的食物嗎？每次離開廈門，你最想念的廈門味道？

A_酸筍面！我是一個深度海鮮與內臟愛好者，酸筍面那股香臭香臭的湯頭，還能任意往里面添加不同種類的新鮮海鮮和內臟，每次都讓我不能自拔而扶墻出。

Q_你為什么選擇廈門作為酒店創業的起點？它帶給你哪些支撐的力量？

A_我對廈門、北京、上海三個城市最熟悉。這三個城市里，廈門相對可控的成本、藝術家和創意人其樂融融的氛圍是最吸引我的。

陳煒蕓

維京游輪中國區品牌營銷及產品開發副總裁

快問快答

必點……

羊蝎子火鍋，尤其是在寒冷的冬天，去胡同里的某個小餐館吃一頓。

在北京，你會去哪里給自己放個假？

我之前最常去的地方一定是麥子店街附近的一家泰式按摩店。下班之后去那里洗個澡，做個按摩，再加來一點兒吃的，這完全是一個完美的夜晚！

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

麥子店街的手羽大使。這是一家很多日本客人光顧的街頭日料店，提供雞翅、餃子、面食和各種日本酒飲。

白塔寺附近的街區經歷著新式改造。

postpost一層書區。

站在隆福大廈頂層，可以遠眺中國尊。

Q&A

Q_北京有哪些特別之處？是否有一種氣味、聲音或味道能立刻喚醒你對北京的記憶？

A_北京有很多能讓人想起過去千年的歷史遺跡，而獨特的京腔和用詞會讓我立刻想起這里。

Q_北京和你的家鄉新加坡之間有哪些連接或不同？你是如何適應北京生活的？

A_我曾在北京生活兩年多，它是我從新加坡來中國后第一座生活的城市。最開始，可以說這是一次文化沖擊，但我慢慢地喜歡上北京那些不易發覺的美好，比如明媚的陽光、萬里無云的藍天。這座北方城市表面看似粗獷，但深入了解它后，你也會欣賞到它更為精致和美妙的地方。雖然我現在住在上海，但有時候我還是會想念北京的氛圍。

Q_如果有朋友來北京旅行，只能停留24小時，你會建議他們去哪些地方呢？

A_哪里好吃？早餐：酒仙橋的單太太綠牛咖啡，隱藏在便民市集里的一扇綠色金屬門后面，有最好的乳清干酪煎餅。午餐：亮馬橋的一陽壽司（非常好的壽司午餐套餐，價格合理）。晚餐：南鑼鼓巷的大理院子（云南菜套餐，它是很有氛圍的院子）、錢糧胡同里的蘇蘇（越南菜）。

景點推薦？798藝術區、恭王府（找到一位好的導游很重要）、德云社。

另外，通過Taste ChinaBeijing Tours可預訂當地文化體驗之旅。