葫蘆島市多箱體成熟蜜釀造技術

龔勛 趙海紅 銀帥 沈晶 王國振 趙寶東│文

1 葫蘆島市軍民融合和新材料產業發展中心，125006；2 遼寧葫蘆島扶貧開發試驗區管委會，125063

一、多箱體生產成熟蜜技術

1．多箱體的優勢

（1）提高蜂蜜質量

大流蜜期，蜂王產卵量劇增，繁殖和產蜜相互影響，相互制約。多箱體空間大，巢箱產卵，繼箱儲蜜，繼箱儲蜜八成滿時，整箱分次加入，貯蜜空間是無限的，自然產蜜量高。蜜脾封蓋后取出自然干燥脫水，收割的是品質好的成熟蜜。繼箱中放入空脾，采集蜂繼續造脾釀蜜。實驗比較，多箱體一個繼箱可產蜜20kg，而一個標準箱（兩箱體）可產35kg，多箱體生產成熟蜜產量是兩箱體產量的幾倍。

（2）有利于保持強群

多箱體能調節蜂箱的溫度和濕度，蜜蜂不發生分蜂熱，沒有王臺，利于保持強壯的群勢。

（3）方便管理，減輕勞動強度

多箱體沒有隔王板，無需上下調脾，不用經常檢查蜂群，不干擾蜜蜂的正常活動，粗放式管理把養蜂人從繁重的勞動中解脫出來。

2．強群優勢

（1）強群繁殖快，產蜜量高

強群蜜蜂繁殖快，培育的蜜蜂個體大、壽命長，壽命可達240天。強群工蜂采集日齡提前，最早的7日齡就成為采集蜂，工蜂數量較多，采集蜂不需哺育幼蟲。強群采集力和適應性強，可以采集零星蜜源，釀蜜迅速，封蓋快，保證蜂蜜持續增長。24框強群采集蜂60480只和10框弱群采集蜂25000只，蜂數比是2.4∶1，采蜜量3.6∶1，可見采蜜量強群是弱群的數倍。強蜂和弱蜂情況對比見表1。

表1 強群和弱群情況對比

（2）強群的有效哺育率高

群勢越強，有效哺育率越高。一個4框群勢的蜂群，有效哺育率67%，一個15框群勢的蜂群，有效哺育率可達95%。強群培育的工蜂吻長、蜜囊容積大，貯備能力強。

（3）強群抗病、抗逆能力強

強群抗病能力強，采集蜂健壯，無抗生素藥物污染，造脾和產蜜能力也較強。蜂蜜充足情況下，不需保溫，可以度過-40℃寒冬。

3．生產成熟蜜和傳統采蜜的區別

（1）蜜蜂繁殖時間不同

傳統養殖在春天繁蜂，蜜源期蜜粉充足時蜂王在大量產子，蜂群子脾超量，春天蜜蜂忙于育子而無能力去采集，導致有蜂無蜜。

成熟蜜生產技術，改“春繁”為“秋繁”，把繁殖期提前，待來年流蜜期到來時蜜蜂直接采蜜，省去春天慢繁階段，蜂蜜產量大大提高。

（2）蜂箱構造不同

生產成熟蜜采用一巢多箱，第一個繼箱貯滿蜂蜜后，在巢箱上面依次疊加第二個、第三個繼箱供蜂群繼續貯蜜，最多能加7個繼箱。巢箱和繼箱之間不加隔王板，以擴大貯蜜空間。

傳統的蜂箱由巢箱和繼箱兩個箱體組成。巢箱與繼箱之間用1塊隔王板隔開，蜂王在巢箱產卵繁殖，蜜蜂在繼箱貯蜜。

（3）飼料不同

生產成熟蜜，蜂群飼喂優質天然蜂花粉和成熟蜜。

傳統采蜜，多以白糖作飼料，冬天輔以大豆粉和花粉。

（4）取蜜間隔時間不同

生產成熟蜜，一個花期只取一次蜜，花蜜從蜜蜂采集到真正成熟需要2個多月的時間，也就是說2個月才取蜜一次。

傳統采蜜，見蜜就取，間隔時間短，平均4～5天取一次，取的都是稀薄蜜。

二、葫蘆島市成熟蜜生產情況

葫蘆島市地處遼西，屬北溫帶大陸性氣候，蜜源植物有100多種，主要有刺槐、荊條、油菜等，是蜜蜂的天然養殖地。采用多箱體淺繼箱技術生產成熟蜜，由于今年葫蘆島氣溫較低，油菜開花比往年推遲了20多天。5月上旬組織蜜蜂強群，群勢保持在24框。

1．組織強群具體做法

（1）自然繁殖

改變傳統的繁殖時間，把“春繁”改為“秋繁”，提前培養采集蜂和培育新蜂王。先治螨后繁殖，更換新蜂王，在放王1周內，蜂群沒有出現封蓋子脾前完成治螨。若蜂群出現少量子脾封蓋，先將封蓋子脾割除后再治螨。蜂王在育蟲箱產卵，繁殖后合并的蜂群，雖然蜂群數量減少，但蜜蜂總量沒變，群勢反而加強。給越冬蜂群留有足夠的蜜脾作飼料，輔以優質天然蜂花粉。

年輕健壯的蜂王、足夠數量的越冬蜂、充足的飼料是形成強群必不可少的因素。

（2）合并蜂群

當群勢不能滿足成熟蜜生產所需時，需要采取措施扶壯生產群勢。流蜜期前，將未達到采蜜群勢要求的弱群合并成強群，把弱群培育的蜂王介入到強群去，讓強群保持優秀蜂王，加快繁殖速度，增加蜂群數量；也可在外界流蜜后，蜜蜂群界變淡（氣味相近），直接合并弱蜂群成強群。

（3）籠蜂補充扶壯蜂群

當群勢不足24框蜂時，購買健康的籠蜂直接補充，迅速組成強群。用裝有5～6張空脾和1～2張蜜脾的新繼箱代替原群繼箱，在巢箱和繼箱之間加一層扎有多個小孔的報紙，取出籠蜂的蜂王，把蜜蜂抖入新繼箱。2～3天后，把被蜜蜂咬碎的報紙清理掉，即形成一個強群。

2．添加繼箱

流蜜期，巢脾貯蜜達到70%～80%，添加繼箱，擴大蜂巢，增大儲蜜空間。第1個繼箱，可直接放在育蟲箱上面，從第2個淺繼箱開始，貯蜜繼箱可用一半空脾和一半巢礎框，將巢礎框和空脾相間放置。第2、第3個繼箱依次添加在第1個繼箱上面即可。添加第4個繼箱時，把繼箱3放到下面，把繼箱4放在最上面，依此類推。繼箱添加示意圖如圖1所示。

圖1 繼箱添加示意圖

為保證蜂群有足夠的儲蜜空間，確保空繼箱放在最上面，防止繼箱添加不及時，影響蜂蜜產量。育蟲箱繁殖，繼箱儲蜜，儲蜜區與繁殖區間不加隔王板，便于采集蜂上下，淺繼箱開上巢門，方便采集蜂出入，減少與內勤蜂發生擁堵現象。

3．一次性取蜜

大流蜜期時，控制取蜜次數，減少人為對蜂群正常活動的干擾，讓蜜蜂集中精力采蜜，待一個蜜粉源結束之后，蜜脾封蓋達90%，一次性集中取蜜。蜂蜜在蜂巢經充分釀造，水分含量＜20%。

4．蜜脾入庫干燥

蜜脾封蓋后全部送進蜜庫進行干燥脫水。關閉蜜庫門窗，利用工業大功率除濕機將蜜庫溫度控制在32℃，相對濕度＜40%，營造類似強群的密閉環境。蜜脾集中干燥2～5天或更長時間后，蜂蜜水分含量≤17.1%，波美度≥43°。

5．搖蜜

經干燥處理的蜂蜜濃度高，粘稠，選用12框輻射式搖蜜機取蜜，不傷蜜脾，省時省力，效率高，最終得到無抗生素、品質高的成熟蜜。

三、注意事項

一是流蜜期禁止用藥，防止農藥污染蜂蜜。花期打藥是養蜂最大的障礙，農藥會使蜜蜂迷巢，群勢迅速下降，甚至全群覆沒。

二是保持充足優質的越冬飼料。給越冬蜂群飼喂滅菌的優質天然蜂花粉和成熟蜜，蜜蜂死亡率低，春季存活時間長，越冬蜂壽命長達8個月。

三是單王群不生產蜂王漿，巢箱與繼箱之間就無需加隔王板，除了加礎造脾，不需調整巢脾。

四是大流蜜期撤掉覆布，抬高蜂箱后面讓多余的水分蒸發掉或者流出。

四、小結

長期以來我國蜜蜂養殖方法一直未有改進，生產的都是未經充分釀造，水分含量＞20%，波美度38°～39°，不易保存的稀薄蜜。成熟蜜富含多種酶，營養價值高，水分含量＜17%，波美度高于42°，可長期存放，市面上并不多見。成熟蜜和稀薄蜜成分含量比較見表2。

表2 成熟蜜和稀薄蜜成分含量比較

多箱體養蜂是全年用2～3個箱體供蜂王產卵、蜂群育蟲和貯存飼料，進入流蜜期添加繼箱貯蜜的飼養方式，以產蜜為主，適合大規模養殖。強群是蜂蜜優質、高產的保證，培養、組織、保持強群是管理工作的重點，采用提強補弱，以弱補強的管理方法，最大限度發揮強群優勢。

多箱體生產成熟蜜技術是對葫蘆島市傳統蜜蜂養殖方法的創新和突破，隨著人們對成熟蜜認識的加深，養蜂人養殖觀念的轉變，多箱體成熟蜜生產技術在葫蘆島也將得到廣泛推廣和應用。