新野縣蔬菜產業發展存在的問題及對策

程春香，胡勤儉

（1.河南新野縣原種場，473500；2.河南新野縣農業農村局）

新野縣蔬菜種植面積2.7萬hm2，設施面積近1.0萬hm2；十字花科蔬菜甘藍、白菜、花菜、蘿卜等種植面積1萬hm2；早春菜和延秋菜收益較好，年產蔬菜195萬t，實現產值19億元以上；建立了標準化生產基地，推出了“豫綠”“宛綠”等蔬菜品牌。新野縣蔬菜生產基地是豫西南優質蔬菜產品集散地，常年供應北京、西安、鄭州、武漢、襄陽、十堰等地，為提升蔬菜基地水平和質量、保持生產基地健康穩步發展，開展土壤酸化研究和治理，十字花科根腫病防治研究等，對蔬菜生產、蔬菜供應和保護菜農生產積極性意義重大。

1 新野縣蔬菜生產現狀

1.1 建立了標準化生產基地

新野縣重視蔬菜基地建設，目前已建成了以城郊鄉、上港鄉、五星鎮為主的3300 hm2早春菜（辣椒、茄子、番茄），以五星鎮、溧河鋪鎮、新店鋪為主的4000 hm2甘藍，以樊集鄉、上莊鄉、沙堰鎮為主的3000 hm2大蔥，以上港鄉、五星鎮的1600 hm2的洋蔥，以溧河鋪鎮、王集鎮、沙堰鎮為主的2000 hm2西瓜，以沙堰鎮、樊集鄉為主的660 hm2馬鈴薯六大生產基地和六大優勢主導產品。在這六大生產基地中，早春菜、甘藍、大蔥這3類蔬菜面積最大，農民種植積極性最高，特別是早春蔬菜（辣椒、茄子、番茄）面積穩定、價格穩定、效益較高，4月底5月初辣椒、茄子就開始上市，每1 kg可賣到3～4元，常年僅春季1茬667 m2效益就在1萬元以上。2019年新野縣主要蔬菜種植面積、產地及總產量見表1。

表1 2019年新野縣主要蔬菜種植面積、產地及總產量

1.2 健全了蔬菜檢測體系

新野縣建立健全了三級檢測機構。成立縣農產品質量檢測站，配備檢測儀器和人員，保障運行正常。鄉級監測站依托鄉鎮區域站設立，配備儀器和人員，對蔬菜生產基地、批發市場和集貿市場進行抽檢。農產品批發市場、蔬菜公司、農民專業合作社也相繼建立蔬菜質量安全檢測點，加強生產基地自檢，指導安全期采收，嚴把基地產出關。通過建立檢測體系，增強了生產者的安全意識，提高了蔬菜整體安全水平。

1.3 培育了多家大型工廠化育苗企業

新野縣現有5家大型育苗場，引進了育苗自動化播種機，年培育優質穴盤苗3億多株，主要有甘藍類、茄果類、瓜類、蔥類等。許多專業合作社育苗經驗豐富，技術先進，帶動了一方群眾發展蔬菜產業。如新野縣宛綠蔬菜專業合作社以培育甘藍、花菜苗為主，新野縣大河蔬菜專業合作社專攻西甜瓜新品種引進試驗示范和西甜瓜的嫁接育苗，輻射周邊地區?？傊?，蔬菜育苗技術的成熟和安全生產水平的提高，推動新野蔬菜育苗向專業化、商品化、產業化方向發展。

1.4 示范推廣機械化作業

先后與河南省農業科學院、鄭州蔬菜研究所合作，引進了蔬菜自動播種機，示范推廣了大型犁耙機械，并研制了半自動化蔬菜播種機，在甘藍、茄果類、西甜瓜、大蔥等作物上推廣。已推廣大蔥開溝機、栽蔥機、培土機、收蔥機，實現了大蔥栽培全程機械化。推廣了大棚小型機械，機械化作業率由原來的60%提高到80%以上，大大降低了用工成本。

1.5 推廣了綠色防控技術

在5家專業合作社的示范帶動下，蔬菜水肥一體化技術和膜下滴灌技術、綠色防控技術等推廣面積達0.4萬hm2。膜下滴灌技術應用于大蔥、洋蔥、花菜、西甜瓜和設施蔬菜上，人工費用減少30%，化肥使用量減少35%以上，化肥利用率達70%，土地利用率提高，田間雜草減少，產量提高15%以上。依托綠色蔬菜基地，采取生態調控、生物防治、物理防治和科學用藥等措施來控制蔬菜病蟲為害，推廣面積0.15萬hm2。農業防治主要采取引進優良抗病品種、增施有機肥、推廣測土配方施肥、夏季避雨設施栽培等技術。物理防治采用安裝頻振式殺蟲燈來誘殺害蟲成蟲，色板誘殺蚜蟲、粉虱、薊馬等，應用防蟲網阻隔等。采用生物農藥防治減少農藥殘留。通過綠色防控技術的推廣，農藥使用量降低50%以上，產品質量合格率達99%。

2 存在問題

2.1 土壤板結和鹽漬化嚴重

調查中發現，農戶長期使用旋耕機耕作，造成土壤耕層淺，活土層深度只有15～20 cm。“犁底層”的形成，影響了土壤水分、養分和空氣的上下流通，阻礙了作物根系下扎延伸，土壤蓄水保肥能力越來越差，蔬菜長勢弱，病蟲害嚴重，產量降低。土壤中含鹽量過高時，抑制土壤微生物的活動，影響土壤功能和作物生長。新野縣蔬菜區土壤鹽漬化比例占15%～20%。

2.2 土壤酸化嚴重

2007-2018年，全縣土壤化驗樣點（鄉鎮）平均pH值由6.18下降到2018年的5.5，2017年和2018年全縣土壤化驗樣點（鄉鎮）平均pH值在6以下（表2）。從2017年和2018年土壤化驗村級樣點平均pH值看，pH值5.5以下的分布很廣，不少村莊pH值已低于5，呈現區域性土壤酸化。

表2 2007-2018年新野縣15個鄉鎮土壤化驗樣點pH值

2.3 十字花科根腫病嚴重

新野縣十字花科根腫病最早于2001年在甘藍、花菜中發現，經過20 a的發展，目前在新野縣城郊鄉、五星鎮、上港鄉、沙堰鎮等區域有不同程度的發生，十字花科蔬菜均出現，其中甘藍、花菜、大白菜發生最重，田塊發病率100%，發病株數達60%～80%，菜農損失嚴重。

2.4 露地蔬菜面積增加，設施蔬菜面積減少

農村人口老齡化嚴重，勞動力缺乏，人工價格高，造成蔬菜成本增加。老菜區設施蔬菜栽培面積嚴重下滑，導致早春菜和延秋菜不同年份出現不同的緊缺，早春菜和秋延遲蔬菜數量較少，不能滿足本地消費需求。原來新野縣早春菜（辣椒、茄子、番茄）在4月下旬5月上旬上市數量充足，蔬菜批發市場交易活躍，近幾年此時段蔬菜上市較少。秋冬菜11月至翌年2月辣椒、茄子、黃瓜等也較少，主要從南方調運。隨著專業合作社、種地大戶增加，露地蔬菜面積增加，特別是大蔥、洋蔥、甘藍、花菜、大白菜、蘿卜等技術要求低的蔬菜面積較大，設施面積減少，出現早春菜和秋冬菜價格波動較大。

3 發展建議

3.1 大力推廣十字花科蔬菜根腫病防治技術

十字花科蔬菜根腫病是由蕓薹根腫菌侵染引起的世界性病害，土質偏酸地區是根腫病高發區域[1]，不同蔬菜品種對根腫病菌的抗性存在差異[2]。近幾年在河南省農業科學院的指導和藥劑試驗的基礎上，選擇示范推廣大白菜抗病品種，并采用適當的化學防治方法，效果較好。整地前667 m2施生石灰100 kg左右；育苗時苗床或基質噴灑10%氰霜唑懸浮劑2000倍液消毒，然后播種，并用新土蓋種；栽苗時用藥劑澆穴，防效在71%以上，比出苗后噴施效果好（表3）。

表3 2018年10%氰霜唑防治甘藍根腫病試驗（新野城郊）

也可在播種前后用10%氰霜唑懸浮劑2000倍液與枯草芽孢桿菌500倍液混合噴施土壤，對根腫病的防效在70%以上[3]。

3.2 重視土壤酸化和鹽漬化的治理

適量施用氮肥被認為是農田生態系統土壤酸化加速的主要誘因，不僅導致土壤酸化，還引起了土壤鹽漬化，應高度重視[4]。政府部門應研究制訂土壤酸化和鹽漬化防治方案，積極研發和推廣新技術，加強新型肥料的開發和施用，加大宣傳力度，著力提高土壤中氮肥利用率，減少化肥使用量。對酸性強的土壤，增施石灰、鈣鎂磷肥等堿性肥料[5]。

3.3 加強標準化生產基地建設

按照“綠色、優質、安全、高產、高效”的總體要求，通過集成技術、集中力量，推動蔬菜產業發展方式轉變和經營方式創新，逐步實現蔬菜標準化生產、規?；N植、商品化處理、品牌化銷售和產業化經營。

3.4 推進土地流轉向新農主體轉移

探索建立龍頭企業、合作組織與農戶風險共擔、利益共享的經濟共同體，多形式依法開展流轉土地承包經營權，大力發展規模生產，促進蔬菜產業快速發展。

3.5 加大政府對設施蔬菜基地建設的支持力度

政府出臺優惠措施，鼓勵回鄉創業人員和工商資本下鄉建設設施蔬菜基地；利用項目資金或政府科技經費，采取先建后補的措施，鼓勵蔬菜種植大戶發展設施蔬菜；大力推廣設施蔬菜機械化種植水平和水肥一體化技術，降低生產成本；開展種植大戶集中培訓和技術人員上門服務，提高蔬菜種植水平，確保早春菜和秋冬菜穩定供應。