日糧中添加不同水平紫花苜蓿對從江香豬生長性能的影響

王慶師

（貴陽市草地站，貴陽 550081）

隨著全國人均收入的提高，畜產品消費升級已成為目前消費升級中的主要板塊。人們對于健康的重視程度越來越高，對畜產品的要求也越來越高，高度集約化飼養條件下，快速生長的瘦肉型豬肉質和營養已不能滿足人們對高品質豬肉的需求。2021年4月28日農業農村部發布《全國畜禽遺傳改良計劃（2021—2035年）》，實施新一輪全國生豬遺傳改良計劃，深入挖掘地方豬種優質特性，培育以風味獨特、肉質鮮美為主兼顧生長速度的特色豬種。根據生豬產業發展趨勢和養殖業環保壓力的越發增大，結合貴州地方豬種優勢及氣候、土地等特點，發展“紫花苜蓿+特色豬養殖”的生態循環模式可以有效消納養殖糞污，并生產出天然優質特色豬肉，符合畜產品消費升級方向，減輕了養殖環保壓力。

本試驗以貴州本地香豬品種從江香豬為研究對象，在同一飼養條件下進行紫花苜蓿4個梯度添加水平對比試驗，最終通過生長性能測定，找到從江香豬飼養中紫花苜蓿最適添加量，以便在以后生產中進行紫花苜蓿的推廣應用。同時通過本研究的開展和預期成果的推廣和應用，有利于充分利用貴州省省內草山草坡及閑置土地資源，并根據市場需求種養苜蓿和香豬，以此降低飼料成本，提高香豬養殖收益。

1 材 料

紫花苜蓿，美國進口的苜蓿干草（品種為維多利亞），取自三聯乳業龍崗奶牛一場，粗蛋白含量約21%。30頭120日齡、體重為（15.8 ±1.1 ）kg的健康從江香豬育肥豬和其余全價日糧飼料均來源于貴陽綠生源畜牧科技發展有限公司。試驗豬基礎日糧飼料配方及營養水平詳見表1。

表1 育肥豬基礎日糧配方及營養水平

2 方 法

2.1 試驗設計

試驗采取單因子完全隨機設計，將30頭120日齡、體重（15.8 ±1.1 ）kg的健康從江香豬隨機分為對照、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組，共5個組，每組6頭豬，設2個重復，每個重復3頭豬，每圈飼養3頭試驗豬。添加紫花苜蓿草粉濃度水平依次為0、5%、10%、15%、20%。試驗周期112d，其中預飼期12d，試驗期100d，試驗豬定時采食，全天自由飲水，試驗結束時稱重。

2.2 飼養管理

試驗前，對試驗豬舍進行全面清掃消毒。待豬舍干燥后，將試驗豬稱重、編號和分組，然后進行驅蟲和防疫免疫，各圈舍環境條件基本一致。

預試期12d，預試期結束后，將試驗豬逐個稱重，按照統計各組體重無顯著差異（P＞0.05）的原則進行個別調整，隨后進入試驗期。試驗開始后，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組分別飼喂添加了5%、10%、15%、20%紫花苜蓿草粉的飼糧，對照組仍飼喂基礎飼糧。

試驗豬每天定時飼喂2次，飼喂前對每組試驗豬的飼喂量進行稱重，每次飼喂后對剩余飼料進行稱重記錄。保證試驗豬全天供應清潔飲水并對圈舍定期消毒。每天8:00—9:00進行1次清糞，每3d消毒1次。

2.3 指標測定

試驗期記錄各試驗組飼料消耗量，試驗結束時進行飼前空腹稱重。計算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）。

2.3.1 平均日采食量（ADFI）

試驗開始時按飼料配方配制日糧，將日糧和紫花苜蓿草粉分別分為10份和8份，并進行稱重記錄。每天飼喂時按添加比例混合紫花苜蓿草粉和日糧，然后進行飼喂，飼喂方式采取自由進食。試驗結束后，將日糧和紫花苜蓿草粉分別稱重，算出100d試驗周期中各組ADFI。

2.3.2 平均日增重（ADG）

試驗開始時將30頭仔豬分別進行空腹稱重并打耳號記錄，試驗結束時將30頭豬分別稱重并記錄，計算試驗周期中各組每頭豬的ADG。

ADG=（空腹稱重數總和-該組上次空腹稱重數總和）/3。

2.3.3 料重比（F/G）

F/G=平均日采食量（ADFI）/平均日增重（ADG）。

2.4 統計分析

運用統計軟件SPSS18.0 對數據進行統計處理，采用Duncan’s和LSD（L）法進行差異顯著性分析，數據均以“平均值±標準差”表示。

3 結果與分析

3.1 ADFI指標分析

不同試驗組ADFI方差分析結果見表2。

表2 ADFI方差分析結果 kg

基礎日糧ADFI（含苜蓿草粉）方差分析表明，試驗Ⅰ組ADFI高于對照組和試驗Ⅳ組，但3組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗Ⅱ組ADFI高于對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅳ組，且與對照組和試驗Ⅳ組差異顯著（P＜0.05），與試驗Ⅰ組差異不顯著（P＞0.05 ）；試驗Ⅲ組ADFI最高（為1.36 kg），與對照組和試驗Ⅳ組差異極顯著（P＜0.01），與試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組差異不顯著（P＞0.05）。

基礎日糧ADFI（不含苜蓿草粉）方差分析得出，對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組，隨著苜蓿添加比例的升高，基礎日糧攝入量逐漸增大，但組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗Ⅳ組為基礎日糧攝入量最低組，與對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組差異極顯著（P＜0.01）。

3.2 ADG指標分析

各組平均ADG結果見表3。

表3 ADG方差分析結果 g

由表3可知，對照組ADG與試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗Ⅳ組ADG與對照組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組差異顯著（P＜0.05），且為本試驗ADG最低組；試驗Ⅱ組為本試驗ADG最高組。

3.3 F/G指標分析

對F/G進行方差分析，結果見表4。由表4可知，對照組F/G為3.35，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組F/G分別為3.86 、3.50 、3.69 和3.40 。試驗Ⅰ組F/G最高，與對照組、試驗Ⅳ組差異極顯著（P＜0.01），與試驗Ⅱ組差異顯著（P＜0.05）；試驗Ⅱ組F/G高于對照組和試驗Ⅳ組，但組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗Ⅲ組F/G高于對照組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅳ組，且與對照組和試驗Ⅳ組差異顯著（P＜0.05），與試驗Ⅱ組差異不顯著（P＞0.05）；試驗Ⅳ組F/G僅高于對照組，但組間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 耗料增重比方差分析

4 討 論

4.1 苜蓿草粉對從江香豬育肥豬ADFI的影響

據前人研究，適當提高日糧纖維可以增加采食量，其原理是由于纖維含量上升，能促使揮發性脂肪酸（VFA）產生，pH值降低，導致大腸桿菌數量降低。由于大腸桿菌能使酪胺酸、色胺酸、酪氨酸的衍生物合成減少，減弱了對丘腦下部飽感中樞的刺激，從而使豬采食量增加。但過高的纖維含量會影響豬對礦物質、氮和能量的利用，延長消化時間，導致豬采食量下降。兩個因素的互相作用，最終影響豬的采食量，但影響方向取決于苜蓿草粉添加量和豬自身的個體差異[1]。本試驗苜蓿草粉添加量0～15%，隨著添加量增加，采食量增大，與對照組相比添加量為5%時差異不顯著，10%時差異顯著，15%時差異極顯著；當添加量達到20%時，采食量低于對照組，但差異不顯著。如果僅對基礎日糧進行比較，當苜蓿草粉添加量0～15%，雖然基礎日糧攝入量逐漸增加，但差異不顯著；但當苜蓿草粉添加量達到20%時，基礎日糧攝入量低于其余試驗組，且差異極顯著。

4.2 苜蓿草粉對從江香豬育肥豬ADG的影響

據楊富裕[2]報道，豬腸道內有大量的菌群，這些菌群可以降解纖維，故育肥豬可以利用適量纖維性飼糧，且纖維發酵所產生的脂肪酸可給豬提供5%～30%的能量需求。目前飼糧中添加草粉對育肥豬日增重影響研究較多，但結果并不完全相同。本試驗中4個試驗組與對照組在100d的生長過程中，試驗Ⅱ組日增重最高，但與對照組差異不顯著，苜蓿草粉0～15%添加量各組間不存在顯著差異，與張勇等[3]、王彥華等[4]試驗結果基本相似，說明適當添加苜蓿草粉不會影響從江香豬體重增長。本試驗中試驗Ⅳ組日增重最低，且與對照組差異顯著，與鄭會超等[5]、楊玉芬等[6]研究結果相似，都印證了飼料中纖維含量過高時延長了消化時間，從而導致采食量下降，最終影響豬的生長性能。

4.3 苜蓿草粉對從江香豬育肥豬F/G的影響

對本試驗F/G數據分析發現，添加組耗料增重比均高于對照組，其中試驗Ⅰ組與對照組差異極顯著，試驗Ⅲ組與對照組差異顯著，僅試驗Ⅱ組和試驗Ⅳ組與對照組差異不顯著，結果與錢龍等[7]、許婭虹等[8]研究結論基本相似。說明草粉的添加將會增加從江香豬飼養期間耗料增重比，從江香豬對草粉添加組飼料的利用率低于基礎日糧飼料的利用率，香豬飼養中不添加草粉可以得到最低的耗料增重比，如果僅以草粉添加組耗料增重比進行比較，從江香豬飼料最適添加草粉比例為10%～20%。

5 結 論

綜合ADFI、ADG和F/G，結合表觀數據分析，影響從江香豬育肥豬生長性能最優苜蓿添加比例為10%。