青菜控釋肥施用技術初探

張桂萍

（南京市江寧區農業農村局，南京 211100）

氮素是蔬菜生長上必需的大量元素之一，且施用氮肥能提高蔬菜產量，改善蔬菜品質。一般來說，蔬菜植株吸收的氮素主要是無機態氮（如銨態氮、硝態氮），但也可吸收有機態氮（如尿素）[1]。近年來，隨著氮肥用量的增加及耕地地力的提高，我國蔬菜生產上的氮肥增產效率和氮肥利用率正在逐年降低，這不僅增加了蔬菜的生產成本，也造成了嚴重的環境污染。因此，在環境保護形勢嚴峻的今天，亟需提高蔬菜生產過程中的氮肥利用率，減少氮素損失。有研究表明，少量多次施肥可有效解決氮素損失問題，但這需要投入大量的人工，而目前蔬菜生產上勞動力匱乏，故迫切需要更好的施肥方式[2-3]。然而施用緩控釋氮肥，通過各種包膜技術的調控，可使養分的分解和釋放時間延長，實現養分供應與作物生長需求同步，從而提高氮肥利用效率。鑒于此，筆者以江蘇省南京市江寧區蔬菜種植中常規主推配方施肥為標準，通過減少氮肥用量、用控釋尿素替代部分速效氮肥等，探究減氮控釋施肥方案在青菜生產上的實施效果，以期完善青菜控釋肥施用技術。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2017年在南京市江寧區谷里街道蔬菜生產基地的塑料大棚（8 m×50 m）內進行，試驗地土壤為馬肝土。2017年10月初對試驗地蔬菜大棚內的土壤進行取樣，土樣經風干后粉碎，測定分析土壤基本理化性狀，具體為：全氮含量0.183%、堿解氮含量130.1 mg/kg、有效磷含量155.9 mg/kg、速效鉀含量266.3 mg/kg、有機質含量16.76 g/kg、pH6.20。

1.2 試驗材料

供試青菜品種為“矮腳黃”青菜。供試肥料為復合肥（N-P-K=14-16-15）、尿素、控釋尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣。

1.3 試驗設計

試驗設處理：（1）N100，江寧區蔬菜生產上主推的配方施肥，即施純N 100 kg/hm2、P2O580 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2；（2）N100（控釋肥 20%），在主推配方施肥的基礎上，純N用量仍為 100 kg/hm2，但采用控釋氮肥替代20%速效氮肥；（3）N80，在主推配方施肥的基礎上，純N用量減少20%，即為80 kg/hm2；（4）N80（控釋肥20%），在主推配方施肥的基礎上，純N用量減少20%，即為80 kg/hm2，且用控釋氮肥替代20%速效氮肥。試驗所用肥料均作基肥一次性施用（2017年11月2日施用），且因有機肥來源及成分復雜，本次試驗沒有施用有機肥作基肥，各處理具體施肥量見表1。試驗為隨機區組設計，每處理重復3次，塑料大棚內分3壟種植青菜，每壟劃分為4個小區，每小區面積為20 m2，小區兩邊設置寬0.5 m的保護行，大棚入口和尾部各設寬2 m的保護行。

表1 各處理氮磷鉀用量 （單位：kg）

1.4 項目調查

青菜收獲后，每小區單獨稱重計產，同時，隨機選取部分青菜樣品，經105 ℃殺青，再經70 ℃烘干后稱重，將烘干后的樣品進行研磨粉碎，再對植株養分含量進行化驗分析。試驗結束后，每小區用土鉆取耕層深20 cm處的土壤，土壤樣品經風干、粉碎、過篩后測定各項養分含量。

2 結果與分析

2.1 不同施肥方案對青菜植株性狀的影響

由表2可知，用控釋氮肥替代20%速效氮肥，對青菜的株高、開盤度、莖基粗均有一定的影響，如N80（控釋肥20%）處理的株高、開盤度、莖基粗比N80處理分別增加了0.2 cm、0.4 cm、0.09 cm。這一結果表明，由于控釋肥的緩釋、持續作用，施用控釋氮肥可使青菜在整個生長期都能得到一定的養分供應，故青菜的植株較高、開盤度較大、根莖基部粗健，生長優勢較明顯。

表2 各處理青菜植株性狀及產量比較

2.2 不同施肥方案對青菜產量的影響

由表2可知，N100（控釋肥20%）處理的青菜產量較N100處理增加5.25%，N80（控釋肥20%）處理的青菜產量分別較N100、N80處理增加10.50%、10.21%；采用數據分析軟件SPSS 18.0對產量進行Tukey分析，結果顯示各處理間青菜產量差異不顯著。結果表明，施用控釋肥在一定程度上滿足了青菜整個生長期對氮肥的需求，促進了青菜的生長，使青菜的株高、開盤度、莖基粗都有所增加，因此，提高了青菜產量。

2.3 不同施肥方案對青菜養分吸收的影響

由表3可知，兩個用控釋氮肥替代20%速效氮肥處理的青菜植株氮含量均高于其相對應的無控釋肥處理，且兩個用控釋氮肥替代20%速效氮肥處理的青菜植株氮含量均高于N100處理。經差異顯著性分析可知，N100（20%控釋肥）與N100處理間青菜植株氮含量差異達顯著水平，N100（20%控釋肥）、N80（控釋肥20%）、N100處理間青菜植株氮含量差異不顯著。

表3 各處理青菜植株氮、磷和鉀含量比較

3 結論與討論

青菜生長過程中需要吸收較多的氮肥和水分，但隨著用水量的增加，氮肥流失的風險也大幅增加。有研究表明，在土壤中，氮比磷、鉀更容易被流失，故我國農業生產上氮肥當季利用率不高，只有30%～35%。由于控釋氮肥具有緩慢釋放氮素的作用，故可減少氮素的氣態和淋失，從而提高氮肥利用率，減少環境污染。同時，在青菜生產上施用速效氮肥，還存在著苗期旺長和后期脫肥的問題，而施用控釋氮肥，由于其養分的緩釋、持續作用，可滿足青菜整個生長期的養分需求，從而促進青菜生長。本試驗結果也表明，用控釋氮肥替代20%速效氮肥不僅不會影響青菜產量，還可增加青菜地上部對氮素的吸收量，進而提高青菜產量。因此，在本試驗條件下，可采用在主推配方施肥的基礎上，減氮20%且用控釋氮肥替代20%速效氮肥的施肥方案，以降低青菜生產成本，提高青菜產量，增加農戶收入，從而起到節本增效的作用。