孫思邈的“養生經”

西魏大統七年（541年），人稱為“藥王”孫思邈出生在一個貧窮家庭，從小聰明過人，長大后愛好道家老莊學說。隋開皇元年（581年），見國事多端，遂隱居至陜西終南山，并漸漸獲得了很高的聲名。孫思邈看重民間的醫療驗方，不斷積累走訪，及時記錄下來，完成了《千金要方》《千金翼方》等著作。

孫思邈講究預防為先的理念，堅持辨證施治，認為人若善攝生，當可免于病。他講求個人衛生，重視運動保健，提出食療、藥療、養生、養性、保健相結合的防病治病主張。孫思邈認為食療的作用更甚于藥療，提倡“飲食以時，饑飽得中”“不欲極饑而食，食不欲過飽;不欲極渴而飲，飲不欲過多”“常以淡食為善，飲酒不欲使多”，如果“不饑而食”“強食強酒”“飽食而臥”，則“生百病，不消成積聚”。

孫思邈推崇張仲景，研究和整理了《傷寒雜病論》。餃子，也是符合他養生理念的食物之一。瞧吧，那做餃子的面皮，一般是小麥經碾、磨而成的粉狀物。作為禾本科小麥屬植物，性味甘涼的小麥是人類的主食之一，可以養心安神、益氣健體、補虛除煩、滋養腸胃、使人肌肉結實、氣力增強等。餃子的餡，更是多姿多彩并精彩紛呈，可做成葷餡、素餡、葷素搭配餡等各種餡式，可選擇溫中行氣養肝的韭菜、和中養胃利腸的白菜、平肝祛風降壓的芹菜、暖中益腎養膽的羊肉、安中健脾養胃的牛肉、滋陰潤燥補血的豬肉等，佐以排毒散寒的生姜、發散理氣的香蔥、抗菌消炎的大蒜、祛毒溫補的芫荽，切碎、攪拌等。餃子由此容才并茂。

屠蘇酒，也是孫思邈大力推廣的，他的《千金要方》有“飲屠蘇，歲旦辟疫氣，不染瘟疫及傷寒”的記載。每年臘月，他總是要準備一些藥草，按量包好分送給眾鄰鄉親，告訴大家用這些藥草泡酒，除夕時適量進飲，酒喝完后，將藥渣投入井中，之后日飲井中水，可保一年無疾。

孫思邈幼年多病，但活了100多歲。具體多少歲，歷史上存有較大爭議，有說101歲的，有說120歲的，也有說141歲的，甚至還有說165歲的，每一個說法都有史料支撐。而不管爭議如何，孫思邈壽過百歲是無疑的。之所以能如此高壽，與他良醫一生并注重養生是分不開的。

因此，孫思邈的“養生經”，應當引起今人的重視。

（據《北京晚報》）