打造“IP”也要注重品質(zhì)！記者臥底網(wǎng)紅奶茶店揭露問題

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暑期，作為深受年輕人追捧的奶茶，迎來銷售旺季。但上海市市場監(jiān)管部門2021年上半年對多個品牌奶茶店突擊檢查發(fā)現(xiàn)，食品標(biāo)簽不明確、冰箱內(nèi)食物不加蓋、操作區(qū)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、物品與食品混放等現(xiàn)象普遍存在。2021年暑期，新華社記者“臥底”網(wǎng)紅奶茶店“奈雪的茶”，發(fā)現(xiàn)多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標(biāo)簽不實(shí)等問題。中國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法學(xué)研究會副秘書長陳音江認(rèn)為，奶茶經(jīng)營者應(yīng)更多把精力和成本花在產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)上，為消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品，才能越走越遠(yuǎn)。

素材聚焦 衛(wèi)生問題并非個案

“奈雪的茶”并非個案，2021年6月，江蘇省南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局公布的專項(xiàng)抽檢結(jié)果顯示，喜茶在微生物、糖類方面存在風(fēng)險。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，奶茶店遍地，同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭激烈加上原材料漲價，同時外賣形態(tài)占比增加，不少消費(fèi)者并沒機(jī)會看實(shí)體店面，這就造成了店家忙于掙錢，疏于管理，應(yīng)付監(jiān)管，衛(wèi)生成了共性問題。

【適用話題】衛(wèi)生監(jiān)督 食品安全 質(zhì)量與銷量 責(zé)任心