頒獎典禮｜第二屆中華節(jié)氣菜大會圓滿結(jié)束

5月9日晚上，第二屆中華節(jié)氣菜大會圓滿結(jié)束。陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力，西安旅游集團總經(jīng)理陸飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓以及與會代表、節(jié)氣菜名廚與大師、參賽選手共計200余人出席頒獎典禮。北京交通廣播《吃喝玩樂大搜索》主持人熊麗主持頒獎典禮。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎在致辭中對來自全國30個省市政府代表、專家學者、餐飲行業(yè)組織負責人、餐飲企業(yè)負責人、媒體代表表示感謝。他說，出席2021餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會的各位專家學者的精彩演講，讓我們開闊了視野，提高了宏觀戰(zhàn)略，大家一致反映這是真正的、高水平的論壇，干貨滿滿。第五屆地方菜系創(chuàng)新發(fā)展峰會，來自全國29個省（市）和城市的餐飲行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，圍繞做好特色餐飲產(chǎn)業(yè)這篇大文章的主動脈，緊緊扣住用地方菜促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的主題，交流分享經(jīng)驗。圓滿結(jié)束的中華節(jié)氣賽邀請賽，有33個代表隊同場競技，將二十四節(jié)氣與特色食材相結(jié)合，通過不同的烹調(diào)技法制作出二十四節(jié)氣菜。在此，向評委大師們致以崇高的敬意，向所有參賽的選手、獲獎的單位和個人表示祝賀。感謝中國網(wǎng)的三場直播和新聞媒體的廣泛報道，三場主題活動都突破了百萬人次的觀看，在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了強烈的社會反響。他強調(diào)指出，“十四五”發(fā)展規(guī)劃中明確提出了全面促進消費的一系列要求，擴大內(nèi)需，提振消費，滿足需求，這是餐飲行業(yè)的使命和責任，讓我們共同努力，為實現(xiàn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大的貢獻。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿意與全國各省市政府相關(guān)職能部門、餐飲行業(yè)組織繼續(xù)真誠合作，相互支持，協(xié)同發(fā)展，期待在第三屆中華節(jié)氣菜大會再相聚。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在致辭中說，“二十四節(jié)氣是中華民族5000年文化的勞動和智慧結(jié)晶，2016年“二十四節(jié)氣”入選世界非遺名錄。世界中餐業(yè)聯(lián)合會率先提出了“中華節(jié)氣菜概念，并通過開展各項活動將節(jié)氣文化和飲食、健康、養(yǎng)生做了密切結(jié)合。美食吃的是美味，吃的是健康，同時也能吃出文化，其實就是一種看得見的東西。李錦記能夠積極參與和支持第一、二屆中華節(jié)氣菜大會，也會一如既往的參加和服務(wù)今后的各項文化盛宴，愿意與業(yè)界同行共同為弘揚中華飲食文化作出應(yīng)有的貢獻。

近年來，在中華節(jié)氣菜的菜品研發(fā)和推廣過程中，來自全國各個菜系的名廚們分享了各自的寶貴經(jīng)驗，提出了中肯意見和富有創(chuàng)造性的建議。頒獎典禮上，張健、陳萬國、萬偉濤、賀丹龍、任建斌、陳斌、方超、黃君作為廚師代表，上臺領(lǐng)取了“中華節(jié)氣菜名廚”榮譽證書。

中華節(jié)氣菜這一概念的提出，既是農(nóng)耕文化與飲食文化的完美結(jié)合，也是對祖國大地幅員遼闊、物產(chǎn)豐富的最佳詮釋。頒獎典禮上，舉辦方向10家企業(yè)代表頒發(fā)了“中華節(jié)氣菜食材基地”牌匾。

中華節(jié)氣菜從概念初成、研發(fā)菜品、正式發(fā)布，到市場應(yīng)用、人才培養(yǎng)、行業(yè)交流，離不開合作伙伴的鼎力協(xié)助。頒獎典禮上，組織者為益海嘉里金龍魚、李錦記醬料集團頒發(fā)“第二屆中華節(jié)氣菜大會”合作伙伴證書。

在本次中華節(jié)氣菜邀請賽中，來自全國的優(yōu)秀名廚代表和餐飲企業(yè)代表，同場競技，各展神通，呈現(xiàn)出一場精彩紛呈的廚藝大賽。頒獎典禮上，與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓分別為獲獎?wù)哳C發(fā)了“第二屆中華節(jié)氣菜邀請賽”優(yōu)秀獎，“最佳滋味”“最佳呈現(xiàn)”“最佳創(chuàng)意”“最佳面點”獎以及金獎。