對話制片人王恬：用同理心感受觀眾需求

《綜藝報》：如何平衡新老觀眾之間的不同收視需求？

王恬：團隊在制作節目時，一直在講“同理心”，即從觀眾的角度考慮每季節目的策劃方向。微博的評論、網絡平臺的彈幕、電視觀眾的評論都是團隊創新策劃的依據。每季節目都會在保留經典要素、滿足忠實粉絲需求的同時，融入新老觀眾都需要的新意。當然，其中也會有特別針對新觀眾的設計，如本季丁真、龔俊的加入，就是希望能與年輕的、新的觀眾產生更多共鳴。

《綜藝報》：美食類節目有哪些新的創作趨勢？

王恬：一是和現實生活相關聯的美食類節目增多，如《向往的生活》《中餐廳》里出現的與生活相融合的美食;二是專業級別的大廚有了更多出圈可能，多檔美食節目起用專業主廚，他們享有和明星藝人同等重要的地位;三是各平臺美食節目的輸出增多，個性表達的美食家也成為響當當的流量。

《綜藝報》：在美食類節目領域，團隊還希望進行哪些新嘗試？

王恬：工作室一直想打造“鮮廚家族”，力求在年輕廚師群體中，發掘更多優質“鮮廚”，用年輕人的力量影響年輕人，用年輕人的美食和當下年輕人對話。團隊正在通過兩季《鮮廚100》進行嘗試，這也是工作室未來努力的方向。