旅游消費：長沙“夜經濟”營銷方略

向湘湘 許芳

■ 旅游消費“夜經濟”的概念

作為一種新的經濟模式，夜市經濟的定義在學術界一直沒有定論。夜經濟是以城市居民和外地游客為主要消費者，以購物、餐飲、旅游、休閑娛樂等主要消費主體，“夜市”是以夜晚特定時間段開展的各種商業消費活動的總稱。它往往在運作時間和商業模式上更靈活，參與者范圍更廣泛，包括社會上的各個階層，并與城市的文化氛圍緊密相連。“夜經濟”是城市經濟發展的新途徑，它是刺激消費需求的一種經濟形式;也是轉變經濟增長方式的一種經濟形式，同時它也是促進社會經濟環境協調發展的一種經濟形式。

“夜經濟”本身具有特殊性，它的特殊性是根據當地的地域性特色為表現。它與城市文化、商業活動密切聯系，與白天的經濟活動不同，它是一種以代表性服務、大眾文化、娛樂為核心的經濟活動，它強調個性化、多樣化。同時，消費者也更注重精神文化的需求，它對城市經濟文化的發展，特別是新興文化產業結構的優化具有重要意義。

■ 發展多元化“夜經濟”產業類型

（1）整合餐飲消費經濟：“夜市”的餐飲消費已經占社會消費品的重要份額。在現代城市里，人們的飲食也越來越商業化，“夜市”當中的特色美食也成為廣受城市居民和游客青睞的一種旅游消費主體。例如，位于長沙岳麓區瀟湘北路的漁人碼頭正式引進“揚帆夜市”，漁人碼頭揚帆夜市改變了路邊攤的傳統形式，以整齊劃一的帳篷作為攤點，商品品類豐富，滿足不同人群的需要。嚴格管理夜市容貌秩序，科學設置攤位，助推整個夜市提檔升級，促進夜間消費需求，提升夜消費氛圍。

（2）加強旅游經營與消費：首先，外地游客是旅游消費的主導者，隨著消費者角色的不斷轉變，游客對旅游消費的重視程度不斷提高，當地旅游企業可以大力開展“夜市特色游“等產品類型，主推以長沙“夜市”為主打品牌的旅游項目，增加當地旅游產品的多樣性，為促進長沙“夜經濟”發展作出貢獻。其次，以民俗文化和景觀文化為基礎的城市旅游已成為一種新的休閑娛樂方式，主要包括城市生態文化旅游、歷史文化建筑旅游和城市園林景觀旅游。與城市歷史文化深度融合，深度挖掘城市特色,促使城市夜間經濟多元化、差異化和高品質的發展，“夜經濟”發展優化消費服務。

（3）利用媒體造勢，點亮夜經濟打造網紅打卡圣地：打造長沙“夜經濟”旅游品牌，利用數字多媒體等宣傳手段，通過互聯網等平臺大力宣傳以長沙“夜市”文化為特色的主題旅游項目，利用現在炙手可熱的抖音App 作為宣傳媒介，以短視頻的形式為全世界的抖音用戶展示長沙“夜市文化”的視覺盛宴。以長沙著名的網紅夜市打卡圣地揚帆小區為例，其是2011 年經長沙市城管局批準后確定為長沙市夜市規范點，揚帆小區地攤夜市誕生于此，十年時間里幾經停業整頓。新冠肺炎疫情漸緩，長沙夜經濟復蘇，整改過后的揚帆小區每晚都能吸引上萬的人流量，這里迅速晉升為新興的長沙網紅打卡地之一。

■ 大力發展“夜經濟”消費環境促進消費升級

“夜經濟”已成為衡量一個城市經濟發展水平、群眾生活質量和精神面貌的標準。日益豐富的夜間場景，讓長沙成功問鼎“中國十大夜經濟影響力城市。經過十多年的發展，長沙的夜經濟已經成為“夜經濟”發展較好的城市，形成了酒吧街、餐飲街、購物街等特色旅游項目，實現了隨時隨地的休閑、娛樂、餐飲。長沙的“夜經濟”逐步向特色餐飲、大眾娛樂休閑化發展，形成了主要的“夜經濟”產品。要挖掘城市的文化特色。通過政策推動、科技創新和市場實踐,“夜經濟”正成為推動新一輪消費升級的嶄新力量。大力發展“夜經濟”，促進消費升級，采取升級商圈措施，打造“夜經濟”消費場景。完善引導夜間經濟升級業態，挖掘提升“夜經濟”文化底蘊。完善服務，壯大市場主體，保障食品安全，延伸公共服務，改善“夜經濟”發展環境。

“夜經濟”消費的背后,新商業活力被不斷激發,新消費品牌順勢崛起。“夜經濟”的繁榮是城市繁榮的表現，也充分體現了城市的時尚程度。在社會發展的過程中，人們的消費方式發生了很多方面的變化，創新的經濟形式得到了進一步的延伸。

■ 提升城市消費需求，促進產業結構調整

發展“夜經濟”是提升城市消費需求、促進產業結構調整的有力舉措。無論是夜食、夜游,還是夜購、夜娛、夜行,夜間消費大多是服務性消費,幾乎涵蓋了商業、交通運輸業、餐飲業、旅游業、娛樂業等產業。

是否能提供適應新需求的好產品，是“夜經濟”發展的關鍵。首先，要打造“夜經濟”產業金融投資基金，實現產業資本化，借助資本的力量，整合產業間采購供應鏈，匹配人才供求關系，提高品牌溢價的能力。其次，建立夜經濟產業研究部門。通過對線下消費數據和行業模型的研究，可以更準確有效地提高行業的服務質量，從而幫助更多的行業人士看到未來的發展。最后，在全球范圍內對接成熟品牌、優質的產品和專業的人才等資源，打造“產業+全球一體化”娛樂產業鏈的資源交流樞紐。

■ 保障“夜經濟”健康發展，加強安全管理制度

（一）開展夜市街區消費安全專項檢查，保障夜經濟發展

督促各夜市街區食品經營主體落實食品安全主體責任，對采購食品和原材料進行專項抽樣檢查。市場監管部門要將城市地區作為消費安全水平提升的重點對象,以“三提三建”的專項提升行動為主要內容,提高營業執照持有率、食品安全和人員衛生素質,建立宣傳公示欄,加強食品保障機制和安全生產的宣傳板塊,加大巡查抽查力度，確保夜市街區安全有序發展，為長沙的“夜經濟”發展保駕護航。

（二）積極發展文旅消費新業態

長沙城市文化和旅游業發展空間巨大，是最能釋放消費潛力的領域之一。要順應文化旅游消費升級的新趨勢，深化文化旅游領域供給，提高文化旅游消費質量，不斷挖掘文化旅游消費潛力，進一步增強人民群眾的幸福感。發展“夜經濟”，包括推進實施帶薪休假制度，優化假日旅游和交通服務，大力發展夜文化和旅游經濟，建設一批國家級夜間文旅消費集聚區。

（三）加強相關市場主體及從業人員監管制度

加強文化娛樂旅游設施質量安全監管。進一步完善市場參與者和員工的信用記錄，逐步納入國家信用信息共享平臺和國家企業信用信息披露系統，共同處罰文化市場、旅游市場黑名單上的市場參與者及其員工。

（四）加強檢查監督，用好技術手段

保障食品安全，加強食品安全管理才是保障長沙“夜經濟”長久發展的必要前提。長沙市市場監管局根據夜市的經濟特點，及時調整監管力量、時段和頻次，實行分區式管理和連鎖經營，確保人員晝夜進行巡查。在綜合人防的同時，充分發揮技術防范作用，利用縣食品藥品安全檢測中心的技術優勢，發揮簡易、快速、方便的快速檢測技術，及時準確掌握食品質量相關數據，準確化解食品安全風險。

■ 結語

“夜經濟”能否長久興盛，還有很多細節考驗著城市精細化管理的能力。例如，公交班次、停車容量、區域規劃、公共安全等都將影響夜間經濟的質量和發展。“夜經濟”帶來了幸福生活的焰火，呈現了城市獨特的文化背景。“夜經濟”繁榮起來，就能更好地滿足人們對美好生活的向往和期待。以“夜”為媒,迸發城市的商業新活力,2020 中國城市夜間經濟發展峰會讓全國城市重新認識到“夜經濟”的價值,讓湖南長沙再一次聚焦全國目光。湖南以省會長沙為代表的區域“夜經濟”發展基礎好,一直走在全國前列。峰會的成功舉辦提升了長沙夜間經濟首位度,打響了長沙夜間經濟新名片,打造了一個全國夜間經濟交流互鑒、促進“夜經濟”高質量發展的重要平臺。