冷庫規劃建設與升級發展

主持人/ 本刊記者 林振強

在冷鏈物流所有環節中，冷庫是最核心的基礎設施，其投資在冷鏈建設中的占比也最高。盡管我國冷庫建設快速發展，但目前冷庫資源依然不充足，與歐美發達國家仍有一段差距，并且還存在冷庫資源分布不均衡、制冷技術落后、物流自動化程度不高等現象，而近年來頻頻發生的冷庫安全事件則更加令人擔憂。

冷庫規劃建設是一項復雜工程，從布局選址、庫區劃分，到制冷和物流系統的規劃，涉及方方面面的內容。特別是隨著生鮮電商、連鎖餐飲、新零售等快速發展，市場需求日益多樣化，使得冷庫從原有單一的存儲功能向流通型及多功能轉變，使冷庫功能類型更加豐富。因此，如何從實際需求出發，科學地進行冷庫規劃設計是一個值得關注和探討的話題。

本期專題，我們從冷庫最基本的概念出發，對其類型、特點、功能進行全面了解，并且重點關注制冷系統技術的升級發展、自動化冷庫的規劃建設、食品冷庫建設重點、綠色化發展趨勢等內容，從而對于冷庫有更加全面地認識，更好地進行冷庫規劃與建設。