動物衛生監督中把好檢驗檢疫關的重要性及措施

蚩蘋苓 潘云剛

摘要：前幾年爆發的禽流感和豬瘟等動物疫病對畜牧養殖業的發展帶來極大的影響。之后，國家加大對動物疫病防控工作的重視，在衛生監督中將動物檢驗檢疫工作作為重點內容，借助檢驗檢疫工作把控好食品安全的重要一關。該文主要論述動物衛生監督中檢驗檢疫的重要性及存在的問題，并提出做好動物檢驗檢疫工作的措施。

關鍵詞：動物衛生監管;檢驗檢疫;重要性

中圖分類號：S851.34文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.058

Importance and Measures of Inspection and Quarantine in Animal Health Supervision

CHI Pingling，PAN Yungang

（Animal Health Supervision Institute of Huaping County，Huaping Yunnan 674800，China）

Abstract：The outbreaks of avian influenza and swine fever in the past few years have greatly affected the development of animal husbandry. After that，the state paid more attention to the prevention and control of animal diseases，and took animal inspection and Quarantine as the key content in health supervision. This paper mainly discusses the importance and problems of inspection and Quarantine in animal health supervision，and puts forward the measures to do well the work of animal inspection and Quarantine.

Keywords：animal health supervision，inspection and quarantine，importance

0引言

檢驗檢疫是動物衛生監督工作中的重點內容，是保障肉制品安全的重要手段。現階段畜牧養殖發展規模逐漸擴大，已經由原本的分散發展轉變為規?；l展，動物養殖密度明顯提升，為動物檢疫檢驗工作帶來較大的難度。檢驗檢疫工作的重點為及時洞悉各類動物疫病，使相關疫病防疫部門及時采取措施，謹防動物疫病大范圍擴散，降低動物疫病對肉制品安全的影響。因此，在動物衛生監督中做好檢驗檢疫工作尤為重要，應發現檢驗檢疫中存在的問題，找到改進措施。

1動物衛生監督中做好檢驗檢疫工作的重要性

從作用層面分析，檢驗檢疫工作可起到保障動物肉制品健康安全的作用;從發展層面分析，檢驗檢疫工作可有效推動畜牧養殖業的長期穩定發展;從衛生監督層面分析，檢驗檢疫工作能強化衛生監督工作的職能，提高衛生監督水平，對其重要性的研究也可從以上3個角度開展。

1.1保障動物肉制品安全

現階段肉制品市場中，對高品質肉制品的需求量相對較大，這與人們對食品安全和品質的新要求直接相關。為滿足新時期的食品安全需求，應加大對動物衛生監督工作的重視，爭取從源頭上入手，做好動物疫病的管控工作，盡可能控制動物疫病的影響范圍。檢驗檢疫工作可及時了解動物疫病的發展狀況，對于出現疫病的動物采取集中處理措施，可有效降低對健康動物的威脅。此外，檢驗檢疫工作的開展還可對動物肉制品原材料的質量進行嚴格控制，把好食品生產的重要一關。檢驗檢疫工作是保障肉制品食品安全的重要舉措，積極開展檢驗檢疫工作對于提升肉制品質量和品質具有重要作用[1]。

1.2推動畜牧養殖業長期穩定發展

動物肉制品的市場需求量與畜牧養殖業的發展直接掛鉤，只有保障肉制品的食品安全，讓老百姓吃到放心安全的食品，才能改善食品安全問題對肉制品市場需求量的影響，通過影響市場需求量推動畜牧養殖業的發展。為達成上述目標，需做好動物疫病的防控工作，盡量降低疫病發生的頻率。隨著養殖場規模的逐步擴大，動物疫病的發生也隨之提升，主要是由于動物飼養的密度加大，致使動物在發生疫病時易出現大范圍傳播的現象，無疑影響畜牧養殖行業的發展。而動物衛生監督中的檢驗檢疫工作則可做到對動物疫病問題的長期監測，及時發現疫病問題，并對養殖場的疫病防治工作進行有利指導，使其在短時間內控制動物疫病，盡量降低動物疫病對養殖場收益的影響。在該項工作中，檢驗檢疫工作發揮十分突出的作用，是嚴把食品質量關的重點工作環節。在保障動物健康的基礎上方能促進畜牧養殖業的健康發展，因此開展檢驗檢疫工作十分必要[2]。

1.3強化動物衛生監督工作的職能

動物衛生監督的主要目的是從源頭控制肉制品的原料安全，同時可起到降低疫病影響、保障畜牧養殖業穩定發展的重要作用。其中的動物檢驗檢疫工作既能保障及時發現動物疫病，還能指導養殖人員的養殖行為，使其實現科學飼養管理，通過加強日常管理控制疫病發生率。動物衛生監督的主要職能是保障動物養殖的安全性，而檢驗檢疫工作的開展可有效達成工作目標。

2動物檢驗檢疫中存在的問題

2.1養殖人員檢疫意識薄弱

現階段的養殖場雖然規模有所壯大，但養殖管理還是以粗放管理為主，很少關注動物養殖的疫病防控問題。尤其是一些偏遠地區的養殖場不僅規模較小，飼養管理工作還存在很多不足，對疫病防治工作缺乏認識，導致在養殖中不能規范自身的養殖行為，造成動物疫病常發的問題。

2.2檢疫設施不足

在動物衛生監督工作中，對檢驗檢疫工作提出全新的要求。目前很大一部分檢疫組織均不具備完善的檢驗檢疫設施，嚴重影響檢驗檢疫工作的效果。養殖過程中出現動物疫病時難以及時發展，導致動物疫病大范圍擴展，不僅威脅養殖效益，也可能對動物制品的安全問題構成威脅。

2.3動物衛生監督各部門缺少聯動

動物衛生監督屬于一項系統性的工作，需要多個部門密切配合才能保障衛生監督工作的有效性。主要負責的工作內容包括動物防疫、對動物制品的生產安全進行監管、對于病死動物的無公害處理行為進行嚴格監督、指導動物疫病治理和對于一些違規的疫病防治行為進行處置等。這些工作內容分別由不同的部門負責，要想保證衛生監督的效果便需要保障各部門的積極配合。而實際工作中，各個部門各司其職，很少進行信息交流，這無疑會影響檢驗檢疫工作的質量[3]。

3做好動物檢驗檢疫工作的措施

3.1積極宣傳檢驗檢疫知識，強化養殖人員認識

積極開展有關檢驗檢疫知識的宣傳教育工作，讓養殖戶對檢驗檢疫工作有更深的了解，能積極配合衛生監督部門完成檢疫工作，從根本上控制動物疫病的爆發頻率?？刹扇【W絡傳播的形式，借助網絡對檢疫知識進行大范圍傳播，使更多養殖戶具備檢驗檢疫意識，積極主動完成日常檢疫工作，有效提升動物檢驗檢疫的效率。

3.2加大經費投入，增強防疫設施建設水平

考慮到檢驗檢疫工作對檢疫設備設施具有較大的依賴度，需要加大對檢驗檢疫設施的經費投入，配置更多高端的檢疫設備，保障檢疫效果的同時，也能提高檢疫效率，助推檢驗檢疫工作的高效開展。

3.3加強部門聯動，提高檢驗檢疫工作的整體質量

為使各個部門能密切配合，提高動物衛生監管的成效，應建立起部門聯動的機制，促使在動物衛生監督工作中能有效協調，做到信息及時同步，爭取在發生動物疫病的第一時間發現問題，并由動物疫病防控部門指導各個養殖場完成動物防疫工作，對于防控不當的行為應嚴格查處，從動物疫病的源頭入手，控制疫病發展。為提高執法力度，也可與公安部門聯合執法，對于那些有違動物疫病安全法規定的行為進行嚴厲懲處，使各大養殖場在養殖過程中均能積極配合衛生監督部門完成疫病防治工作。

4結束語

動物衛生監督工作的開展是保障動物肉制品安全的重要基礎，尤其是其中的檢驗檢疫工作能及時發現動物疫病問題，對于保障肉制品健康具有積極作用。需要密切關注動物檢驗檢疫工作，做到對檢驗檢疫工作的有效落實，使其能真正發揮自身的管理職能，對動物疫病問題進行實時監督，幫助養殖人員構建可行性較強的疫病防治方案，確保檢驗檢疫工作的有效性，為食品安全保駕護航。

參考文獻

[1]馬曉萌.把好動物檢驗檢疫關是動物衛生監督部門的重要工作[J].農家參謀，2020（14）：155.

[2]張艷紅.動物衛生監督工作中檢驗檢疫工作的優化策略[J].畜禽業，2020，31（5）：38.

[3]肖昌義.動物檢驗檢疫對區域衛生監督工作的效用[J].鄉村科技，2019（31）：19-20.