梭子蟹圍塘高產養殖技術

夏楓峰，金 虹，油九菊，楊安平，王蕾飛

(1.舟山市水產研究所，浙江 舟山 316022；2.舟山市定海區農林與海洋漁業局，浙江 舟山316000；3.舟山市富田海洋生態科技發展有限公司，浙江 舟山 316000)

三疣梭子蟹是舟山市的主導養殖品種之一，但因其有自相殘殺現象，尤其在幼蟹階段苗種發育不同步，蟹蛻殼時自相殘殺現象更嚴重，加之養殖技術和設施等原因，多年來梭子蟹養殖成活率較低，平均只有3%～5%，畝產在30～35千克，經濟效益不高。為有效解決梭子蟹圍塘養殖成活率低下問題，筆者開展了防殘養殖設施和防殘高產養殖技術示范，現將示范情況總結如下。

一、材料與方法

1.養殖池塘環境條件

養殖池塘位于浙江省舟山市定海區干覽鎮小蘆畈，以圍塘養殖三疣梭子蟹為主，混養脊尾白蝦、文蛤等。養殖池塘水源充足、水質良好，面積10～20畝/只，共20只。環溝平均水深在1.5米以上，泥沙底質，進排水方便。總試驗示范面積為300畝。

2.防殘設施處理

對12只試驗示范用的池塘進行改造，具體為平整灘面，堤內四周平整為兩米寬緩坡，用于放置防殘設施，方便梭子蟹活動；加高塘壩，整治環溝，提高水位，增加養殖容量。利用舊水果筐作為基本防殘設施，既便宜又操作方便，養殖過程中梭子蟹苗出入筐自由，在筐內能起到隱蔽的作用。按平均每畝50只左右放置，筐與筐間隔0.5～1米，安放于梭子蟹苗出入比較頻繁的地方，如靠近環溝的灘面和堤內四周緩坡，中間灘面不放，有利于幼蟹蛻殼時隱蔽，避免梭子蟹自相殘殺。

3.苗種放養

分批放養文蛤、蟹苗和脊尾白蝦苗種，其中投放規格200粒/千克的文蛤苗種約24 000千克，平均放養密度為80千克/畝；投放規格Ⅱ至Ⅲ期蟹苗45千克，平均放養密度為2 700只/畝；投放抱卵脊尾白蝦90千克，平均放養密度為0.3千克/畝。

4.養殖管理

(1)投餌方法：遵循定時、定點、定質、定量的科學投餌方法。根據梭子蟹晝匿夜出的習性，餌料投喂應在早晚進行，梭子蟹放苗次日起，每天早晚各投喂1次，以日落及日出時投餌為佳，晚上投餌量為日投餌量的60%～80%。前期做料袋以進行馴化定點投喂，飼料均勻地撒在池四周定點的料袋上；中后期可以定點撒投。三疣梭子蟹對氣味非常敏感，餌料一投入池中就會立即來攝食。

(2)餌料種類：本次試驗示范前期全程投喂蟹用配合飼料，中期以鮮飼料為主，配合飼料占飼料量的30%左右，后期全程投喂鮮飼料。

(3)投餌量：前、中期一般掌握在梭子蟹重量的5%～10%(為鮮飼料比例，若投配合飼料則用量參考產品說明書)，后期控制在3%～5%。7－10月水溫較適宜(梭子蟹最適生長水溫為20～27℃)，梭子蟹食欲旺盛、生長迅速，應多投餌。進入11月，水溫8～15℃，梭子蟹攝食量逐漸降低，此時投餌量逐漸減到蟹重量的3%；11月下旬日平均水溫降到8℃以下，投入的餌料不再減少。

(4)水質管理：觀察水質變化，保持一定的透明度，適時測量水溫、鹽度、pH等環境因子，根據水質的變化調整換水量，一般日換水量為池塘水體的1/5～1/3，小潮水時以添水為主，大潮水時應盡量換水，以保持水質清新。池水透明度保持在20厘米左右，并維持一定的水色(綠色或褐色)，pH 7.6～8.4，溶氧在3毫克/升以上，水深1.5～2米，在嚴寒和酷暑季節里池水要加深。使用微生態制劑調節水質，同時用多糖和VC拌料投喂，以增強梭子蟹機體免疫力。

(5)日常管理：每天早晚各巡塘1次，觀察水質變化情況，檢查梭子蟹攝食情況、殘餌量、防殘設施、閘門堤壩及病害情況，發現問題，及時處理。

二、結果

1.經濟效益

300畝示范塘梭子蟹平均成活率為8.8%，梭子蟹平均畝產約53.33千克，總產量約16 000千克，產值約256萬元，比未實施防殘高產示范之前新增6 000千克左右，新增產值約96萬元。

2.生態效益

應用該技術后，由于梭子蟹養殖成活率有較大提高，梭子蟹死亡率降低，提高了飼料的利用率，有效減輕了殘餌、有機碎屑沉淀對池塘的底質、底泥環境的影響，底質的變化進一步改善了養殖水體質量，養殖環境形成了良性循環，且明顯減少尾水中氮、磷等排放量，顯現了節能減排效益。

三、小結

梭子蟹養殖過程中的殘殺問題是影響梭子蟹產量的最主要原因之一。防殘殺隱蔽設施可以有效防止梭子蟹在蛻殼期間自相殘殺，大幅度降低梭子蟹死亡率，結合防殘養殖關鍵技術，有助于穩定養殖環境，減少梭子蟹和蝦類的病害發生率，提高養殖成功率和養殖產量。

該示范技術投資少、操作方便、效益明顯，通過該示范點輻射帶動，可在一定程度上改善三疣梭子蟹池塘綜合效益低下的問題。而上述蝦蟹混養模式集成了三疣梭子蟹隱蔽物防殘、養殖環境調控與綜合防病等關鍵共性技術，建立了一種三疣梭子蟹高產養殖模式，具有重要推廣應用價值。