東星斑室內流水養殖試驗

孫玉明，劉曉坤，王樂強，張志偉

(1.山東升索飼料科技有限公司，山東 煙臺 265500；2.江蘇省海洋水產研究所，江蘇 南通 226007)

東星斑學名豹紋鰓棘鱸，屬暖水性島礁魚類，主要分布于西太平洋至印度洋海區，是典型的海水養殖名貴品種。東星斑營養價值豐富、適應條件廣、養殖效益明顯、具有廣闊的市場前景，深受廣大養殖戶和消費者的喜愛。近年來東星斑價格高且穩定，很多養殖戶利用養蝦池或育苗池經過適當改造轉養東星斑，加上近年來臺風等自然災害減少，大部分養殖戶利潤可觀，養殖產品銷往北京、上海等全國各大城市。

筆者結合自己的養殖經驗，將2018－2019年在海南省瓊海市博鰲鎮東海村委開展東星斑養殖的情況進行總結，以期為推動該海水魚品種養殖規模的擴大提供相應理論基礎，推動東星斑養殖的健康持續發展。

一、養殖試驗

1.養殖池的改造 東星斑的室內流水養殖池塘大部分是原有育苗場的育苗池改用，每池16米2，一般水位在1～1.2米，進水管大部分為半開流水狀態。

2.水溫條件 東星斑養殖適宜溫度為20～32℃，最適溫度為27～31℃，在此溫度下，其攝食生長比較正常。水溫低于25℃，東星斑攝食開始減少；水溫低于19℃，東星斑停止攝食；水溫降至15℃，有東星斑死亡現象發生。一般在海南室內低于15℃的天數較少，因此在海南出現冷死魚的情況極少。水溫高于32℃，東星斑攝食量逐漸減少。

3.鹽度條件 東星斑為高鹽度品種，鹽度適宜范圍為15～33，較適宜的鹽度在20左右。當鹽度低于15時，魚攝食減少。目前大部分養殖戶用水鹽度在20左右，所以選址要嚴格，海水井在河口周邊時鹽度變化大，不是合適的場地。

4.苗種規格與養殖密度 選擇6～20厘米的苗種開展成魚養殖，規格偏小可能造成養殖成活率偏低、養殖效益降低。苗種投放前要經常過篩分規格進行分池投放，密度為800～1 000尾/池，養殖過程中也要不間斷按規格分池養殖，越小的時候過篩分池越頻繁。隨著魚種逐漸長大，可以每5～10天進行1次分池，慢慢降低分池頻率；當魚種規格達到350克/尾時，可以每30～50天過篩分池1次，以保證養殖魚規格的一致性。

5.餌料投喂 全程采用人工配合飼料投喂，投料量依據攝食量而定，一般以半小時內攝食完為標準。若5～10分鐘即攝食完，要適當增加投喂量；若投餌后30分鐘餌料仍然沒有被攝食完，下次投喂就要相應減少餌料。投料量也要依據天氣、水溫、氣壓等環境因素做適當調整，主要看魚的吃料情況，水質好、水溫合適、溶氧足，魚吃料就好，反之就差，所以現場觀察很重要。餌料投喂量一般為魚體重的1%～2%，每天投喂1～2次。飼料采用慢沉配合飼料，其符合東星斑的攝食習性，也容易觀察魚吃料情況。

6.換水 流水養殖東星斑時養殖用水的充足性很重要。一般每次換水量占總水體的60%～70%，每天換水1～2次，換水時先排水至水位30厘米，再進水。

7.疾病預防 密切觀察養殖水體水質變化情況，一般每2～3天消毒1次，隔5天殺蟲1次。

二、養殖結果與效益分析

本次共投放苗種6 845尾，經過15個月的精心飼喂，收獲成魚4 710尾，成活率68.8%，養成商品魚平均規格0.66千克/尾，市場價格250元/千克。除去苗種和飼料成本15萬元，毛利潤達62.7萬元，再去除池塘租賃、水電、人工等相關費用，效益可達43萬元。由此可以看出，室內循環水養殖東星斑效益相當可觀。

三、分析與討論

東星斑為名貴海水經濟魚，由于其色彩艷麗、營養豐富、市場售價高，成為近年來海水魚養殖的新寵。再苗種繁育到成魚的養殖過程中，苗種的標粗是重要的一個環節，通過標粗可以大大提高東星斑養殖成活率，增加養殖效益。另外，養殖過程中一定要注意增氧機的使用，充足的溶氧一方面可以保證養殖東星斑苗種的供氧需求，另一方面可以有效改善養殖水體環境，降低發病率，提高成活率。