3 種稻漁綜合種養主推模式探析

高培國，陸文燕，張 楓，顧晶磊，陳建青

(1.嘉興市秀洲區水產技術推廣站，浙江 嘉興 314000；2.嘉興市秀洲區王江涇鎮農技水利服務中心，浙江 嘉興 314025；3.嘉善縣水產技術推廣站，浙江 嘉興 314100)

嘉興市秀洲區是浙江省“浙北糧倉”之一，高度重視糧食生產。但近年來由于產業結構調整、種糧成本持續上升、種糧效益低下和經濟社會發展等多重因素影響，農戶種糧積極性普遍不高。自糧食功能區規劃修編以來，種糧的比較效益低下甚至處于虧損邊緣，鎮村集中流轉或農戶自行流轉糧食功能區內土地用于蓮藕、果蔬、苗木等非糧產業現象仍然較多，糧食功能區非糧化趨勢逐年加重，種糧面積持續下滑，穩糧壓力極大。另一方面，由于土地征遷、外蕩退養以及養殖規劃管控等因素影響，漁業產業發展受到土地和空間等多重因素制約，水產養殖面積逐年萎縮，漁民因生存空間擠壓而失業數量逐年增多，漁民經濟收入得不到有效保障，轉產轉業壓力增大。“魚米之鄉”穩糧難和養魚難已成為當前政府在農業產業發展過程中急需解決的兩個難題。

針對當前秀洲區穩糧難和養魚難這兩個難題以及當前土地資源日益緊缺、種糧效益低下、農民種糧積極性不高的情況，秀洲區以省級漁業健康養殖示范縣和省級稻漁綜合種養重點示范縣創建為抓手，進一步轉變農作模式，加大稻漁綜合種養模式推廣力度，切實優化種養品種結構，提高土地單位產出率，實現“一水兩用、一田雙收、糧漁共贏”。

一、秀洲區3種稻漁綜合種養主推模式

秀洲區目前推廣的稻漁綜合種養模式主要有3種，分別為稻田鱉模式、稻田小龍蝦模式和稻田小龍蝦與澳洲淡水龍蝦(簡稱“澳龍”)共生模式。

(一)稻田鱉模式

1.模式機理

秀洲區的稻田鱉模式主要為稻鱉共生模式。一方面鱉以稻田里的蟲、螺等為適口餌料，水稻的合理稀植也保證了充足的通風條件，有效切斷水稻病源、減少病蟲害發生；另一方面通過鱉的爬行，田塊土壤得到有效疏松，水稻肥力從鱉糞便得到補充。稻鱉共生全程不施化肥，不打農藥，生產的稻米為綠色產品，養殖出的鱉為生態鱉；實現了“一田多收、稻鱉雙贏”。

2.技術要點

(1)田間工程。選擇周邊環境安靜、進排水方便、交通便利、面積15～30畝的稻田，沿田埂內側四周開挖供鱉活動、避暑、避旱和覓食的環溝，溝寬1.5～2.0米、深0.8～1.0米。面積大的田塊可在合適區域建設1個面積較大的魚溜，深度可略有增加。開溝總面積一般不超過稻田總面積的10%，挖溝的泥土用于加固、加高田埂。改造后田埂高出田塊平面0.8～1米，并在田埂四周建造防逃設施。

(2)消毒除野。在苗種投放前10～15天用生石灰50～75千克/畝對環溝進行消毒，以殺滅環溝內敵害生物和致病菌，預防餌料魚、鱉的疾病發生。

(3)水稻種植。選用株高適中、產量高、抗性好、米質優的晚粳稻“嘉58”“嘉67”“南粳46”等為主推品種。栽種方式一般為機插秧或人工插秧，合理稀植，選擇粗壯的水稻秧苗6月中下旬栽種，行間距為30～35厘米，叢間距為20～25厘米，畝栽8 000～12 000叢，每叢2～4株。

(4)鱉的放養。選用體形寬大、體表光潔無傷殘、活力強、抗病力強、病害少、適應性強的中華鱉或日本鱉。考慮鱉放養成活率和稻鱉生態鏈的肥餌轉換率，一般以本地自然條件下已過1冬的大規格苗種為宜，放養時間在6月中下旬，畝放規格300～400克/只的大規格鱉苗150～300只。放養前將鱉苗進行消毒，先放養鱉的要將鱉限制在溝坑內，待水稻返青后再取消限制。

(5)共生管理。水稻合理疏植，保障鱉的活動空間以及良好的通風和充足的陽光。插秧后前期以淺水勤灌為主，田間水層不超過3～4厘米，稻穗分化后逐步提高水位并保持在10～15厘米。鱉投喂的餌料以優質配合飼料和鮮雜魚為主，具體投餌量視天氣、溫度、鱉的放養量及生長吃食情況靈活把握，逐步增加。病害防治堅持“以防為主”的原則，水稻病蟲害以稻鱉共生互利、水稻合理稀栽以及生物誘蟲燈等生態防控措施為主，及時清除水蛇、水老鼠等敵害生物，驅趕鳥類。

(二)稻田小龍蝦模式

1.模式機理

秀洲區的稻田小龍蝦模式主要為稻蝦輪作或稻蝦輪作與共生。稻蝦輪作是指在冬季水稻收割后，利用冬閑田養1茬小龍蝦，待小龍蝦收獲后再種1季水稻，如此循環進行。稻蝦輪作與共生是先開展小龍蝦輪作，然后在水稻共生期間，通過開溝、種草等人工措施干預，創造適合小龍蝦的生長空間，實現既種稻又養蝦，既穩定了糧食生產，又增加了種養效益。

2.技術要點

(1)田間工程。選擇水源充足、地勢低洼、保水性好的田塊。沿田埂內開挖“L”或“U”形溝，溝寬2～3米、深0.8～1米。溝的總面積不超過田塊總面積的10%。田埂一般高于田面0.8米左右，坡比1∶3，四周設置防逃設施。單獨開展稻蝦輪作的可不開溝，僅做田埂加高、加固工程。

(2)養前管理。田間工程改造后，注滿水泡田1個月。泡田結束后田面重新注水10～20厘米，用生石灰100千克/畝消毒除雜。消毒后7～10天施發酵農家肥400千克/畝左右，肥料需一次施足。施肥1周左右在田溝內栽植輪葉黑藻或伊樂藻，種植時間為11月至翌年3月，水草覆蓋率30%左右，零星分布在田塊四周。

(3)蝦苗放養。選用體表光潔無傷殘、活動能力強、病害少的本地蝦苗。一般放規格150～300尾/千克的蝦苗5 000～7 000尾/畝，放養時間為3月；若放養親蝦，則放規格30～50尾/千克的親蝦10～15千克/畝，放養時間為8－9月。放養前用3%食鹽水消毒3分鐘左右，放苗時要做到同一田塊一次放足同一規格蝦苗或蝦種。

(4)水稻種植。選擇耐肥力、抗倒伏、抗病蟲害的水稻品種，采用機插秧或人工插秧方式，種植密度可參照稻鱉共生模式。

(5)飼養管理。以投喂小龍蝦專用飼料為主，夏至節氣前日投餌1次(下午4－5點)，投飼量占養殖水產品總重的2%～3%；夏至至秋分節氣日投餌2次(上午6－7點和下午5－6點)，投餌量占養殖水產品總重的5%～6%；秋分至霜降節氣日投餌2次(上午8－9點和下午4－5點)，投餌量占養殖水產品總重的4%～5%。定期在飼料中添加適量微量元素，以增強蝦體抵抗力。

(6)水位控制。秧苗栽插后，保持田面水深8～10厘米在1周左右。插秧15天后開始曬田，曬田時環溝水位低于田面20厘米左右，曬田后田面水位加至20厘米左右。收割前半個月再次曬田，環溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天待長出青草后開始灌水，隨后草長水漲，直至田面水位達到50～70厘米。

(三)稻田小龍蝦、澳龍模式

1.模式機理

秀洲區的稻田小龍蝦、澳龍模式主要為稻田小龍蝦輪作和稻田澳洲淡水龍蝦共生結合模式。模式利用冬閑田養殖一茬小龍蝦，然后在水稻輪作期間，通過開溝、增氧、種草等人工措施干預，創造適合澳龍的生長空間。水稻在給澳龍提供遮陽的同時有效降低水體富營養化，澳龍既起到除草滅蟲的作用，又可提高稻田經濟效益。

2.技術要點

小龍蝦輪作階段可參照稻田小龍蝦輪作模式，下面主要講述稻田澳龍共生階段的技術要點。

(1)田間工程。參照稻田小龍蝦共生模式。

(2)放養準備。一是除野消毒。在幼蝦放養前15～20天，全部田塊及環溝用生石灰100～150千克/畝化漿潑灑，徹底除野消毒。幼蝦放養前1～3天進水，進水口用80目篩絹嚴格過濾。二是培水種草。苗種放養前沿環溝每隔10米種植1簇伊樂藻或輪葉黑藻等水生植物，種植水生植物既可以調節水質，又可以作為優質天然餌料和隱蔽物。水草總覆蓋量不要超過總水面的1/3，水草要成行成排，這樣有利于蝦出來活動覓食。進水后施發酵的糞肥300～400千克/畝，分散堆放于環溝四周，以培育輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物，為蝦苗提供適口餌料。同時在環溝底部設置塑料筒、瓦片或廢舊輪胎等，為蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽的場所。三是配置增氧設施。飼養過程中在蝦溝里配置增氧設施，每10畝稻田配置兩個水車式增氧機推動環溝內水體流動，有條件的可采用水車增氧和納米底增氧結合，效果更佳。

(3)蝦苗放養。小龍蝦輪作期間參照稻田小龍蝦模式，稻田澳龍共生階段選擇體表無附著物、附肢齊全、規格齊、活力強的優質澳龍蝦苗。蝦苗以放養1～2厘米的大規格種苗為宜，密度為2 000～3 000尾/畝，放養時間在6月中旬左右。

(4)水稻種植。參照稻田小龍蝦模式。

(5)飼養管理。選擇粗蛋白質水平41%的配合飼料，放養早期以植物蛋白為主，之后逐漸改為以動物蛋白為主，每天投喂1次，投喂量根據每天巡塘情況進行調整。飼養過程中每天注意水質變化，必要時使用生物制劑調節水質。幼蝦時期每天增氧12小時，隨著蝦逐漸長大減少增氧時間，成蝦時從下半夜至翌日早上7點增氧6小時。

二、3種稻漁綜合種養主推模式分析

(一)3種稻漁綜合種養模式效益

為了更好地了解秀洲區3種稻漁綜合種養主推模式相關效益情況，筆者從全區選擇有代表性的種養戶，經數據匯總處理后，得出投入與產出情況，詳見表1。

表1 秀洲區3種稻漁綜合種養主推模式投入與產出

(二)3種稻漁綜合種養模式優缺點

為了更好地總結推廣稻漁綜合種養模式，筆者對秀洲區上述3種稻漁綜合種養主要模式進行了優缺點分析，具體內容見表2。

表2 秀洲區3種稻漁綜合種養主推模式優缺點

三、小結

通過試驗對比和總結，筆者認為秀洲區的3種稻漁綜合種養主推模式總體是成功的，對穩定秀洲區當前的糧食生產、增加農民收入、調優漁業產業結構有推動作用。

對于3種種養模式，筆者認為稻鱉共生適合資金實力雄厚、有一定養殖基礎和銷售渠道的種養戶，稻蝦輪作與共生適合資金實力偏弱、剛從事稻漁綜合種養產業的種養戶，稻田小龍蝦澳龍適合有一定養殖基礎、正致力于提高土地單位產出、增加經濟效益的種養戶。廣大種養戶要根據實際情況找到適合自己的種養模式。