稻田養殖小龍蝦繁養分離高效模式研究

楊衛明，代小芳，楊佳喆，張清毅，李敦岳

(海鹽縣水產技術推廣站，浙江 海鹽 314300)

近年來我國稻蝦種養產業保持較快發展，筆者從2018年開始關注稻田養殖小龍蝦繁養分離高效模式研究與推廣，現將試驗有關技術總結如下。

一、試驗基地情況

1.基地選擇 2020年在海鹽縣選擇水源充足無污染、排灌方便、土壤肥沃、陽光充足、交通方便、電力供應有保證的農場設立稻田小龍蝦繁養分離高效模式試驗基地5個，單田塊6 670～20 000米2，試驗田塊總面積1 734畝。

2.基地建設 試驗區分為苗種繁育區和成蝦養殖區，苗種繁育田塊不開挖溝坑，通過田面取土及裝運泥土修筑加高堤埂，堤埂高出田面0.6～0.8米，面寬不小于1.5米，坡比1∶(1～1.5)為宜。在種養區四周構建防逃圍欄，搭建時將高0.6～0.7米的防逃材料埋入堤埂中20厘米，四角轉彎處建成弧形。每個種養單元進排水系統需獨立設置，進水口和排水口宜呈對角設置，均需安裝孔徑0.25毫米雙層防逃網袋。

二、主要技術措施

1.前期準備 田間工程改造后，注滿水泡田1個月，以消除稻田中農藥殘留。泡田結束排干田水，重新注水10～20厘米，每畝用生石灰100千克消毒除雜，消毒7～10天，每畝施腐熟的農家肥300～500千克。施肥5～7天，田面保持水位20厘米種植水草，宜選擇伊樂藻，種植時間為11月－翌年3月，行距8米、株距4～5米，草團直徑30厘米左右。在冬季及早春及時補充有機肥、調節水質，確保水質“肥、活、嫩、爽、清”，后期隨水草的生長而逐漸加高水位至40～60厘米。

2.水稻栽培 成蝦養殖田塊選用抗倒伏、抗病蟲害能力強的優質高產水稻品種，水稻采用常規種植，秸稈留茬50厘米還田。苗種繁育田塊選用葉片張開度小、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型中稻品種，生長期不超過135天，10月上旬完成水稻收割，秸稈留茬還田。

3.苗種放養 選擇本地具有水產種苗生產許可證的企業生產的蝦苗，或本場配套種苗田繁育的蝦苗，蝦苗要求體表光澤、無附著物、附肢齊全、規格整齊、活力強。運輸宜采用塑料框鋪水草保濕，運輸時間不超過2小時。3月上旬－5月初放養4 000～6 000尾/畝，蝦苗規格3～5厘米/尾，根據成蝦出塘情況可適當補投蝦苗。

4.日常管理 蝦苗放養前，田面水位應隨水草生長而逐漸加高。4月中旬后逐漸抬高水位至50厘米，保持草頭露出水面即可。每7～10天施用1次EM菌或含有腐植酸鈉的生物肥調水、改水。

日常投喂使用配合飼料，采取定點投喂方式均勻投在無草區。早晚投餌，上午投喂量占日投餌量的30%，下午投喂量占日投餌量的70%。日投餌量視天氣、溫度、蝦攝食等情況及時調整，以蝦在2小時內吃完為宜。投餌率4月中旬前為2%～3%，4月中旬后為3%～6%。

5.適時捕撈 成蝦捕撈時間為4月中旬至6月下旬，在水稻插秧前要分批捕撈干凈。以地籠捕撈為主，捕大留小，隔3～5天換一個地方捕。當捕撈量減少時，宜降低田面水位，最后干塘捕凈。

三、苗種繁育

選取一定面積水田作為小龍蝦苗種繁育田塊，苗種繁育田塊和成蝦養殖田塊面積比以1∶(4～5)為宜。苗種繁育田塊外堤埂、防逃圍欄、進排水系統等建設要求與成蝦養殖田塊相同。10月上旬完成中稻收割、秸稈留茬還田，施發酵腐熟有機肥等培肥水質。

1.種蝦投養 8－9月，苗種繁育田塊每公頃放養規格30克/尾以上的親蝦375～450千克，雌雄比為(3～5)∶1。親蝦須就近購買，以防長途運輸脫水死亡，運輸時間控制在2小時以內。

2.種苗培育 親蝦轉移至苗種繁育田塊后，需同時投放適量異地引進的高品質、遠緣品系小龍蝦親蝦，維持子代良好遺傳性狀。田面水位逐漸加高至50厘米，冬季加深水位保持60～70厘米。加強巡塘，及時破冰防凍、防缺氧。

3.蝦苗移養 翌年3月開始，分批捕撈苗種繁育田塊中的蝦苗，按不同規格分開投放，保證每個成蝦養殖田塊中蝦苗大小基本一致，留適量存田蝦苗在苗種繁育田中繼續養殖。蝦苗捕撈時，將同時捕獲的產卵后親蝦全部出塘銷售，3－4月小龍蝦市場價格較高，可獲得較高收益。

四、試驗結果

試驗基地面積1 734畝，2020年水稻和商品小龍蝦總產值1 218萬元，產量及產值明細見表1。水稻平均畝產量546.2千克，畝產值1 638元；小龍蝦畝產量141.6千克，畝產值5 386元；畝均成本3 988元(含設施折舊、土地租金、小龍蝦飼料、電費、人工等)，畝均利潤達3 036元。

表1 稻田小龍蝦繁養分離高效模式試驗產量及產值情況

五、分析與討論

1.實現“早出蝦、出大蝦” 繁養分離模式將蝦苗繁育和成蝦養殖科學合理分開，蝦苗田塊用于種植中稻，早收割、早上水、早出大苗；成蝦養殖田塊不開挖溝坑，保證水稻種植面積不減，利用“冬閑田”進行成蝦養殖，實現早放苗、早出蝦、出大蝦，有效提高種養綜合效益。

2.保持小龍蝦良好性狀 稻蝦繁養分離模式下，每年需向苗種繁育田塊投入一定量的異地優質種蝦進行遠緣品系雜交，以防種苗近親退化，保持種苗優良生長性能，同時也有利于對苗種塘的集中精細管理，為小龍蝦的增產增效保駕護航。