河蟹塘套養(yǎng)大規(guī)格羅氏沼蝦模式分析

房偉平，范慧慧，沈偉棋，張勤兵，王金星，錢金元

(1.長興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 長興 313100；2.長興縣水產(chǎn)與農(nóng)機中心，浙江 長興 313100；3.長興縣洪橋鎮(zhèn)人民政府，浙江 長興 313106；4.長興洪橋漾蕩牌河蟹專業(yè)合作社，浙江 長興 313106)

2020年，筆者在長興縣洪橋鎮(zhèn)河蟹產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)開展了河蟹池塘套養(yǎng)大規(guī)格羅氏沼蝦養(yǎng)殖試驗，提高了河蟹畝均產(chǎn)量和產(chǎn)出品質(zhì)，增加了畝均效益。現(xiàn)將有關情況介紹如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

試驗地點位于浙江省長興縣洪橋鎮(zhèn)現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)，交通便利。池塘面積10～20畝/口，水源充足、清新、無污染，進排水系統(tǒng)完善，底部增氧和防逃設施齊全。試驗塘經(jīng)改造后，淺水區(qū)不低于1米、深水區(qū)不超過1.7米，塘底平坦，淤泥深10～15厘米，塘埂寬度為1～1.5米，坡度1∶3，堅實不漏水，埂坡依次用薄膜、聚乙烯篩網(wǎng)疊加覆蓋。

2.放養(yǎng)前準備

(1)清塘消毒與施基肥。蟹種放養(yǎng)前20天左右，每畝用75～100千克的生石灰化漿后全池均勻潑灑消毒。隔3～5天每畝施用5千克左右復合肥或50千克左右發(fā)酵有機肥與底泥拌勻，10天后用80目的尼龍篩絹網(wǎng)袋過濾進水。

(2)設置蟹種暫養(yǎng)區(qū)。在池塘的深水區(qū)，用網(wǎng)圍攔一塊面積約占池塘總面積30%的區(qū)域作為蟹種暫養(yǎng)區(qū)，1月在區(qū)內(nèi)栽種伊樂藻。

(3)水草種植。水草覆蓋池底面積的60%～70%。淺水區(qū)以種植苦草、輪葉黑藻為主，深水區(qū)以種植伊樂藻、黃絲草為主。

3月底前，在淺水區(qū)水位10厘米左右處，每畝均勻撒播已浸泡3～5天并與干細泥摻和的苦草籽0.5～1千克；在淺水區(qū)水位20～30厘米處，每畝播種輪葉黑藻芽苞2～3千克。4月底前，在深水區(qū)水位30～50厘米處，每畝移栽伊樂藻和黃絲草300～500千克。

3.苗種放養(yǎng)

(1)蟹種。12月底－翌年2月底，水溫4～10℃時，每畝放養(yǎng)80～140只/千克的長江水系1齡蟹種800～1 200只。蟹種規(guī)格均勻、附肢齊全、健康無病、無性早熟。蟹種先放到暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)培育到5月底，待池塘內(nèi)的水草生長到豐滿時，再將蟹種放入整個池塘。

(2)青蝦。3月中下旬，每畝放養(yǎng)規(guī)格為800～1 000尾/千克的青蝦蝦種15～25千克。

(3)鰱鳙魚。2－3月，每畝套養(yǎng)規(guī)格為10～20厘米的鰱鳙魚種10～15尾。

(4)羅氏沼蝦。5－6月，每畝套養(yǎng)規(guī)格為70～120尾/千克的羅氏沼蝦商品蝦300～500尾。

4.螺螄放養(yǎng)

3－7月，分批投放無污染的螺螄，每畝放養(yǎng)400～500千克，放養(yǎng)時全池均勻拋撒。

5.養(yǎng)殖管理

(1)投飼管理。飼料以配合飼料為主，搭配玉米、南瓜等。投飼時間以上午7時和下午5時為宜，全池均勻拋撒。日投飼率為存塘蟹總重的2%～5%，并結(jié)合天氣、水溫、水質(zhì)、規(guī)格等情況適當調(diào)整。

(2)水草管理。保持水草覆蓋面積占池塘總面積的60%～70%。水草生長過于茂盛時，要及時割除一部分，至草尖距離水面10～15厘米；水草稀疏時，可施用適量肥料。

(3)水位控制。在5月前，保持水位30～60厘米。隨著水溫升高，每隔一段時間加注新水，至7月初池塘水位達到1.2米，7－9月每半個月添加新水1次，保持水深1.5米左右。

(4)水質(zhì)控制。勤開增氧機，保持水體溶氧不低于5毫克/升、pH 7.5～9.0、透明度40～60厘米。定期使用調(diào)水產(chǎn)品，5月以后，每隔10～15天施用芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌及檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等生物制劑1～2次。

(5)病害防治。生態(tài)養(yǎng)殖病害以預防為主，通過放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種、投喂優(yōu)質(zhì)飼料、科學管理水草和水質(zhì)等生態(tài)防病措施預防發(fā)病，定時使用生石灰或碘制劑進行消毒。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

1.苗種放養(yǎng)情況

試驗點放養(yǎng)情況如表1所示。其中，Ⅱ號池未套養(yǎng)羅氏沼蝦；Ⅲ-1羅氏沼蝦放養(yǎng)時間最早、放養(yǎng)規(guī)格也最大，Ⅲ-2羅氏沼蝦放養(yǎng)時間最晚、放養(yǎng)規(guī)格也最小。

表1 苗種放養(yǎng)情況

2.養(yǎng)殖成本分析

養(yǎng)殖生產(chǎn)成本主要包括塘租、苗種、種草、螺螄、飼料、肥料、投入品、電費、人工以及增加的網(wǎng)具、防逃設施、水泵等設備費用，具體見表2。受物價和人工成本提高的影響，養(yǎng)殖成本增長較快，平均成本達到了9 520元/畝。套養(yǎng)了羅氏沼蝦的試驗塘與未套養(yǎng)的試驗塘，飼料成本無明顯差異。

表2 養(yǎng)殖成本 元

3.養(yǎng)殖效益分析

從養(yǎng)殖情況看，全年未出現(xiàn)大病害，但在養(yǎng)殖后期出現(xiàn)水癟子病，總體成活率70%左右。大規(guī)格商品蟹比例達到了80%以上，河蟹平均畝產(chǎn)量95.5千克；青蝦平均畝產(chǎn)量40千克，羅氏沼蝦平均畝產(chǎn)量19.15千克。試驗點所在合作社統(tǒng)一了包裝河蟹零售價格，平均達到120元/千克；青蝦平均價格為70元/千克；羅氏沼蝦收購價格較2019年有所下降，平均價格為120元/千克。全年產(chǎn)值及效益如表3所示，畝均產(chǎn)值16 042元，畝效益6 522元。

表3 產(chǎn)值及效益

三、討論與分析

1.水草種植種類

相較于往年，3個試驗點2020年種植了至少3種水草。養(yǎng)殖過程中，定期施用生物肥料，保持水草豐盈，這對穩(wěn)定水質(zhì)、促進河蟹生長、預防病害發(fā)生、降低用藥成本有明顯的作用。

2.套養(yǎng)品種選擇

從養(yǎng)殖結(jié)果看，在河蟹塘中套養(yǎng)大規(guī)格羅氏沼蝦對養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增效作用明顯。套養(yǎng)羅氏沼蝦的試驗點Ⅰ、試Ⅲ-1和Ⅲ-2較試驗點Ⅱ每畝增效超2 000元。羅氏沼蝦中最大的個體達250克，產(chǎn)量增幅達3～4倍。同時，套養(yǎng)羅氏沼蝦對青蝦等其他套養(yǎng)品種產(chǎn)量無影響。

3.羅氏沼蝦放養(yǎng)策略

對比3個試驗點的結(jié)果，試驗點Ⅲ-1放養(yǎng)羅氏沼蝦放養(yǎng)時間最早、規(guī)格最大，放養(yǎng)的羅氏沼蝦以雄蝦為主；9月就可以起捕上市，此時起捕率高，價格好。試驗點Ⅲ-2放養(yǎng)羅氏沼蝦時間晚，規(guī)格也小，起捕時蝦規(guī)格較小，價格不具有明顯優(yōu)勢。同時，養(yǎng)殖戶反饋10月以后氣溫逐漸降低，羅氏沼蝦回捕率低；羅氏沼蝦雄蝦個體明顯大于雌蝦，市場對大規(guī)格商品蝦需求更高。因此，放養(yǎng)和起捕大規(guī)格羅氏沼蝦宜早不宜遲，建議5月底結(jié)束放養(yǎng)，9月底全部起捕，并可以嘗試全雄化養(yǎng)殖，套養(yǎng)密度300～500尾/畝。