河蟹池塘放養(yǎng)抱仔克氏原螯蝦新模式效益高

吳加平，姚田玉，張鳳翔，孟順龍，鄭 堯，徐鋼春

(1.興化市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，江蘇 興化 225700；2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇無錫 214081)

傳統(tǒng)的蝦蟹混養(yǎng)是通過投放蝦苗或原塘留置種蝦自繁自育的方式開展的，但這兩種方式都存在著弊端。由于早期蝦苗價(jià)格高、運(yùn)輸成活率低，因此投放蝦苗模式的成本高；而原塘留置種蝦自繁自育模式又難以準(zhǔn)確掌握蝦苗的數(shù)量，影響精準(zhǔn)投喂技術(shù)的實(shí)施，產(chǎn)量和效益不易掌控，給養(yǎng)殖戶帶來潛在風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)上述問題，經(jīng)過多年的探索，興化市形成了放養(yǎng)抱仔蝦的蝦蟹混養(yǎng)模式。該模式能通過調(diào)節(jié)抱仔蝦數(shù)量來控制養(yǎng)殖密度，從而有效開展精準(zhǔn)投喂和水質(zhì)調(diào)控。這種模式既不影響前期河蟹的生長(zhǎng)及成活率，又能保證小龍蝦的生長(zhǎng)，明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的投放蝦苗或原塘留置種蝦自繁自育的蝦蟹混養(yǎng)模式。現(xiàn)將該模式的要點(diǎn)總結(jié)如下。

一、抱仔蝦放養(yǎng)

一般選擇外河水域或者相距不遠(yuǎn)且為不同水系的塘口培育的抱仔蝦。原則上選擇上一年未發(fā)生病害的塘口，有條件的可送專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行白斑病等常見病原體的專項(xiàng)檢測(cè)。抱仔蝦規(guī)格為35～60克/尾，放養(yǎng)密度為10尾/畝。在該情況下，孵化后蝦苗的數(shù)量可以達(dá)到5 000尾/畝左右，從而實(shí)現(xiàn)蝦苗密度的有效控制，有利于實(shí)施精準(zhǔn)投喂和水質(zhì)調(diào)控。

二、蟹苗放養(yǎng)

嚴(yán)格按照河蟹苗種質(zhì)量控制技術(shù)篩選健康苗種，確保入池蟹種的質(zhì)量。根據(jù)正常的生產(chǎn)條件及管理水平，建議放養(yǎng)河蟹規(guī)格為80～180只/千克、密度為1 000～2 000只/畝。無論是自繁苗種還是異地購(gòu)買的苗種，均可能帶有病原體，放養(yǎng)前應(yīng)對(duì)入池苗種進(jìn)行消毒處理。一般選擇專用苗種浸泡劑浸浴或8毫克/千克硫酸銅、20毫克/千克高錳酸鉀、5～10毫克/千克聚維酮碘、3%～5%食鹽水中的一種作為浸浴劑。浸浴時(shí)間根據(jù)蟹種大小、體質(zhì)、氣候、水溫及藥物濃度靈活掌握。

三、科學(xué)投餌

整個(gè)養(yǎng)殖過程應(yīng)注重科學(xué)投喂。根據(jù)河蟹不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求以及對(duì)飼料的適口性選擇適宜的飼料。一般以投喂河蟹配合飼料、螺螄、冰鮮魚為主，并搭配少量的大麥、小麥、豆粕、玉米等植物性飼料。養(yǎng)殖過程中應(yīng)實(shí)施精準(zhǔn)投喂技術(shù)，按照“兩頭精、中間青”的原則進(jìn)行投喂。3－4月為恢復(fù)體力階段，以顆粒飼料和小雜魚為主；前期(5－7月)以顆粒飼料為主；中期(8－9月)以顆粒飼料和植物性飼料為主；后期(10－11月)以顆粒飼料和小雜魚為主。如果單純投喂冰凍時(shí)間過長(zhǎng)的小雜魚，特別是海魚，一定要進(jìn)行消毒處理，一般可采取高溫蒸煮或碘液消毒，從而減少病原的帶入，確保蝦蟹混養(yǎng)安全。整個(gè)養(yǎng)殖過程不需要針對(duì)混養(yǎng)中的小龍蝦單獨(dú)投喂飼料。

四、水草管理

水草采取復(fù)合型種植方式，種類以伊樂藻、輪葉黑藻、苦草為主，水花生為輔。管草、護(hù)草是養(yǎng)殖管理的重中之重，使水草達(dá)到凈、新、嫩、旺的狀態(tài)，保證水草發(fā)揮凈水、餌料、遮陽(yáng)、避敵等功效。

早春要適當(dāng)肥水和降低水位，從而促進(jìn)水草萌發(fā)、生根，防止青苔發(fā)生和防控水草害蟲。5月以后拆除種草區(qū)圍欄讓蟹進(jìn)入，并防止餌料不足時(shí)河蟹破壞水草，尤其慎用殺青苔藥物。水草覆蓋率控制在60%左右，高溫季節(jié)及時(shí)刈割伊樂藻草頭，防止水草瘋長(zhǎng)、爛根。使用生石灰等藥物調(diào)水時(shí)更要注意護(hù)草，并及時(shí)疏通蟹的活動(dòng)通道。后期可逐步疏減蟹池水草，多余和漂浮的水草要及時(shí)撈出，并作無害化處理，防止水草腐爛沉底、敗壞水質(zhì)以及對(duì)外部環(huán)境造成污染。

五、水質(zhì)管理

養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水質(zhì)管理是蝦蟹養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。必須滿足蝦蟹對(duì)水體溶氧的需求，采取科學(xué)種草、微孔增氧、水車式增氧以及應(yīng)急增氧等多種方式相結(jié)合的池塘增氧措施，保證池塘底層溶氧不低于4毫克/升。

養(yǎng)殖過程中應(yīng)適時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì)，確保養(yǎng)殖環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。定期排放老水，加注新水，保持合理水位；晴天換水時(shí)間一般選擇13:00－16:00，陰雨天半夜或凌晨注水，河蟹蛻殼期不換水。在換水量方面，從春季放養(yǎng)到夏初，池塘水位保持在0.6～0.8米，每7～10天換水1次，每次換水量為總水量的1/3；6－8月水溫較高，每4～5天換水1次，每次換水量為總水量的1/4～1/3；9月開始?xì)鉁叵陆担扛?0～15天換1次水，每次換水量為總水量的1/4～1/3。在水深方面，自6月上旬開始，隨著水溫的上升，每次換水時(shí)提高水位，每次提高的水位不超過10厘米，至7月水深達(dá)0.8～1米；夏秋季節(jié)水溫較高，池水深度要保持在1～1.2米。

除了換水之外，還可以通過潑灑光合細(xì)菌、枯草芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑來轉(zhuǎn)化水體中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，控制有害細(xì)菌的滋生和繁殖。同時(shí)，在生長(zhǎng)旺期一般每10～15天使用1次氧化分解底改或生物底改，以徹底改善水質(zhì)、底質(zhì)。

六、免疫增強(qiáng)

投喂功能性配合飼料或在現(xiàn)有飼料中加拌某些免疫增強(qiáng)劑有助于提高河蟹自身免疫力，降低因水質(zhì)惡化產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)及病原菌感染率。常用的免疫增強(qiáng)劑有黏性大蒜素、黃芪多糖、大黃、甜菜堿、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等。黏性大蒜素因其廣泛的藥理活性及廣譜抗菌特性，對(duì)大部分病原菌都有較好的抑制作用，同時(shí)還有較好的誘食性，可促進(jìn)河蟹攝食；黃芪多糖、大黃、甜菜堿等中草藥制劑有助于保護(hù)肝胰腺及其器官功能，顯著提升免疫力；乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等有益微生物可有效提高腸道菌群活力及功能，改善腸道內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)消化的同時(shí)抑制有害菌群的繁殖。如遇短時(shí)強(qiáng)降雨等惡劣天氣，可向水體中潑灑維生素C與葡萄糖酸鈣，有助于抑制倒藻，減少河蟹、小龍蝦應(yīng)激。

七、效益分析與模式總結(jié)

河蟹池塘放養(yǎng)抱仔克氏原螯蝦的混養(yǎng)模式能夠根據(jù)蟹池前期池塘存量相對(duì)較小的實(shí)際情況，充分利用池塘資源，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化，是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的一種高產(chǎn)高效的生產(chǎn)方式。此模式下，一般河蟹產(chǎn)量可達(dá)50～160千克/畝，平均為92千克/畝；小龍蝦產(chǎn)量可達(dá)12.5～150千克/畝，平均為66.5千克/畝；模式效益在4 330～9 500元/畝，平均效益6 336元/畝，具體效益詳見表1。此模式可復(fù)制、可推廣，能夠按照預(yù)期目標(biāo)進(jìn)行管理與收獲，是實(shí)現(xiàn)一水兩用、一塘兩收的高產(chǎn)高效模式，具有廣闊的應(yīng)用前景。

表1 蝦蟹混養(yǎng)模式效益分析