利用封閉式循環水系統培育北極茴魚苗種試驗

楊茂源，羅磊磊，孫 建，李 梅，王 尚

(新疆額爾齊斯河流域開發工程建設管理局，新疆 烏魯木齊 830000)

北極茴魚(Thymallus arcticus)隸屬于鮭形目、鮭科、茴魚亞科、茴魚屬，地方名花棒子、花翅子，是一種冷水性洄游魚。主要分布于我國的新疆額爾齊斯河水系的別列孜克河、哈巴河、布爾津河及其上游的喀納斯湖和庫依爾特河等河流中，在黑龍江水系上游區域的額木爾河、呼瑪河等支流也有分布。北極茴魚主要棲息在水質清澈、中低層水域環境中，性兇猛，主食動物性活餌，成魚個體較小，故種群生存能力較弱，又因人工捕撈和水利設施阻隔等因素，野生種群資源急劇減少。因此，通過封閉式循環水系統養殖北極茴魚，加深對人工飼料投喂、魚苗培育及生活習性研究，旨在為北極茴魚種群的資源保護提供數據和理論依據。

一、材料與方法

1.樣本及方法

本次北極茴魚養殖樣本來自額爾齊斯河流域的布爾津河和哈巴河的野生種群子一代。采用人工飼料馴化，在循環水系統中封閉式馴化培育。

2.水質檢測及分析方法

溫度、溶氧、pH等指標由系統PLC實時監測控制，每天手持儀器對比檢測1次。每天系統檢測NH4+、NO2-、NO3-等水質指標，根據NO2-、NO3-指標調整換水量。

二、魚苗培育系統

額河循環水魚苗培育系統是全封閉式冷水魚高密度養殖系統，于2012年開工建設，2014年11月建設完成。循環水養殖系統各設備和材料全由丹麥進口。

魚苗培育系統由水處理系統和兩個直徑2.3米的玻璃鋼魚池組成，總水體13米3。水處理系統由鼓式機械過濾、固定床生物過濾、滴濾床過濾、紫外線殺菌過濾和供氧設備組成。

封閉式循環水養殖系統特點是環境理化指標恒定可控。為配合北極茴魚養殖，將各項指標設定為溶氧≥9毫克/升和pH浮動范圍7～7.5，氨氮、亞硝酸鹽含量≤0.2毫克/升，由于北極茴魚對光敏感，育苗操作應當盡量避光，光照強度369勒克斯。水溫計劃設定在15℃浮動。需要特別注意的是水溫對北極茴魚活力有較為明顯的影響，在降低至12℃時，北極茴魚搶食積極性和游動能力都有所提升，故后期水溫維持在12℃左右。

三、人工飼料馴化流程

1.1～5.5克/尾苗種養殖階段

由阿勒泰地區養殖戶引進利用野生親魚催產獲得F1魚苗，生物餌料開口，采用蛋黃和紅線蟲混合投喂，后挑選具有生長發育優勢個體，轉入循環水系統封閉式養殖。

2.5.5～50克/尾苗種養殖階段

北極茴魚魚苗轉入養殖系統開口按日投餌率2%制定投喂計劃，前期采用人工投喂，中后期采用投餌機自動投喂與人工投喂3∶7的比例投喂飼料，每月測定生長情況1次，根據生長情況調整投喂量。

人工馴化投喂在日間進行，分為4個時段，見表1，單次用時30～45分鐘，早晚搶食積極主動，占投喂量比例六成，中午時段根據攝食與剩料情況增加或降低。人工投喂階段手平拋飼料撒出，成扇形區域，激出水花，吸引魚苗，待魚苗聚攏，飼料多次少量平穩撒出。投餌機投喂量占總量30%，投喂速率由1.314克/秒至1.754克/秒提升，人工投喂間隔時段進行。

表1 投喂時間

養殖前期使用丹麥進口飼料，粒徑為直徑0.2毫米的顆粒開口飼料，屬于高蛋白質膨化飼料，營養成分為：粗蛋白質≥66%、粗脂肪≥9%、粗纖維≤1%、粗灰分≤11%、水分≤8.5%、鈣≥2.4%、總磷≤1.5%、氨基酸≥3.3%。隨適口粒徑逐漸增大，包含直徑0.2、0.4、0.7、1.0毫米。

3.50～150克/尾成魚養殖階段

將魚苗分為兩個魚池養殖，降低密度。投喂方法改為投餌機與人工比例1∶1，飼料中的油脂含量增加，飼料粒徑隨適口粒徑逐漸增大，直徑1.0、1.3、1.5、2.0毫米。增加鹽浴消毒和復合維生素拌餌的操作。

四、數據分析

養殖周期為2019年1月－2020年1月，為期1年。數量合計749尾，期初規格為5.55克/尾，長成規格135.5克/尾，剩余399尾，成活率53%。每月打樣1次，記錄規格和死亡尾數，測定日均尾增重、特定生長率、餌料系數等記錄并總結(表2)。

表2 養殖數據

合計投喂72.7千克的飼料，日投餌150～200克；由表2可知，各階段的餌料系數平均值為1.55，日投餌率平均值為1.1%，特定生長率平均值0.89%。與同一系統、同規格養殖的虹鱒、哲羅鮭、加州鱸品種相比，餌料系數略高、特定生長率偏低，但考慮日投餌率1.1%的情況下，特定生長率達到0.89%，生長優勢顯著。

五、討論與分析

1.循環水系統對生長速率的影響

循環水系統養殖與野外自然環境對比，有跨越式的生長速度，在自然的環境條件下，北極茴魚作為體形較小的鮭科魚，當年野外平均規格18克/尾、次年86克/尾，《中國額爾齊斯河魚類資源及漁業》中野生采捕的一齡魚64克/尾，循環水養殖系統一年長至135.5克/尾，優勢顯著(圖1)。

圖1 北極茴魚生長趨勢

圖1生長趨勢表明，循環水養殖系統提供了適宜且穩定的環境，獲得了較大的生長優勢。

2.飼料的選擇

北極茴魚屬于鮭科冷水性魚，前期采用的是進口循環水鮭鱒魚顆粒飼料，特點是高蛋白質、高能量，飼料粒徑適口；魚苗規格較小時，攝食較為謹慎，半浮性料既能夠保證不同水層的魚苗有足夠的攝餌時間，又不會因飼料停留時間較長而污染水質。在魚種養殖階段，飼料中的油脂含量提高，目的是提供更高的能量用于生長，但實際效果一般，這與北極茴魚的食性及消化能力相關，在后續的腸道解剖中也得到了驗證，腸道內飼料較為完整，北極茴魚對飼料的消化時間較長。因此在飼料的選擇后期，高能飼料的投喂應當少量多次，要提供充足的時間，以降低消化負擔。

3.魚苗開口

在北極茴魚苗轉入循環水養殖系統后，1－3月死亡數量較大(圖2)，原因一是全飼料投喂的情況下，經解剖發現，死魚腸道內沒有或僅有極少的飼料殘留，未能適應飼料攝食的魚苗被動淘汰；原因二可能是未能適應新環境，出現應激反應，合計淘汰比例29.4%。

圖2 各階段死亡數據統計

4.投喂策略

北極茴魚為兇猛性掠食魚，食性以水生昆蟲為主，喜食活餌，對沉在底部的飼料毫無興趣。因此在魚苗階段采用完全手投策略，隨著苗種漸漸長大，調整為投餌機與人工比例1∶1的策略。日間投餌機10小時間隔投喂，手投頻率每日3～4次。在魚苗階段日投餌率2%的基礎上可以根據攝食情況有所提升，但在魚種養殖階段，200克/日的飼料量常有剩料的情況，日投飼重量不變，日投餌率逐漸下降至0.5%左右。

5.性腺發育

本養殖項目中，次年1月，北極茴魚在體重達到135克時，觀察到性腺開始發育，雄性個體略大于雌性個體，差異較小；性腺十分小，均處于Ⅱ期，此時水溫處于10～12℃，在后續的養殖過程中，性腺仍然長期處于Ⅱ期，發育較為遲緩。原因一是與恒溫養殖相關，缺少溫度變化的刺激，導致性腺發育受阻。原因二是與光環境因素相關，調整燈光策略，適當延長光照可能有利于性腺發育。

6.魚病分析與防控

病發：在養殖中期，6－7月死亡量有所上升，死魚的特征是游動緩慢無力，眼球輕微突出，腹部有出血點。

檢測：將瀕死魚苗取出，在魚體表面、鰓及肝、脾、腎取樣，在魚病實驗室進行細菌的培養分離，送檢，確定細菌種類為殺鮭氣單胞菌和嗜水氣單胞菌。

分析原因：一是系統新水以水庫為水源，水體中的浮游生物量在夏季增加，雖經過多重過濾，依然會有部分進入系統，提供了細菌聚集載體；二是同樣菌群條件下，對比虹鱒，北極茴魚對單胞菌屬細菌不耐受，更易感染。

治療方案：全面更換系統水，出現癥狀的魚隔離養殖；降低水溫，抑制細菌繁殖，降低致死率；所用器具消毒殺菌，更換；降低投喂量；使用濃度為5%的聚維酮碘溶液消毒，時長5分鐘，效果較好。

防控方案：北極茴魚作為冷水性魚，魚病感染源相對溫熱帶魚類較少，但對水質的要求較高，在進入系統前或轉場后進行鹽浴消毒，鹽水濃度為3%，時長15分鐘。避免不同魚種混養和工具混用，定時消毒；適當使用復合維生素拌餌，提高抵抗力，提前預防魚病發生。