江蘇泗洪七月河蟹養殖情況調查與建議

孫永軍，孫翔宇，邢 華，李 琴

(1.泗洪縣康澤洪澤湖大閘蟹股份有限公司，江蘇 泗洪 223900；2.泗洪縣匯澤水產專業養殖合作社，江蘇 泗洪 223900；3.中國漁業協會水產養殖投入品分會，江蘇 無錫 214000；4.江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇 南京 210036)

2021年7月1日，江蘇省農村專業技術協會大閘蟹專業委員會按照江蘇省農村專業技術協會中心的工作部署，在宿遷市泗洪縣開展了河蟹產業調研活動。

活動上午，3個調研專家組分別前往泗洪縣的幾個河蟹主養區開展調研活動。調研一組由江蘇省淡水所周軍研究員帶隊，開展河蟹苗種養殖與安全調研，專家組詳細詢問了當前苗種生產過程中的主要問題，現場檢測了扣蟹質量和苗種塘的水質指標，同時采了底泥和養殖用水樣品。調研二組由中國漁業協會水產養殖投入品分會會長邢華帶隊，開展河蟹養殖投入品安全調研，專家組共走訪了5家養殖戶，檢查了養殖戶的投入品庫房，現場對養殖戶進行了投入品知識普及和科學使用指導。調研三組由揚州大學張曉君教授與泗洪縣水產技術推廣站孫修云站長帶隊，開展河蟹養殖病害防控調研，專家組現場取樣，檢查了河蟹“水癟子病”等的發病情況。

活動下午，3組調研團隊對此次調研所得到的結果進行了匯總反饋，結果如下。

一、苗種調研情況

1.調研地區的部分河蟹養殖池滲水嚴重，池塘保水能力差，水體肥度不夠，水體藻類少。

2.池塘溶氧偏低，增氧配比功率不足，池塘容易處于亞缺氧狀態。

3.池塘水位較淺，水草管理不佳，蟹種池水花生覆蓋率太低。

4.池塘外源水質量差，當前時期養殖池補水主要依靠地下水，存在一定隱患。

5.部分池塘河蟹“水癟子病”情況仍然存在。

二、投入品調研情況

1.調研地區的養殖戶投入品使用情況良好，未發現使用黑名單投入品及農藥產品情況。

2.投入品成本處于合理使用區間，但養殖戶對于投入品的科學合理使用并未完全掌握；對于有關投入品使用定位不明確，高價低效。

三、病害防控調研情況

1.調研地區的成蟹平打規格目前80～85克/只，個別塘口河蟹攝食情況不佳，經內服藥餌調控有所改善。

2.當前河蟹主要病害為河蟹“水癟子病”和“水腫病”。河蟹“水癟子病”主要體現在放養外地購入的蟹種發病率較高，而放養本地培育的蟹種基本沒有“水癟子病”。

3.部分河蟹、小龍蝦混養池塘出現河蟹死亡現象，初步認定為由白斑病毒導致。

四、指導意見

隨后，調研組各位專家對反饋的相關問題進行了認真討論分析，綜合給出如下指導意見。

1.對于滲水池塘、水體肥度不夠問題，建議在養殖前期使用充分發酵的生物肥作為基肥，保證水體肥力基礎；養殖中后期使用“掛袋”施肥法，逐步釋放肥力，全程保證養殖水體肥度。

2.對于池塘溶氧不足問題，建議提高池塘增氧配比功率，不低于0.5千瓦/畝；有條件的對池塘進行相應改造，改善池塘滲水問題，合理使用地下水。

3.切勿盲目追捧“高密度、高產量”的扣蟹養殖模式，注重做好當前扣蟹養殖管理工作，補足池塘水花生覆蓋面積，保證池塘生態良性循環。

4.進入高溫期，河蟹養殖在投入品使用上，應注重底質改良和水草維護工作，光合細菌對于水草養護具有很大益處，搭配沸石粉使用，可提高光合細菌活力。同時建議后續開展尋找本地原生光合細菌菌株工作。關注河蟹的腸道菌群健康，重點關注河蟹應激狀態的控制，利用內服改良方法，保障河蟹攝食安全，改善河蟹腸道健康。

5.今后投入品使用更為嚴格規范，加強培養養殖戶的投入品科學使用意識。成蟹“三殼”以后，建議每半個月下1次地籠，每次抽取30只河蟹檢查其外表、腸道和肝胰腺的情況。

6.利用泗洪當地水產站的技術優勢，對于病害早發現、早處理。加強早晚巡塘工作，勤觀察，多研究，重點關注營養和溶氧兩個方面內容。

7.針對本次調研的水腫病，為弄清病因，已取樣，并送揚州大學動物科學與技術學院實驗室檢測。