稻田集約化改造與稻－漁生境適時(shí)耦合高效種養(yǎng)技術(shù)模式

梁軍能，郭忠寶，嚴(yán) 欣，譚 蕓，羅麗俐，羅永巨

（1.廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西水產(chǎn)遺傳育種與健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣西 南寧 530021;2.廣西新農(nóng)人飼料有限公司，廣西 南寧 530021）

稻漁生境優(yōu)化改造和技術(shù)融合是決定稻漁綜合種養(yǎng)成敗的兩大關(guān)鍵技術(shù)問題。由于水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境需求、管理方式和生產(chǎn)周期的不同，在生產(chǎn)實(shí)踐過程中仍面臨許多問題：一些傳統(tǒng)稻田養(yǎng)殖模式因稻田水體環(huán)境過小、過淺，水質(zhì)環(huán)境晝夜、季節(jié)性變動劇烈，不能滿足水產(chǎn)動物的棲息存活需求；有些田間溝涵設(shè)施過多，縱橫交錯(cuò)，不利于機(jī)械化、規(guī)?；B片耕作；南方地區(qū)水稻生產(chǎn)周期為110天左右，往往水稻收割時(shí)養(yǎng)殖產(chǎn)品尚未達(dá)上市規(guī)格，加之田間管理和排灌技術(shù)要求的稻田環(huán)境干濕變化頻繁，宜漁時(shí)間更短。致使稻田綜合種養(yǎng)實(shí)施效果普遍不達(dá)預(yù)期，難以普及推廣；有些模式過度擴(kuò)大稻田改造面積，甚至“漁為主、重漁廢稻”，與國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向不符。針對這些問題，2018－2020年，廣西創(chuàng)新驅(qū)動重大專項(xiàng)——稻漁綜合種養(yǎng)及國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)課題組在廣西多地開展了稻田不同優(yōu)化改造類型的綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，研究總結(jié)出了一套稻田集約化改造與稻－漁生境適時(shí)耦合高效種養(yǎng)技術(shù)模式，取得了顯著的推廣應(yīng)用與示范效果。

一、稻田標(biāo)準(zhǔn)單元與模塊構(gòu)建

1.稻田的選址及要求

稻田區(qū)域要求地勢相對平坦開闊，日照時(shí)間長，能為稻魚生長提供良好的光照條件，連片面積60畝以上，以100～200畝為宜。稻田水源充足，水質(zhì)清新，無污染，排灌方便。

稻田土質(zhì)保水力強(qiáng)，無滲漏；土壤肥沃，呈弱堿性，尤其以耕作層高度熟化、高肥力、灌水后能起漿和干涸后不板結(jié)的稻田為宜。

2.稻田的模塊化構(gòu)建

(1)標(biāo)準(zhǔn)單元構(gòu)建：將彼此相鄰、高差相近、大小不一的稻田“小改大”合并平整后，按每20畝左右重新合并為1個(gè)田塊，即為1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單元(下稱單元)。按主要功能分種植區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和區(qū)間通道。相應(yīng)地，單元的主要設(shè)施由稻田、魚池和魚溝三部分構(gòu)成，面積占比分別為90%、7.5%和2.5%。魚池和魚溝所占每單元稻田面積比例嚴(yán)格控制在10%以內(nèi)。每單元即是1個(gè)相對獨(dú)立的稻漁共生系統(tǒng)，可進(jìn)行特定產(chǎn)品的稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)。

(2)配套設(shè)施：配套設(shè)施是滿足生產(chǎn)技術(shù)和管理要求的必配設(shè)施。按生產(chǎn)模塊整體布局與配套建設(shè)，包括田埂、閘口、生產(chǎn)管理道路、機(jī)耕口、進(jìn)水管、排水渠以及防滲、防逃和防敵害等設(shè)施。

(3)模塊構(gòu)建：將兩個(gè)或兩個(gè)以上彼此相連的單元及其配套設(shè)施構(gòu)建為1個(gè)生產(chǎn)模塊，每個(gè)模塊的大小可根據(jù)地形條件、生產(chǎn)規(guī)模和管理水平靈活構(gòu)建。以包含5～10個(gè)單元、每單元20畝、稻田總面積100～200畝，能滿足經(jīng)營主體規(guī)模化、集約化和個(gè)性化生產(chǎn)經(jīng)營需求為宜。

3.設(shè)施的布局與建設(shè)

見圖1～圖5。

圖1 系統(tǒng)整體布局

圖5 單元魚池排水示意

(1)設(shè)施整體布局：按照因地制宜、方便管理、高效實(shí)用和美觀整潔的原則，對構(gòu)成模塊的單元及其配套設(shè)施進(jìn)行整體規(guī)劃布局。

圖2 魚池、田埂剖面

圖3 魚溝、田埂剖面

圖4 閘口、欄魚柵示意

(2)生產(chǎn)管理道路：是生產(chǎn)管理的主干道，在模塊設(shè)計(jì)時(shí)預(yù)先測繪預(yù)留，盡可能在原有生產(chǎn)管理道路的基礎(chǔ)上進(jìn)行改擴(kuò)建。要求路面寬4.0～6.0米，堅(jiān)實(shí)平坦，便于農(nóng)用機(jī)械及生產(chǎn)管理車輛進(jìn)出模塊，抵達(dá)各單元。

(3)單元建設(shè)布局：單元分隔以面積20畝、長方形、長寬比例1.3∶1.0為宜，單元與單元間以2.0米寬的田埂間隔。單元平整要求整體朝生產(chǎn)管理道路一側(cè)適當(dāng)傾斜，高差≤40厘米，盡量不破壞耕作層，平整后適當(dāng)修復(fù)耕作層。各單元沿著生產(chǎn)管理道路呈“非”形或單邊排列布局。每單元獨(dú)立分設(shè)進(jìn)水口、排水口和機(jī)耕口各1個(gè)，構(gòu)成單元邊界的田埂每隔30米安裝太陽能誘蟲燈1盞。

(4)魚池和魚溝建設(shè)：每單元建設(shè)魚池1個(gè)，原則上在單元內(nèi)靠生產(chǎn)管理道路一側(cè)的角落開挖建設(shè)。魚池面積1.5畝，長方形，長寬比1.6∶1.0，平均池深1.6米；池壁掛網(wǎng)并以黏土夯實(shí)，防止滑坡；池底根據(jù)稻田土壤的保水性質(zhì)，必要時(shí)鋪設(shè)厚度130克/米2以上的防滲膜，并回填25厘米左右的泥土夯實(shí)做防滲處理。魚溝開挖兩條，分別與魚池兩側(cè)相連通；魚溝要求寬2米、深0.8～1.2米，總長度≤165米。挖出來的土方用于修筑田埂和生產(chǎn)管理道路。

(5)田埂建設(shè)：田埂是構(gòu)成單元、魚池和魚溝邊界的梯形土埂，分為主埂和輔埂。主埂是構(gòu)成各單元邊界的田埂，頂寬2.0米、底寬2.8米、高0.8米；輔埂是與主埂共同構(gòu)成魚池和魚溝邊界的單元內(nèi)田埂，頂寬1.2米、底寬1.8米、高0.6米，輔埂每20米設(shè)閘口1個(gè)，閘口寬2米、深0.8米，各設(shè)不銹鋼柵欄1個(gè)，柵欄網(wǎng)目大小根據(jù)養(yǎng)殖對象大小而定，要求可活動和更換。田埂建設(shè)時(shí)就近利用魚池、魚溝開挖出來的土方構(gòu)筑、夯實(shí)和壓平，要求堅(jiān)實(shí)耐用、不垮塌、無滲漏。

(6)進(jìn)排水系統(tǒng)：給水管沿各單元地勢較高的一側(cè)鋪設(shè)，水管材質(zhì)為PVC管；模塊主給水管型號為DN350，各單元分水管型號為DN200；排洪渠為明渠，緊挨著生產(chǎn)管理道路一側(cè)建設(shè)，要求寬度2米，深度低于魚池出水口，在機(jī)耕口與水渠交匯處預(yù)埋兩條DN800水泥涵管；排水順暢，能滿足50年一遇的排洪要求。

二、稻－漁生境適時(shí)耦合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程

1.水稻生產(chǎn)技術(shù)與要求

(1)水稻生產(chǎn)模式與品種選擇：按當(dāng)?shù)胤N植傳統(tǒng)選擇相應(yīng)的種植模式，有條件的區(qū)域采用雙季稻生產(chǎn)模式為宜。盡量選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病和抗倒伏的水稻品種，亦可根據(jù)生產(chǎn)需要選擇巨型稻、再生稻等種類。

(2)水稻管理：按具體生產(chǎn)模式及南方地區(qū)水稻高效栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。田間日常管理犁耙、施肥、施藥、曬田、收割和輪作等操作不危及養(yǎng)殖水產(chǎn)品種安全。

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與要求

(1)放養(yǎng)前的準(zhǔn)備：主要做好以下工作。

制定養(yǎng)殖計(jì)劃。應(yīng)根據(jù)市場需求、養(yǎng)殖場條件和水稻種植周期等，制訂養(yǎng)殖計(jì)劃，包括確定養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖產(chǎn)量、上市時(shí)間及生產(chǎn)投入等。

養(yǎng)殖模式選擇。宜采用二級套養(yǎng)模式進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)，即上半年3－5月生產(chǎn)培育大規(guī)格商品魚種為主，下半年6－12月生產(chǎn)商品成魚為主，以實(shí)現(xiàn)稻田資源利用及產(chǎn)出效果最大化。魚種階段應(yīng)專池單品種培育，成魚階段可單養(yǎng)也可混養(yǎng)，混養(yǎng)比例按池塘養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

養(yǎng)殖品種選擇。淡水經(jīng)濟(jì)種類魚、蝦、龜、鱉、螺和貝等均可養(yǎng)殖，要求種質(zhì)優(yōu)良、高值適銷、苗種來源于正規(guī)合法企業(yè)，供給有保障。

清池消毒與餌料培育。苗種放養(yǎng)前8天左右應(yīng)對魚池、魚溝進(jìn)行清整消毒和培育水質(zhì)。消毒前把魚池(溝)與稻田種植區(qū)隔斷，以60目篩絹網(wǎng)袋過濾進(jìn)水0.8～1.0米，用漂白粉20克/米3、生石灰75千克/畝或茶麩30克/米3其中1種進(jìn)行水體消毒。消毒后第3天，每畝施放腐熟的有機(jī)肥150～200千克，培育藻類、橈足類和枝角類等天然餌料，把水色培育呈嫩綠色。

(2)苗種放養(yǎng)：每個(gè)單元主養(yǎng)1個(gè)品種為宜，苗種放養(yǎng)初始應(yīng)投放在各生產(chǎn)單元的魚池內(nèi)，與稻田種植區(qū)隔離培育。待禾苗返青、稻田環(huán)境適宜，方可放入稻田種植區(qū)養(yǎng)殖。在我國南方地區(qū)每年3月中下旬開始，當(dāng)水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)即可放養(yǎng)，宜選擇晴天上午9－10時(shí)放養(yǎng)。放養(yǎng)前用5毫克/升高錳酸鉀或2%～3%食鹽浸泡苗種5～10分鐘，進(jìn)行常規(guī)體表消毒。不同主養(yǎng)品種放養(yǎng)密度參照表1執(zhí)行。

表1 不同主養(yǎng)種類的放養(yǎng)密度參考(20畝/單元)

(3)稻－漁生境耦合調(diào)控：原理及要求如下。

技術(shù)原理。充分利用養(yǎng)殖生物的食性、趨光性以及趨利避害等特性，通過魚閘控制、水位變化調(diào)節(jié)、投飼引導(dǎo)和燈光誘導(dǎo)等技術(shù)措施，有效調(diào)控養(yǎng)殖生物活動的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和空間范圍，確保養(yǎng)殖生物不受田間機(jī)械耕作、排灌管理和環(huán)境急劇變化的各種擾動，始終保持在適宜優(yōu)越的環(huán)境條件中生長發(fā)育。

基本要求。充分發(fā)揮稻田模塊化、集約化改造后賦予的稻－漁生產(chǎn)環(huán)境既相對獨(dú)立，又可適時(shí)耦合的生態(tài)功能特點(diǎn)，當(dāng)水稻種植區(qū)環(huán)境適宜時(shí)，及時(shí)打開單元的溝－田間魚閘，開放養(yǎng)殖生物進(jìn)入水稻種植區(qū)活動覓食；反之當(dāng)?shù)咎锓N植區(qū)域環(huán)境對養(yǎng)殖動物可能造成危害時(shí)，應(yīng)提前將養(yǎng)殖生物引導(dǎo)、限制在魚池、魚溝區(qū)域活動棲息。

(4)稻－漁生境適時(shí)耦合措施：插秧前期，稻田翻耕、犁耙及插秧作業(yè)需要在淺水環(huán)境中完成，此時(shí)種植區(qū)環(huán)境不適宜水產(chǎn)養(yǎng)殖，應(yīng)利用魚閘將田－溝隔斷，將苗種控制在魚池、魚溝區(qū)域封閉培育，直到種植區(qū)條件許可。插秧7天、禾苗返青后適當(dāng)提高水位，及時(shí)打開溝－田魚閘，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種隨水自然進(jìn)入稻田種植區(qū)活動覓食。

稻田豐水期(如水稻種植中期及保穗期)加強(qiáng)用燈光、飼料引導(dǎo)養(yǎng)殖水產(chǎn)品種由魚溝進(jìn)入稻田活動覓食，充分利用種植區(qū)水體空間和天然餌料資源。稻田施藥、殺雜和施肥期間，確保溝－田魚閘打開、通暢，由距離魚池遠(yuǎn)端的種植區(qū)開始作業(yè)，利用動物趨利避害特點(diǎn)使養(yǎng)殖品種及時(shí)回歸魚溝、魚池等深水區(qū)棲息，規(guī)避潛在危害。

水稻收割期或雙季稻交替輪作期，預(yù)先逐步降低稻田水位，同時(shí)加強(qiáng)在魚溝、魚池區(qū)域投喂，必要時(shí)輔以適當(dāng)人工驅(qū)趕和抓捕，將養(yǎng)殖生物引導(dǎo)集中至魚池、魚溝活動，及時(shí)進(jìn)行田－溝隔斷，杜絕養(yǎng)殖品種進(jìn)入稻田。直到下一個(gè)水稻生產(chǎn)周期、種植區(qū)環(huán)境條件適宜時(shí)方可重新打開閘門進(jìn)行正常養(yǎng)殖。

(5)投喂管理：按照不同養(yǎng)殖對象的生長周期和營養(yǎng)需求選擇專用飼料，制定投喂方案和投餌量。苗種階段每天分早、中、晚共投喂3次，成魚階段每天上午8－9時(shí)投喂1次；日常投喂應(yīng)遵循定時(shí)、定量、定質(zhì)和定位的“四定”原則，并根據(jù)天氣變化、田間管理、水位變化、攝食強(qiáng)度和稻漁生境耦合與隔離需要靈活調(diào)整。

(6)日常巡視：每天結(jié)合投喂管理早晚巡視1遍，巡視要求看天、看水、看魚。陰雨天氣減少投喂，必要時(shí)加注新水和增氧；雨季注意防洪、查漏防逃；注意觀察魚的活動情況，發(fā)現(xiàn)病癥及時(shí)采取防治措施，病死魚及時(shí)撈除作無害化處理；及時(shí)清除養(yǎng)殖環(huán)境周邊雜草，驅(qū)趕蛇、鼠、蛙和鳥等敵害生物。

(7)捕撈收獲：在二級飼養(yǎng)模式下，水產(chǎn)苗種經(jīng)過1個(gè)月左右的培育成春片即可捕撈、過篩出售。捕撈操作前應(yīng)提前8～10天將苗種引導(dǎo)集中在魚池，經(jīng)拉網(wǎng)鍛煉1～2次、停食1天方捕撈出售。應(yīng)在每年5月底前做好第二階段商品魚養(yǎng)殖計(jì)劃，留足所需魚種，其余全部捕撈出售；所留魚種控制在池、溝內(nèi)養(yǎng)殖，待二季稻的禾苗返青、養(yǎng)殖品種對其不構(gòu)成危害時(shí)方可開閘放入稻田養(yǎng)殖。成魚達(dá)上市規(guī)格時(shí)應(yīng)及時(shí)捕撈銷售；還應(yīng)根據(jù)市場需求和價(jià)格變動情況調(diào)整產(chǎn)品上市計(jì)劃。