生物制劑調節“魚－蚌”混養池塘水質對比試驗

徐毛喜，王 鑫，邱齊駿，張 鵬，顏 冬，孫小兵

(撫州市水產科學研究所，江西 撫州 344000)

中國淡水珍珠養殖資源十分豐富，條件優越，作為歷史悠久的民族傳統產業，淡水珍珠養殖經過40多年幾代人的艱難探索、不斷完善和跨越式發展，現已成為世界珍珠生產大國，珍珠產量占世界90%以上，并形成了養殖、加工、專業市場和外貿出口等較為完整的產業鏈。淡水珍珠是我國少數幾種能在國際市場起主導作用的出口產品，是農民致富的重要手段，對農業增效、農民增收具有重要意義。近年來為了解決傳統“施肥養蚌”造成的環境污染問題，通過試驗、示范，已形成成熟的“魚－蚌”混養生態養殖模式，并得到廣泛推廣應用，為淡水珍珠產業可持續健康發展做出積極貢獻。

但“魚－蚌”混養模式對育珠蚌和珍珠的生長也存在一些缺陷，冬、春季由于魚不吃食或吃食少，導致水質較瘦；夏、秋季由于魚大量吃食，導致水質較肥，這就需要利用生物制劑來調節水質。春季釋放底泥中的肥源，夏、秋季降解水中氨氮、亞硝酸鹽，排毒、解毒，改善養殖環境，保持藻相平衡，促進魚、蚌生長，提高珍珠質量。目前市面上生物制劑種類繁多，筆者選擇了兩家公司生產的生物制劑進行對比試驗，以期獲得最佳生物制劑品種和調節措施。

一、材料與方法

1.生物制劑

A：混合硝化細菌、反硝化細菌、芽孢桿菌等多種菌群，與吸附劑結合制成混合生物制劑。

B：以EM原露為主，配合施用芽孢桿菌、底改顆粒等生物制劑。

2.試驗設計

本次試驗在國家貝類產業技術體系撫州綜合試驗站核心示范區進行，試驗共選用兩口相鄰且面積同為7.5畝、平均水深為2.0米、采光好、水源充足、進排水方便的池塘(6#和8#池塘)，其中6#池塘施用A生物制劑，8#池塘施用B生物制劑，進行生物制劑調節水質對比試驗。

3.放養情況

(1)蚌。一齡、二齡池蝶蚌及池蝶蚌育珠蚌，具體吊養情況見表1。

表1 池蝶蚌吊養情況

(2)魚。主養草魚，搭配鰱、鳙、湘云鯽等，具體放養情況見表2。

表2 魚種放養情況

4.水質檢測

在生物制劑施用前與施用后2、24、48小時對養殖水進行理化因子檢測，掌握水質實時變化動態。每次采水均在固定的采樣點，先測量水溫和透明度，再利用采水器取離水面30厘米的水樣，立即用便攜式葉綠素儀測量葉綠素a含量及藻藍蛋白，并用便攜式水質分析儀測定池水的pH、氨氮、亞硝酸鹽和磷酸鹽，記錄數據。

5.生長情況測量

檢查對比試驗蚌的生長情況，具體測量池蝶蚌殼長與單片重量，并對比兩組養殖珍珠的優質率。

6.統計分析

數據記錄用Excel 2013和SPSS 22.0處理，進行單因素方差分析，Duncan’s多重比較分析各組間的差異顯著性。

二、結果與討論

1.水質檢測情況

自5月到11月共施用了9次生物制劑，對施用前、施用后2、24和48小時對池塘水體的透明度、葉綠素、藻藍蛋白、磷酸鹽進行監測分析，全部數據結果見表3、表4。兩組池塘的pH對比分析見圖1，兩組池塘的氨氮濃度對比分析見圖2，兩組池塘的亞硝酸鹽濃度對比分析見圖3。

圖1 兩組池塘的pH對比分析

圖2 兩組池塘的氨氮濃度對比分析

圖3 兩組池塘的亞硝酸鹽濃度對比分析

表3 6#池塘水質檢測情況

表4 8#池塘水質檢測情況

水質檢測結果表明兩組池塘的pH、磷酸鹽含量變化均較為穩定，無顯著性差異；6#池塘的氨氮總濃度變化相比8#池塘略高些，不過并無顯著性差異，均在可控范圍之內；另外相比8#池塘而言，6#塘的葉綠素、藻藍蛋白、亞硝酸鹽的變化相較于對照池塘更加平穩，藻藍蛋白、亞硝酸鹽基本處于健康水平，說明池水藻相穩定，有利于池蝶蚌和珍珠的生長。

2.一齡小蚌的生長情況

2019年12月4日，對7月15日吊養的小蚌進行隨機抽樣，測量其生長情況，結果見表5。表明養殖4～5個月的一齡池蝶蚌，6#池塘小蚌生長速度快，平均殼長提高65%。

表5 一齡小蚌生長情況對比結果

3.二齡蚌的生長情況

2020年3月9日，對2019年4月8日吊養的二齡小蚌進行隨機抽樣，測量其生長情況，結果見表6。表明養殖的二齡池蝶蚌，總體生長情況相差不大，6#池塘平均殼長低3.6%。

表6 對比試驗二齡小蚌生長情況對比結果

4.有核珍珠生長情況

2019年12月4日，對2019年4月20日吊養的育珠蚌進行抽樣檢查，測量有核珍珠生長情況，結果見表7。結果表明養殖7.5個月的有核珍珠育珠蚌，珍珠生長速度和優質率均高于未施用生物制劑調節的“魚－蚌”混養池塘，其中：6#池塘培育珍珠的優質率最高，比未施用生物制劑調節的“魚－蚌”混養池塘提高了23%，比8#池塘提高了15.2%；珍珠生長速度比8#池塘提高了10.2%。

表7 有核珍珠對比情況

5.混養魚生長情況

2019年底至2020年初商品魚起捕，收獲情況見表8。結果表明混養的魚生長情況基本相近，6#池塘混養魚的生長速度略高。

表8 商品魚收獲情況

本次對比試驗結果表明：施用混合生物制劑，能長期使池水藻相更為穩定、水質相對更好；而單純施用EM原露生物制劑，當水質出現變化的情況下再施用芽孢桿菌、底改顆粒等生物制劑，影響了魚、蚌和珍珠的生長。因此，施用混合生物制劑，培育的池蝶蚌和有核珍珠生長較快，尤其是培育的有核珍珠質量明顯提高。