探索不同營養液濃度對不同種類葉菜產量的影響

黃艷 王奉軍 李玉亮 王景功

摘要：為了探索葉菜在不同生長階段的營養液濃度對不同種類葉菜產量的影響，尋求適合在蘭州新區柔性預應力雙膜大棚種植的葉菜，本文以161白菜、油麥菜、上海青、香菜四種葉菜為材料，采用水培法進行了研究。實驗結果表明，營養液EC值濃度不同對葉菜鮮重、株高以及葉片數的影響存在差異，當EC值為0.8ms/cm時，葉菜上海青、161白菜、油麥菜的株高、鮮重、葉片數值均為最大值，尤其油麥菜的株高值遠遠高于其他EC值濃度，香菜的株高值最大，其長勢最佳。

關鍵詞：葉菜;水培技術;營養液

蘭州新區是國務院2012年8月批復設立的全國第五個、西北第一個國家級新區，被賦予"西北地區重要的經濟增長極、國家重要的產業基地、向西開放的重要戰略平臺和承接產業轉移示范區"的戰略使命，總面積1744平方公里[1]。蘭州新區地理位置優越，晝夜溫差大，適合葉菜生長[2]。近些年，隨無土栽培技術的日漸成熟，水培技術的優越性逐步突顯，并逐漸成為我國推廣設施蔬菜栽培的方式之一[3-4]。水培葉菜的特點具有生長周期短、周轉快、品質高、經濟價值明顯等 [5]。隨著居民生活水平的不斷提高，對高品質蔬菜的需求越來越大[6-7]。各大商場、超市、專賣店、高端餐廳等對葉菜的新鮮度、干凈程度等感官品質要求逐漸提高，而水培葉菜干凈整潔，與傳統方式栽培的葉菜相比具有較好的感官品質，備受人們的青睞。李燦等人研究了適合華南地區葉菜生長的營養液配方[8]，李嘉佳等人研究了不同生長階段營養液濃度對生菜產量和品質的影響[9]，金珂旭等人研究了不同鉀肥種類（氯化鉀和硫酸鉀）和施肥方式對萵筍和大白菜產量和品質的影響[10]，畢研飛等人研究了光照度與鉀營養濃度互作對水培白菜植株生長與品質的影響[11]。然而針對適宜于蘭州新區柔性預應力雙膜大棚生長的葉菜的研究鮮見報道，本文對蘭州新區柔性預應力雙膜大棚水培葉菜進行研究，以期對蘭州新區葉菜生產提質增效和產業升級提供參考依據。

1、材料與方法

試驗于2020年8月1日-2020年9月30日在蘭州新區“供港澳蔬菜生產基地”、“粵港澳大灣區菜籃子生產基地”進行。

1.1試驗材料

供試驗的4種葉菜為161白菜、油麥菜、上海青、香菜，種子來自山東昌邑隆達種業有限公司、瑞克斯旺、山東昌邑隆達種業有限公司、廣東省良種引進服務公司。所有供試的葉菜苗子8月1日進行定植，利用進口克拉斯曼的黑泥炭作為載體進行定植。

1.2試驗方法

采用深液流栽培方式，通過自動化智能施肥機管控營養液，pH控制在6.0-6.5，浮板設計是長度1212mm，寬度280mm，浮板為9列、5行、23孔。定制孔為4*4*5（cm）小塊，定植密度均為32株/㎡，每塊浮板定植11株，浮板定植孔用第3、5、7、9列中間孔和第2、4、6、8上下兩行，隨機排列。

1.2.1育苗 采用育苗壓塊機，以進口克拉斯曼的黑泥炭為基質，將泥炭壓制切割成3*3*4（cm）小塊，將4種葉菜的種子分別放入種子槽中進行點播式育苗。待種子發芽后移栽苗床，繼續培養10天后，將4種葉菜苗木分別移栽至在EC值濃度為0.8mS/cm、1.2mS/cm、1.5mS/cm、1.8mS/cm的營養液中，每天在同一時間段用EC檢測表檢測EC值，確保營養液EC值濃度穩定。30天后挑選長勢良好、生長統一的葉菜測其生長速率，并對其株高、濕重、葉片數等進行測定。

1.2.2數據分析 采用SSR法分別對葉菜的株高、鮮重、葉片數進行差異顯著性統計分析，用小寫字母標記法表示5%的顯著性檢驗水平（單尾檢驗）。所用軟件為Microsoft Excel 2000和SPSS11.5 for Windows。葉菜各生長指標按單株進行計算。

2、結果與分析

2.1不同營養液濃度對不同葉菜株高數的影響分析

整體而言，營養液EC值為0.8mS/cm時葉菜的平均株高普遍高于EC值為1.2mS/cm/、1.5mS/cm和1.8mS/cm。具體分析，161白菜株高在EC值為1.2mS/cm和1.5mS/cm時，兩者對株高的影響差異不明顯。油麥菜株高在EC值為0.8mS/cm時較其它EC值高44.0%、49.5%和61.3%，均達到顯著水平。香菜株高在EC值為0.8mS/cm時較其它EC值高4.6%、33.3%和25.1%，與EC值為1.5mS/cm和1.8mS/cm達到顯著水平，而與EC值為1.2mS/cm對株高的影響差異性不顯著。上海青株高在EC值為0.8mS/cm時較其它EC值高0.6%、31.9%和23.4%，與EC值為1.5mS/cm和1.8mS/cm達到顯著水平，而與EC值為1.2mS/cm時對株高的影響差異性不顯著（圖1所示）。

2.2不同營養液濃度對不同葉菜鮮重的影響分析

營養液EC值為0.8mS/cm時葉菜的平均鮮重較其它EC值較好，但整體而言不同EC值對葉菜鮮重的影響并不顯著。具體分析，161白菜和香菜在不同EC值中對鮮重的影響不顯著。油麥菜和上海青在EC值為0.8mS/cm、1.2mS/cm/和1.5mS/cm時對葉菜鮮重的影響不顯著，當EC值達到1.8mS/cm時達到顯著水平（圖2所示）。

2.3不同營養液濃度對不同葉菜葉片數的影響分析

整體而言，營養液EC值為0.8mS/cm時葉菜的平均葉片數普遍高于EC值為1.2mS/cm和1.8mS/cm，從葉菜的整個生長周期來看不同EC值對葉菜的葉片數影響并不特別顯著，尤其是香菜和上海青。具體分析，161白菜在EC值為0.8mS/cm時比EC值為1.8mS/cm對葉片數影響高53.8%，達到顯著水平;而與其他EC值對葉片數影響差異并不顯著。油麥菜在EC值為0.8mS/cm時與EC值為1.2mS/cm和1.8mS/cm時對葉片數的影響達到顯著水平。不同EC值對香菜和上海青的葉片數影響并不顯著（圖3所示）。

3、結論與討論

綜上所述，本試驗分別在營養液EC值為0.8mS/cm、1.2mS/cm/、1.5mS/cm和1.8mS/cm時對不同葉菜的株高、濕重和葉片數進行分析，發現在不同營養液EC值下對不同葉菜的株高、葉片數和濕重均有顯著性差異，且大多生長后期差異逐漸明顯。在大規模生產種植過程中我們必須綜合考慮葉菜品質與生長態勢，將EC值濃度保持在最優狀態的同時要達到高產、品質佳的目的，還需進一步研究最優EC值濃度值。

株高、葉片數是決定葉菜外觀品質的重要指標，其主要受營養液供應量的影響。本試驗的結果可在一定程度上說明營養液濃度在0.8mS/cm時對4種葉菜的影響最為顯著，對其他品種葉菜的影響還需要進一步研究驗證。

本研究的創新點一方面考慮到消費者追求葉菜的新鮮程度，另一方面本試驗在蘭州新區雙膜大棚進行，該試驗結論就蘭州新區葉菜發展來說可以提供參考依據。

參考文獻：

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[9]李嘉佳， 宋世威， 陳日遠，等. 不同生長階段營養液濃度對水培生菜產量和品質的影響[J]. 長江蔬菜， 2015， 000（004）：29-31.

[10]金珂旭， 唐靜， 張曉玲，等. 不同鉀肥種類和施肥時期對葉菜類蔬菜產量和品質的影響[J]. 長江蔬菜， 2014， 04（4）：46-46.

[11]畢研飛， 魏斌， 唐政輝，等. 光照度與鉀營養互作對水培白菜生長與品質的影響[J]. 江蘇農業科學， 2019， 047（001）：116-119.