優質青貯飼料制作及其在畜牧生產中的應用分析

庫爾班·阿布都瓦依提

摘要：畜牧業的飛速發展，也加快了青貯技術的發展步伐，近些年，農民在飼養過程中，越發重視青貯飼料，并逐漸普及到畜牧業的生產領域中。基于此，本文對青貯飼料的制作技術進行研究，并分析了青貯飼料在畜牧生產中的應用情況，從而為提高青貯技術提供了積極性的建議。

關鍵詞：青貯飼料;畜牧生產;技術發展

目前，在畜牧業的發展進程中，青貯飼料已成為動物飼料中的常見種類。該飼料具有儲存時間長，消化性能好，適口性好等優點。不僅如此，青貯飼料受環境的影響較小，可有效利用廢棄的秸稈，進一步起到良好的環保效果。因此，青貯飼料在畜牧業生產中發揮著舉足輕重的作用，在滿足動物日常營養需求的基礎上，進一步實現自身的應用價值。

1 ?青貯飼料概述

在制作作青貯資料的過程中，主要依靠植物中的糖分和乳酸菌，兩者在一定情況下相互影響。在進行青貯時，由于乳酸菌的大量繁殖，將植物中的所有糖分轉為乳酸，從而起到抑制其它細菌的作用，以此來保障植物的完整性。畜禽在食用乳酸菌后，可在一定程度上提高自身食欲。但是由于青貯中乳酸菌沒有無限的繁殖功能，當達到一定的數值后，大部分細菌都不再具備生長功能，而隨著飼料中酸度的增加，其乳酸菌的活性也會降低。為了使飼料更具安全性，青貯飼料便會在乳酸菌的作用下，保留了植物的柔軟性，在具備鮮嫩口感的同時，還具有較高的營養成分。該飼料的品質要遠遠高于曬干的資料，由于曬干飼料在經過太陽的照射后，會發生落葉現象，水分也會逐漸流失，因此，在一定程度上降低了營養價值。而青貯飼料制作比較方便，在一些寒冬季節也可為動物提供良好的飼料品質，所以受到各個養殖戶的青睞。

2 ?青貯飼料的制作流程

首先應選擇適宜的草料，在選擇草料時沒有統一的要求，可以選擇專門飼喂動物的青草，也可選擇農作物的秸稈，從而起到保護環境，節約能源的效果。在制作青貯飼料之前，可選擇晴朗的天氣將草料切段，每段長度在2.5cm左右，避免因天氣因素影響飼料的質量。其次，要將青貯窖清理干凈，在其底部鋪上塑料膜，防止泥土污染草料，將草料一層一層鋪在塑料膜上壓實。在此過程中，應保障飼料內部濕度的適宜性，若飼料太干可對其灑水保濕，若太濕應在每層鋪上一定量的麥糠和食鹽。最后在進行封窖工作時，應將草料壓實，以免含氧過多，從而達到促使乳酸菌發酵的目的。此外，還要在草料的最上面鋪一層干草，覆上塑料膜后，壓上濕乎乎的土壤。在草料的發酵環節，工作人員應定期檢查，以保證乳酸菌的正常繁殖。

3 ?優質青貯飼料的制作條件

由于乳酸菌具有厭氧性，在發酵過程中，應避免與氧氣接觸，因此，要排凈窖內的氧氣，并將草料切段壓實，乳酸菌一旦無法與氧氣接觸，就可轉化成乳糖。第二，乳酸菌需要在適宜的濕度下繁殖，通常適宜其繁殖的水分應在75%左右，一般情況下，青貯飼料的含水量是由選擇飼料的質地決定，如飼料含有較多水分，則不宜壓實過緊，如含水量較低，應適當增加水分，在青貯時，可將含水量不同的草料混合壓實，使兩者有效結合，從而保證青貯的濕度。第三，乳酸菌在繁殖過程中，對溫度也有一定的要求，一般情況下，20℃左右的溫度最適于乳酸菌的生長，這時的乳酸菌非常容易滋生其它細菌。因此，青貯的適宜溫度要在30℃左右，此時既可以促進乳酸菌的繁殖，又可減少其它細菌的滋生。第四，青貯的主要原理是將乳酸菌進一步轉化為糖分，因此，青貯飼料的品質是根據其飼料的含糖量決定的，通常優質青貯飼料的含糖量要高于原飼料的1.2%。由于植物的種類不同，其含糖量也大不相同，例如，用玉米莖葉制作青貯，由于其本身的含糖量，可直接滿足青貯條件;而馬鈴薯含糖量較低，不可直接用作青貯，應與其它含糖量較高的飼料混合使用。第五，乳酸菌在整個青貯過程中發揮著至關重要的作用，因此，為了有效提高青貯飼料的品質，應保障乳酸菌的發酵活動，還可在窖內添加一定劑量的乳酸菌，從而達到提高青貯質量的目的，并在一定程度上減少原料的損耗，避免營養流失等現象。

4 ?青貯飼料的質量鑒定

一般情況下，青貯45d以后便可完成草料的發酵過程，這時便可打開窖門，將草料直接喂給牲畜，并且不會受到當天環境的影響。此外，青貯飼料品質鑒定可根據飼料的顏色、氣味進行分辨，一般可分為差、中、好這三類，較好的青貯資料呈現黃綠色，并可聞到較重的酸味和草料發酵后的香氣，這樣的草料不僅質地柔軟，其濕潤程度也較為適中。而中等的草料呈現黃褐色，雖然有一定的酸度，但不太充分，并且有芳香氣味或伴隨著酒精味，中等草料質地較干或者含水量較高。而低等草料呈現黑色，并可嗅到一股臭味，酸度相對較低，質地腐爛或者干燥。除以上的鑒別方法外，最有效的鑒別方法則是采集草料標本，通過質量檢測實驗來判斷草料的優質程度，如草料的PH值不高于4.2就可稱之為優質青貯飼料。

5 ?結語

青貯飼料是現代畜牧業發展進程中的重要組成部分，與其它精飼料相比，青貯飼料不僅含有較高的營養成分，還具有經濟效益高、易消化等優點，并且打破了青草的季節性限制，對促進畜牧業的發展具有非常重要的意義。因此，應加強青貯飼料的研究工作，在優化青貯飼料的基礎上，進一步促進畜牧業的健康發展。

參考文獻

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