甘薯加工行業(yè)領軍企業(yè)發(fā)展情況調研

王麗峰 任勇 范蕓

摘要：位于泗水縣楊柳鎮(zhèn)的泗水利豐食品有限公司是國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，公司是以榮獲國家農產品地理標志的“泗水地瓜”為原料生產“柳絮”牌甘薯淀粉及其制品（粉 條）的三資民營企業(yè)，以下是本文作者對該公司的調研情況分析。

關鍵詞：甘薯加工行業(yè);企業(yè)發(fā)展;泗水利豐食品有限公司

1 ?企業(yè)運行基本情況

1.1 ?企業(yè)概況

泗水縣楊柳鎮(zhèn)的泗水利豐食品有限公司注冊資金 16216.65萬元，總資產98496萬元，擁有職工2000人，占地面積133.4萬m2，其中建筑面積 66 萬m2，公司下轄三個精細淀粉加工廠、八個冷凍粉條（粉絲）加工廠、一個高新技術產品“柳絲面”（方便濕粉條）加工廠，三個包裝車間、一個背壓發(fā)電站、三星級柳絮賓舍一處、柳絮國家高科技產業(yè)園等20個單位，年綜合生產能力40萬t，是目前全國同行業(yè)大型薯類加工基地。被國家農業(yè)部確定為“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點企 業(yè)”、“全國農產品加工出口示范企業(yè)”、“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)實施‘走出去戰(zhàn)略先進企業(yè)”、首批中國特色產業(yè)項目示范基地、山東省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、山東省村企互動示范企業(yè)、山東省高新技術企業(yè)、山東省中小企業(yè)循環(huán)經濟示范企業(yè)、山東省重合同守信用企業(yè)、中國專利山東明星企業(yè)。

1.2 ?企業(yè)產品

泗水利豐食品有限公司形成了涵蓋甘薯新品種培育推 廣、甘薯傳統食品生產、甘薯新型食品生產、甘薯高科技產 品生產和甘薯新產品研發(fā)檢測、甘薯倉儲物流、銷售服務于 一體的甘薯綜合型企業(yè)。甘薯日加工能力3000余t，精制甘薯淀粉年加工能力 12萬t，粉條年加工能力9萬t，粉皮年加工能力1萬t，甘薯全粉、薯泥和高檔甘薯糕點等食品加工能力2萬t，鮮食甘薯儲藏銷售2萬t，年提供優(yōu)質薯苗1億株，帶動甘薯種植面積0.67萬hm2。公司產品行銷 20多個國家和地區(qū)，其中粉條占據韓國 50%以上的市場份額，受到客戶的廣泛好評。

1.3 ?企業(yè)名譽

泗水利豐食品有限公司是國家一類出口綠色通道企業(yè)，全國農產品加工業(yè)出口示范企業(yè)，山東省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，山東省食品安全誠信單位。公司產品獲得“中國薯類淀粉制品市場消費者滿意第一品牌”“北京奧組委推薦產品”、“中國同行業(yè)十佳品牌”“全國消費者信得過產品”“山東名牌”等榮譽稱號。公司通過了 ISO9001 國際質量管理體系、ISO14001 國際環(huán)境管理體系、HACCP 國際食品安全管理體系和 GLOBALGAP 國際良好農業(yè)操作規(guī)范認證，公司“柳絮”商標被認定為“中國馳名商標”“山東省著名商標”“柳絮”牌產品通過了“綠色食品”“有機食品”認證，所用“泗水地瓜”獲得中國農產品地理標志登記證書，并被注冊為地理標志證明商標。

2 ?建設原料生產基地情況

截止目前，公司帶動甘薯生產基地0.67萬hm2，其中自建基地133.33hm2，訂單基地0.33萬hm2，其他帶動面積

0.32萬hm2?；刂車鸁o化工廠、造紙廠、專業(yè)飼養(yǎng)場、垃圾處理廠、醫(yī)院及污水排放管道等，有清潔無污染的灌溉水源。2009 年“泗水地瓜” 獲得國家農產品地理標志登記證書。2013 年承擔了由國家甘薯產業(yè)技術研發(fā)中心、中國作物學會甘薯專業(yè)委員會、泗水縣人民政府主辦和全國薯農、各甘薯科研單位、甘薯加工和種薯種苗企業(yè)參加的全國第三屆“柳絮杯”甘薯高產競賽，2013年又成功舉辦了第四屆高產競賽，甘薯高產競賽活動不僅對提高公司知名度，提升公司的競爭力，而且對推廣甘薯優(yōu)質、高產、安全、高效種植技術，促進甘薯產業(yè)技術進步和甘薯產業(yè)發(fā)展起到積極的作用。2014年與山東省農科院就甘薯高產栽培種植技術開發(fā)與甘薯脫毒快繁技術應用示范建立長期戰(zhàn)略合作關系，2015年脫毒甘薯種植面積擴大0.67萬hm2，增產200kg/667m2，農民增收200萬元。2017年，公司以100萬元獲得山東省農科院高淀粉型濟薯25號品種的獨家使用權。

3 ?帶動鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展情況

泗水有種植甘薯的傳統，南北兩山丘陵地區(qū)種植較多，甘薯種植面積常年約為1萬hm2，總產量30萬t，淀粉型主要品種為徐薯 18、濟薯 25、商薯 19 等，目前甘薯已發(fā)展為泗水農業(yè)主導產業(yè)。近年來泗水縣通過“政府引導、企業(yè)帶動、市場驅動”，按照“龍頭企業(yè)+農民專業(yè)合作社+基地+ 農戶”的發(fā)展模式，做大做強甘薯產業(yè)，帶動農戶10萬余戶，帶動周邊縣市甘薯種植面積達0.67萬hm2，年生產加工能力40多萬t。2011年5月，由國家甘薯產業(yè)技術體系和利豐公司共同成立了國家甘薯高科技產業(yè)園，成為集甘薯全利用技術研發(fā)、高科技產品加工、新品種培育推廣及倉儲物流于一體的甘薯高科技產業(yè)發(fā)展平臺。公司每年向基地薯農提供2萬t優(yōu)良甘薯品種。另外，在泗河街道，圣水峪、泗漲等鎮(zhèn)大面積種植濟薯26、煙薯25、普薯32、心香等鮮食甘薯，通過冷庫、儲藏窖儲存，加工薯條等方式，實現錯峰上 市，將線下訂單銷售與線上電商銷售有機結合，開創(chuàng)了泗水 甘薯產業(yè)的另一片火熱銷售局面。

4 ?企業(yè)與農戶的利益聯結方式

公司已與柳絮甘薯種植專業(yè)合作社和主要種植大戶建立了產供銷聯結機制，并提供部分或全程的耕、種、管、收、售等服務。圍繞解決一家一戶面臨的土地經營零散、勞動力不足、社會化服務難等問題，通過生產經營合作、土地股份合作等方式，推進“公司+基地+農戶”的企農共贏模式和“利潤二次分配”的利益聯結形式，建立完整產業(yè)鏈。公司積極引導甘薯種植大戶、農資供銷社、甘薯種植合作社、家庭農場等經營主體涉足企業(yè)社會化服務、甘薯收儲和粗加工等。具體做法如下：

4.1 ?土地入股，保證利益

農戶用自有土地入股企業(yè)，并與公司簽訂入股協議書和保底價收購協議書，通過“公司+基地+農戶”的方式建立企農間利益聯結機制。

4.2 ?依靠科技，保證收益

公司定期組織科研機構專家 對薯農到田間地頭進行免費培訓，既增長了農戶科學種植的技能，保障其切身利益，又為公司生產優(yōu)質甘薯食品提供了原料保障。

4.3 ?保護價收購，利潤二次分配

公司通過土地流轉方 式擴大甘薯種植基地面積133.33hm2，再雇傭農戶參與基地建設和種植管理，在原料收購季節(jié)，公司以高于市場價格的10%進行收購，特殊需要的甘薯原料，收購價格則高出市場價格的一倍以上，保護價回收甘薯，實現利益的初次分配，公司 每年再拿出甘薯粗加工盈利的10%進行二次分配，讓農民共享發(fā)展成果。

5 ?帶動農民就業(yè)增收情況

在泗水利豐食品有限公司是國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)帶動下，我縣全力打造泗水地瓜品牌，助推鄉(xiāng)村振興。先后出臺《關于深入推進鄉(xiāng)村振興加快富民產業(yè)發(fā)展的實施意見》《泗水縣支持甘薯產業(yè)集聚建設的若干措施》，為產業(yè)園創(chuàng)建提供財政扶持。編制了《山東泗水甘薯“新六產”產業(yè)園建設規(guī)劃（2018～2022年）》，對全縣范圍內從事甘薯產業(yè)的企業(yè)、專業(yè)合作組織、家庭農場和種養(yǎng)大戶等進行獎補。全縣甘薯常年種植面積1萬hm2，總產量37.5萬t，甘薯產業(yè)總產值達到18.09億元，帶動周邊種植面積4萬hm2，“三品一標”認證占比63.5%，甘薯產品質量追溯覆蓋82%以上，全縣甘薯種苗繁育基地500畝，保鮮儲存能力達到40萬t，甘薯加工企業(yè)30余家，其中國家級龍頭企業(yè)1家，市級龍頭企業(yè)9家，年綜合加工能力60萬t，是全國最大的薯類淀粉加工基地。通過我縣省級現代農業(yè)（甘薯）產業(yè)園項目建設，構建“經營主體+基地+農戶”的發(fā)展模式，深入推進一、二、三產業(yè)融合，保障了農民獲得更多增值收益，為做大做強甘薯產業(yè)，叫響“泗水地瓜”品牌，加快泗水縣經濟社會發(fā)展提供了重要支撐。

參考文獻

[1] 佚名.農業(yè)部關于印發(fā)《全國農產品加工業(yè)與農村一二三產業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》[J].休閑農業(yè)與美麗鄉(xiāng)村，2016（12）：22-37.