干嚼食物預防癡呆

仲年

生活中，我們在吃饅頭、面包時都習慣喝點湯、飲料或水，但中國醫科大學附屬第一醫院消化內科的專家說，食用這些主食時如果不飲水，而用自己的唾液稀釋后吞咽，在一定程度上可預防老化和癡呆（但同時也要注意防噎）。

這是因為，咀嚼肌與大腦之間有條“熱線”，這種干嚼食物的鍛煉可以提高神經反射弧的興奮性，提高大腦的思維能力，可以起到預防大腦老化和癡呆癥的作用。研究還發現，咀嚼少的小兒智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。