肉雞墊料養殖、林下養殖模式比較分析

羅登蕎 龔才偉 庭國勛

貴州黔南州養殖業發展中心，貴州黔南558000

隨著我國畜牧業高速發展及飲食結構轉變，肉雞因飼養周期短、產業化水平高、糞污資源化利用率高等優點而成為畜禽養殖業支柱之一。為響應國家畜禽養殖污染防治要求，畜禽產業嚴格落實養殖建設用地備案審批手續，全面提升糞污資源化利用率，持續高壓態勢打擊養殖污染現象，明確走綠色可持續發展道路。墊料、林下肉雞養殖模式糞污處理方式成熟，符合當前可持續發展與“綠水青山就是金山銀山”理念，深受養殖戶喜愛。為此，筆者擬對墊料、林下2種養殖模式進行比較分析，旨在為養殖場(戶)生產提供參考。

1 墊料肉雞養殖模式

肉雞墊料養殖模式是指將含有稻殼、秸稈、木屑等一種或多種組成物質均勻鋪墊在圈舍進行肉雞養殖的方式。墊料以柔軟、干燥、吸水性強的原料為宜，一般以鋸末和稻殼為主，如用其他原料應不超過總體30%，在使用前應對墊料篩選確保無其他大顆粒雜物以及尖銳物品。養殖圈舍采用磚混結構或卷簾、鋼架、彩鋼瓦結構建成，配套相應料、水線，提供供暖、通風裝置，有效控制圈舍內溫度與空氣質量，能提供適宜肉雞生長所需環境。飼養周期內做好疫病預防控制，并避免雞白痢、球蟲病和慢性呼吸道疾病的大面積暴發。

2 林下肉雞養殖模式

肉雞林下養殖模式是指在遠離城鎮、工廠、村莊的山區利用天然林、果林以及高秸稈作物等地帶放養飼喂肉雞的仿原生態養殖方式[1]。肉雞品種應選擇適宜放牧、耐粗飼、抗病能力強的土雞或土雜雞、固始雞、青腳麻雞系列、竹絲雞系列、烏皮麻雞系列的品種為宜[2]。育雛期在條件適宜的棚舍內用全價配合飼料飼喂至脫溫，再逐步放養到林下至全部適應。白天放養在林下覓食蟲、葉、種等補充進食，晚上趕到圈（棚）舍內根據日齡變化再添加部分飼糧，保證雞只營養攝入量。飼養應采用全進全出的方式，并做好疫病預防控制，為保障林地生物多樣性與土地承載力，采用圍欄輪牧、草禽結合的方式飼養。

3 兩種養殖模式的比較分析

墊料、林下養殖模式育雛期均需在圈（棚）舍內進行，林下養殖后期雞只主要放養在圈（棚）舍外，2種模式在飼養環境、技術、疫病預防控制等方面略有差異與優劣，具體見表1和表2。

由表1和表2可知，墊料養殖模式因圈舍、飼養技術標準化程度高，大幅度提升生產效率，林下養殖需根據土地承載力及雞群覓食活動需求，匹配大面積林（果）地飼養，相對而言墊料養殖可規模化、集約化發展。墊料養殖模式在高溫高濕季節墊料易潮濕，雞群直接接觸帶糞便墊料，易增加疾病發生率，而林下養雞飼養品種多為抗病能力強、耐粗飼型，降低疫病發生，同時可提高優質肉雞肉用性能，促進生長發育，改善肌肉品質，還能保護生態環境[4]，因而林下養殖模式抗病性更強。墊料養殖模式有封閉圈舍，可有效防止野生動物攻擊，林下養殖場所相對開放，在防野獸方面相對較弱。

表1 肉雞墊料、林下養殖模式比較

表2 肉雞墊料、林下養殖模式優缺點比較

4 討 論

結合黔南州畜禽養殖現狀及個人工作經驗，筆者認為墊料養殖模式規模化程度高、節約土地，適合以龍頭企業+合作社+農戶的方式，依托龍頭企業市場影響力，通過龍頭企業提供種苗、質量標準、技術指導、統一收購和銷售，養殖戶建設標準化雞舍，配套相應養殖污染物處理設施，企業以銷量定產，既可發揮養殖戶生產積極性實現產業致富，降低養殖戶養殖風險，又能降低企業規模化、集約化養殖對用地、環保的壓力，實現互利共贏局面。黔南州經果林產業逐步壯大，為林下養殖提供有力條件。“經果林+禽”也是盤活農村林地資源，帶動廣大農戶增收致富的好路子，養殖戶可通過承包公益林、經果林等方式進行養殖，合理規劃圍欄分片區放牧，種植部分草、蔬菜補充飼喂飼料，控制養殖密度，保障養殖環境生態多樣性與土地承載能力。林下養雞生產成本低，又可實現生態、經濟發展雙贏，是促進養殖戶增收的好產業。養殖戶可根據養殖場所面積、經濟、種苗、銷售等情況，選擇適合的養殖模式，因地制宜地制定相應養殖方案。