日糧添加EM微生態制劑對生豬生產性能及其飼養環境的影響

胡禮建 勞景瀚 韋 玨 李春英 張華智*

1.廣西欽州市欽北區大直鎮水產畜牧獸醫站，廣西欽州535000；2.廣西靈山縣那隆鎮水產畜牧獸醫站，廣西靈山535400；3.廣西欽州市畜牧站，廣西欽州535000；4.廣西欽州市動物疫病預防控制中心，廣西欽州535000

隨著規模化豬養殖業的迅速發展，養殖場向大氣中排放惡臭氣體氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分數量也急劇增加[1]，超標的臭氣濃度及攜帶病原微生物的粉塵除直接或間接危害人畜健康外，還嚴重污染豬舍環境，常引發豬群出現各種疾病，影響生豬的正常生長和發育，降低養豬生產效益。因此，如何控制有害氣體的產生是養豬飼養管理中的核心環節。目前，很多養豬場對這一塊的處理經常處于消極狀態，只在排水、通風等方面采取一些措施，不僅沒有在源頭上消除污染源，而且也加大了勞動力成本。如果能對食物進行處理，優化排泄物的質量，就可以降低成本、增加收益。有研究[2-3]發現，在畜禽的日糧中添加EM 微生態制劑可提高飼料蛋白質的利用率，減少排泄物臭氣，從而改善畜禽舍內的空氣質量，提高畜群生產性能。本試驗擬在規模養豬場的日糧中添加EM 微生態制劑，探討其對生豬生長發育以及豬舍空氣質量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

廣西欽州市某規模養豬場。

1.2 試驗時間

2018年3月至2018年5月，歷時2個月。

1.3 試驗動物

根據試驗選擇同期飼養體重相近、健康的生豬。

1.4 EM微生態制劑

試驗中用到的EM 微生態制劑購買于廣西助農畜牧科技有限公司加強型活力99益生菌發酵劑，規格為200 g/包。

1.5 生豬日糧

試驗豬采用廣西助農畜牧科技有限公司生產的生長育肥前期復合預混合飼料，配合玉米、麩皮、豆粕、豆油等原料；營養指標：玉米55%、麩皮10%、豆油2%、豆粕25%、預混料8%。

1.6 動物飼養管理

試驗在封閉式豬舍進行，采用單欄飼養，每欄采用單邊自動喂料器和乳頭式飲水器，分別于每天上午、中午和下午（08:00、13:00、18:00）投料，自由采食，自由飲水。此外，各個試驗豬舍內溫濕度保持一致。試驗組每1 000 kg 飼料添加EM 制劑200 g，對照組不添加EM制劑。

1.7 記 錄

在試驗過程中，對于同一試驗指標的記錄由固定的工作人員在設定時間內進行采集。

1.8 試驗設計

1）日糧添加EM 微生態制劑對規模養豬場生豬生產性能影響。本試驗將挑取的生豬隨機分為2組，每組為40 頭。一組只喂食一般日糧，即為對照組，一組在日糧的基礎上添加EM 微生態制劑，即為試驗組。分別對這2 組的生豬初始體重及試驗中期、試驗末期體重（空腹）和每天的飼料消耗量進行記錄，計算試驗期2組各自的增重量，最后根據所消耗的飼料量得出料重比。試驗為期2個月。

料重比=飼料消耗量/生豬增重。

2）日糧添加EM 微生態制劑對豬舍飼養環境質量影響。本試驗在試驗1）的基礎上進行，分別在不同時間點檢測這2 組豬所在豬舍的空氣質量，每周測定1 次，于早、中、晚采樣3 次，求出每天平均濃度，得出試驗初始、中期、末期的濃度值。分別用容量法測定豬舍內NH3和H2S 氣體濃度，用紅外線測定儀測定圈舍內CO2的含量。

2 結果與分析

2.1 日糧添加EM 微生態制劑對規模養豬場生豬生產性能影響

由表1可知，試驗2 個月后，試驗組生豬全期平均增重45.39 kg，全期平均采食量106.67 kg，料重比2.35；對照組生豬全期平均增重41.79 kg，全期平均采食量114.08 kg，料重比2.73。試驗組在全期平均增重比對照組多3.6 kg，差異顯著；而全期平均采食量卻少于對照組7.41 kg，料重比也顯著低于對照組。結果表明，日糧中添加EM 微生態制劑對規模養豬場生豬生產性能具有良好的效果。

表1 試驗豬群增重和采食量統計

2.2 日糧添加EM 微生態制劑對豬舍飼養環境質量的影響

本試驗通過統計不同時期豬舍氣體濃度情況（表2）可知，試驗組NH3、H2S、CO2明顯降低，在末期時NH3、H2S、CO2較對照組分別降低308%、328%、179%，差異極顯著。此外，對照組圈舍內外及其周圍糞便惡臭味明顯，有大量蚊蠅繁殖孳生，而試驗組此狀況改良了很多。試驗結果表明，EM 微生態制劑對豬舍環境衛生控制具有良好效果。

表2 豬舍空氣質量測定結果

3 討 論

抗生素的出現及其對動物細菌感染的治療對動物的健康產生深遠的影響。然而，長期濫用抗生素產生的副作用遠遠超過了本身所帶來的益處，如細菌很容易獲得耐藥性，引起畜禽免疫力降低，導致內源性感染和二重感染，嚴重危害家畜和家禽[4]。一旦抗生素在飼料中停止使用后則會增加畜禽患上消化道疾病的風險，如在養殖場中禽腸道螺旋體病、雞大腸桿菌病和禽壞死性腸炎的發生。同樣，腸毒素大腸桿菌引發豬的發病率也有所增加[5]。因此，迫切需要開發抗生素的替代物，以實現養殖業健康可持續發展這一目標，而在日糧中添加微生態制劑將成為實現此目標的重要手段。

飼料中添加微生態制劑能夠調控畜禽胃腸道菌群生態平衡，增強機體的免疫力、提高畜禽生產性能、改善圈舍環境質量和提高養殖效益。目前關于日糧中添加微生態制劑改善畜禽的生豬性能研究頗多，但是不同畜禽的效果存在爭議，即使是在同一水平也會出現不同結果。在養殖生產性能應用方面，有文獻指出在仔豬的日糧中添加益生菌連續飼喂30 d，相比于對照組，仔豬的體重明顯增加14.25%，料重比也降低了8.23%[6]，當添加濃度為0.15%時，明顯增強了仔豬的免疫力；在母豬的日糧中添加0.2%的益生菌時，哺乳率、育成率顯著提高[7-8]，而連續飼喂30 d 后能夠明顯改善母豬便秘現象[9]。關于改善養殖圈舍環境質量方面的研究相對較少，但也有相關研究發現在35～85日齡豬日糧中添加益生素能夠降低NH3、H2S 等有害氣體產生[10]，而李學莉等[11]利用微生態制劑同樣改善了豬舍環境，降低了空氣中的有害氣體，提高了經濟效益。

在本試驗中，日糧中每1 000 kg飼料添加EM制劑200 g 對生豬具有良好的育肥增重效果，能促進生豬的消化，提高飼料的消化率及營養價值，降低料重比，與對照組相比，差異顯著。此外，EM 微生態制劑也能抑制腐敗菌的生長繁殖，可明顯消除糞便臭味，減少H2S、NH3等有害氣體的產生和蚊蠅的孳生繁殖，從而凈化環境、減少污染、改善豬舍飼養環境，效果遠遠大于對照組。本試驗添加的EM 微生態制劑能夠達到指導生產實際的效果，未來擬在周邊規模養豬場進行推廣使用。