栽培措施對文旦柚果實(shí)品質(zhì)的影響研究

葛雯 葉永偉

摘要 隨著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來越多先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中。果實(shí)種植是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要構(gòu)成部分，栽培措施會影響到果實(shí)的種植質(zhì)量與效率。結(jié)合文旦柚，分析了栽培措施對文旦柚果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為供相關(guān)工作者提供參考。

關(guān)鍵詞 栽培措施;文旦柚;果實(shí)品質(zhì);影響

中圖分類號：S666.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095–3305（2021）05–0009–02

在實(shí)際生產(chǎn)中，常見的栽培措施有樹盤覆蓋、蔬菜蔬果、套袋處理等多種形式。這些措施會在一定程度上改善果實(shí)的外觀、降低果實(shí)裂果率、提升果實(shí)商品率。文旦柚具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，氣味芳香，且品質(zhì)佳，富含著較多的營養(yǎng)物質(zhì)。為了提高文旦柚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，分析了常見的栽培措施對文旦柚果實(shí)品質(zhì)的影響。

1 常見的栽培措施對文旦柚果實(shí)品質(zhì)的影響

1.1 對文旦柚果實(shí)病蟲害的影響

裂果、病蟲果與污斑果是文旦柚成長過程中常見的品質(zhì)問題。通過相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，采用套袋栽培方式，可以大幅度降低文旦柚發(fā)生裂果等質(zhì)量問題的概率。這是由于文旦柚被套袋后對果實(shí)起到了一定的保護(hù)作用，防止果實(shí)在成長的過程中出現(xiàn)病蟲害或機(jī)械傷害。此外，套袋后的果實(shí)可以在相對穩(wěn)定的環(huán)境中成長，降低了果實(shí)水分蒸發(fā)量，降低了裂果問題的發(fā)生概率，并提高了商品果的整體成長質(zhì)量。

樹盤覆蓋與疏花疏果處理也是常見的文旦柚果實(shí)栽培方式。通過采用這兩種栽培方式，文旦柚果實(shí)的病蟲果率、裂果率與污斑果率均會一定程度地下降。然而，相較于套袋栽培方式取得的成效，樹盤覆蓋與疏花疏果處理方式要略低于套袋栽培方式[1]。

1.2 對文旦柚果實(shí)重量、可食率及外觀的影響

相較于文旦柚自然落花落果，通過采用疏花疏果方式，可以大幅度提升文旦柚果實(shí)的養(yǎng)分。此外，采用套袋處理方式，對果肉顏色、色澤等有一定的影響。依托套袋處理方式，文旦柚果實(shí)的表面光滑、色澤均勻，果實(shí)質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于未經(jīng)任何栽培措施的果實(shí)質(zhì)量。套袋后的果實(shí)在成長或采摘的過程中，文旦柚果實(shí)不易受到擦碰，且可以有效防止外界的機(jī)械性傷害。同時(shí)，采用套袋栽培方式，文旦柚果實(shí)的表皮細(xì)胞、胞壁纖維等整體的老化速度較慢，且角質(zhì)薄而均勻，果皮整體的發(fā)育速度緩慢且穩(wěn)定。

1.3 對文旦柚營養(yǎng)品質(zhì)方面的影響

通過研究發(fā)現(xiàn)，在不同的栽培措施下，雖然文旦柚的可溶性固形物含量各有不同，但整體的差異性不大。相較于樹盤覆蓋與套袋方式，疏花疏果栽培措施下文旦果果實(shí)的可溶性固形物含量最高。樹盤覆蓋、疏花疏果栽培方式下的文旦果果實(shí)的維生素C含量差異不大。然而，套袋方式下的文旦果果實(shí)中的維生素C含量則會較明顯地下降。從含糖量與含酸量來看，采用套袋栽培方式的果實(shí)含糖量與含酸量要小于樹盤覆蓋與疏花疏果組。在實(shí)際生產(chǎn)中，糖酸含量會直接影響到果實(shí)的風(fēng)味。此外，套袋組與疏花疏果組的糖酸量最高，果實(shí)整體的風(fēng)味更佳濃郁，且酸甜可口，果實(shí)的整體營養(yǎng)與食用品質(zhì)更佳[2]。

1.4 栽培措施對文旦柚果實(shí)品質(zhì)其他方面的影響

通過對比研究發(fā)現(xiàn)，樹盤覆蓋方式可以科學(xué)合理地控制土壤中的水分含量，且可以提升文旦柚果實(shí)對水分的攝取量，有效降低了裂果率，并從整體上提升了果實(shí)的商品價(jià)值。疏花疏果栽培方式可以減少果樹養(yǎng)分的整體性消耗，并為文旦柚果樹營造良好的成長環(huán)境，大幅度提升果實(shí)重量，并有效降低裂果率。套袋栽培方式可以改善文旦柚果實(shí)的微域生態(tài)環(huán)境，并減少果實(shí)在成長發(fā)育的過程中遭受機(jī)械性傷害，且防止病蟲害的發(fā)生概率，大幅度提升果實(shí)的成長質(zhì)量。在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，科學(xué)合理選用栽培措施是提升文旦柚果實(shí)成長質(zhì)量，保證文旦柚果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵性因素。

2 合理運(yùn)用栽培技術(shù)，保證文旦柚果實(shí)品質(zhì)

2.1 科學(xué)合理選擇建園地

在選擇文旦柚建園地時(shí)，生產(chǎn)者應(yīng)該充分考慮文旦柚的生產(chǎn)習(xí)性，提升建園地的科學(xué)性、合理性。文旦柚喜好陽光，在選擇建園地時(shí)，生產(chǎn)者應(yīng)該將建園地定在陽光充足、水源充分的山地或平地。在山地建園時(shí)，坡度應(yīng)小于25°，且在土層較為深厚的沙質(zhì)土壤中栽培時(shí)，要科學(xué)合理地控制果樹行距與株距。在定植前，應(yīng)適度選用農(nóng)家肥、鈣鎂磷肥與石灰等肥料，并在秋冬季，盡量選擇一些健壯的嫁接苗種植，以此為樹苗發(fā)根為次年發(fā)芽抽梢等創(chuàng)造良好的條件。

2.2 科學(xué)施肥

文旦柚在成長的過程中需要大量的養(yǎng)分與肥料。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，生產(chǎn)者應(yīng)該結(jié)合文旦柚果樹的生長情況，做好施肥工作，保證文旦柚成長過程中養(yǎng)分的充足。有機(jī)肥料中蘊(yùn)含著豐富的有機(jī)質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以為文旦柚果實(shí)成長提供充足的養(yǎng)分，同時(shí)，也可以改善土壤中微生物的活性，并活化土壤中的潛在養(yǎng)分，使得土壤的肥力得到大幅度提升。在施灑肥料時(shí)，生產(chǎn)者應(yīng)該做好施肥安排工作，結(jié)合各個(gè)生產(chǎn)階段，合理安排施灑量。比如，2月中旬需要施灑萌芽肥，可以將施灑量控制在全年施灑量的25%;5月下旬施灑穩(wěn)果肥，施灑肥量應(yīng)該控制在全年施灑量的20%;7月中旬應(yīng)該施灑壯果促梢肥，施灑肥量應(yīng)該控制在全年的40%;12月份施采后肥，施灑肥量應(yīng)該控制在全年施灑量的15%。為了提升施肥成效，生產(chǎn)者需要合理把控施肥方法，沿著樹冠滴水邊緣開弧狀溝，可以為每株開2條溝，溝深可以控制在0.2 m內(nèi)，寬控制在0.3 m內(nèi)，在施肥完成后及時(shí)蓋上土壤，防止肥料蒸發(fā)。

2.3 提升整枝修剪質(zhì)量

在現(xiàn)實(shí)中，文旦柚結(jié)果的母枝多在樹冠的內(nèi)部。生產(chǎn)技術(shù)人員在修剪時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持頂部重、四周輕、外圍重、內(nèi)部輕等方針，對于一些長勢弱的地方，應(yīng)該遵循輕剪原則，生長勢強(qiáng)的地方或枝葉茂密的地方，則應(yīng)該遵循重疏剪原則。需要保留樹冠內(nèi)堂，過密的地方可以采取去強(qiáng)留弱的方法，當(dāng)主枝多于3條時(shí)，當(dāng)開張角度較小時(shí)，可以將最直立的主枝從基部疏除，有些樹冠的頂部超出葉幕層的直立強(qiáng)枝，則應(yīng)該從基部的分枝處剪去。對于一些密生枝而言，則應(yīng)該采取三疏一、五疏二的方式進(jìn)行修剪。對于發(fā)現(xiàn)的病枝或徒長枝，則應(yīng)該及時(shí)清除，且最佳的修剪時(shí)間應(yīng)該為冬季過后到次年春季萌芽期。

2.4 覆蓋與排灌

文旦柚的健康成長離不開充足的水分。在生長階段，生產(chǎn)者應(yīng)該做好果樹澆灌工作。為了優(yōu)化文旦柚的生長環(huán)境，生產(chǎn)者應(yīng)該在行間用生草樹盤覆蓋，以此有效降低果樹發(fā)生凍害，并防止高溫、干旱等問題引起的落果或降雨造成的裂果等問題。在排灌過程中，生產(chǎn)者應(yīng)該做到深溝高畦，速排速灌。當(dāng)土壤持水量小于60%時(shí)，技術(shù)人員應(yīng)及時(shí)開展灌溉工作，防止文旦柚果樹的葉子因水分不足出現(xiàn)蜷縮。

2.5 做好病蟲害防治工作

在現(xiàn)實(shí)中，文旦柚成長過程中常見的病害有潰瘍病、炭疽病等，蟲害則有紅蜘蛛、卷葉蛾等。在病蟲害防治工作中，生產(chǎn)者應(yīng)該總結(jié)各類病蟲害的爆發(fā)規(guī)律等，制訂出有針對性的防治對策。比如，留草栽培法可以有效地保護(hù)紅蜘蛛、蚧殼蟲等蟲害的天敵，進(jìn)而可以有效防止此類蟲害爆發(fā)。在春季，可以采取樹干涂白方法或人工誘殺方式，防止天牛成蟲對文旦柚樹干造成不同程度的侵害。技術(shù)人才在運(yùn)用化學(xué)防治病蟲害時(shí)應(yīng)該全面精準(zhǔn)地解讀各類農(nóng)藥的具體使用說明，并依托現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)實(shí)踐，制訂出完善的農(nóng)藥防治策略。比如在防治炭疽病時(shí)，生產(chǎn)者運(yùn)用代森錳鋅可以達(dá)到良好的病害防治成效。冬季，生產(chǎn)者應(yīng)該及時(shí)修剪文旦柚果樹，或使用石硫合劑，做好冬季清園工作，防止越冬病蟲源的出現(xiàn)。

2.6 裂果防治技術(shù)

裂果是文旦柚果實(shí)常見的質(zhì)量問題。在實(shí)際生產(chǎn)中，文旦柚果實(shí)的形狀或裂果情況與果實(shí)的內(nèi)部組織發(fā)育，以及栽植過程中施肥量等有著緊密的聯(lián)系。生產(chǎn)者可以借助砧木技術(shù)，有效改進(jìn)文旦柚的施肥方法，并借助土壤覆蓋法、生長調(diào)節(jié)劑法，有效防止文旦柚果實(shí)成長過程中出現(xiàn)裂果問題。

采收時(shí)間的科學(xué)合理性也會影響文旦柚果實(shí)的品質(zhì)。在果實(shí)成熟后，生產(chǎn)者應(yīng)該適時(shí)采收文旦與果實(shí)。采收過早，柚子果實(shí)沒熟透，會影響果實(shí)品質(zhì);采收過晚，會增加裂果量。一般文旦柚果實(shí)在10月中下旬開始轉(zhuǎn)色，此時(shí)生產(chǎn)者可以通過分期采收方式采收果實(shí)。在采收過程中，生產(chǎn)者應(yīng)該及時(shí)篩選果實(shí)，及時(shí)清除裂果、傷果或病果。此外，生產(chǎn)者應(yīng)該做好采摘果實(shí)的防腐保鮮處理，防止果實(shí)在保存的過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題。

3 結(jié)語

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對果實(shí)的質(zhì)量提出了更高的要求。面對日益增加的市場競爭壓力，果農(nóng)逐步加大了對先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的使用力度，健全的栽培技術(shù)對文旦柚果實(shí)的品質(zhì)有直接性的影響。從果實(shí)重量、可食率、外觀等方面分析了栽培措施對文旦柚果實(shí)品質(zhì)的影響。同時(shí)，分析了日常生產(chǎn)中常見的栽培措施，以期提高文旦柚品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1] 嚴(yán)建文，劉霖霞.對文旦柚的栽培技術(shù)探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)， 2014， 34（8）： 109.

[2] 李偉明，彭建平.栽培措施對文旦柚果實(shí)品質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2016， 44（26）： 37-38.

責(zé)任編輯：黃艷飛

Effects of Cultivation Measures on Fruit Quality of Wendan Pomelo

GE Wen et al（Hangzhou Linan Ailuo Poultry Co.， Hangzhou， Zhejiang 311301）

Abstract With the rapid development of Chinas agricultural economy， more and more advanced production technologies are applied to agricultural production practice. Fruit planting is an important part of agricultural development in China. Cultivation measures will affect the quality and efficiency of fruit planting. In this paper， the effects of cultivation measures on fruit quality of Wendan pomelo were analyzed. For reference.

Key words Cultivation measures; Wendan pomelo; Fruit quality; Influence

作者簡介 葛雯（1983-），女，浙江杭州人，農(nóng)藝師，主要從事種養(yǎng)技術(shù)研究工作。*通信作者： ? 葉永偉（1973-），男，浙江玉環(huán)人，高級農(nóng)藝師，研究方向：設(shè)施農(nóng)業(yè)與智慧灌溉，E-mail：zgzjyhyyw@126.com。

收稿日期 2021-02-12