高職中藥學專業中藥鑒定技術課程教學設計

丑 安，歐陽輝，彭 電

（長沙衛生職業學院，湖南 長沙 410600）

中藥鑒定技術是高職中藥學專業的專業核心課程，教學內容是臨床常用中藥的真偽優劣鑒別，是執業中藥師、中藥士（師）的必考科目，是為滿足中藥行業的中藥生產、采購、驗收、養護、調劑等崗位職業能力需求所設置的課程。中藥質量合格是人民用藥安全的基本保障。然而，中藥種類繁多，來源廣泛，市場上假冒偽劣中藥事件屢見不鮮，運用中藥鑒定技術鑒別中藥真偽優劣就顯得非常重要[1]。因此，中藥鑒定技術是高職院校中藥學專業學生必備的專業技能之一。隨著中藥行業的發展，中藥鑒定技術不斷完善，中藥鑒定技術教學也迎來新的挑戰，且本課程教學涉及大量藥材圖片和視頻資源，為保證教學與行業實際接軌，對教學設計、教學資源等提出更高的要求。

1 教學設計

1.1 教學內容

本次教學設計選定的內容為“根及根莖類中藥的性狀鑒定”，是性狀鑒定模塊占比最大的學習內容，選自姚榮林、劉耀武主編的《中藥鑒定技術》教材第八章“根及根莖類中藥鑒定”，共計16學時，歷屆學生反映根及根莖類中藥是鑒別難度最大的一類中藥。通過本部分內容的學習，學生從接觸中藥性狀鑒別方法到運用中藥性狀鑒別法鑒別72種根及根莖類中藥的真偽優劣，因此，“根及根莖類中藥的性狀鑒定”內容為學習中藥性狀鑒別方法的關鍵，能培養學生靈活運用中藥的能力，為后續其他類中藥鑒定的學習打下基礎。遵循職業能力遞進原則，按照認識、會用、靈活運用中藥性狀鑒定法3個層次的教學目標，將本部分教學內容分為3個階段，包括8個任務（見表1）。整體教學設計圍繞學生運用中藥性狀鑒別法開展，教學過程從教師展示方法、指導學生實踐→學生獨立實踐，任務設計：口述介紹中藥性狀鑒別要點→拍攝中藥的性狀鑒別示教視頻→鑒別中藥的真偽優劣→開展市場調研項目。先易后難，循序漸進，幫助學生掌握中藥性狀鑒別法。

表1 根及根莖類中藥的性狀鑒定教學內容安排

1.2 學情分析

中藥鑒定技術的教學對象是中藥學專業二年級第一學期的學生，通過問卷調查發現，該班學生思維活躍，信息化技術運用自如，具備藥用植物學、中藥學理論基礎，知道學習本課程的重要性，且學習興趣高；劣勢是缺少主動學習的習慣，不善于思考和總結。根據往屆學生學習情況，學生對藥材實物、藥材圖片，尤其是名貴藥材非常感興趣，但難以形成清晰的鑒別思路，在藥材鑒別過程中存在不善于聯系理論、鑒別術語表達不規范的問題。

1.3 教學目標

綜合中藥學專業人才培養方案、課程標準、崗位能力標準和學情分析，確定以“形成中藥性狀鑒別思維，能夠鑒別大黃、黃連等72種中藥”為本項目學習成果，并制訂教學目標，明確教學重、難點，見表2。

表2 教學目標

1.4 教學策略（見圖1）

圖1 教學策略

依托超星線上學習平臺、智慧理實一體化教室，構建線上線下混合式教學模式。采用任務驅動法，學生在完成任務過程中完成課前預習、課中學習+實踐、課后拓展，同時，教與學數據由學習通平臺記錄并分別反饋給師生，能有效促進教師與學生不斷反思、不斷改進，提高課堂教學效率和質量。

1.5 教學評價

本單元教學評價來源主要有兩部分，第一部分：超星線上學習平臺學習數據和學習活動評分，構成內容覆蓋所有學習活動，避免人為統計的不全面性，主要包括作業、課堂互動、簽到、課程音視頻、章節測驗、章節學習次數、討論、直播。其中，簽到、課程音視頻、章節學習次數、討論、直播5個項目，學生只需按要求參與或完成，即可得到滿分，為基礎項目；作業、課堂互動、章節檢測3個項目，得分容易，但得高分難，能夠反映學生之間學習效果的差距，為競爭項目。日常學習過程，學生可以隨時查看自己的平時成績。具體權重設置見表3。第二部分，教師評價，包括校內教師評價和企業教師評價，校內教師根據課堂表現和任務完成情況，對學生進行綜合評價，企業兼職教師主要是對學生課后市場調研任務完成情況進行評價。

表3 教學評價方式和組成

2 教學實施

以項目5——豆科、石竹科、蘿藦科根及根莖類中藥性狀鑒定為例，展示教學實施過程。

2.1 課前

教師發布課前任務：要求學生以小組形式，分別錄制山豆根、黃芪、葛根、銀柴胡的鑒別視頻并提交，然后查看其他小組的視頻，相互交流，答疑解惑。教師根據學生課前任務完成情況及時改進備課。

2.2 課中

（1）導入：大家在野外采藥時遇到過哪些豆科植物？通過導入引導學生認識豆科植物特征。（2）教師講解重點藥材：教師利用甘草藥材，結合甘草藥材圖片，講解甘草的性狀鑒定，并繪制甘草鑒別要點圖總結甘草的鑒別要點。講解過程中強調傳統中藥鑒別法的運用。（3）播放學生藥材鑒別視頻：播放學生課前錄制的中藥鑒定視頻。教師引導學生組間互評，并補充完善4味中藥的鑒別要點。（4）小組任務：小組討論，并在學習通提交討論結果。4個任務分別是：山豆根的真偽鑒別（山豆根與華東木蘭）；葛根真偽鑒別（葛根與粉葛）、黃芪真偽鑒別（黃芪與紅芪）、黃芪優劣鑒別（直片黃芪與瓜子片黃芪）。教師根據討論結果進行點評補充。（5）鑒定實訓：以小組形式運用傳統中藥鑒別法完成太子參、苦參、白薇、徐長卿4味中藥的鑒定，教師觀察并指導，實訓結束對學生實訓過程中遇到的問題進行總結。

2.3 課后

以組為單位，隨機分配任務，參照甘草鑒別要點圖，分別繪制山豆根、黃芪、葛根、銀柴胡的鑒別要點圖，并提交學習通平臺，組間相互學習點評。

3 教學成效

3.1 有效達成教學目標

學習通平臺的統計數據顯示，學生課堂測驗平均成績從69分提高到86分，表明學生理論知識扎實，知識目標達成。查看學生學習任務完成情況，從任務1到任務8，學習小組能夠獨立完成中藥真偽優劣鑒別任務，表明學生已形成中藥性狀鑒定思維，具備中藥性狀鑒定能力，能力目標達成。在教師的指導下，學生順利完成課外調研任務，并做了詳細調研報告，具備嚴謹、細致的中藥性狀鑒定工作基本素養，明確了自身保證中藥材質量的責任擔當，素質目標達成。

3.2 學生的學習自信心增強

在先易后難、循序漸進的學習任務中，學生完成了課堂內容學習，有效達成教學目標，更重要的是增強了學習信心，學習積極性得到提升。課堂教學中，學生積極參與，全班學生每個人都擔任過小組成果匯報人，學生學習興趣濃厚。

4 教學反思

（1）教學過程中，中藥真偽優劣鑒別的案例環節，是學生最喜歡的環節之一，也是最能提升學生鑒定技能的環節。然而課堂教學時間有限，能學習的中藥真偽優劣鑒別案例有限。（2）邀請資深中藥鑒定專家進課堂，與學生面對面交流，學生的求知欲、好奇心得到滿足，教學效果非常好。然而，企業專家時間相對不自由，無法根據教學需求連貫、多次安排。

5 教學改進

（1）選取重點學習藥材，設計“某某藥材真偽優劣案例的調研”任務，調研方式有實地調研、查閱網絡資料、咨詢行業兼職教師等，要求學生在一定時間內完成，并提交調研報告[2]。（2）后期將開展經驗分享小課堂，邀請資深中藥鑒定專家擔任主講人，根據教學需求、地方特色和學生興趣制訂小課堂主題，采用直播教學或錄制視頻形式。

綜上可知，中藥鑒定技術是高職院校中藥學專業學生必備的專業技能之一。市場上中藥的偽劣情況變化萬千，中藥鑒定技術不斷完善，這是中藥鑒定技術教學面臨的挑戰。隨著信息技術發展，越來越多的信息化手段應用于教學中[3]。教師應不斷提升自身專業技能水平、信息化教學水平，將信息化技術與中藥鑒定技術教學有機結合，不斷優化教學設計，加強教學內容與行業實際接軌，提升教學效果。