我和柿子有故事

我園踐行的是生活化課程理念，我們也曾在班里嘗試組織過一些與柿子有關(guān)的活動，有一些心得，借此機會和大家共同探討。

一、建構(gòu)課程靠大家

喚醒所有人的已有經(jīng)驗是展開課程對話的基礎(chǔ)。因為無論是“你”的經(jīng)驗還是“我”的經(jīng)驗都是相對有限的，只有將“我們”的經(jīng)驗合在一起才具有強烈的內(nèi)生力。

喚醒幼兒的經(jīng)驗可以從問題開始。幼兒對自我、對他人、對各種事物都有著很強的敏感性和洞察力。在生活化課程實施過程中，我們會經(jīng)常記錄幼兒的感受。我們發(fā)現(xiàn)，一旦幼兒開始表達自我的感受，學(xué)習(xí)的廣度、深度都會更進一步，幼兒對自己、對世界也會有更深的覺知，迸發(fā)出內(nèi)在的生命能量，而恰恰是這種能量讓幼兒的生活充滿想象與創(chuàng)造，激發(fā)幼兒主動探尋生活的意義。我們可以試著從問題入手喚醒幼兒的已有經(jīng)驗。比如，可以先列一個問題提綱，然后和幼兒一起討論：你喜歡柿子嗎，為什么？你在哪里見過柿子和柿子樹，你見過的柿子和柿子樹是什么樣子的？說到柿子，你想到了什么……

我們會認真傾聽每一個幼兒，因為幼兒如果總是能被別人傾聽與理解，他們的思考就可能不斷被引向深入。有心靈力量參與時，幼兒不僅和外在世界有了更深的聯(lián)結(jié)，而且能更清晰地覺知自己與外在世界的關(guān)系。

喚醒自我可以從追溯自己的童年開始。我們都知道，作為教師，我們自身就是幼兒學(xué)習(xí)環(huán)境的重要組成部分。當(dāng)我們試著與真實的自己對話，我們收獲的不僅僅是專業(yè)上的成長，還有對于生命更深的覺知。這樣營造的教育環(huán)境才是健康、有生命力和可持續(xù)發(fā)展的。

以我為例，我出生在遼寧的一座濱海小城，由于氣候的關(guān)系，柿子樹在我的家鄉(xiāng)只是零星種植。我從小就不怎么喜歡柿子，因為我總是等不到恰好的時候去品嘗柿子的味道。時間早了，它又硬又澀;等它熟透了，吃的過程也得很小心，一不小心就會吃得臉上、身上都是……工作后，我來到北京，發(fā)現(xiàn)柿子樹在北京實在是太常見了，無論是城市的街頭巷尾、社區(qū)公園還是鄉(xiāng)村的果園、林間，到處都是，每到秋冬，柿子就明晃晃地掛在枝頭，擺在市場攤面上。在北京待得越久，我越體會到柿子的可愛。柿子在人們心中不只是一種水果，它還蘊含了文化和情感的意義。這一回溯的過程讓我對關(guān)于柿子的課程有了更深的思考。

喚醒過程中，教師需要擁有“空杯”心態(tài)——當(dāng)下的“我”所具有的經(jīng)驗未必比其他人（幼兒、家長、社區(qū)人員等）更多、更好。雖然我們作為教師在組織教學(xué)活動方面受過專業(yè)的訓(xùn)練，但是我們可能并沒有親自種植過柿子樹、采摘過柿子、做過柿餅……如此想來，我們便能擁有“空杯”的心態(tài)，仿佛回到了小時候。這樣的我對幼兒多了一份理解，對世界充滿了好奇，再和幼兒共同學(xué)習(xí)、共同分享時，我就更容易靜下心來關(guān)注幼兒。

二、經(jīng)歷有意義的學(xué)習(xí)過程

對幼兒來說，獲取知識并不是為了知識本身，而是為了讓自己獲得更好的發(fā)展。真正有意義的學(xué)習(xí)很容易讓幼兒獲得滿足感。

雖然我園并沒有種植柿子樹，但因為周邊有很多柿子樹，幼兒對柿子并不陌生。在柿子成熟的季節(jié)，園長會買很多柿子作為秋天的禮物送給幼兒。幼兒很喜歡這些柿子，每天都會去擺弄。自然物帶給幼兒的刺激是全方位、多感官的。在區(qū)域活動時間里，幼兒會自發(fā)地用柿子壘城堡，他們的創(chuàng)意玩法多得數(shù)不清。

談到柿子，幼兒自然就想到了果實，秋天是果實成熟的季節(jié)，幼兒會怎樣去認識果實呢？帶著問題，我們一起開展了研究，我們開始試著收集各種秋天里成熟的果實，不到一周的時間，我們收集了上百個果實，只這一件事就讓大家驚嘆自然萬物的神奇與精美。幼兒用多種藝術(shù)表現(xiàn)形式進行創(chuàng)作，比如寫生柿子、吹畫柿子樹，又如將柿子裝飾成可愛的柿子娃娃、利用超輕黏土和樹枝做成“柿子掛枝頭”的樣子等。當(dāng)然，我們也請家長在周末閑暇時間和孩子聊一聊柿子，帶孩子觀察家附近的柿子樹，幫助孩子積累關(guān)于柿子的感性經(jīng)驗，為課程的持續(xù)開展尋找契機。

我們每個班、每一年開展的有關(guān)柿子的活動都可能是不同的，因為幼兒是活生生的，教師也是活生生的，我們會根據(jù)幼兒的興趣、當(dāng)時可獲得的資源、教師的個人經(jīng)驗及文化等差異來重塑課程。如，關(guān)于刨下來的柿子皮做什么用，有一年，園里一位推崇環(huán)保理念的教師提議柿子皮不要扔掉，可以拿來做酵素，于是，我們就和幼兒一起把柿子皮、紅糖和水按照1∶3∶10的比例裝入密封罐里;第二年，園里一位對于扎染非常有心得的教師提議可以利用柿子皮做扎染，我們便滿懷欣喜地和幼兒一起開展了扎染活動。

柿子在中國人眼里還是一種文化符號。“柿”與“事”諧音，柿子的形狀與燈籠相似，柿子紅彤彤的顏色是中國傳統(tǒng)文化中喜慶的顏色，柿子宛如掛在樹上的紅燈籠。記得有一年恰好有一個孩子的媽媽長于繪畫，她了解到我們正在開展的活動，便畫了一幅“柿柿如意”的水墨畫送給我們，畫面上紅彤彤的柿子及蘊含其中的美好祝福，讓我們所有人都陶醉在具有東方美感的作品中，由此更愛柿子了。

這樣的課程不僅幼兒喜歡，也令我們教師的職業(yè)幸福感大幅提升。

三、成功并不指向知識的獲得

時間久了，園長送來的柿子逐漸由硬變軟，幼兒見了著急地說：“得想辦法留住這些柿子！”幼兒的話給了我們啟發(fā)，于是，活動內(nèi)容便由感受秋天的豐收轉(zhuǎn)向了解果蔬的食用和儲藏方法、感謝大自然的饋贈。

由于烹飪技術(shù)的演變和不同地域人們飲食習(xí)慣的差異，柿子除了做成傳統(tǒng)的柿餅之外，還有多種食用方法。我們在設(shè)計課程時選了兩種方法，一種是做柿子罐頭，即把柿子果肉掏出來裝到密封的罐子里，但做好的罐頭最好當(dāng)天吃掉，無法保存太久;另一種是做柿子煎餅，先將柿子果肉掏出，然后加入面粉和勻，最后架鍋攤平即可。幼兒可以自選一種方式來嘗試操作。掏果肉時，有幼兒手上沾滿了柿子汁，本能地舔了一下，驚呼：“甜的！太美味了！”整個活動室沸騰起來，大家都忍不住嘗了一下自己手上的柿子，且迫不及待地與他人分享自己的感受……幼兒既能夠?qū)W習(xí)到與柿子有關(guān)的知識，又能夠吃到美味的食物，他們怎么會不開心呢？！

“做”是帶著五感的體驗，幼兒其實更在意過程中的享受，而并不那么在意結(jié)果如何。案例中的教師和幼兒一起做了柿餅后;幼兒說“和外面買的不一樣”，教師便覺得柿餅的制作失敗了，進而對該不該在幼兒園做柿餅產(chǎn)生了懷疑。我對幼兒這句話的理解與案例中的這位教師不同。如果我們把這句話看作是幼兒的一種發(fā)現(xiàn)和一種自然的表達，或許就不糾結(jié)了。我們有一年也和幼兒一起做了柿餅，邀請了生活經(jīng)驗豐富的祖輩家長來園和幼兒一起制作，他們一起刨皮，一起穿繩。一位爺爺祖籍是陜西，他說，在北京是肯定做不出柿餅的，但他感受到我們的熱情，不忍心打擊我們，就提議先掛到陽臺上試試。我們非常虔誠地把柿子掛好，整個過程中，幼兒忙碌地來回穿梭，卻格外小心地保護著這些柿子，不讓它們被磕到、碰到，柿子甜甜的味道和大家的笑聲融在一起，每個人都沉浸在喜悅和幸福里。最終柿餅做成了什么樣，誰都沒有在意。

可見，幼兒的學(xué)習(xí)過程是動態(tài)的、完整的、發(fā)展的，不是靜態(tài)的、分裂的、斷層的。我們只需跟隨幼兒，做自己喜歡的課程，一路走下去就足夠美好，不要總想著面面俱到，追求結(jié)果的完美。

我們看幼兒的學(xué)習(xí)，關(guān)鍵不是看他們學(xué)到了哪些知識，而是看他們通過學(xué)習(xí)呈現(xiàn)出了怎樣的生命狀態(tài)。當(dāng)生活中的柿子和每個人有了情感的聯(lián)結(jié)，幼兒對待一切自然物都能小心呵護。這段課程之旅對我的意義就在于，我也不知道答案在哪里，但我知道只有和幼兒共同學(xué)習(xí)才能知曉答案。

課程從來不是一蹴而就的，而是隨順當(dāng)下、順勢而為的。經(jīng)驗告訴我，不必急著讓幼兒獲知答案，幼兒的想法總是比我們的想法有趣得多，他們對事物的感知是一個整體，不是割裂的，所以我們不用擔(dān)心自己的學(xué)科知識不夠而影響幼兒的學(xué)習(xí)。偶爾的困惑、猶豫都不是壞事，因為等待本身不是浪費時間，而恰恰是有價值的事情。

今天的學(xué)習(xí)，不管我們愿意也好，不愿意也好，都必須回歸心靈，只有心靈是無法被替代的，只有心靈才能讓我們在人不斷被異化的今天，活得更像人，擁有生活的幸福感。

今天的教育不能再滿足于教幼兒多少知識，而是要追尋生命的質(zhì)感與原動力，以及未來作為一個人在社會中應(yīng)有怎樣的擔(dān)當(dāng)。這才是今天我們教育者應(yīng)該堅守的價值。

（中華女子學(xué)院附屬實驗幼兒園 田 巍）