生活飲用水與水源水運用微生物檢測的結果分析

曹霞 蔡蕓 馬永良

摘 要：水是生命之源，其在維持人體體溫、調節細胞內環境以及促進新陳代謝等方面都具有十分重要的意義。飲用水和水源水如果遭受污染，必然會對人們的生命健康帶來非常大的威脅。開展好水質監控工作，強化水質管理，是監管部門必須要重視的問題。為確保廣大群眾用水安全，對飲用水和水源水實施水質檢測非常關鍵，借助于微生物檢測能夠科學準確地判定水質是否受到微生物污染，為水質監督管理工作提供有效依據。文章結合筆者實際工作研究，對生活飲用水和水源水運用微生物檢測的結果展開分析。

關鍵詞：生活飲用水;水源水;微生物檢測;結果分析

中圖分類號：R123.1 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1064（2021）01-085-02

DOI：10.12310/j.issn.1674-1064.2021.01.036

水質和人類的身體健康存在密切聯系，隨著社會經濟的發展，生態環境污染問題也隨之而來，國內很多水源地和地下水資源都受到了不同程度的污染，政府也日益關注和重視該問題。監管人員應借助科學手段對飲用水和水源水進行監督檢測，確保廣大群眾的用水安全。

1 微生物檢測各項指標檢測方式

1.1 菌落總數測定方式

針對水樣菌落總數實施檢測時，首先需要將待檢測的樣本充分混勻，防止靜止狀態過久導致水樣內微生物分布不均勻;隨后把混勻的樣本轉移到培養皿內，樣本轉移時尤其要注意相關儀器，培養皿應當提前完成消毒處理。在盛放待檢樣品的培養皿中緩慢倒入事先準備好的培養基，同時將培養基和培養皿中的樣品進行混合。此時，不應選擇直接攪拌的辦法，而需要借助旋搖培養皿來實現二者的混勻。最后，再根據相應規定標準，給予待檢混合物充足的時間進行培養，最后對菌落實施計數即完成整個檢測流程[1]。

1.2 總大腸菌群測定方式

通常來說，可以選擇多管發酵法：首先開展初步發酵實驗，將樣品和乳糖蛋白培養液進行混合后，在特定溫度環境下實施固定時間培養，查看是否存在產酸產氣現象。如果有，可開始下一步操作，這一步針對待檢樣品的培養一般選擇伊紅美藍培養基，這樣做的目的在于更加準確地觀測待檢樣品內的菌落特征情況，對菌落類型給出初步判定，同時為確保判斷結果的準確性，通常還應進行革蘭氏染色以及顯微鏡檢。最后進行驗證試驗，對菌落種類實施驗證，確定為大腸菌群后進行計數即可。

1.3 耐熱大腸菌群測定方式

該菌的檢測方式整體上和總大腸菌群較為相似，其差異在于最開始的初步發酵實驗后需要增加一個耐熱培養環節。對第一步發酵后陽性管內的培養物和EC肉湯實施接種，隨后將其放置于44.5℃的環境下靜置培養24h，再仔細觀察其是否存在產酸產氣現象。最后，針對耐熱培養結束后觀察到產氣的樣品，接種于EMB平板上，放置于36℃±1℃的環境下再次培養24h，這一環節為驗證實驗，如果出現典型菌落，可以通過查詢MPN表來了解菌落的詳細信息，隨后給出檢測報告[2]。

2 生活飲用水與水源水運用微生物檢測分析

2.1 材料與方法

2.1.1 樣品來源

在當地隨機選擇40份水源水以及40份飲用水樣本，將水源水樣本劃為A組，飲用水樣本劃為B組，對其實施微生物檢測。水源水在不同水源水庫與河段水體采集，飲用水在地域不存在關聯的居民家中采集。

2.1.2 采樣方法

根據《生活飲用水標準檢驗方法水樣的采集與保存》所規定的條款來落實好水樣采集作業。飲用水在各個監測點分別采取1份，每戶居民為1個監測點;水源水在水源水庫以及河段水體分別采集。采集到的水樣必須在送達檢測實驗室后3h內實施檢測。

2.1.3 研究方法

此次微生物檢測實驗選擇統一方法對兩組樣本實施檢測，對檢測過程中各類微生物的判定應用以下標準：樣本菌落總群低于或等于100CFU/ml，同時樣本沒有檢測出耐熱大腸菌群以及總大腸菌群的，則判定其水質滿足國家規定標準。若上述其中一項不達標則判定樣本水質不滿足要求，即不合格。

2.1.4 觀察指標

對A組和B組水質樣本內的總大腸菌群、菌落總數和耐熱大腸菌群實施觀察，對比分析水源水和飲用水的合格率情況。

2.2 檢測結果

2.2.1 水源水檢測結果

借助檢測實驗得到的數據記錄能夠了解到，在A組水質樣本中，40份樣本僅有12份達到標準，其合格率為30%。對于各單項指標來說，菌落總數檢測合格率最高，為55%，耐熱大腸菌群合格率30%，總大腸菌群合格率37.5%，具體檢測數據如表1所示。

2.2.2 飲用水檢測結果

借助檢測實驗得到的數據記錄能夠了解到，在B組水質樣本中，40份樣本中有32份達到標準，其合格率為80%。對于各單項指標來說，菌落總數檢測合格率為85%，耐熱大腸菌群合格率87.5%，總大腸菌群合格率80%，具體檢測數據如表2所示。

將A組和B組的最終檢測結果數據進行對比能夠了解到，生活飲用水不管是單項指標亦或是整體指標，合格率都顯著超過水源水。

2.2.3 檢測結果分析

水質情況在很大程度上影響到群眾的健康與安全，水源水屬于生活飲用水的重要來源，其水質對最終飲用水質量也具有十分重要的意義。從此次微生物檢測的結果能夠了解到，在所有40份送檢的A組樣本中，檢測合格的僅為12份，整體合格率30%，各單項指標中菌落總數檢測合格率為55%;而在所有40份送檢的B組樣本中，檢測合格的為32份，整體合格率達到80%，在很大程度上超出水源水的合格率，耐熱大腸菌群合格率最高，為87.5%。

但即便飲用水微生物檢測實驗結果明顯超過水源水，但基于最終數據而言，飲用水的最終整體合格率也并未達到較高的數值，和歐美發達國家98%的合格率依舊還有很大差距。水源水合格率更是難以跟上發達國家對水源水的標準要求，這也能夠看出現階段水源地水質管理工作還有待加強，人民群眾的整體用水安全還需通過更多措施來予以保障[3]。

我國衛生部的相關調研數據表明，近年來國內飲用水安全處理技術水平持續提高，然而對少數貧困地區來說，每年依舊有10萬左右有關群眾由于引用不清潔水源而出現各種疾病的案例。進入21世紀的二十年來，飲用水污染造成的水源性疾病爆發案例中有接近七成屬于生物性污染，所以在豐水期雨季必須要開展好居民生活飲用水的消毒處理工作，落實好對生活飲用水及水源水的水質監測工作，這是避免出現大規模水源性疾病的重要舉措。從此次實驗結果來看，總大腸菌群和耐熱大腸菌群的檢測合格率相對偏低，代表檢測地水源水可能因為部分動物糞便而受到小幅度污染。另外，附近土壤中的微生物也容易對水源地水質帶來影響。所以，地方政府相關職能部門必須要引起充分重視，真正開展并落實好水源地污染源消除工作，促進居民生活飲用水水質的提升。

3 結語

近年來，我國在水質監管工作方面取得了顯著成效，生活飲用水水質得到了進一步提升，但依舊還有很多問題必須要引起重視。如部分群眾并不具備較強的水源保護意識，水源地很容易因為外部因素而受到污染，唯有真正加強水源地水質管理工作，開展好保護水源的宣傳教育工作，才能有效解決相關問題。與此同時，因為季節差異性也可能會對水質合格率產生影響，如夏季時氣溫適合微生物生長，如果不嚴格做好消毒工作，很容易導致水質不達標。借助微生物檢測能夠了解到，總大腸菌群在飲用水中較為常見，因其導致的疾病中相對典型的是痢疾，評估水質所依據的指標一般是菌落總數，而耐熱大腸菌屬于總大腸菌群中的重要組成部分，其危害一般來說反映在加速腸道疾病的傳播上[4]。

借助本次微生物檢測實驗的結果能夠了解到，對于生活飲用水和水源水實施微生物檢測，可以非常準確、全面地了解到樣本中的細菌含量，從而更加科學高效地評估水質污染程度，為相關監管部門落實水質處理工作帶來參考依據，相關部門也應當引起充分重視，做好飲用水的監督和監測工作?；诖?，文章提出如下建議：做好水源地水質、飲用水水質的監測工作，構建系統完善的監測預警體系，盡可能減少水傳染病的發生概率;配置更加完善的飲用水消毒設備，積極組織推進水源保護和飲水健康宣傳，促進人民群眾水源保護意識的提升;要嚴格按照相關部門的標準規范，定期組織開展好飲用水和水源水的微生物檢驗;加快針對水質檢驗技術的研究工作，積極探索更加科學有效的檢驗技術，促進飲用水和水源水質量的進一步改善，確保廣大人民群眾的飲水安全。

參考文獻

[1] 焦慧，唐龍俊，袁少偉，等.飲用水微生物檢測實驗室管理[J].現代農業科技，2020（24）：133-134，142.

[2] 廖偉，楊蓉，徐建，等.飲用水源微生物快速檢測技術的發展及應用[J].中國環境監測，2020，36（06）：104-112.

[3] 曹議云.對生活飲用水進行微生物檢測意義重大[J].中國食品，2020（20）：108-109.

[4] 李志紅.加強微生物檢測確保生活飲用水質量[J].中國食品，2020（14）：131.