河南省茶產業發展現狀及建議

鄭杰 張杰磊 馮雨 呂立哲

摘要：文章從茶葉產區、產業規模、推廣品種、茶葉種類、品牌建設和消費市場6個方面全面闡述了河南省茶產業基本情況，并指出存在的問題，提出了推廣本地良種、加大科研平臺建設、加強質量安全等建議，為今后河南茶產業發展提供參考。

關鍵詞：茶產業;良種;質量安全;建議

Development Status and Suggestions of

Tea Industry in Henan Province

ZHENG Jie1， ZHANG Jielei2， FENG Yu1， Lü Lizhe1

1. Xinyang Academy of Agricultural Sciences， Xinyang 464000， China;

2. Xinyang Tea industry Development Center， Xinyang 464000， China

Abstract： This paper comprehensively expounded the basic situation of tea industry in Henan Province from six aspectsincluding tea production area， promoted cultivars， industrial scale， tea types， brand construction and consumer market.The existing problems were pointed out， and some suggestions were put forward， such as promoting local improvedcultivars， increasing the construction of scientific research platform， and strengthening quality safety， so as to providesome reference for the development of tea industry in Henan Province.

Keywords： tea industry， improved cultivars， quality and safety， suggestions

河南省是我國江北地區最大的茶葉產區，是我國“南茶北銷”重要的集散地，同時也是我國北部邊緣茶區[1-2]。因主產信陽毛尖而聞名茶界。一直以來，河南省委、省政府把茶產業作為地方區域特色經濟大力發展，把茶產業作為山區一項生態、健康、富民產業，出臺政策，強化措施，大力扶持，有力推進了河南茶產業持續快速發展，茶園面積、茶葉產量和產值持續提高。茶產業已成為河南省南部以及部分西南部山區農民收入新的增長點、區域經濟發展的新亮點、精準扶貧的切入點[2-3]。

一、河南茶產業現狀

1. 茶葉產區

河南茶葉產區主要包括信陽市9個縣區（浉河區、平橋區、羅山縣、潢川縣、固始縣、光山縣、商城縣、新縣、息縣）、南陽市5個縣區（桐柏縣、臥龍區、淅川縣、西峽縣、內鄉縣）、濟源市、洛陽市等部分零星地區，包括155個產茶鄉鎮，1 435個行政村產茶[2]。產茶區集中在河南省南部和西南部山區，形成大別山脈、伏牛山脈產茶帶。

2. 產業規模

河南省及省內各市歷屆黨委政府高度重視茶產業的發展，把茶產業作為生態文明建設、脫貧攻堅的重要抓手，踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的著力點。先后出臺《河南省茶產業發展規劃（2011—2020年）》《信陽茶產業發展規劃（2012—2020）》等文件[2]。2020年全省茶園面積15.75萬hm2，茶葉總產量8.6萬t，產值逾147億元。其中春茶產量4萬t，產值超100億元，所占比重較往年有所下降;夏秋茶總產量逾3萬t，總產值24億元。

3. 推廣品種

河南茶區主要栽培的茶樹品種為“信陽群體種”，為茶籽播種，占全省茶園總面積的66.8%。引種無性系茶樹良種主要有福鼎大白茶、嘉茗1號、白毫早、櫧葉齊、福鼎大毫茶、福云6號、龍井43、龍井長葉、舒茶早、迎霜、勁峰、白葉1號、黃金芽及日本藪北種等。由于技術、氣候等原因，茶苗移栽成活率較低，無性系良種茶園發展緩慢。近年來發展的無性系茶園茶苗多為光山縣、浉河區、商城縣、桐柏縣部分茶葉新型主體所育，成活率大幅提高。目前，全省無性系良種茶園總面積約5.3萬hm2，占全省茶園總面積的33.2%，低于全國60.9%的平均水平[4]。

4. 茶葉種類

截至目前，全省六大茶類均有生產，各產茶縣區根據自身實際，開發生產了不少地方名茶。主要有桐柏的桐柏玉葉、桐柏紅、桐柏茯磚，光山縣的賽山玉蓮、賽山翠芽、杏山竹葉青、光山白茶，羅山縣的申林玉露、靈山劍峰，商城縣的金剛碧綠，新縣的新林玉露、龍眼玉葉，固始縣的仰天雪綠等，這些地方名茶受各方面因素限制，產量較低。目前，僅桐柏玉葉、賽山玉蓮、申林玉露、仰天雪綠、新林玉露等地方名茶有一定的產量，在一定區域內有較高知名度。

5. 品牌建設

近年來，河南省通過大力實施品牌推進戰略，成功申請注冊了“信陽毛尖”“信陽紅”“桐柏玉葉”“桐柏紅”等證明商標。在努力保護使用好公用品牌的同時，鼓勵企業創建自主品牌，靠企業品牌樹形象、拓市場，創建出了一批讓廣大消費者信賴、知名度美譽度高的茶葉品牌。截至2020年底，已成功打造了2個國家級龍頭企業、8個中國馳名商標和23個省級龍頭企業，中國茶行業百強企業9家?！靶抨柮鈧鹘y采制技藝”成功入選國家非物質文化遺產項目名錄。2017年首屆中國國際茶葉博覽會上信陽毛尖被評為“中國十大茶葉區域公用品牌”。2020年信陽毛尖品牌價值達68.86億元，位居全國第三[5]。

6. 消費市場

河南省茶葉消費市場以省內為主，同時也銷往華東、華北、東北、西北、華南等全國28個省市，銷售渠道有產地批發市場、連鎖商超、加盟代理、直銷專營及網絡銷售等多種形式，還通過自營出口和供貨出口的形式銷往歐洲、非洲、東南亞等多個國家和地區[6]。2020年，全省茶葉主要出口到蒙古、俄羅斯、烏茲別克斯坦、捷克、塞內加爾、科特迪瓦、尼日利亞、韓國和中國香港等13個國家和地區。

7. 標準體系

2019年河南省茶葉標準化技術委員會成立，積極開展茶葉標準體系研究，清理、制修訂相關茶葉標準，強化標準的培訓、宣貫，制定了河南省茶葉標準體系框架、信陽毛尖茶標準體系。目前河南省有國家標準1個、行業標準1個、省級地方標準9項。進一步規范了茶葉種植、加工和銷售行為，促進了區域特色農產品標準體系建設，推進了茶葉標準化生產，保障茶產品質量安全。

二、茶產業存在的主要問題

1. 采茶工短缺，茶葉成本不斷增加

采茶工短缺是河南南部茶區，尤其是信陽茶區一直存在的問題。采工緊缺導致工價不斷上漲，市場茶青價格每年均有小幅上揚，加之政府推行的采茶工意外險等，造成茶產品成本不斷增加。另外茶園建設過程中路網配套不完整、茶園粗放式管理、機械化采摘滯后、標準化生產加工不配套等，進一步制約了生產成本的控制和產品品質的穩定，影響茶企茶農效益。

2. 標準化生產程度不高，茶葉質量安全體系建設待完善

由于河南茶葉種類繁多、加工工藝復雜、生產區域分散，使得茶葉標準的制（修）定難度較大，茶葉標準尚未形成體系，未能很好適應茶產業發展。同時，由于對現有標準的推廣力度不夠，標準沒有得到很好的應用。另外，部分國家標準、行業標準及地方標準統一性不夠，導致企業無所適從。目前，河南省茶產業轉型升級改造剛起步，茶葉質量安全體系尚未確立，茶葉質量安全存在隱患，一些茶葉產品不符合有關國家和地區的食品安全標準[7]。

3. 組織化程度較低

目前，河南茶葉生產很大程度上仍沿襲傳統分散的農戶和小茶廠生產經營方式，小生產與大市場的矛盾日益突出。從生產環節來講，技術難以規范，同一工序技術參數不一，產品質量不穩定，同一質量產品批量小，越來越不適應大市場大流通的國內貿易和出口要求。從經營環節來講，市場經營主體數量多、規模小，大多處于“小買小賣”的階段，市場競爭力弱。這種傳統的生產經營方式阻礙了茶產業的標準化、集約化、精細化進程，難以步入規范化生產、品牌經營的發展軌道，國內、國際競爭力弱。

4. 茶產業管理服務系統不完善

全省茶葉行業管理體制不順，目前省級層面茶葉歸口農業部門管理，地市、縣級茶葉相關職能與林業機構合并，上下運行不順暢，涉茶事業單位機構改革還沒有完全到位，一定程度上影響了業務工作的正常開展。茶葉科研隊伍不斷壯大，但在開展技術示范、推廣、服務上未能形成合力，進一步阻礙了河南茶產業的轉型升級步伐。

5. 機械化程度不夠，資源利用率低

目前全省茶園耕作、修剪、加工基本實現了機械化，但在茶葉采摘、精制方面與國內部分省市存在差距，在一定程度上制約了全省夏秋茶及春季中低端茶產品的開發生產，面向普通消費者的中低端茶葉品類不夠豐富，未形成足夠的價格優勢、成本優勢和品牌優勢，影響全省茶葉產量和產值，國際、國內市場占有率還有待提高。

6. 龍頭企業少而不強

全省僅有2家國家級龍頭企業，23家省級龍頭企業，年納稅金額、企業帶動能力等指標有待進一步提升。同時企業管理和營銷理念還有待轉變，影響力和知名度不高，對國際國內兩個市場的開拓不夠，企業擔當精神和社會責任感召力不足。

三、河南省茶產業發展趨勢及建議

1. 大力支持科研平臺建設

持續加強對現有省市級技術平臺的支持、融合力度。重點支持河南省茶葉工程技術研究中心、河南省茶樹生物學重點實驗室為代表的6個省級技術研發平臺，對省級科研平臺進行功能性界定，各有側重，互相交叉融合。在科研立項、人才引進、技術示范推廣方面予以重點傾斜，同時兼顧茶葉科研的關聯性、全面性，較好發揮平臺的科技優勢，探索一批新成果，儲備一批新技術，取得產業發展新成效。

2. 推廣本地良種，提高本地良種率

外地引進茶樹良種往往適應期較長，且茶葉內質與信陽毛尖傳統風格有所差別。而本地群體種、本地優選良種茶葉內質優異，口感上乘，市場需求量大，特別是經過多年探索培育出的“信陽10號”既符合“信陽毛尖”制作要求，又能保證品質的純正性，但由于發芽較晚，缺少機構推廣，茶企、茶農種植積極性不高，僅有少量繁育和種植發展。行業主管部門和科研院所要積極引導茶農、茶企正確認識茶樹品種優質與早生的關系，更新觀念，立足長遠，積極擴大本土良種種植面積。

3. 努力提升產業科技含量，建設“數字茶園”

加快“數字農業”關鍵技術在茶產業中的應用，結合茶葉標準園創建，集成推廣茶園作業、植保、生產關鍵技術，利用物聯網、大數據、智能終端等技術，在茶園種植、采摘、日常管理、初加工等環節全程監控、溯源和科學管理。強化肥水管理，重視冬前有機肥和春秋季茶葉專用肥的施用，旱季應及時灌溉。推進科學修剪，做到適時、適量、適型修剪，提高資源利用率，推進機械采摘。推行適度采摘，名優茶提倡一芽一葉采摘，降低單芽比重，大宗茶做到應采盡采，充分利用茶葉資源。通過建設“數字茶園”，實現對茶葉的高效有序管理，實現對茶葉生產全流程信息跟蹤，提高茶園智慧化管理水平，提高茶葉品質和產量。

4. 立足“信陽毛尖”，推廣機械化采摘，發展大宗茶

保護和發揮好“信陽毛尖”金字招牌，優化信陽毛尖加工工藝，提升毛尖茶整體品質，實施毛尖茶復興戰略。建立完善社會化服務體系，組織成立茶葉機采種植管理新型服務主體，為茶企茶農搭建信息交流和技術推廣平臺，調動茶企茶農夏秋茶生產積極性，提高大宗茶生產率。引導茶企茶農更新改造低產老茶園，加強茶園管理，為機械化采摘奠定基礎。鼓勵支持龍頭茶企與茶農建立合理的利益聯結機制，保證茶葉出口公司夏秋兩季鮮葉需求，帶動茶農增收;同時積極推進茶企融入“一帶一路”戰略，擴大大宗茶出口規模，開拓新興市場[7-8]。

5. 重視茶葉質量安全，保護“豫茶”品牌

大力推廣生態調控、生物防治、物理防治等技術，降低茶葉質量安全風險。積極引導茶企建立“茶葉質量安全可追溯體系”，嚴格按照標準組織生產和銷售，實現茶葉質量安全從種植、管理、加工、包裝、貯存、運輸等各環節全程可監控、可追溯。

加強茶園用藥監管，設立“茶園用藥專柜”，定期開展農藥市場檢查和茶葉質量抽檢。加強茶葉流通市場監管，堅決打擊假冒偽劣、以次充好等行為，維護豫茶形象。

6. 拉長茶產業鏈條，推進“茶+”新業態

加快茶文化、茶旅游深度融合，借鑒新縣、商城、欒川等全域旅游發展經驗，堅持以產業為基礎、綠色為方向、農民為主體、文化為靈魂，將茶文化注入全域旅游之中，讓大茶園變成大景區，帶動鄉村旅游，助力脫貧攻堅，推動鄉村振興;把豫南茶葉主產縣區茶園連接起來，形成茶文化游大格局，形成茶旅融合精品線路;加快項目建設，實施環南灣湖中國茶文化生態公園等茶旅融合工程，發展一批休閑觀光、知識科普、采制體驗、茶菜品鑒為一體的茶旅一體化示范區;注重示范引領，加快建成河南省茶文化生態經濟走廊，促進茶旅融合發展[9-10]，助力精準扶貧，促進鄉村振興[11]。

7. 探索“四化”新路徑，推廣產業新模式

近年來，河南省大力調整農業結構，統籌推進布局區域化、經營規?；⑸a標準化、發展產業化。重點推廣“四化”實施過程中探索并形成的可復制推廣模式：省市縣三級科研單位互動協作模式、春夏秋冬四季循環生產模式、“經營主體+基地+農戶”分工協作模式、“龍頭企業+科研院所”投入互補模式、“科研小組+新型農業經營主體+技術骨干+茶農”技術推廣模式等，對提高茶葉質量、茶產業效益，提升在全國茶葉市場的競爭力，促進茶產業的高質量發展，推動農村經濟發展和提高人民生活水平，茶鄉山區早日脫貧致富，全面建設小康社會具有重要作用。

參考文獻

[1] 呂立哲， 金開美. 河南省茶產業發展趨勢與建議[J]. 中國茶葉， 2013， 35（10）： 16-18.

[2] 張香萍. 河南省茶產業發展現狀及重點[J]. 河南農業， 2017（7）： 13-15.

[3] 郭威揚. 信陽茶產業發展現狀、存在問題及對策建議[J]. 信陽農林學院學報， 2018（3）： 104-106.

[4] 蔡一鳴， 呂未， 吳淑平， 等. 豫南茶樹種質資源研究現狀與思考[J]. 茶葉通訊， 2018， 45（4）： 29-32.

[5] 胡曉云， 李闖， 魏春麗， 等.? 2020中國茶葉區域公用品牌價值評估報告[J]. 中國茶葉， 2020， 42（5）： 24-38.

[6] 張清改. 歷史時期信陽茶貿易考略[J]. 貴州茶葉， 2017（4）： 42-45.

[7] 鄭杰， 呂立哲， 吳淑平. 影響信陽毛尖茶品質的因素及措施[J]. 耕作與栽培， 2013（4）： 30-31.

[8] 張健. “三權分置”背景下河南農戶茶葉種植園土地流轉意愿與行為研究[J]. 福建茶葉， 2017（12）： 424.

[9] 閆淑玲. 河南茶文化旅游資源整合與開發[J]. 福建茶葉， 2017（1）： 138-139.

[10] 李瓊. 信陽旅游茶葉集群發展思考[J]. 現代商貿工業， 2019（13）： 16-17.

[11] 崔理博. 新形勢下茶葉產業助力精準扶貧研究——以信陽市為例[J]. 福建茶葉， 2018（12）： 74.