鄉村振興視閾下縣域特色產業發展路徑研究

吳曉峰 劉曼桐 儲美玲

摘要：十九大明確印發了《鄉村振興戰略規劃》，為鄉村發展提供了具體方法論;產業振興助推鄉村振興是一大發展手段。在此背景下，本課題以特色產業發展為核心，基于全椒縣滁菊產業發展現狀以及其中存在的問題，從產業政策、發展方式、營銷模式、等方面提出了具體對策。

關鍵詞：鄉村振興;縣域特色產業;發展路徑

1.前言

1.1研究背景

全椒縣文化藝術底蘊深厚，曾被國家授予"2018-2020年度中國民間文化藝術年度之鄉"。全椒縣地處中國安徽省東部，滁州市南部，有"江淮背腹"、"吳楚沖衢"等別稱。在鄉村振興戰略的指引下，全椒縣堅持長期發展支撐性產業，推動滁菊產業結構調整，把全椒滁菊這個品牌進一步做大做優做強，帶動其他的產業發展。全椒縣不斷恢復縣域生產風景，以縣域特色謀求產業發展，分步實施，統籌推進，形成“生態宜居縣城美，興業富民生活美，文明和諧風氣美”的三美新全椒。

1.2研究意義

在推進鄉村振興的戰略背景下，深入研究縣域特色產業的形成與發展路徑，宏觀層面上，有利于準確把握國家政策、產業發展以及各種要素之間的關系與發展規律;在中觀層面上，通過結合鄉村振興戰略與區域性特色的產業發展，有利于拓展其理論外延;微觀層面上，挖掘全椒縣特色產業的發展現狀與不足，提出相應對策，有利于為其他區域提供一定的理論參考。多年來通過各地的實踐證明，特色的縣域產業不僅可以美了鄉村，富了民，也能走出一條鄉村振興的新路子。滁菊名列中國“四大藥菊”之首，產于滁州的滁菊更是占據全國總產量的六成左右，打造好“滁菊”這張滁州市靚麗的特色產業名片，有利于實現其文化、社會、經濟三重價值。

2.全椒縣滁菊產業發展現狀分析

2.1全椒縣滁菊產業基本概況

全椒縣的滁菊產量占了全國的六成，遠銷全國乃至世界各地。滁菊發展已成為打響全椒縣品牌的一個特色產業產品。以滁菊為代表的農副產品加工業的發展為全椒縣提供了新的消費亮點，促使縣域經濟結構不斷優化，促進了全椒縣經濟的轉型升級。雖然目前全椒縣已經涌現出了一批像滁州菊泰滁菊草本科技有限公司、施集滁菊茶廠、全椒環滁滁菊專業合作社等大型滁菊生產銷售服務企業，但是目前全椒縣滁菊產業并未形成一定規模，部分企業在其產業發展的推進過程中也存在著許多問題，如缺乏人才、營銷效果較低、資金不足、品牌影響力較差等。所以，要進一步推動滁菊產業鏈結構調整，有必要對全椒縣滁菊產業發展現狀進行分析。

2.2全椒縣滁菊產業發展現狀

2.2.1種植規模現狀

全椒縣種植滁菊的歷史已有百年，清朝咸豐年后，全椒復興河西村開始有村民種植滁菊，而后，逐年發展到三合、馬廠一帶。1953年全椒滁菊產量已經高達1.4萬斤;20世紀60年代全椒縣滁菊總體產量遠遠超過滁縣，成為滁菊產品的主要原料生長地。如今滁菊作為安徽省地理標志性農產品，其種植規模和數量占據了全省六成左右，種植面積高達5000畝。但受其傳統工藝的影響，滁菊產量不穩定，2016-2019年烘干滁菊4年年均產量僅36 噸，收購產量如表1。

2.2.2營銷模式現狀

根據相關調查，滁菊消費人群的年齡跨度較大，且各年齡段比例差距不大。且消費人群的受教育程度普遍較高，其社會文化消費氛圍較高。滁菊的消費群體主要針對中高收入人群。以下將從品牌與營銷組合方面分析全椒縣滁菊發展現狀。

（1）品牌方面

經查閱，滁州滁菊的品牌僅僅有菊泰、金玉、燕李在當地較為出名，品牌知名范圍不廣，說明其品牌塑造力較為欠缺;全椒縣的滁菊包裝同其他同類產品差異不大，當地居民對產品各品牌之間差別影響不深，非當地居民可能更是知之甚少，產品替代程度大，顧客忠誠度較低;再者，市場上滁菊產品質量參差不齊，以次充好現象屢見不鮮，影響滁菊產品整體美譽度。

（2）營銷組合策略

滁菊企業目前主要產品是菊花茶，產品組合較單一。菊泰、金玉、食品科技三大知名企業主要經營業務如表2;就滁菊產品定價來說，滁菊系列產品定價較高，一般消費人群較難承擔起價格水平;目前滁州市內僅有極少數滁菊專營商店，大多數線下銷售網點則多分布于百貨市場或茶葉商鋪，線上專營店則只有包含菊泰、燕李在內的四家;從主要幾家企業的線上線下促銷方式來看，其采用的促銷方式大多為傳統模式，營銷模式也無非廣告宣傳與價格調整等，未能體現出全椒縣滁菊的特色，創新度較低。

3.全椒縣滁菊產業現實困境分析

3.1滁菊生產鏈中的問題

全椒縣滁菊花品種存在的主要問題是，滁菊的氣候因氣候高，上半年土壤不干燥，中間降雨影響大。有一些農民根據自己的經驗種植，并不科學地種植。因此，滁菊的產量得不到提高，同時繼續種植，品種變老，花頂質量下降，導致滁菊質量下降。

3.2滁菊加工鏈中的問題

在滁菊加工過程中存在以下問題。一是目前加工企業的加工能力不足，滁菊花中心大，黃酮、油脂含量高，很難烘干或烘干，需要特殊設備先進行烘干以后才可以繼續進行。但是當地大部分的農民沒有烘干設備，只能送到有此設備企業進行加工。但是由于采集時間集中，很多農民在同一時間將大量滁菊送至相同企業進行加工導致企業負擔加重。很多滁菊未進行加工就已經直接枯萎，給滁菊種植戶造成了不必要的損失。

3.3滁菊流通鏈中的問題

滁菊流通中存在的問題主要表現在兩個方面。一是滁菊的知名度還比較低，盡管滁菊的歷史悠久，但是滁菊的消費還沒有進入“全民時代”。因為根據調查滁菊真正的進行有組織、有規模、有結構的生產于1999年，根據大致推斷滁菊產業的發展目前的大部分的投資和注意力還是在生產這一環節。提高單位面積的產量，擴大總產量，提高產品質量。我們對滁州等地的消費者進行無序任意隨機調查，從1000份有效調查問卷中進行整理分析，得知滁州的菊花在當地的知名度可以達到86.74%。但是，安徽省滁州市以外的地區，知道滁菊的人數占比卻銳減，只占38.14%。滁菊居四大白菊之首，滁菊居全國首位市場人氣明顯偏低。

3.4滁菊消費鏈中的問題

滁菊消費鏈條上存在的問題首先表現為滁菊產品的組合比較單一，以滁菊茶為主，滁菊枕頭、滁菊飲料等新產品所占比重較小。

其次，滁菊產品的銷售渠道十分的固定，沒有任何的創新性，一直保持單一的銷售路徑。根據市場營銷中的4c理論可以得出，便利性是獲取顧客的一項十分重要的價值體現，企業如果想要提高消費者的需求就一定要做到為消費者提供最大的購物和便利。

滁菊的營銷策略效果沒有得到很好的體現。市場調查顯示，67.44%的顧客認為滁菊的口感過于澀口，相對于同為菊類的花茶口感會差很多。76.94%的客戶認為滁菊的商品銷售價格過高。81.23%的客戶認為滁菊的包裝單一沒有任何特色，不能突出滁菊白菊之首的優勢，尚未形成品牌效應。另外，滁菊的廣告的投放方式過少，知名度較低，根據調查統計將近85%的人認為促銷手段以及宣傳策略應該得到一定的改善。

4.全椒縣滁菊產業發展策略分析

4.1加強政策扶持

加大政府對滁菊的重視程度，為滁菊產業加大資金的投入，設立專項資金。農業的發展離不開政府的支持。稅收政策的支持和財政補貼的支持是政府促進工業迅速發展的必要手段。在滁菊產業發展過程中，需要不斷積累發展資金，擴大滁菊種植產業規模，更新種植滁菊的技術裝備，引進先進人才成立專項小組。

4.2改善發展模式

目前安徽省滁菊的種植并不集中，大多為農民的自主行為并無專業的指導以及控制，不但種植滁菊農民的收入同時滁菊的品質均難以保證。安徽省各級政府積極促進如何培養滁菊專項小組的成立， 促進相互交流學習成果，從而提升種植方案。并且鼓勵滁菊工業化部署的地區，實現規模化生產，產品的標準化和管理標準化，滁菊產業化系統的構建有地方特色。建立并實施綠色無公害滁菊生產標準，禁止使用高殘留農藥，對農藥的品種進行篩選已經進行較為強制的規定，控制高殘留農藥的使用，構建“綠色”喬菊生產模式。另外，要強化滁州產業鏈中的法治以及合同作用。農戶應積極與加工企業溝通，工廠應按照企業的訂單標準，減少與企業的最終交貨差異，避免因工廠供貨質量問題而造成的違約。農民積極根據自身的情況在向專業的人士進行咨詢后購買相應的風險保險，確保在面對自然災害時可以是自己的損失降到最小。

4.3拓展銷售渠道

目前，滁菊網上銷售的只有滁菊草藥科技有限公司，為了方便客戶購買和加強對滁菊產品的宣傳，滁菊加工制造企業應積極響應當前大數據下消費者的消費習慣實施網絡銷售，構建滁菊專項網絡平臺。通過網絡平臺及時收集、發布滁菊生產、加工、銷售信息。充分利用網絡平臺，宣傳滁菊文化，推廣滁菊品牌，提高滁菊知名度，構建完整的營銷網絡。

4.4加強產業合作

滁菊是一種具有一定升值空間的的農產品。在長期的栽培過程中，如果在培育幼苗的時候出現問題，那么品種幾乎一定會發生變質。這也是上世紀90年代滁菊由盛世最后卻慢慢沒落不被人們認知的原因。目前，滁州市大型企業的自主創造創新能力并未被重視。滁菊生產企業還是需要積極向高等院校、科學研究機構積極進行學術上問題的研究以及交流學習，機關企業事業和科學研究院共同創立滁菊技術革新研究小組，擇優培養，加強技術訓練和加強科學研究，提高生產加工技術，減少在各個流程中滁菊的單位成本。在提高產品質量的前提下，積極主動研制新的滁菊產品，從而使滁州市滁菊品種可以更新換代，脫硫技術不斷改進，按照生態、循環、再生的理念，開展綠色生態農業建設。并且可以引進國外先進的加工設備，減少滁菊種植的單位成本，大大縮短滁菊的加工時間，同時保證品質。

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