朝天椒高密度工廠化穴盤育苗技術規程

楊凡 米國全 馬凱 蔡毓新 史宣杰 趙秀山 程俊躍 陳繪利 牛莉莉 唐艷領

摘? ? 要： 朝天椒具有鮮食和加工兩大特點，大范圍用于食品、醫療、生物防治等領域，前景廣闊。壯苗的培育是朝天椒優質豐產的第一環節。種苗密度、根系發育空間及肥水供應等嚴重影響著育苗質量。基于此，從產地環境要求、設施消毒、基質配制、基質消毒、基質裝盤、播種、苗期管理、病蟲害防治、壯苗標準、包裝和運輸及生產檔案管理等方面總結形成了《朝天椒高密度工廠化穴盤育苗技術規程（DB 41/T 2028—2020）》，為指導朝天椒今后高密度集約化快速高效生產提供了科學依據。

關鍵詞： 朝天椒; 高密度; 工廠化育苗

中圖分類號： S641.3 文獻標志碼： C 文章編號： 1673-2871（2021）08-116-03

河南有著悠久的朝天椒栽培歷史，常年生產面積13萬hm2以上，在全國居首位[1]。其中麥套朝天椒種植面積有5.3萬hm2，是一種糧食與經濟作物雙豐收的種植模式，是當地農民增收的一個支柱產業[2-4]。俗話說“苗壯七收成”。近年來朝天椒大面積種植，勞動力成本和病蟲害防控壓力不斷加大，如何快速批量培育優質壯苗，已成為朝天椒產業持續高效發展急需解決的問題[5]。為此，從2018年起，通過3 a（年）的試驗，筆者厘清了穴盤空間、肥水穩定供應量、育苗營養面積與壯苗之間的關系，綜合考慮育苗成本和育苗效果，建立了朝天椒288穴高密度工廠化育苗技術體系。

1 產地環境要求

1.1 育苗溫室

育苗設施盡可能采用較為堅固、抗災能力強，且有避雨、遮陽、防蟲和肥水補給等功能的大型日光溫室或連棟溫室。同時該溫室應具有加溫保溫、降溫加濕等系統及相關補光設備。

1.2 苗床

宜采用滾動式或固定式苗床架。苗床架應盡量選用熱鍍鋅防腐、防銹處理的金屬床架、鋼絲網床面和鋁合金窗框等。

1.3 澆水、施肥與噴藥系統

宜采用移動式或自走式水肥系統和噴藥裝備等。

1.4 育苗穴盤

結合實際情況，育苗穴盤宜選擇PS吹塑穴盤，200穴或288穴，穴盤長×寬=540 mm×280 mm，200穴穴孔深度≥34.5 mm，288穴穴孔深度≥36 mm。普通穴盤育苗（72穴）苗齡一般為45～55 d，莖粗0.30～0.45 cm，株高12～15 cm;高密度穴盤（200穴或288穴）育苗一般需要35～45 d，株高14～16 cm，莖粗0.20～0.25 cm，育苗密度是普通育苗3～4倍，可有效緩解麥套茬朝天椒高效集中供應。

1.5 育苗基質

育苗基質宜選質量較輕、持水及透氣性好，含有較多的有機質和礦質元素等材料配制，以便于盡量簡化營養液配方和降低營養液供應量，達到降低育苗成本的效果，育苗基質質量應符合NY/T 2118—2012蔬菜育苗基質[6-8]的要求。

1.6 種子質量

麥套茬朝天椒種子要求籽粒飽滿，且抗病、豐產、耐高溫、連續坐果能力強，種子純度不低于95.0%，凈度不低于98.0%，出芽率不低于95%，出芽勢不低于90%。

2 生產技術要求

2.1 設施消毒

育苗前7～10 d，采用硫磺熏蒸法對育苗溫室進行殺菌消毒。具體操作為667 m2施硫磺2～3 kg、敵敵畏250 g或敵百蟲500 g，與4～6 kg鋸末混合，在溫室密封條件下分6～8堆點燃，熏蒸24 h。

2.2 基質配制

選用草炭、珍珠巖及蛭石，V草炭∶V珍珠巖∶V蛭石=60∶30∶10，用攪拌機均勻混拌，并符合《NY/T 2118—2012蔬菜育苗基質》的要求。

2.3 基質消毒

基質消毒主要有福爾馬林消毒和化學藥劑消毒兩種，在使用過程中任選一種即可。福爾馬林消毒指在播種前20 d，每1000 kg基質加入25～30 kg 40%福爾馬林100倍液，充分拌勻后蓋膜密封7 d，然后揭膜，晾曬2周后備用。化學藥劑消毒指在播種前7 d，每1000 kg基質加入25～30 g 50%多菌靈可濕性粉劑干粉，充分拌勻后蓋膜密封2～3 d備用。

2.4 基質裝盤

2.4.1 預濕 將配制消毒好的基質加水攪拌混勻，含水量調節至55%～60%，堆置2～3 h使基質充分吸收水分。

2.4.2 裝盤 將預濕好的育苗基質裝入規定的穴盤中，確保每個空穴裝滿基質，不宜過滿或壓實。裝盤后刮平盤面，使每個格室清晰可見。

2.4.3 壓穴 用對應的打孔器或壓穴板在填裝有基質的穴盤進行壓穴打孔。每個孔穴中央深度應在0.5～0.8 cm。

2.5 播種

2.5.1 種子處理 包衣種子可以直接進行播種，未包衣的種子應按照《NY/T 2312—2013茄果類蔬菜穴盤育苗技術規程》進行物理消毒或化學消毒。

2.5.2 播種 機械化播種，1穴1粒。

2.5.3 覆蓋噴淋 麥套茬育苗覆蓋材料應選用粒徑2～4 mm珍珠巖，采用機械覆蓋噴水，至穴盤底部出水孔有水滲出。

2.6 苗期管理

2.6.1 溫度管理 夏初育苗注意降溫遮陽。宜采用遮陽網、風機濕簾等設備進行降溫，早春育苗注意采用多層覆蓋、加熱保溫系統等，見表1。具體參照《NY/T 2312—2013茄果類蔬菜穴盤育苗技術規程》[9-10]的規定執行。

2.6.2 水肥管理 播種后應澆透水，基質最大持水量在85%以上。秧苗出齊后水肥管理參見表2。高溫季節結合實際情況需要多噴水，便于降溫、保濕，抑制病毒病等的發生。

2.6.3 壯苗管理 高溫季節秧苗易徒長，生長過快。結合實際情況，根據秧苗生長狀況應在1葉1心期、2～3葉期、5～6葉期單次或多次噴施10～20 mg·L-1多效唑，以控制秧苗徒長。

3 病蟲害防治

朝天椒苗期病蟲害主要包括根腐病、猝倒病、疫病、立枯病、白粉虱和蚜蟲等。在防治過程中應遵循“預防為主，綜合防治”的原則。

3.1 農業防治

通過設施設備殺菌消毒、選用優良抗病品種及合理肥水管理等，保持育苗設施環境衛生，創造利于朝天椒生長發育、不利于病蟲害發生和危害的環境，從而避免病蟲害發生或減輕其危害。

3.2 物理防治

主要采用高溫悶棚，遮陽網覆蓋，風機除濕，懸掛粘蟲板，通風口設置防蟲網等物理防治措施。

3.3 化學防治

朝天椒苗期病蟲害在采用化學藥劑防治時，應選擇低毒低殘留低污染的藥劑，具體防治方法見表3。

4 壯苗標準

達到壯苗標準。穴盤種苗要求生長一致，葉色濃綠，無黃葉，根系密而白，提坨不散;日歷苗齡一般在35～45 d，生理苗齡6～7片葉，株高14～16 cm，莖粗0.20～0.25 cm。無病蟲害和病毒。

5 包裝和運輸

種苗育成后，應及時包裝和運輸到目的地。麥套茬朝天椒種苗應避免高溫裝箱，應選擇陰天、晴天傍晚或夜間，運輸時間最好控制在5 h內，貨箱內空氣相對濕度應保持在70%左右，溫度應保持在20～22 ℃。運輸前給種苗補水，保持基質相對濕度70%左右。采用瓦楞紙箱包裝，規格一般為長×寬×高為53.0 cm×29.5 cm×18.0 cm，注意輕拿輕放，避免對秧苗造成機械損傷。到達目的地后，應及時定植或將種苗放陰涼通風處，注意噴水保濕。

6 生產檔案管理

應建立朝天椒種生產過程的管理檔案，并妥善保存。

參考文獻

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[2] 張濤，韓婭楠，張強，等. 河南省朝天椒產業現狀及發展對策[J]. 中國瓜菜，2020，33（1）： 65-68.

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[10] 常代蕾，潘偉，羅艷，等. 上海地區冬季辣椒穴盤育苗技術[J]. 上海蔬菜，2021，（3）： 23.