關(guān)于幼兒自制美食活動(dòng)與勞動(dòng)能力的培養(yǎng)

趙婷婷

摘要：正確的勞動(dòng)觀念與和一定的勞動(dòng)能力是每個(gè)年齡段的人都要具有的，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)需要從一個(gè)人幼兒時(shí)期就開始進(jìn)行勞動(dòng)能力的培養(yǎng)。通過(guò)明確讓幼兒勞動(dòng)的目的，具有正確的出發(fā)點(diǎn)和理念，再選取適宜的方式，能夠有效地進(jìn)行幼兒初步的勞動(dòng)能力培養(yǎng)，讓幼兒形成正確的勞動(dòng)觀念，培養(yǎng)勞動(dòng)精神。這樣不僅有利于提高幼兒的自理能力，更有利于幼兒更好的成長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：幼兒;自制美食;勞動(dòng)能力

引言：

從廣義的角度來(lái)說(shuō)，勞動(dòng)是每個(gè)人每天都在做的事，因?yàn)閯趧?dòng)有很多類型。幼兒處在生命伊始的狀態(tài)，任何技能都需要從零開始培養(yǎng)，其中也包括勞動(dòng)能力。當(dāng)然，讓幼兒進(jìn)行難度很大強(qiáng)度很高的勞動(dòng)是不科學(xué)也不合理的。因此，這里說(shuō)的勞動(dòng)常常指狹義的生活上的體力勞動(dòng)。進(jìn)行幼兒勞動(dòng)能力的培養(yǎng)是幼兒教育的重要組成部分，很多情況下需要通過(guò)有趣味性的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

一、培養(yǎng)幼兒勞動(dòng)能力的出發(fā)點(diǎn)和形式分析

培養(yǎng)幼兒勞動(dòng)能力本身是沒有任何問(wèn)題的，但是問(wèn)題在于很多時(shí)候因?yàn)樗枷胗^念不合理在實(shí)踐中會(huì)出現(xiàn)適得其反的現(xiàn)象，因此在討論如何做的問(wèn)題前，必須要明確出發(fā)點(diǎn)。首先，針對(duì)近年來(lái)各年齡段的未成年人勞動(dòng)意識(shí)缺乏，生活自理能力很差的現(xiàn)狀，越來(lái)越多人支持從幼兒階段就注重培養(yǎng)勞動(dòng)能力，但往往容易陷入過(guò)度苛責(zé)的誤區(qū)。但是培養(yǎng)幼兒勞動(dòng)能力并不是為了讓幼兒吃苦，也不是為了推脫成人的責(zé)任，而是從幼兒角度出發(fā)的有益教育。其次，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)能力是為了有利于提高幼兒的自理能力，讓幼兒體會(huì)到勞動(dòng)的快樂和勞動(dòng)的意義，讓幼兒更好地成長(zhǎng)。因此，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)能力要從幼兒本身出發(fā)，更多采用引導(dǎo)的方式，尊重幼兒的所思所想，激發(fā)幼兒的興趣。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，選取適宜的形式是最基本的。為了控制勞動(dòng)的強(qiáng)度，提高勞動(dòng)的樂趣，可以安排讓幼兒力所能及同時(shí)又容易讓幼兒感興趣的活動(dòng)，比如自己制作一些美食。

原因在于，幼兒對(duì)于食物的認(rèn)知比較深刻，容易產(chǎn)生興趣，而且食物的制作種類繁多，難度各異，可以挑選適合不同年齡不同性格的幼兒的美食，可行性強(qiáng)。

二、如何利用自制美食活動(dòng)提高幼兒勞動(dòng)能力

1.提高幼兒興趣，引導(dǎo)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性

在讓幼兒參與到制作美食的過(guò)程中，如果用很正式的語(yǔ)言告訴幼兒勞動(dòng)如何光榮，勞動(dòng)能力的培養(yǎng)對(duì)個(gè)人的意義或者勞動(dòng)能力差的人會(huì)如何，則絕大部分情況下不會(huì)有好的效果。原因在于這種給人造成壓力與嚴(yán)肅中帶著強(qiáng)制感覺的事情很多成年人都會(huì)抵觸，幼兒受天性影響必然會(huì)抗拒。在這種情況下，很多人會(huì)用鼓勵(lì)的方式，鼓勵(lì)的形式也是多種多樣的，從“好孩子”的贊美，再到陪伴、游玩及各種物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。這種方式從效果來(lái)說(shuō)要好一些，但仍不是最佳選擇，因?yàn)檫@種激勵(lì)式的勞動(dòng)不利于幼兒真正體會(huì)到勞動(dòng)的意義，而把勞動(dòng)當(dāng)成換取利益的手段，或者產(chǎn)生悅?cè)诵腿烁瘛Ｗ詈玫姆绞绞峭ㄟ^(guò)不斷的引導(dǎo)，讓幼兒自己對(duì)勞動(dòng)產(chǎn)生興趣，比如先讓幼兒品嘗美食，觀察其能否對(duì)制作產(chǎn)生興趣;如果興趣不足，也可以把幼兒帶到廚房，觀察制作的過(guò)程，并用言語(yǔ)不斷鼓勵(lì)。如果幼兒產(chǎn)生不了興趣，也可以反復(fù)上述過(guò)程，讓幼兒在熟悉中逐漸接受。

2.挑選適合幼兒制作的美食，分步驟進(jìn)行指導(dǎo)

制作食物在現(xiàn)代除了滿足口腹之欲的最基礎(chǔ)欲望外，已經(jīng)發(fā)展成了一種才情，一種美好的生活方式。因此，要讓幼兒制作食物并不是一件容易的事，最基本的就要挑選適合幼兒制作的美食，難度適當(dāng)，而且還要避免幼兒在操作過(guò)程中會(huì)有危險(xiǎn)性，比如不要讓幼兒用到煤氣和爐灶，在有成人陪伴的情況下可以用烤箱代替。當(dāng)然，即使是幼兒有能力做的食物也很可能會(huì)失敗，幼師和家長(zhǎng)也要做好會(huì)浪費(fèi)部分食材的心理準(zhǔn)備。在確定好食物種類之后，幼師或家長(zhǎng)要分步驟進(jìn)行指導(dǎo)，每一步都要具體到幼兒可以輕松理解并且馬上可以行動(dòng)的程度。否則含糊不清的步驟會(huì)讓幼兒產(chǎn)生畏難心理，更不容易讓幼兒產(chǎn)生目標(biāo)感，從而難以行動(dòng)。

3.通過(guò)勞動(dòng)成果讓幼兒感受到勞動(dòng)的意義

幼兒在參與制作美食的過(guò)程中必然會(huì)制作出成品，無(wú)論是成功還是失敗，面對(duì)自己的勞動(dòng)成果，幼兒往往會(huì)有一種這是自己創(chuàng)造出來(lái)的事物的成就感。這時(shí)幼師或家長(zhǎng)可以在分析過(guò)程的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒對(duì)成品進(jìn)行二次加工或者重新制作，在這個(gè)重復(fù)的過(guò)程中，幼兒會(huì)在勞動(dòng)中產(chǎn)生自己的體會(huì)，同時(shí)自己做的美食味道越來(lái)越好，自己和其他人都吃得很開心，又受到了周圍人的鼓勵(lì)與贊許自然也會(huì)產(chǎn)生成就感。這個(gè)時(shí)候，幼師或家長(zhǎng)要及時(shí)與幼兒進(jìn)行交流，通過(guò)了解幼兒的收獲和感悟來(lái)進(jìn)行總結(jié)指導(dǎo)，逐步讓幼兒出自內(nèi)心地體會(huì)到勞動(dòng)的意義。

結(jié)束語(yǔ)：

綜合來(lái)說(shuō)，對(duì)幼兒進(jìn)行勞動(dòng)能力的培養(yǎng)是有必要的，而且主要的獲益者還是幼兒自身。但是在這個(gè)過(guò)程中必然要對(duì)幼兒的年齡進(jìn)行充分的考慮，尤其對(duì)于制作美食這類有一定難度的事情，要允許幼兒的失敗，避免進(jìn)行苛責(zé)，同時(shí)時(shí)刻注意幼兒的安全以及身體狀況，才能讓自制美食的活動(dòng)更加有意義，真正起到提高幼兒勞動(dòng)能力的作用。

參考文獻(xiàn)：

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