馬藝丹
古語曰:“十里不同風,百里不同俗。” 此時,縷縷豆香竄入鼻尖,將我的思緒拉回從前。
“臘月二十五,推磨做豆腐。”吟出這句江南俗語,我頓時眼前一亮,外婆正端著一盆早已泡過水的黃豆向石磨走去。瞧那一顆顆圓嘟嘟、胖乎乎的黃豆,好似一個個可愛的小娃娃。我來了興致,纏著外婆講由來。外婆娓娓道來:“豆腐豆腐,諧音‘兜福。古時候的人期盼豐年,用這個諧音寓意將來年的福氣都兜住,把日子過得越來越好呢!”
我心里多么盼望能幫外婆磨豆腐,兜兜福氣啊!外婆一眼看穿了我的心思,拉著我來到石磨旁。早已心花怒放的我手握粗糙的磨柄,賣力地推了起來,可那磨像一頭固執(zhí)的老牛,任我如何用力,或推或拉,愣是紋絲不動。我又氣又急,只好向外婆求助。外婆會心一笑,接過柄,輕巧地一推、一拽、一拉,那磨就隨著外婆的動作動了起來,我豁然開朗。外婆耐心地教導我:“磨豆腐用的是巧勁,凡事不能一味地用蠻力,要先找對方法,不然只會適得其反。”說話間,我又是放黃豆,又是推磨。黃豆順著磨沿滾入小洞,再出來時已成了黃豆沫,我也累得上氣不接下氣。外婆輕車熟路地拿來籮筐和盆,我與外婆左右配合,揉沫、過籮、去渣,豆?jié){輕輕地落在盆里,形成一道美麗的弧線。那一瞬間,我驚得目瞪口呆,嘴都合不攏了,也在心底為自己自豪。
外婆笑著拉著我的手走向灶房:“走,做豆腐犒勞你。”一聽這話,早已累得散架的我一下來了精神,蹦蹦跳跳地隨外婆去了灶房。只見外婆使勁地攪拌豆?jié){,不斷調整火候,瞧這嫻熟的動作,游刃有余,一看就是老手啊!不一會兒,豆?jié){就被盛在模具中冷卻了。外婆又往豆?jié){中加入酸湯,過了一會兒,豆?jié){就變成了豆花。接著,外婆將豆花的水分擠出,再拿一個重物壓在模具上,將剩余的水分壓出來。半小時過去,豆腐就做成了。細細端詳它,并不像外面賣的豆腐那樣白得扎眼,而是微微泛黃。空氣里彌漫著醇美的豆香,勾引著每一個味蕾。我禁不住誘惑,悄悄地、飛快地捏了點兒嘗鮮。頓時,豆香四溢,入口即化,咽下肚許久,唇齒中的醇香仍久久不肯散去。
每個人心中總忘不了的是家鄉(xiāng)的風俗。或許,它不只是一個傳統(tǒng)——更是一份鄉(xiāng)愁、一份思念、一份感動。
213001江蘇省常州市湖塘橋實驗小學六(8)班
指導老師 張優(yōu)芬