不同濃度CaCl2處理對棗形態參數的影響

張鎖平

摘? ? 要：以駿棗（Ziziphus jujuba Mill.）為試驗材料，對棗的單果重和果形指數進行分析，為棗裂果的因子調查提供理論依據。通過對棗樹噴布稀釋300倍和500倍的CaCl2溶液，結果表明，不同濃度的CaCl2處理對棗果形指數和單果重的影響顯著，棗的果形指數與單果重呈現負相關。

關鍵詞：駿棗;CaCl2;形態參數;影響

1? ?概述

1.1? ?駿棗的簡介

駿棗原產自山西省交城縣邊山一帶，為當地主栽品種之一，栽培歷史悠久[1];樹勢強健，干性較強，棗頭紅褐色，棗股大，棗吊長16 cm左右[2];具有結果早、收益快、產量高、壽命長、抗旱、抗寒、耐鹽堿、耐瘠薄等特點。

1.2? ?鈣元素對棗的影響

近年來，Ca2+對果實品質的促進作用愈來愈受到人們的重視。相關研究表明，施鈣可以提高葡萄糖度、延長儲藏期。噴布氯化鈣可明顯降低棗裂果率，在1990年雨水偏多的情況下，未處理的對照組裂果率為26.5%，而噴3 000 mg/L氯化鈣處理的裂果率僅為10.3%[3]。

進一步研究認為，鈣是細胞壁的重要結構成分，與裂果有密切的關系，可以在一定程度上有效減輕棗裂果率[4]。

1.3? ?影響駿棗裂果的因素及研究意義

交城駿棗果肉重量占總重量的95%以上。駿棗營養價值豐富，每100 g鮮果肉中含糖30～50 g、蛋白質3.3 g、鈣41 mg、磷23 mg、鐵0.5 mg，含有各種有機酸和維生素，尤其是維生素C的含量達380～600 mg。交城縣是駿棗主要產區之一，但是棗裂果已成為群眾所要攻克的重要難題。據調查，棗裂果年年發生。研究發現，不同濃度CaCl2浸果的棗果皮中鈣含量不同，導致裂果率不同。陳輝煌等[5]對裂果規律及機理的研究發現，越大的棗果越容易裂果。棗裂果還和水分有很大的關系，降雨后，水分會大量進入果實，果實會因為膨脹過大承受不住壓力而破裂[6]。裂果也可能會受外界環境的影響，果實發育期的最高溫度和最低溫度與果實總裂度呈現正相關[7]。對于棗果的裂果機制研究，筆者認為還有待更深入地了解。

本試驗通過在駿棗的生長時期定期噴灌不同濃度的CaCl2進行處理，測量并分析駿棗棗果的果形指數和單果重，研究棗果的外在因素單果重和果形指數的相關性，以期為棗裂果的研究試驗提供理論依據。

2? ?材料與方法

2.1? ?材料

2.1.1? ?試驗區環境及氣候情況

試驗地選擇交城縣蒲居河村。其位于山西省中部，屬溫帶大陸性氣候，日照時數季節變化大，一年中以5—6月日照時數最多，一天中的日照時數6—8月平均約12 h，4—5月、9—10月平均約10 h，6—8月為全年降水量最多季節;晝夜溫差大，日照豐富，適合棗樹生長。

2.1.2? ?試驗設計

試驗于2018年7月10日開始，采用裂區區組設計，每組試驗重復3次，共設置5個處理，主處理為噴施CaCl2溶液（300倍、500倍）;副處理為兩種不同的噴施次數（2次、4次）。A1處理采用A（300倍CaCl2）溶液噴施2次，A2處理采用A（300倍CaCl2）溶液噴施4次;B1處理采用B（500倍CaCl2）溶液噴施2次，B2處理采用B（500倍CaCl2）溶液噴施4次;再選一個處理作對照，不作任何處理。

2018年7月10日開始噴施，2018年8月31日停止噴施。

2.2? ?方法

2.2.1? ?取樣方法

試驗于2018年7—8月進行，分別在2次、4次噴施CaCl2后的7月24日、8月17日進行取樣，單株小區，3次重復，采取駿棗棗果樣本，選取同一棗果枝上相對位置和大小相近的成熟度一致且發育良好的健康棗果各20～30顆，隨機取樣，立即帶回實驗室洗凈，4 ℃冰箱保存備用。測量得出數據并計算平均值。

2.2.2? ?測定方法

從剛摘回來的駿棗棗果中，隨機抽取棗果，使用游標卡尺和1/10 000分析天平測量其棗果的果形指數（棗果的縱徑和橫徑比值）、單果重（g）。

2.2.3? ?數據分析

相關數據采用WPS和SPSS軟件對棗果進行顯著性差異分析。

3? ?結果分析

3.1? ?不同濃度 CaCl2處理對棗果形指數的影響

棗的果形指數指棗的橫、縱徑的比值，決定了棗的大小形狀。CaCl2溶液處理后的果形指數分別與對照組相比，處理后棗的果形指數有顯著的影響。與對照相比較，300倍CaCl2對棗的果形指數，A1比CK降低了14%，A2比CK高出了8%，說明鈣制劑對棗果形指數的影響不一致。而且A1、A2之間具有顯著性差異，說明鈣制劑的不同噴施次數對棗果形指數的影響不同（見圖1）。500倍CaCl2對棗的果形指數，B1比CK降低了18%，B2比CK降低了11%，B1和B2之間存在顯著性差異，說明鈣處理對棗的果形指數具有抑制作用。

從圖1可看出，A處理和B處理均與對照存在顯著性差異，不同的鈣制劑濃度處理對果形指數的影響呈顯著性差異。

3.2? ?不同濃度CaCl2處理對棗單果重的影響

棗的單果重影響棗的品質，其品質越高，單果重要求就越高。不同棗的品質不同，對單果重的要求也就不同。對于駿棗不同CaCl2處理后單果重的結果顯示，所有噴施CaCl2處理后的單果重都比對照高，不同處理間300倍CaCl2溶液處理的棗單果重最為顯著。噴施300倍CaCl2后，與對照組相比，A1比CK增加了4.17 g，A2比CK增加了3.96 g，說明噴施300倍CaCl2溶液對棗的單果重具有促進作用。噴施500倍CaCl2后對棗單果重的影響也具有明顯的作用，B1比CK增加了3.38 g，B2比CK增加了2.22 g，說明噴施500倍CaCl2溶液后對棗單果重具有促進作用。

由圖2發現，A處理和B處理與對照之間均存在顯著性差異。相比之下，不同鈣制劑對棗單果重的影響，A處理比B處理明顯。

3.3? ?棗果形指數與棗單果重的相關性分析

由圖3兩個處理分析均得出，棗的果形指數與單果重呈現顯著負相關。

4? ?討論與結論

4.1? ?討論

4.1.1? ?不同濃度CaCl2處理對駿棗果形指數的影響

使用不同濃度的CaCl2溶液噴施，對棗果形指數的影響顯著，300倍CaCl2溶液、500倍CaCl2溶液兩種濃度噴施對棗果形指數的影響均出現下降趨勢，不同濃度鈣制劑影響下的果形指數值差異顯著。

4.1.2? ?不同濃度CaCl2處理對駿棗單果重的影響

剛開始噴藥的前期，棗果對Ca2+的吸收量基本相同及外界環境因素的影響使其生長不明顯。在噴施第4次后Ca2+對棗的單果重有了明顯的促進作用。與對照組相比，300倍CaCl2溶液對棗單果重的促進作用更加明顯。結果表明，不同濃度的鈣處理，對棗的單果重影響差異性顯著，Ca2+對棗的生長發育具有促進的作用。

4.1.3? ?單果重和果形指數對棗裂果的影響

棗的單果重與果形指數呈現負相關，這說明棗的單果重增加會抑制果形指數，反過來棗的果形指數增長也會抑制單果重增長。

4.2? ?結論

不同濃度的CaCl2對棗果形指數的影響顯著，不同濃度的CaCl2對棗單果重的影響顯著。300倍CaCl2對棗果形指數的影響最為顯著，500倍CaCl2次之。棗的果形指數與棗的單果重呈現負相關。

參考文獻：

[ 1 ] 扈惠靈.棗生產實用技術[M].北京：金盾出版社，2013.

[ 2 ] 陳志杰.駿棗高產栽培技術[J].西北園藝，1995（4）：17-19.

[ 3 ] 李宏凱.噴布氯化鈣可減輕棗裂果[J].中國果樹，1991（2）：50.

[ 4 ] 盧桂賓，李春燕，郭曉東.外源鈣肥對棗果實礦質營養元素含量的影響[J].經濟林研究，2010，28（3）：69-74.

[ 5 ] 陳輝惶，李建貴，張俊，等.新疆紅棗裂果機理研究進展[J].新疆農業科學，2012，49（6）：1066-1072.

[ 6 ] 劉晨筱，郗鑫，張云峰.棗裂果影響因子研究進展[J].山西林業科技，2016，45（4）：22-25.

[ 7 ] Saran P L，Kumar R，Ercisli S，et al.Fruit Cracking in Mango （Mangifera indica L.）cv. “Dashehari”[J].Erwerbs-Obstbau，2015，57（2）：1-4.