南方無花果籬架式高產栽培技術

劉獻春 蔣玉琳 肖丹 甘宗恒 李偉兵 王保榮 陳珂

摘 要 無花果素有“水果皇后”和“生命之果”的美譽，在南方能自然越冬，一般采用籬架式栽培。從品種選擇、繁殖與定植、搭建籬架、整形與修剪、肥水管理、病蟲害防治及采收技術等方面簡述了南方無花果籬架式高產栽培技術。

關鍵詞 無花果;高產技術;南方

中圖分類號：S663.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.029

無花果為桑科榕屬落葉灌木或小喬木，在我國栽培歷史悠久。無花果富含多種營養物質，其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首[1-2]。無花果還是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍，經常食用可延緩衰老、增強機體免疫力。此外，無花果還具有促進食欲、減肥、有益腸道健康等功效，對痔瘡有明顯的療效[3]。無花果除鮮食外，還可加工無花果汁、無花果干。無花果在南方能自然越冬，一般采用籬架式栽培，增加種植密度，能顯著提高產量和效益。因此，推廣南方無花果籬架式栽培技術，對于解決農村勞動力就業、增加農民收入、促進農村經濟發展具有十分重要的意義。

1 品種選擇

全世界已知的無花果品種有400多個，按果實成熟期可分為夏果專用型、秋果專用型和夏秋果兼用型，按顏色可分為紅色、紫色、黃色、青色。目前，湖南省大面積種植的品種主要有波姬紅、瑪斯義陶芬、布蘭瑞克、金傲芬、日本紫果及蓬萊柿等，種植時可根據各地的消費習慣和果品用途選擇合適的品種。

2 繁殖與定植

2.1 繁殖

無花果極易生根，在生產上一般采用扦插繁殖。每年1—3月，無花果樹液未流動前結合冬季修剪后選取枝條粗度在1 cm以上的一年生枝條，剪成15 cm左右、帶3個芽的插穗，具體操作技術可參照葡萄[4]。建園時，要根據不同要求和立地條件選擇適宜的品種，如制罐加工用的無花果應選黃色品種，冬季氣溫低（-15 ℃左右）的地方應選抗寒品種，灘涂地應選抗鹽品種，以鮮果應市的應選大果型品種等。

2.2 定植

定植時間為2月下旬至3月下旬，栽植株距為1 m、行距為2.5～3.0 m。采用小苗移栽的，定植穴長寬為

80 cm、深50 cm以上，每穴施復合肥0.5 kg、腐熟有機肥3 kg，栽植后將土壓實，澆一次透根水[5]。

2.3 改良土壤

無花果根系強大、速生豐產，要求有較高水平的土壤肥力，因此種植后每年冬季都要對土壤進行全面翻犁和培肥管理。試驗園每667 m2施用以煤渣為主的土雜肥5 000 kg、干雞屎1 000 kg、氯化鉀20 kg、石灰100 kg及鈣鎂磷肥100 kg，撒施后全園深翻15～20 cm，這樣做有利增加土壤有機質含量，改善土壤的理化性狀，為促進大粒優質豐產打下堅實的基礎[6]。

3 搭建籬架

籬架式適宜高密度栽培，能提高產量，在生產上應用較多。一般選擇水泥柱做籬樁，高度為2.2 m，下部埋入土中深度為50 cm，籬樁上部留2個孔，第一個孔離土面60 cm，第二個孔距第一個孔80 cm，孔徑3 cm。孔中穿入鋼管，第一層鋼管長度為60 cm，第二層為80 cm，鋼管兩端打孔，孔徑0.3 cm。沿無花果種植行每隔6 m埋入一根水泥籬樁，用直徑0.25 cm外面帶塑膠的鋼絲繩穿入鋼管兩端的孔中，拉緊固定。

4 整形與修剪

4.1 冬季修剪技術

無花果籬架式栽培在生產上主要采用V字形，苗木主干應控制在20 cm以內，上面留4～5個主枝。修剪時間應在冬季無花果停止生長后，或是春季無花果萌芽之前，以冬至節后至第二年2月為最佳修剪時間，這樣可以有效減少無花果體內液體的流出，避免無花果發生抽干的現象[7]。修剪時，應剪掉病蟲枝、弱枝、過密枝，讓枝條分布均勻，有利于通風透光，減少病蟲害和提高果實品質。對缺少主枝的植株，也可以將徒長枝短截培養成主枝。修剪時每個主枝保留2～3個芽，長度控制在15 cm左右，在芽上方2 cm處短截，防止枝條上部干枯影響枝條萌發。

4.2 夏季修剪技術

春季萌芽后，及時將過密的枝條抹除，每個主枝留2～3根結果枝，全株的結果枝控制在10根以內，否則養分供應不上，影響果實發育和品質。夏季要勤抹芽，剪除結果枝上萌發的側枝，當結果枝生長高度稍超出鋼絲繩高度時，用布條或帶塑料的鐵絲扎帶將枝條均勻地固定在兩邊的鋼絲繩上。待結果枝長到1.8 m左右時打頂，集中養分供果實發育。無論每根枝條結果多少，都要在7月底至8月初打頂，否則后期結的果子因氣溫低難以成熟。在抺芽的同時，要摘除發育不良的畸形果、病蟲果。在果實即將成熟時，剪掉下部老葉，增加植株透光性，促進果實著色和早熟。

5 肥水管理

5.1 施肥管理

2月中下旬施一次發芽肥，以氮肥為主，每667 m2施用尿素20 kg。5月中旬施一次促果肥，以磷鉀肥為主，每667 m2施用高含量的復合肥30 kg。每年11月下旬至12月上旬，以有機肥為主，每株施45%復合肥0.5 kg、腐熟的菜籽餅和雞糞2 kg，采用穴施或條施均可。在果實膨大期，可用磷酸二氫鉀1 000倍液進行葉面噴霧，每隔10 d噴一次，促進果實發育、提高果實含糖量，同時可減少裂果。

5.2 水分管理

無花果耐旱不耐澇，但在果實膨大期需水量較大，如久旱不雨土壤干燥，則會導致果實發育不良。在生產上一般采用滴灌，高溫天氣時應2～3 d澆一次透水，保持土壤濕潤。

6 病蟲鳥害防治

6.1 病害防治

無花果常見的病害主要有炭疽病、疫霉果腐病，這兩種病都會引起果實腐爛，影響果實品質。防治方法：1）保持果園良好的通風透光條件;2）及時清除病落葉、落果，剪除病枝并集中燒毀;3）5月初至7月初，每15 d噴一次70%百菌清1 000倍液，或70%代森錳鋅700倍液，或50%多菌靈500倍液，或10%苯醚甲環唑5000倍液，連續噴4次。使用藥劑進行防治時，應交替使用藥劑，每種藥劑不能連續使用3次，防止產生抗藥性。

6.2 蟲害防治

6.2.1 天牛防治

天牛以成蟲啃食新梢嫩皮和樹干，幼蟲蛀食樹干，深達樹干中心，在樹干周圍可見鋸末狀的蟲糞。防治方法：1）物理防治，如樹干涂白（生石灰10份、硫磺1份、水40份），防止成蟲產卵;人工捕殺成蟲和幼蟲，成蟲發生期用棍棒敲打樹干，震落后捕殺;幼蟲用鉤殺器鉤殺;2）藥劑防治，對有新鮮蟲糞的樹干，用細鐵絲將蟲糞清理干凈后，將80%的敵敵畏或48%的毒死蜱稀釋50倍用注射器注入蟲孔，洞口用濕泥巴堵住;也可用1.8%的阿維菌素或2.5%三氟氯氰菊酯1 000倍液噴灑樹干和主枝，毒殺天牛成蟲。

6.2.2 葉螨防治

葉螨主要為害葉片和果實，造成葉片或果實失綠或變褐，嚴重時造成落葉和果銹。防治方法：1）做好清園工作，冬春季將雜草、落葉及時燒毀;2）生長季節用8%阿維·噠螨靈1 500倍液、24%螺螨酯4 000倍液、43%聯苯肼酯2 000倍液噴霧。

6.3 鳥害防治

可在果園內扎制稻草人或懸掛紅色布條驅趕鳥類。在生產上主要采用防鳥網，選擇孔徑2.0～2.5 cm的尼龍網全園覆蓋，四周用石塊壓住，防止鳥類進入果園內。

7 及時采收

當無花果散發特有的濃郁芳香，果皮呈現該品種固有的紫、紅、黃等顏色，果皮上的網紋明顯易見，果實變軟、果皮變薄時即表明果實成熟。采收時期因產品用途而異：如當地鮮銷，應在九成熟采收，即果實長至標準大小、表現出品種固定著色、且稍微發軟時采收;如外運，應采收以八成熟成宜，即果實長到固定大小且基本轉色但未明顯軟化;如為加工所需，采收的成熟度可再降低一些。在果實大量成熟時，要做到每天采收一次。采收時要輕拿輕放，將采收下來的果子放在墊有絨布的竹筐或泡沫箱中，容器不能過大（5～10 kg為宜），以防果實擠壓腐爛。

參考文獻：

[1] 劉小平，李曉林.無花果大田扦插栽培技術[J].果農之友，2021（5）：25-26.

[2] 富豐珍，王寧，張國慶，等.無花果寒地設施栽培技術[J].農業工程技術，2021，41（7）：58-60.

[3] 劉苗苗，李忠原，豐茂秀，等.無花果葉提取物對痔瘡及炎癥動物模型作用效果[J].中華中醫藥雜志，2021，36（3）：1667-1670.

[4] 潘彬榮，阮柏苗，周福盈，等.無花果高產栽培技術總結[J].溫州農業科技，2009（3）：33-34.

[5] 張春秀.南方無花果栽培技術[J].現代園藝，2015，6（6）：36-36.

[6] 柳遵新，金建堃.無花果V形架栽培技術[J].中國果樹，2013（1）：56-57.

[7] 劉照亭，郭建，王敬根，等.一種無花果一字形樹形整形栽培方法：103518577A[P].2014-01-22.

（責任編輯：劉寧寧）