對蘋果無袋化栽培的思考

吳瑞雪

摘 要 經過一段時間的發展，蘋果套袋技術出現了一些不可避免的問題，如影響蘋果的甜度口感、芳香氣味及增加人工及經濟成本等。隨著人們綠色消費理念的增強及果園集約化、規模化的發展，蘋果無袋化栽培技術重新被重視且逐漸發展起來。通過闡明蘋果無袋化栽培技術的重要作用，分析推廣該技術的前提，從適宜品種、合理防治病蟲害、噴施藥物等方面重點探索蘋果無袋化的栽培技術，促進其全面推廣發展。

關鍵詞 蘋果;無袋化栽培技術;栽植生產

中圖分類號：S661.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.010

在經濟社會快速發展及人們收入與生活水平逐步提高的今天，人們提出了更高的生活需求，對水果品質的要求較之前有了很大的提高。與此同時，消費者和果農對套袋蘋果的看法也發生了改變，人們對蘋果的內在品質上更追求高品質的無袋蘋果。與無袋蘋果相比，套袋蘋果雖在蘋果的外觀品質上有極大的改善，但忽略了蘋果自身的品質，導致蘋果甜度下降、果實不飽滿、果實含糖量下降。同時，蘋果套袋生產需要耗費巨大的人力和時間成本，套袋費用也隨著近幾年勞動力價值的提升而提升，使蘋果的生產成本大幅增加。總之，蘋果無袋化栽培是今后蘋果生產的發展方向。

1 無袋化栽培的作用

1.1 提升蘋果內在品質

無袋化栽培的蘋果顏色鮮艷、酸甜可口、口感較好，果品顯著提高。套袋蘋果的果實容易缺鈣，從而硬度降低，抗病性下降，產生黑點病、苦痘病等病害，無袋蘋果則不易誘發以上病害，從而使果實品質更加優良。

1.2 節約生產成本

套袋蘋果需要大量的人力、物力進行套袋、取袋等工作，在投入大量的生產管理成本的同時，不僅蘋果生產出品的優果率不高，果農的收益也沒有達到預期。無袋蘋果在生產上為農戶省去蘋果套袋的勞動力和紙袋的費用，在很大程度上降低了果農在果園上生產管理上的投入資金，在蘋果產量提高的同時也為農戶帶去高額收入。

1.3 提升生態效益

無袋化栽培技術注重果園內部空氣流通、光照充足，保證水分供應科學合理，選擇高效低毒的農藥，合理增施有機肥，為果園構造一個優良的栽植環境。這種技術既有利于保護生態環境，又提升了生態效益，還滿足了現如今生態自然社會的環保要求[1] 。

2 無袋化栽培的前提

在當前我國蘋果產業中，蘋果套袋技術仍然是現在實現無公害生產的主要技術，要想實現蘋果無袋化栽培技術的全面推廣，不僅需要對消費者觀念進行轉變和市場價格的把控，還需要提升相關管理技術，以達到營養豐富、經濟實惠、省時省力的目的。

2.1 把控市場價格，轉變消費觀念

在市場經濟背景下，消費者具有購買需求和市場收購價格合理是市場決定果園實施蘋果無袋化栽培的基本條件。只有滿足這兩個基本條件時，才能夠開始實施無袋化栽培。市場消費者對某樣商品是否有需求，很大一部分取決于消費者對該樣商品是否認可，比日本蘋果消費市場上，蘋果在銷售過程中將無袋栽培作為專門標注，同時也將蘋果的含糖量指標作為市場評價的標準，這在一定程度上獲得了消費者的認可，從而使無袋蘋果更受消費者的青睞，售價更高。目前，我國大多數消費者在購買蘋果時注重的仍是蘋果的外觀品質[2]，對于蘋果的內在品質指標毫無概念，因此無袋蘋果在消費者中的認可程度上還有待提高。只有使消費者真正認識到無袋蘋果果實中的含糖量、維生素C、蛋白質等指標優于套袋蘋果，才會使消費者對無袋蘋果的認可程度提高，產生消費需求，使無袋蘋果擁有消費者市場。只擁有市場需求還不足以讓果農實施無袋化栽培，對于果農最重要的還是市場收購價格是否合理，近年來，蘋果產區套袋蘋果和無袋蘋果的收購價格相差太大，無袋蘋果的收購價格一般在1.6～2.0元/kg，套袋蘋果的收購價格則在

6.0元/kg，對比起兩者之間的收購價格，大多數果農更傾向于選擇生產售價更高的套袋蘋果。總而言之，實現蘋果無袋化栽培技術是未來蘋果產業可持續發展的首要發展道路，只有滿足消費者的認可和生產者內心合理的收購價格兩個基本條件才能真正開始無袋化栽培。

2.2 相關管理技術的提升

1）蘋果果實對栽植環境要求極為嚴格，因此實施蘋果無袋化栽培的另一重要前提便是對果園環境的選擇，要選擇適宜進行無袋栽培的栽植環境，如處于海拔800 m以上的蘋果優生區，其空氣流通性強，空氣質量高，光照充足，土壤有機物含量高，適合進行無袋化栽培。2）無袋化栽培要在果園擁有較高的管理水平的前提下進行，管理水平太低的果園不適合進行無袋栽培這樣精細的栽培活動，否則會造成無袋化栽培失敗的結果[3]。3）在無袋化栽培之前，應選擇抗病性強、果實表皮厚、著色鮮艷的品種。

3 無袋化栽培技術要點

3.1 保證果實良好的生態環境

果實品質優良、單位產量高的前提條件是擁有良好的生態環境，要構造一個優良的果園環境，使蘋果的外觀品質和內在品質達到市場要求，需要做到以下工作。1）保證果園內空氣流暢，溫度適宜，空氣濕度適中，光照充足。注意果樹之間的栽植間距，整體密度適宜。株距一般在2～3 m，行距在4～5 m較為適宜。2）注重果園內土壤和水分管理。對于不同類型土壤存在的問題應采取不同的方式解決，例如酸性土壤，要混施硅鈣鉀鎂肥對土壤酸堿度進行調節，使其pH值保持在6.5左右;若是土壤板結，應重視秋季施基肥，按比例施入優質腐熟有機肥，調節土壤的理化性狀。果園還應遵循春早夏巧、秋少冬飽的澆水原則對果樹進行水分管理：3—4月，蘋果處于需要大量水分的新梢發芽生長期，田間持水量要保持在80%左右;在5—6月，要適當干旱，利于花芽分化;

8—9月是果實膨大期，需要吸收大量水分，應當適時澆水，防止干旱引起果實過小[4]，但要注意及時排水，防止發生澇害，致使植物根系腐爛。

3.2 選擇適宜無袋栽培的品種

品種選擇是無袋栽培的重要環節，目前市場上蘋果品種結構中，富士蘋果的栽培面積和比例占比較重，缺乏花樣和特色，因此可以提升蘋果品種的豐富度和特色以滿足不同人群的需求，選擇適合無袋栽培的果面光潔度高、果點小的品種，如富藤一號、新世界、喬納金、千秋等。

3.3 合理選擇、噴施農藥

果面潔凈、果點小是商品品質的重要指標，同時商品的品質也間接影響著蘋果銷售量的高低[5]。造成果面不潔凈、果點大的因素有：1）環境因素，有毒氣體、粉塵污染等因素會給蘋果果面造成不良影響;2）部分果農在選擇農藥是往往選擇一些價格低廉、劣質且有毒的農藥，導致蘋果果面粗糙，在受到敏感藥物刺激后形成銹斑。因此，在無袋化栽培過程中應選擇高效低毒、刺激性低的藥劑，減少化學藥劑對果實造成的傷害，用藥還應在合理的時期進行，及時防治病蟲害。

3.4 科學合理防治病蟲害

病蟲害防治是無袋化栽培過程中的重中之重，防治工作是否到位關系到無袋栽培成果是否成功，對于不同果實不同發育期可能產生的病蟲害要做好應對措施，應做好以下4個方面。1）春季萌芽時期（3月中旬）是防治的關鍵時期，需要根據病蟲害發生的基本規律，做好春季清園工作，全園噴灑3～5°Bé石硫合劑防治紅蜘蛛、卷葉蛾等越冬代成蟲，降低病蟲害基數，防治春季病蟲害多發。2）在蘋果花期，易發病害以霉心病、輪紋病、落葉病、褐斑病等為主，蟲害以山楂紅蜘蛛、二斑葉螨、桃小食心蟲等為主。在蘋果樹顯蕾到開花前，主要采用藥劑防治，在樹木周圍噴灑0.5°Bé石硫合劑或50%嘧菌酯3 000倍液、撲海因等，防治蘋果輪紋病、褐斑病。選用康莊滅幼脲3號1 500～2 000倍液或2.5%高效氰菊酯水乳劑3 000倍液可有效防治桃小食心蟲卵。加20%螨死凈可濕性粉劑2 000倍液能夠防治山楂紅蜘蛛和二斑葉螨。3）在采收期期間，要加強對蘋果樹的管理，防止日灼和裂果病的發生。夏秋季節常常呈現高溫干旱、降雨較少的氣候特征，容易造成蘋果果面受到日灼傷害，誘發裂果病，因此需要在采收期間對全園采取澆水、樹盤覆草等措施，降低果園溫度，減少葉面蒸騰，防止水分流失[6]。4）根據不同品種的生長天數、硬度、著色等判斷果實是否已經成熟后采取間隔采收或分批采收的方法，收取果實，能夠保證果實外觀品質及營養品質最佳，有效提高果實在市場當中的商品競爭力。

4 結語

我國正處在傳統農業向現代化農業轉型升級的階段，當前蘋果套袋栽培技術已然不適應現在集約化、規模化的發展趨勢，發展蘋果無袋化栽培是現在形勢所趨。但現在我國的蘋果無袋化栽培技術還未成熟，還需要廣大科研人員的努力，研究出更適合無袋栽培的品種，研發出更多高效低毒且刺激性低的化學藥劑，加強研制出病蟲害發生時的應對措施，同時各果園及農戶也要積極學習，采用最新的栽培技術與模式，為實現無袋化栽培技術的全面推廣奠定堅實基礎。

參考文獻：

[1] 孫慧英，李亮，李敏生，等.對蘋果無袋化栽培的思考[J].果樹資源學報，2020（5）：67-69.

[2] 張紅.蘋果無袋化栽培發展趨勢及技術[J].農家科技，2019（12）：76.

[3] 王騏翰，顏興，陶惠.威寧蘋果無袋化栽培技術初探[J].農家科技，2019（9）：21-22.

[4] 鄭鎖林，劉曉玲，楊曉霞.蘋果果實不套袋栽培對果實品質發育特征的影響探討[J].特種經濟動植物，2020，23（1）：44-45.

[5] 王秋萍.蘋果無袋化栽培發展趨勢及技術[J].煙臺果樹，2019（3）：38-39.

[6] 張海強.莘縣套紙袋蘋果的生產技術[J].落葉果樹，2019，51（6）：65-66.

（責任編輯：趙中正）