O2O社區(qū)團購助力生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率提升的有效舉措

郭涵 任新平

摘 要 農(nóng)產(chǎn)品銷售往往受農(nóng)產(chǎn)品流通模式的制約，我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式涉及流通環(huán)節(jié)多，農(nóng)產(chǎn)品層層經(jīng)銷，賣難買貴，而社區(qū)團購“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的發(fā)展下，農(nóng)產(chǎn)品流通模式實現(xiàn)效率升級?；诖耍U述了我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式經(jīng)濟社會效益低的現(xiàn)狀，探討基于O2O模式提升生鮮農(nóng)產(chǎn)流通效率的有效舉措。

關(guān)鍵詞 社區(qū)O2O;生鮮;農(nóng)產(chǎn)品物流;消費升級

中圖分類號：F713.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.049

農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購是在傳統(tǒng)O2O模式上升級的數(shù)字化新型電商平臺，采用點對點的銷售模式，從產(chǎn)地直接采購，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到終端消費者自提，中間幾乎沒有其他經(jīng)銷環(huán)節(jié)，極大地提高了物流效率，既保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，又大大降低了社區(qū)團購平臺的農(nóng)產(chǎn)品物流成本，繼而降低了農(nóng)產(chǎn)品最終消費價格[1]，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品“賣難買貴”的難題，已成為農(nóng)產(chǎn)品零售的重要渠道。在這種情況下，如果能夠進一步促進農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購的發(fā)展，就能改善農(nóng)產(chǎn)品在當(dāng)前我國市場環(huán)境中的流通格局，推動農(nóng)產(chǎn)品上行，擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售市場[2]，農(nóng)戶可以解決農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道不暢的問題，實現(xiàn)增收，城鎮(zhèn)消費者則可以獲得價廉質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，滿足多元化需求，實現(xiàn)消費升級。

對此，基于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式經(jīng)濟社會效益低的基本現(xiàn)狀，研究分析了農(nóng)產(chǎn)品在社區(qū)團購“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下的效率升級，為更好地促進農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購提供借鑒參考。

1 傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式經(jīng)濟社會效益低

現(xiàn)階段，我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通主要有3個特征。1）農(nóng)戶銷售農(nóng)產(chǎn)品以各種出貨組織和批發(fā)市場為基礎(chǔ)，出貨組織和批發(fā)組織承擔(dān)了集散、倉儲、物流、定價、信息交流等多種功能;2）農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到最終消費者之間經(jīng)歷了層層批發(fā)，各級批發(fā)商和零售商之間可以交叉銷售，可見的利潤空間在多個主體競爭下被壓縮的很小[3]。大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品往往經(jīng)過多個批發(fā)市場，導(dǎo)致流通成本很高，農(nóng)產(chǎn)品滯銷，賣難買貴[4];3）農(nóng)產(chǎn)品流通對法律化和規(guī)范化水平的依賴性高。圖1是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)展示圖。

圖1中農(nóng)戶是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場是指當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場的上行，農(nóng)戶直接與其對接。一級批發(fā)商從批發(fā)市場進購農(nóng)產(chǎn)品，進行異地銷售或是本地銷售，批發(fā)給下線二級零售批發(fā)商。二級零售批發(fā)商的規(guī)模一般很小，他們多是在當(dāng)?shù)氐纳r市場有攤位或店鋪，有更小的零售商批發(fā)進貨和消費者直接購買。各種零售商店則是距離消費者最近的社區(qū)商店，多是附帶銷售生鮮的便利店等商店。

從圖1中可以看出來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶手中到最終消費者手中主要有3種流通渠道：1）通過當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場出貨，批發(fā)市場上的一級批發(fā)商將產(chǎn)品批發(fā)銷售給二級零售批發(fā)商，最后到達消費者手中;2）各種出貨組織從農(nóng)戶手中收購，出貨組織將大部分農(nóng)產(chǎn)品販賣給批發(fā)市場、商超、一級批發(fā)商和各種零售商店，少部分出售給消息靈通的二級零售批發(fā)商;3）農(nóng)戶—商超與生鮮連鎖—消費者路徑。

這3種渠道中，前2種渠道的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，信息服務(wù)滯后，加之生鮮農(nóng)產(chǎn)品很容易在流通環(huán)節(jié)中損耗，每多經(jīng)過一個流通環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品成本就會上升一些。第3種路徑，商超和生鮮連鎖有自己的物流配送體系和基礎(chǔ)設(shè)施，這意味著其成本只高不低。因此，在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式下，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過層層批發(fā)流通，導(dǎo)致資金占用多、成本支出多、經(jīng)濟效益低。流通過程中集散、倉儲、物流、定價、信息交流等主體繁復(fù)，社會效益低。

2 社區(qū)團購“互聯(lián)網(wǎng)+”模式效率升級

2.1 農(nóng)產(chǎn)品供給、價格和流通實現(xiàn)了效率優(yōu)化

社區(qū)團購“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下可以有效借助中臺數(shù)據(jù)能力，模擬用戶消費需求，探尋用戶消費規(guī)律，從而指導(dǎo)其在當(dāng)?shù)剡x擇供應(yīng)商備貨及其他上游生產(chǎn)資源的優(yōu)化配置。社區(qū)團購的就近選擇農(nóng)產(chǎn)品供給商模式，極大提升了供應(yīng)商供給能力，而且直接聯(lián)系消費端和生產(chǎn)端，又極大地提升了農(nóng)產(chǎn)品流通效率，減少了農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品價格效率優(yōu)化[5]。

圖2社區(qū)團購的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)示意圖中，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端消費者自提，中間不設(shè)其他經(jīng)銷商流通環(huán)節(jié)，且社區(qū)團購的“最后一公里”物流分包給了社區(qū)團長，由社區(qū)團長承擔(dān)分揀和終端配送工作，有效降低了倉配成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率。社區(qū)團長大多為社區(qū)附近的個營店主，本就自帶流量和信任度。這樣社區(qū)團購以物美價廉的商品和更快的配送速度，給消費者提供了更好的消費體驗，實現(xiàn)消費升級。

2.2 社區(qū)團購“T+1”模式兼具性價比與履約效率

農(nóng)產(chǎn)品易腐壞變質(zhì)，對銷售的時效性要求很高。傳統(tǒng)銷售模式下，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，損耗率高，而社區(qū)團購采用“T+1”模式，農(nóng)產(chǎn)品以預(yù)售形式銷售，當(dāng)日23：00點前下單，次日送達。社區(qū)團購下，消費者預(yù)約訂單需求，以銷定采，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商按需配產(chǎn)采摘。這樣的農(nóng)產(chǎn)品供給端，通過壓縮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)降低價格，提升了價格優(yōu)勢。另外，在社區(qū)團購“預(yù)售+自提”模式中，團長連接了社區(qū)團購平臺與用戶，肩負了“商品挑選—商品推薦—商品售后”一站式功能，有效降低了履約成本，極大提升了履約效率。

3 促進農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購健康發(fā)展的有效舉措

3.1 建立完善的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

促進農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購健康發(fā)展可以加強社區(qū)團購與全國多個地方政府建立戰(zhàn)略合作，加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品源頭直采的力度。培養(yǎng)可以“產(chǎn)地直發(fā)”的新型農(nóng)戶，以這些新型農(nóng)戶為節(jié)點，聯(lián)合合作社、家庭農(nóng)場等新型主體，對傳統(tǒng)小農(nóng)戶為顆粒度的供應(yīng)體系進行標準化整合與提升。通過新型農(nóng)戶借助電商平臺和物流體系，推動農(nóng)產(chǎn)品上行，完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，促進農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購健康發(fā)展。

3.2 利用農(nóng)業(yè)數(shù)字

各類社區(qū)團購平臺提供生產(chǎn)和消費的智能匹配，推動農(nóng)戶直接對接消費者，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難買貴”難題;即時將需求變化傳遞到生產(chǎn)端，推動發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，減少生產(chǎn)的盲目性;以銷售數(shù)字化帶動生產(chǎn)數(shù)字化，推動精細化、標準化種植，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品溯源體系，降低成本的同時提升品質(zhì)和產(chǎn)量，擴大消費市場，促進農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購健康發(fā)展。

4 結(jié)語

社區(qū)團購“互聯(lián)網(wǎng)+”模式主要是改變了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，可以有效解決農(nóng)產(chǎn)品在批發(fā)市場存在的滯銷問題。期間無需建立倉儲和實體門店，基本實現(xiàn)了零庫存，有效降低產(chǎn)品成本，大大降低了產(chǎn)品損耗，保證了產(chǎn)品的新鮮度，優(yōu)化了資金流，緩解了企業(yè)的資金壓力，提高了經(jīng)濟效益。同時，社區(qū)團購一方面為農(nóng)產(chǎn)品上行打開了通道，成為有效的農(nóng)戶增收手段，另一方面，社區(qū)團購與農(nóng)產(chǎn)品上行企業(yè)實現(xiàn)物流資源共享，節(jié)省企業(yè)物流成本及減少了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售模式中物流資源的浪費，社會效益高[6]。因此，促進農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)團購健康發(fā)展具有重要可行性意義。

參考文獻：

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[5] 蔣維維，戈婷婷.流通績效視角下的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式變革[J].商業(yè)經(jīng)濟研究，2018（12）：147-149.

[6] 李勇，劉我，譚小玲，等.基于線上線下數(shù)據(jù)的農(nóng)村用戶生鮮團購需求挖掘[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2019，31（5）：118-120.

（責(zé)任編輯：趙中正）