2021年1—4月重慶主要農產品市場運行情況分析

孫鳳青 于丹

1 糧油市場價格情況

1.1 糧油整體價格同比小幅上漲

1—4月糧油總體均價5.41元/kg，同比小幅上漲2.66%，比2019年同期明顯上漲8.01%，價格指數（過去5年同期均價為基期100）106.30。其中4月糧油總體均價5.47元/kg，環比（與3月比，以下同）上浮0.63%、表現平穩，同比上漲3.76%，價格指數107.61，比今年最高點時下滑0.62%、表現平穩，比年內最低點時小幅上漲2.71%。

1.2 主要原糧價格運行情況

1.2.1 玉米批發價同比陡升

1—4月玉米批發均價2.89元/kg，同比陡升23.46%，比2019年同期陡升25.18%，價格指數124.63。其中4月玉米批發均價2.99元/kg，環比持平，同比陡升27.70%，價格指數129.44，比今年最高點時下滑0.62%、表現平穩，比年內最低點時大幅上漲11.87%。

1.2.2 中稻收購價同比明顯上漲

1—4月中稻收購均價2.94元/kg，同比明顯上漲6.69%，比2019年同期明顯上漲8.37%，價格指數108.95。其中4月中稻收購均價2.97元/kg，環比下滑0.24%、表現平穩，同比明顯上漲6.21%，價格指數109.57，比今年最高點時下滑0.75%、表現平穩，比年內最低點時上漲4.08%。

1.2.3 小麥收購價同比明顯上漲

1—4月小麥收購均價2.87元/kg，同比明顯上漲8.57%，比2019年同期明顯上漲8.47%，價格指數110.38。其中4月小麥收購均價2.87元/kg，環比上浮0.11%、表現平穩，同比明顯上漲7.29%，價格指數110.74，比今年最高點時小幅下跌2.04%，比年內最低點時穩中略漲1.89%。

1.2.4 油菜籽收購價同比小幅上漲

1—4月油菜籽收購均價5.78元/kg，同比小幅上漲2.34%，比2019年同期小幅上漲2.12%，價格指數104.96。其中4月油菜籽收購均價5.79元/kg，環比下滑0.17%、表現平穩，同比上漲3.23%，價格指數105.08，比今年最高點時穩中略跌1.21%，比年內最低點時穩中略漲1.68%。

1.3 大米價格運行情況

1.3.1 優質秈米零售價同比上漲

1—4月優質秈米零售均價5.70元/kg，同比上漲3.30%，比2019年同期明顯上漲6.89%，價格指數106.38。其中4月優質秈米零售均價5.74元/kg，環比下滑0.09%、表現平穩，同比上漲3.11%，價格指數106.36，比今年最高點時穩中略跌1.05%，比年內最低點時上漲3.01%。

1.3.2 普通大米零售價同比穩中略漲

1—4月普通大米零售均價5.03元/kg，同比穩中略漲1.40%，比2019年同期上漲3.91%，價格指數105.03。其中4月普通大米零售均價5.01元/kg，環比上浮0.15%、同比上浮0.27%、均表現平穩，價格指數103.90，比今年最高點時穩中略跌1.98%，比年內最低點時上浮0.76%、表現平穩。

1.3.3 粳米零售價同比平穩

1—4月粳米零售均價5.86元/kg，同比上浮0.28%、表現平穩。比2019年同期小幅上漲2.04%。其中4月粳米零售均價5.88元/kg，環比上浮0.03%、表現持平，同比下滑0.64%、表現平穩，價格指數102.20，比今年最高點時下滑0.76%、表現平穩，比年內最低點時穩中略漲1.12%。

1.4 面粉價格運行情況

1.4.1 標準粉零售價同比穩中略跌

1—4月標準粉零售均價4.88元/kg，同比穩中略跌1.05%，比2019年同期小幅上漲2.91%，價格指數101.41。其中4月標準粉零售均價4.90元/kg，環比穩中略漲1.06%，同比穩中略跌1.73%，價格指數101.53，比今年最高點時穩中略跌1.61%，比年內最低點時穩中略漲1.59%。

1.4.2 富強粉零售價同比穩中略漲

1—4月富強粉零售均價5.35元/kg，同比穩中略漲1.57%，比2019年同期穩中略漲1.89%，價格指數102.77。其中4月富強粉零售均價5.37元/kg，環比穩中略漲1.27%，同比小幅上漲2.47%，價格指數103.35，比今年最高點時穩中略跌1.80%，比年內最低點時穩中略漲1.92%。

1.5 食用油零售價運行情況

1.5.1 散裝色拉油零售價同比明顯上漲

1—4月散裝色拉油零售均價10.35元/kg，同比明顯上漲5.37%，比2019年同期大幅上漲13.14%，價格指數106.79。其中4月散裝色拉油零售均價10.60元/kg，環比上浮0.53%、表現平穩，同比大幅上漲10.36%，價格指數109.99，比今年最高點時下滑0.92%、表現平穩，比年內最低點時明顯上漲5.72%。

1.5.2 散裝菜油零售價同比平穩

1—4月散裝菜籽油零售均價13.42元/kg，同比下滑0.10%、表現平穩，比2019年同期大幅上漲10.03%，價格指數105.75。其中4月散裝菜籽油零售均價13.68元/kg，環比穩中略漲1.37%，同比上漲3.65%，價格指數108.76，比今年最高點時穩中略跌1.77%，比年內最低點時上漲4.19%。

2 肉禽蛋市場價格情況

2.1 肉禽蛋總體均價運行情況

1—4月肉禽蛋總體均價49.49元/kg，同比下滑0.78%、表現平穩，比2019年同期陡增80.27%，價格指數158.84。其中4月肉禽蛋均價45.17元/kg，環比明顯下跌7.89%，同比明顯下跌8.74%，價格指數146.58，比今年最高點時大幅下跌14.34%，比年內最低點時上漲4.06%。

2.2 生豬產業價格運行情況

2.2.1 豬肉零售價格同比大幅下跌

1—4月豬肉零售均價51.99元/kg，同比大幅下跌12.26%，比2019年同期陡升92.02%，價格指數152.45。其中4月豬肉零售均價44.39元/kg，環比大幅下跌12.05%，同比驟降20.46%，價格指數135.68，比今年最高點時驟降23.31%，比年內最低點時明顯上漲6.50%。

2.2.2 白條豬肉批發均價同比大幅下跌

1—4月白條豬肉批發均價40.67元/kg，同比大幅下跌16.20%，比2019年同期陡升72.41%，價格指數142.98。其中4月白條豬肉批發均價33.68元/kg，環比大幅下跌14.03%，同比驟降24.77%，價格指數124.14，比今年最高點時驟降27.90%，比年內最低點時明顯上漲6.51%。

2.2.3 待宰活豬收購價同比大幅下跌

1—4月待宰活豬收購價32.18元/kg，同比大幅下跌15.41%，比2019年同期陡升95.13%，價格指數150.61。其中4月待宰活豬收購價25.93元/kg，環比大幅下跌15.34%，同比驟降27.37%，價格指數127.17，比今年最高點時驟降32.34%，比年內最低點時明顯上漲7.09%。

2.2.4 仔豬成本同比陡升

1—4月仔豬零售價84.09元/kg，同比陡升28.18%，比2019年同期陡升250.08%，價格指數241.83。其中4月仔豬零售價80.75元/kg，環比明顯下跌5.28%，同比明顯上漲7.11%，價格指數212.75，比今年最高點時明顯下跌6.69%，比年內最低點時上漲3.56%。

2.3 白條雞及雞蛋價格運行情況

2.3.1 白條雞肉價格同比大幅下跌

1—4月我市白條雞肉零售價25.18元/kg，同比大幅下跌11.78%，比2019年同期上漲4.54%，價格指數108.39。其中4月白條雞肉零售價24.39元/kg，環比下跌3.04%，同比明顯下跌9.53%，價格指數107.08，比今年最高點時明顯下跌6.28%，比年內最低點時穩中略漲1.00%。

2.3.2 雞場雞蛋價格同比下跌

1—4月雞場雞蛋零售價10.87元/kg，同比下跌4.38%，比2019年同期上浮0.53%、表現平穩，價格指數101.75。其中4月雞場雞蛋零售價10.49元/kg，環比下跌3.00%，同比下滑0.49%、表現平穩，價格指數105.08，比今年最高點時大幅下跌11.38%，比年內最低點時穩中略漲1.53%。

2.4 牛羊肉零售價格運行情況

2.4.1 羊肉零售價格同比平穩

1—4月羊肉零售價80.17元/kg，同比上浮0.80%、表現平穩，比2019年同期陡升20.74%，價格指數132.42。其中4月羊肉零售價78.83元/kg，環比穩中略跌1.63%，同比穩中略漲1.53%，價格指數132.38，比今年最高點時下跌4.26%，比年內最低點時上浮0.60%、表現平穩。

2.4.2 牛肉零售價格同比小幅下跌

1—4月牛肉零售價86.89元/kg，同比小幅下跌2.03%，比2019年同期陡升21.88%，價格指數122.34。其中4月牛肉零售價85.83元/kg，環比下滑0.38%、表現平穩，同比穩中略跌1.26%，價格指數122.41，比今年最高點時小幅下跌2.83%，比年內最低點時穩中略漲1.07%。

3 蔬菜環比同比略漲

1—4月蔬菜零售均價8.41元/kg，同比略漲3.38%，比2019年同期均價明顯上漲15.07%，價格指數115.54。其中4月蔬菜零售均價7.57元/kg，環比下跌7.00%，同比下滑1.59%、表現平穩，價格指數105.56，比今年最高點時大幅下降20.06%，比年內最低點時略漲3.75%。

4 水產價格運行情況

4.1 水產總體零售價同比平穩

1—4月水產零售均價20.37元/kg，同比上浮0.75%、表現平穩，比2019年同期明顯上漲7.17%，價格指數107.92。其中4月水產零售均價21.54元/kg，環比上漲4.16%，同比明顯上漲7.71%，價格指數114.30，比今年最高點時下跌4.29%，比年內最低點時大幅上漲13.25%。

4.2 鯽魚、草魚、花鰱、白鰱魚零售價同比漲

4.2.1 鯽魚零售價同比明顯上漲

1—4月鯽魚零售均價22.17元/kg，同比明顯上漲5.75%，比2019年同期明顯上漲9.84%，價格指數108.53。其中4月鯽魚零售均價23.63元/kg，環比上漲3.43%，同比大幅上漲11.69%，價格指數115.44，比今年最高點時下跌4.78%，比年內最低點時大幅上漲15.53%。

4.2.2 花鰱、草魚、白鰱零售價同比上漲

1—4月草魚零售均價19.60元/kg，同比上漲4.52%，比2019年同期明顯上漲9.78%，價格指數110.21。其中4月草魚零售均價21.55元/kg，環比明顯上漲8.89%，同比大幅上漲18.47%，價格指數121.59，比今年最高點時明顯下跌6.31%，比年內最低點時陡升21.55%。

1—4月花鰱零售均價22.30元/kg，同比上漲3.86%，比2019年同期大幅上漲11.80%，價格指數117.29。其中4月花鰱零售均價24.05元/kg，環比明顯上漲5.18%，同比大幅上漲12.86%，價格指數125.69，比今年最高點時明顯下跌6.30%，比年內最低點時大幅上漲18.38%。

1—4月白鰱魚零售均價12.35元/kg，同比上漲3.40%，比2019年同期大幅上漲16.55%，價格指數116.68。其中4月白鰱魚零售均價12.83元/kg，環比小幅上漲2.45%，同比明顯上漲8.18%，價格指數121.77，比今年最高點時小幅下跌2.83%，比年內最低點時大幅上漲10.32%。

4.3 鉗魚、鯰魚零售價同比跌

4.3.1 鉗魚零售價同比明顯下跌

1—4月鉗魚零售均價25.42元/kg，同比明顯下跌9.05%，比2019年同期下跌3.88%，價格指數95.73。其中4月鉗魚零售均價25.63元/kg，環比穩中略漲1.06%，同比明顯下跌6.68%，價格指數97.24，比今年最高點時穩中略降1.41%，比年內最低點時上漲3.76%。

4.3.2 鯰魚零售價同比下跌

1—4月鯰魚零售均價26.84元/kg，同比下跌3.58%，比2019年同期小幅上漲2.75%，價格指數106.74。其中4月鯰魚零售均價26.44元/kg，環比上浮0.78%、表現平穩，同比下跌4.28%，價格指數104.90，比今年最高點時下跌4.93%，比年內最低點時小幅上漲2.01%。

5 水果市場價格運行情況

5.1 水果總體零售價同比略跌

1—4月水果零售均價8.93元/kg，同比略跌3.66%，比2019年同期上浮0.16%、表現平穩，價格指數104.21。其中4月水果零售均價9.08元/kg，環比下滑0.65%、表現平穩，同比略跌2.30%，價格指數103.66，比今年最高點時略跌2.25%，比年內最低點時上漲6.58%。

5.2 柑橘零售價同比跌

5.2.1 臍橙零售價格同比小幅下跌

1—4月臍橙零售均價8.53元/kg，同比小幅下跌5.70%，比2019年同期下滑0.67%、表現平穩，價格指數109.16。其中4月臍橙零售均價8.45元/kg，環比下滑0.41%、同比下滑1.19%、均表現平穩，價格指數105.31，比今年最高點時下跌6.30%，比年內最低點時略漲2.47%。

5.2.2 錦橙零售價格同比下跌

1—4月錦橙零售均價6.98元/kg，同比下跌7.47%，比2019年同期上漲6.55%，價格指數112.71。其中4月錦橙零售均價6.89元/kg，環比下滑0.71%、表現平穩，同比下跌9.49%，價格指數109.16，比今年最高點時明顯下跌11.69%，比年內最低點時略漲3.96%。

5.3 大眾水果市場運行情況

5.3.1 梨子零售價格同比略跌

1—4月梨子零售均價8.97元/kg，同比略漲3.13%，比2019年同期略跌3.61%，價格指數107.90。其中4月梨子零售均價8.83元/kg，環比上浮0.03%、表現持平，同比略漲2.86%，價格指數105.84，比今年最高點時下跌7.42%，比年內最低點時小幅上漲5.24%。

5.3.2 香蕉零售價格同比略跌

1—4月香蕉零售均價7.65元/kg，同比略跌2.99%，比2019年同期下滑1.51%、表現平穩，價格指數108.23。其中4月香蕉零售均價7.76元/kg，環比略跌3.55%，同比略跌3.32%，價格指數107.59，比今年最高點時下跌7.65%，比年內最低點時明顯上漲11.73%。

5.3.3 蘋果零售價格同比略跌

1—4月蘋果零售均價12.20元/kg，同比略跌2.98%，比2019年同期明顯下跌10.36%，價格指數99.75。其中4月蘋果零售均價12.15元/kg，環比略跌2.32%，同比略跌2.51%，價格指數99.81，比今年最高點時下跌6.33%，比年內最低點時略漲4.09%。

（責任編輯：敬廷桃）