東南亞三城記：會(huì)講故事的遺產(chǎn)酒店

JasperX Chris Schalkx

19世紀(jì)的奇幻旅程

這棟看似搖搖欲墜的19世紀(jì)建筑，位于泰國(guó)曼谷令人眼花繚亂的唐人街邊緣，只有門(mén)上的一個(gè)小標(biāo)牌表明，它不再是曾經(jīng)那個(gè)由舊銀行改造而成的破舊按摩院。過(guò)去，這一帶是做香料貿(mào)易的地方，現(xiàn)在匯聚著一大批年輕創(chuàng)意人士開(kāi)設(shè)的店鋪，這里已經(jīng)變得非常時(shí)髦。造型師阿南達(dá)·“喬伊”· 查拉德查倫（Ananda 'Joy'Chalardcharoen）去年接手了這棟19世紀(jì)老樓的租約，打造了她的第二家酒店，此前她位于Phra Khanong郊區(qū)的第一家酒店MustangNero已經(jīng)打響頭炮。

不過(guò)五個(gè)月，查拉德查倫和團(tuán)隊(duì)就把這個(gè)破舊的夜場(chǎng)變成了這片地方上鏡率最高的酒店。他們只翻新了必要的部分，保留了原始的拱門(mén)和其他遺跡，跨越三層樓的中庭也在關(guān)閉幾十年后重新開(kāi)放。

在墻漆剝落的走廊里，查拉德查倫展現(xiàn)了她的設(shè)計(jì)技巧，走廊里擺滿(mǎn)了她標(biāo)志性的標(biāo)本設(shè)計(jì)——一匹駿馬標(biāo)本和陳列在玻璃櫥窗里的鴕鳥(niǎo)骨架，一旁精心擺放著書(shū)籍和歐洲古董。

所有10個(gè)房間也延續(xù)了這種風(fēng)格，每個(gè)房間都有大理石瓷磚的浴室、站立式橢圓浴缸和天鵝絨窗簾。你可以在一樓的咖啡廳享受美味的香蕉蛋糕，還有盛宴一般豐富的早餐，菜品包括香草雞、烤三文魚(yú)，漂亮的水果和糕點(diǎn)被盛放在繪有The MustangBlu插畫(huà)的瓷器上，插畫(huà)均由酒店主人親自設(shè)計(jì)。

晚上，酒店咖啡廳會(huì)關(guān)閉，但在這個(gè)街頭小吃云集的地區(qū)找一處一流的餐館不成問(wèn)題。天黑后，周?chē)新茸詈玫碾u尾酒據(jù)點(diǎn)之一。如果韋斯· 安德森（Wes Anderson）的《布達(dá)佩斯大飯店》以曼谷為背景的話(huà)，那肯定拍攝地會(huì)選在這里。

千佛之國(guó)的當(dāng)代舞步

在“ 千佛之國(guó)”緬甸的首都仰光，鱗次櫛比的英式建筑混雜著南洋風(fēng)情，佛塔、寺廟、教堂、大廈相互交融。這里也并不缺少充滿(mǎn)歷史和風(fēng)情的奢華酒店如 The Strand、 Savoy、 Belmond，不過(guò)，仰光瑰麗酒店的亮相讓人再度關(guān)注這座新興的活力都市。

仰光瑰麗酒店位于著名的歷史街區(qū)，海濱大道和司雷寶塔路交匯處的一棟歷史地標(biāo)建筑——建于1927年的前新法院。酒店建筑外一整排高達(dá)三層樓的愛(ài)奧尼亞式柱廊一直是伊洛瓦底江畔（Irrawaddy River）的風(fēng)景線(xiàn)。依照修復(fù)管理計(jì)劃，在改建過(guò)程中，仰光瑰麗酒店完好地保存了這棟建筑和歷史街景的完整性。兩座內(nèi)部庭院和銀行大街的原始門(mén)廊、金字塔亭屋頂、海濱大道的宏偉長(zhǎng)廊，以及大樓南北兩側(cè)的入口大廳，都經(jīng)過(guò)全面的保護(hù)和完整修復(fù)。許多原先的室內(nèi)細(xì)節(jié)也得以保留，比如用來(lái)通風(fēng)的穿墻金屬屏風(fēng)、一樓樓梯平臺(tái)的鑄鐵欄桿和貫穿公共區(qū)域的木制屏風(fēng)和嵌板。

這都讓改造后的仰光瑰麗酒店融合了緬甸風(fēng)情和舊世界的華麗。如同瑰麗品牌一如既往的A Sense of Place的理念，仰光瑰麗酒店是你充分感受仰光的一處微型目的地。宏偉的門(mén)廊由三盞20世紀(jì)20年代的巨型枝形水晶吊燈點(diǎn)綴，穿過(guò)兩扇鐵框大門(mén)，步入大堂。前臺(tái)上方懸掛著由當(dāng)?shù)刂囆g(shù)家 Than Kyaw Htay創(chuàng)作的壁畫(huà)，畫(huà)面描繪了山巔寶塔在金色余暉中的壯麗景致。

室內(nèi)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) Lillian Wu Studio（負(fù)責(zé)客房和水療中心）和 Bond Design Studio（負(fù)責(zé)餐廳和酒廊）為這座歷史建筑賦予了21世紀(jì)的創(chuàng)新和奢華。

所有客房都擁有豐沛的自然光，這得益于開(kāi)闊的層高。客房?jī)?nèi)的庭院和陽(yáng)臺(tái)讓你更貼近這座迷人的城市，一側(cè)是仰光河的旖旎風(fēng)光，一側(cè)是酒店花園的怡人景致。面積為 90 平方米的瑰麗套房還設(shè)有一間獨(dú)立的私密臥室。寬敞的露臺(tái)是享用下午茶或用餐的最佳據(jù)點(diǎn)。在套房?jī)?nèi)，令人炫目的漆器、來(lái)自中部地區(qū)蒲甘的紙彩畫(huà)藝術(shù)，由非營(yíng)利組織 Turquoise Mountain工匠們手工編織的薄毯和靠枕， Nyein Chan Su創(chuàng)作的色彩大膽的半抽象繪畫(huà)，都為優(yōu)雅的套房增添了魅力。

你不可錯(cuò)過(guò)的還有充滿(mǎn)活力的 Nova歐式餐廳，開(kāi)放式廚房和巨大的天窗會(huì)豐富你享用美食的感官體驗(yàn)。在酒店“發(fā)掘本土風(fēng)味”伙伴計(jì)劃之下，餐廳選用的食材七成以上來(lái)自緬甸本土的農(nóng)場(chǎng)和水域。其中季節(jié)性蔬菜及香料均直接由緬甸北部撣邦的農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)，而新鮮海鮮則來(lái)自安達(dá)曼海。三文魚(yú)熏牛肉和秘制烤豬肉都是招牌菜。Court Room 酒吧則是一處充滿(mǎn)傳統(tǒng)風(fēng)情的迷人去處，空間中裝飾著經(jīng)修復(fù)的深色柚木和皮革。這里供應(yīng)全城頂尖的威士忌、雞尾酒。藏在Court Room 酒吧中的雪茄酒廊更是點(diǎn)睛之筆，提供各款世界頂級(jí)雪茄，幫助雪茄愛(ài)好者放松身心。就像酒廊內(nèi)由 Zay Zay Htut用亞克力繪制的大型肖像油畫(huà)，畫(huà)中的祖母正悠閑地吸著雪茄。

歌劇院狂想曲

酒店建筑師比爾· 本斯利（Bill Bensley）擅長(zhǎng)用設(shè)計(jì)來(lái)講故事，這一次在越南河內(nèi)嘉佩樂(lè)酒店，這個(gè)故事是關(guān)于20世紀(jì)20年代河內(nèi)歌劇院附近的一間漂亮旅館的。這也和酒店距離河內(nèi)歌劇院幾步之遙的實(shí)際地理位置相呼應(yīng)。不如想象此處是歌劇界偉大的藝術(shù)家、歌唱家、作曲家、舞臺(tái)和服裝設(shè)計(jì)師日常歡聚的樂(lè)園。當(dāng)你走入這棟位于Hoàn Ki m湖畔林蔭大道上的新藝術(shù)風(fēng)格建筑，“現(xiàn)在”就已被留在身后，你將體驗(yàn)20世紀(jì)20年代歌劇的黃金時(shí)代。

本斯利將他標(biāo)志性的異想天開(kāi)融入酒店各處細(xì)節(jié)。在酒店中庭，白色的浮雕壁畫(huà)跨越了整個(gè)酒店的高度。這些壁畫(huà)的設(shè)計(jì)靈感來(lái)自巴黎的國(guó)立移民歷史城（Palais de la PorteDorée），但在內(nèi)容上，這些壁畫(huà)講述的是越南的歷史故事。壁畫(huà)由當(dāng)?shù)毓そ呈止さ窨潭桑妓嚲浚c從中庭投射進(jìn)來(lái)的自然光和綠植形成清新優(yōu)雅的氛圍。在電梯廳，支撐著天花板的四個(gè)雕塑立柱更復(fù)刻了過(guò)去歌劇院的常見(jiàn)裝飾，這里很快會(huì)成為Instagram上的熱門(mén)打卡地。

47間客房和套房充滿(mǎn)著20世紀(jì)20年代的優(yōu)雅氣息，床后背板上的手繪壁畫(huà)展示著那些早已被遺忘的時(shí)代場(chǎng)景，讓人感受到這座城市的浪漫和藝術(shù)風(fēng)情。每間客房都不盡相同，并以歌劇演員、布景設(shè)計(jì)師、戲劇和藝術(shù)家的名字命名，比如法國(guó)舞臺(tái)劇演員莎拉·伯恩哈特（ SarahBernhardt）、芭蕾大師謝爾蓋· 迪亞吉列夫（Sergei Diaghilev）。本斯利收集了1000多件歌劇紀(jì)念品和布景設(shè)計(jì)，用它們來(lái)講述這些角色扮演者的故事和他們?cè)诤觾?nèi)的時(shí)光。凱特· 斯賓塞（Kate Spencer）還為此特別定制了肖像畫(huà)。當(dāng)你在拋光的法國(guó)鐵藝陽(yáng)臺(tái)上放松時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己已沉浸在愉快的遐想中。回到室內(nèi)，豪華的特大號(hào)床和寬敞的大理石浴室正等待著你。

精心布景的招牌餐廳Backstage融合了越南北部風(fēng)味，用現(xiàn)代的烹飪手法將當(dāng)?shù)乜谖短嵘叫碌母叨取＞频曜钍懿毮康氖蔷碌溲诺难b飾藝術(shù)沙龍 Diva's Lounge。在那里，你可以品嘗波希米亞雞尾酒和美味的甜點(diǎn)，更重要的是，仿佛回到了過(guò)去，為與過(guò)去的時(shí)代重逢而慶祝。