襄陽:給農業插上科技的翅膀

何輝

在湖北，很多人的一天，是從一碗襄陽牛肉面開始的。

人們喜歡牛肉面的鮮美，卻不知，鮮美的背后與筋道、清香的面條有很大關系。這種面條，尤以襄陽本地小麥加工而成的最為正宗。

襄陽小麥，在湖北是絕對的龍頭，種植面積常年占全省三分之一，產量則占全省40%以上，被譽為“鄂西北糧倉”。

近年來，襄陽牛肉面走出襄陽在全省甚至全國各地開花結果，恰是襄陽小麥從種到收再到加工的全產業鏈轉型升級的縮影。

今年6月，在襄陽541萬畝小麥再獲豐收之際，支點財經記者來到襄陽國家農業科技園區核心區的襄州區，全方位探訪襄陽的農業現代化轉型之路。

“種業是農業的‘芯片”

農業現代化，種子是基礎。

“種業是農業的‘芯片，現代化的育種技術不僅能明顯提高糧食產量，也能有效提升質量。”說這話時，湖北扶輪農業科技開發有限公司（以下簡稱“扶輪農業”）總經理曾高峰望著成片的金黃色麥浪，一臉自豪。

曾高峰是土生土長的襄陽人，之前在北京等地的外資種業公司工作了10多年，負責過技術，做過銷售，當過中高層管理人員，種業相關經驗豐富。2009年，他決定放棄在外企當管理人員的優厚待遇，回到家鄉創業，為家鄉培育優質種子。

襄陽市位于湖北省西北部，居漢水中游，與河南接壤，地勢低平，兼有南北氣候特點，熱量條件良好，雨量充足，是長江中下游地區小麥種植的適宜之所，也是湖北最大的小麥主產區。

回到襄陽，曾高峰便將創業的目光鎖定在小麥種子上，“襄陽是小麥大市，但與毗鄰的河南相比，襄陽小麥產業大而不優，小麥產量多而不強，很重要一個原因是小麥質量還需不斷提升。”

提升小麥質量，首先要提升種子質量。

經過約一年時間籌備，2010年10月，曾高峰率領一眾研發人員成立扶輪農業，專攻適合襄陽氣候地理條件的小麥良種。

與河南等北方地區相比，襄陽小麥生長期長，雨水多，易發赤霉病。赤霉病對小麥的品質、產量會造成較大影響，被農業農村部列入《一類農作物病蟲害名錄》。

“我們培育的小麥良種，最關鍵的就是要攻克赤霉病。”曾高峰說。

十年磨一劍，扶輪農業終于在2020年“修成正果”：當年，該公司種植的“扶麥368”“楚襄1號”兩個品種均創湖北小麥的單產最高紀錄，實現全省小麥單產首次突破650公斤大關。

湖北省農技推廣總站相關專家認為，“扶麥368”“楚襄1號”這兩個品種抗倒性、抗病性好，品質高，適合在湖北大面積推廣種植，有利于提高全省小麥的產量和品質。

曾高峰介紹，去年他們在襄陽試種的20萬畝良種小麥獲得豐產，今年將良種種植面積擴大到50萬畝，夏收再獲豐產，“我們的信心越來越強”。

曾高峰透露，下一步，他們一方面要繼續在湖北擴大良種種植面積，并持續提升小麥品質；另一方面把公司培育的良種推廣到河南、陜西等地。

“做第一產業中的第三產業”

在從“田間到餐桌”的農業產業鏈中，優良的種子能解決“拿什么種”的問題，而“怎么種”的環節至關重要——這也是中國農業的短板之一。

長期以來，“人拉牛耕”是中國農業的代名詞。這種傳統耕作方式勞動效率低、丟損率高，而且近年來隨著農村青壯勞力多選擇外出打工，導致農村人工成本高企，直接影響農民種田積極性。

高手在民間。襄陽的種植大戶們摸索出農機合作社的路子，為解決“怎么種田”的社會問題提供了可借鑒、可復制的運行模式。

肖逾和他所加入的襄州區雙豐收農機專業合作社（以下簡稱“雙豐收合作社”）就是典型代表。

今年32歲的肖逾，出生在襄州農村，從小對父輩的辛苦勞作感同身受。2009年大學畢業后，他到南方打拼4年，賺取了第一桶金，決定回到家鄉發展。

田園依舊，但耕種方式已悄然發生了變化——農田里，已很難看到耕牛的蹤影，取而代之的是一些小型拖拉機等機耕設備。與此同時，農田不再分散到一家一戶承包，而是通過流轉等方式逐步“流”向種植大戶，耕地連片使得大戶對農耕機械更為依賴。

不過機器時代也有機器時代的煩惱。在農業生產過程中，所需的機械設備過于繁多，如拖拉機、插秧機、植保無人機、收割機、旋耕機等，且價格不菲，一臺機械動輒數萬元，若是種植面積大，每一樣機械就得準備多臺同時操作，如果都自費購買成本太高，但若不用機械，勞作效率又太低。

于是，種植大戶想到一個辦法，把各自分散的機械設備集中起來，張家的拖拉機，李家的插秧機等，組成農機合作社，專門提供機械操作服務，按工時或工作量結算支付。更為重要的是，相比“散戶”，專業的農機合作社對機械性能更了解，更能嫻熟地掌握操作技巧，在提高作業效率的同時也更能保證質量。

“這相當于是第一產業中的第三產業，我覺得這事靠譜。”看到家鄉的變化后，肖逾也購買了拖拉機等設備，加入雙豐收合作社。由于年輕有文化有干勁，肖逾被選舉為合作社理事長。

肖逾介紹，目前雙豐收合作社共有各類農耕設備400多套，社員158人，每年作業面積穩定在10萬畝左右。合作社的管理相對“松散”，平時社員可以忙自己的活，到了農忙時節客戶有需求，便可“接單”干活，然后根據實際工作量拿報酬。

在襄陽，類似雙豐收這樣的農機合作社還有很多家，它們在推進襄陽農業實現規模化、機械化生產的同時，也不可避免地存在競爭關系。

“這很正常，某種意義上競爭也是好事，可以提升襄陽的農機服務水平。”對此，肖逾很淡定，“如同餐館等服務業一樣，只有不斷提升專業能力和服務水準，才能贏得更多客戶的青睞。”

“將湖北的‘一碗好面賣往全國”

如果說育種和種植環節解決的是“種什么”和“怎么種”的問題，那么小麥豐產后的加工環節則解決的是“怎么吃”的問題，且更偏于市場——加工的產品需要面向終端市場。

有人認為，我國北方地區更偏好于面食，當地的氣候地理條件也更適宜于小麥生長，而位處中部地區的襄陽出產的小麥加工產品，與北方地區的產品競爭時會處于劣勢。

“不能簡單地看待優劣這個問題，事實上，不同地方生長的小麥有不同特點，各有優勢。”湖北豐慶源糧油集團（以下簡稱“豐慶源”）副總經理王帥說，豐慶源的總部就在襄陽市襄州區，公司自成立以來一直扎根襄陽，用襄陽產的小麥加工成面食產品，產品不僅在湖北省內暢銷，還銷往河南、陜西等北方省份。

在王帥看來，隨著生活水平不斷提高，人們對面食類產品的需求也越來越多樣化，而不同的產品對小麥的品性要求不一樣，所以不同地方、不同品性的小麥都有市場。比如，制作面包、拉面等，強筋小麥更適合；制作包子、饅頭等，中筋小麥更適合；制作餅干糕點等，弱筋小麥更適合。

“襄陽的小麥以中強筋度的高筋品種居多，這種小麥品性，更適合于加工面條、餃子皮等。”王帥認為，本地的小麥品性更適合本地人的口味，并不意味著本地的小麥只適合在本地銷售。“口味并沒有統一標準，南方人中也有人喜歡更筋道的面食，北方人中也有人更喜歡細膩的口感。”在互聯網技術高度發達的今天，面食加工企業應借助高科技為企業賦能。

比如，可以借助大數據等工具為消費者的口味“畫像”，然后從河南等地購買當地面粉，將它們與襄陽本地的面粉按不同口味進行“配比”生產，以滿足不同消費者的需求。同樣，河南等地的面食加工企業也可購買襄陽面粉進行“配比”加工。

目前，豐慶源的面粉加工產品主要有兩大類，一是通用粉，即適合家庭用的餃子皮、面條粉、饅頭粉等；一是專用粉，如油條專用粉、拉面專用粉、面包專用粉等。此外，豐慶源還生產半成品，如包裝掛面、刀削面等。

“下一步，我們將加大與中糧、益海、北大荒、中化等國企央企的合作，拓展業務，完善產業鏈服務，利用襄陽位處中國中部便于流通的地理優勢，將湖北的‘一碗好面賣往全國各地。”王帥對襄陽小麥的未來信心滿滿。

“讓現代科技扎根田間”

扶輪農業、雙豐收合作社、豐慶源等小麥產業鏈上的企業，只是襄陽發展糧食加工產業的代表企業。

目前，襄州區有市級以上農業產業化重點龍頭企業52家，其中：國家級1家，省級16家，產值過10億元以上的8家；合作社1349家，家庭農場549家，種植大戶915家，基本實現農、林、牧、副、漁“農村產業全覆蓋”和產前、產中、產后“生產環節全覆蓋”。

“糧食加工產業是襄州重要支柱之一，對全區經濟社會發展意義重大。”襄州區農業農村局局長母運振介紹，作為全國小麥主產區，近年來襄州區以高產優質品種為核心，不斷改進和提升現有耕種方式，通過科技和現代化管理手段為農業賦能，讓傳統農業轉向現代農業。

在襄州，轉向現代農業的遠不止小麥。目前，襄州依托轄區內的小麥、水稻、玉米、花生、菜籽、生豬等優勢資源，按現代農業發展要求重點打造六大產業集群，即優質麥面加工產業集群、優質大米加工產業集群、優質食用油加工產業集群、優質畜牧產業鏈集群、優質小龍蝦產業集群、休閑食品產業集群。

“靠‘天不唯‘天，農業要做好科技文章。下一步，我們要把發展農業科技放在更加突出的位置，大力推進農業機械化、智能化，給農業現代化插上科技的翅膀。”襄州區委書記劉明鋒如是說。