巧克力的起源
2021-09-05 03:06:44韓柳太淳
課外生活·趣知識 2021年9期
韓 柳太淳
妙趣橫生的發明
巧克力的由來
在美洲熱帶地區生長著可可樹，這種樹高達12米，樹上開著白色的花;在開出的200～400朵花里才會結出一個果實，可可豆的產量相當低。通常從一個標準豆莢里能挖出20～50粒乳白色的可可豆，可可豆富含可可脂、蛋白質、纖維素、多種維生素和礦物質等營養素。最早的巧克力，起源于墨西哥地區古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道又苦又辣。1526年，西班牙探險家科爾特斯把這種食物帶回西班牙獻給了國王。當時的歐洲人視它為迷藥。后來，西班牙人讓巧克力“甜”起來：他們將可可粉及香料拌在甘蔗汁中，成了香甜飲料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中摻入一些牛奶，這才成了現代巧克力的味道。不久，又有人將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖。
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